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随着悠扬响亮的汽笛声响彻云霄，拦在会场入口的缎带断开，大量的人潮如洪水般涌了进来。 而不知火Omakase今年的摊位非常不妙，虽然在他们的摊位之后有一颗两人合抱才勉强抱住的杉树，鲜绿色的叶片郁郁葱葱层层叠叠，巨大的树冠使他们在帐篷之余还多了一片树荫的凉爽，但也同时给他们带来了一定的客流影响。 会场大致为长方形，官方也开了四个游客出入口，但他们所在的区域实在是太角落了，也根本不再主道上。 嫩太郎和玉城光看着那些涌向主道中心，眨眼间就在旬彩料理摊位前围得里三层外三层的人群们，气愤道：“抢客源的卑鄙小人！” “只是抢位置而已，没有给我们的食材动手脚已经很好了。” 嫩太郎无奈道：“如果没有玉城你之前的装疯卖傻，我感觉中午那件事情我们可能也会遇到。” “？” 刘昴星扭头：“中午那件事情？那是什么？” “就是中午的时候，存放食材的区域出现了一点问题，包括远月温泉村在内，有近六家新参加比赛的餐厅的食材发生了变质和氧化。而紧急调换食材的时候得知由于祭典的原因，根本无法在六点之前将新食材送过来。” 嫩太郎解释道：“当时玉城还在代替你进行仪式，我去那边打听了一下，听说远月温泉村本来确定的菜谱是堂岛银主厨亲自敲定的，但现在出现了食材问题，只能由那位二厨紧急顶上来替换菜谱了。” 玉城光扒拉了一下自己的头发，有些烦躁地咂舌道：“主办方说是因为秋季温度过高，食材保存不当出现的意外，但那可是远月的厨师啊……” 是啊，远月度假村的厨师他们在住宿进修的时候都见识过，料理水平和细心程度都令人惊叹，按道理来说绝对不会出现食材变质的情况。而且每一家店铺的食材都是由他们排人准备运送过来，亲自负责处理的，官方只是起到一个给场地存放的作用，但是现在…… “这就是我害怕的原因，论料理水平我渺小如蚂蚁，论这种我也毫无招架之力。” 嫩太郎陷入回忆，低落道：“我还记得十年前的料理环境不是这样的，但是自从…之后，这种小动作一年比一年多了……” “……” 就在嫩太郎和玉城光说话的功夫，灯具通电，厨具就位，灶火点燃，刘昴星沉默地将水箱中的鰤鱼拎出来。 他左手按住鰤鱼，右手抽出料理刀准备开始为不知火Omakase，为初七的鬼追武大将，还有为现在正出现在这里的他们三人献上最后的【一切出世】。 但就在刀刃即将切下来的时候，刘昴星的动作陡然停住 “嫩太郎先生，这个鰤鱼好像不太对。” 刘昴星的目光定在了鰤鱼的肚子上，眉头拧起来：“你确定我们的食材没有被人动过吗？” “？！” 玉城光和嫩太郎瞳孔紧缩，从椅子上弹射过来：“什么情况？！” “肚子鼓鼓的。” 刘昴星按住还在甩尾巴的鰤鱼，一刀划下将其开膛破腹之后，刘昴星眼底闪过一丝果然的神色，他沉声：“看来我没有猜错，我们的鰤鱼被人喂食了。” 由于鬼追舞请求刘昴星参加比赛时【一切出世】一定要用刺身的手法制作，故而嫩太郎准备的鰤鱼都是体长一米以上的走鰤，而这类高级食材在制作成刺身之前，都需要经过禁食处理来提升鱼肉的品质和食用安全性。 比如这次的鰤鱼，因为是洄游性鱼类，活动量大且摄食频繁，肠道内容物较多，就需要禁食24小时促使其排空消化道，减少鱼体内如乳酸、氨等代谢废物，降低鱼肉酸味，使口感更清甜、紧实，助于突显其脂肪的鲜甜，并且肠道排空后，细菌滋生速度减缓，更适合此时的露天环境。 但是现在，他们的鰤鱼肚子里有食物。 “对不起……都是我之前检查的时候不够仔细……” 嫩太郎面色傻白，嘴唇颤抖道：“我是罪人……我把这么重要的责任扔给你们，现在竟然连这么简单的事情都做不好。小舞说得对，我是废物，怎么死的不是我，而是师傅……” 刘昴星表情严肃：“嫩太郎大将，你冷静一点，现在不是责备自己的时候，当务之急是要解决问题。而且这种情况哪怕是我，也只会在摸到鱼之后才能发现，这根本不是你的错！” “那现在怎么办？” 玉城光抬头看了眼会场中间那圈位置最大的几个摊位，还有疑似专门寻找到不知火Omakase招牌，提前做笔记直线过来的游客：“可恶啊！这么隐蔽刁钻的计划，这是知道我们一定会做刺身，所以只会在比赛开始之后才处理鰤鱼，特地针对我们的暗招啊！” “那几位游客的手里好像是熊本的旅游手册，我记得上面有去年的比赛排名，看样子是专门冲着不知火Omakase和【一切出世】而来的。” 玉城光低头看着刘昴星手下的鱼：“反正鱼还没死，从新鲜度上看还是可以硬着头皮做的。” “不行。” 刘昴星摇头：“生食本身就有一定的风险，如果不按照规定严格把控食材质量，那我还当什么厨师？” 漆黑的眼眸中，斗志和怒火交融在一起，燃烧出明亮又坚定的光芒：“虽然有些对不起小舞，但既然大家的目的都是为了不知火Omakase的招牌，相信鬼追武大将在天之灵也不会因为这道‘一切出世’怪我的……” 刘昴星将专门用来切刺身的日式料理刀插回去，反手抽出自己以防万一准备好的中华菜刀。 方形刀头流传出来的雪亮刀光眨眼间就缠绕到了鰤鱼身上。 “小当家，难道你要做昨天那道鰤鱼料理吗？！” 玉城光想到昨天那道发光鰤鱼，大喜。 “不。” 刘昴星抬头，看了眼会场中心那堆不知火Omakase的老对手们，又将目光投向不远处那几个看清不知火Omakase招牌后，露出惊喜表情跑过来的游客们。 少年的脸颊上嘴角上扬：“既然他们那么害怕【一切出世】，那我们就非要将刺身做出来。” 玉城光糊涂了：“咦？你不是说生食有风险吗？那你还要做刺身？” “所以是，刺身——” 刘昴星一刀砍下：“非刺身。”
第85章 “直到比赛开始之前, 我其实心里还在疑惑。” 刘昴星手中菜刀三两下将一米多长的鰤鱼按照不同的部分处理装盘，进鱼骨和食材扔进锅中熬汤：“刺身是一种高端、精细、对卫生要求极高的料理方式，因为需要即时加工、即时食用, 不能长时间放置等特点，通常与有完善冷链、严格卫生管理和高级餐厅联系在一起。但鬼追武大将二十年来却一直都坚持在比赛的时候制作刺身版的【一切出世】，这与代表着经济实惠、烟火气、但卫生条件相对简陋的露天摊位形成强烈的反差。” 九月金秋, 蝉鸣依旧，夏季的炎热中夹杂着属于秋风的前奏。 似乎是因为今天的大祭，就连气候都对今天格外宽容, 阳光明媚耀眼, 温度直达35。 “但是现在我懂了。” 刘昴星一边用鱼骨吊高汤, 一边让玉城光和嫩太郎帮他处理其他食材。 他感受着因为温度而汗流浃背的身体, 明悟道：“因为温度, 虽然在高温环境下刺身非常容易出现食品安全，但从另一个方面来讲，凉口的刺身比所有烧烤、油炸、煎炒的料理都要更受欢迎，更何况鬼追武大将的刺身还是【一切出世】，相较于其他料理而言, 既有一鱼五吃的多重味道压制, 又有一刀出五世的料理创意。” 像是看到了什么非常感兴趣的食材料理一般, 刘昴星眼冒精光地激动道：“从这些角度上来说, 只要鬼追武大将的【一切出世】只要能够保证料理的食品安全, 那么他就一定能在比赛中立于不败之地！” “从现实来看，也确实是这样。” 玉城光点头：“用一手出神入化的鰤鱼刺身称霸了藤崎秋之例大祭二十年，还以日式传统料理的身份，差点将【一切出世】做到了九州刺身第一。无论是实力，地位, 还是名誉上来说已经是非常厉害了。不然堂岛前辈也不会在确定温泉度假村之初，就专门找鬼追武大将谈合作了。” “但即便如此，师傅临走的时候还是带着深深的遗憾……” 当主厨不行，但是当副手近十年的嫩太郎在协助刘昴星的时候比玉城光都还要契合刘昴星的烹饪节奏。 还不等刘昴星开口，他就直接将处理好的白萝卜递到了刘昴星的手边，轻声道：“他闭眼之前都还在念叨自己还没有将【一切出世】做到发光领域，还有没有抓到那条神秘的大鰤。” “不用担心。” 刘昴星看了眼玉城光：“今天是武大将的初七，我们会为他献上属于【一切出世】的应得的荣誉。” 说完刘昴星抬头，他看着在富集效应和以太效应下，人数越来越多的中心圈摊位区域陷入思索。 玉城光也开口：“虽说从平面看会场是长方形结构，但由于这里本来就是官方临时征用的公园，地势并非一马平川，其他摊位周围或多或少都有一些公园设置和植被阻挡视线。只有中间那块的区域不仅没有任何阻挡，还由于地势较高的缘故，稍微挂一个大点的牌子都会异常醒目，所有走进会场的游客第一眼就会看到中间那圈的摊位……他们吸引到的客人也会越来越多。” 此时比赛已经开始了五分钟，就算是专门冲着不知火Omakase来会场的顾客都还没到他们的摊位面前。 “现在才四点，距离人流量最多的晚餐时间和宵夜时间还有两个小时。嫩太郎大将，你说我们的摊位六点再开始营业可以吗？” 刘昴星说道：“我需要一点时间重新处理我们的鰤鱼，还有傍晚六点才能送过来的新鰤。” “新鰤？” 嫩太郎闻言手里的动作顿住：“你们自己什么时候申请的新鰤？你们早就预料到食材会被人动手脚吗？” “我们要是真有这么神奇就好了，其实只是因为早就答应了小舞要在比赛的时候将我们一起抓到的大鰤制作成料理而已” 接收到刘昴星的眼神，玉城光洗了洗手，拿出手机看了看：“嗯，他们说那条鱼可以在六点的时候准时送到。” “既然你们都已经安排好了，那就按照你们自己的计划来吧。“ 嫩太郎的笑容里有些无奈，但更多的是轻松：“需要我帮忙的地方尽管说，虽然我决策不行，但是我当助手可是早就轻车熟路了，更何况你们现在要做的还是【一切出世】。我会努力加油的！” 刘昴星在嫩太郎的帮助下一一处理所有食材，而玉城光则从帐篷中走出来，将几个放工具的纸箱拆开，竖起来形成一米多高的纸墙挡在了不知火Omakase的摊位上。
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