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两个时辰之内，他们脱手所有的货物，把麻布一卷收摊走人。 “郎君，在目前携带的货物中，丝绸还剩八成，瓷器还剩六成，农具还剩七成。账本清点完了，都没有错。”林五娘捧着本子笑道：“希望去图拉城也会顺利。” 这次集市是为图拉城做准备，让他们能及时调整各项货物。明日集市不会完全结束，他们还会带些新货物来试试。 顾季点点头，拎着手里沉甸甸的可可豆：“那我们去喝番茄汁。” 说到吃东西，大家都热情高涨。顾季买过各种种子，为这几日采购了粮食，又买了一桶番茄汁给大家解渴。 接着，他给每人都发了一小袋可可豆，让大家随性去集市里逛逛，日落前回到下榻处便可。 但不要同时吃太多陌生的食物——避免水土不服和过敏。 看着船员们涌入集市，顾季先行一步回去。将包裹安置好，他瞧瞧面前的可可豆，让雷茨去城外取蜂蜜和蔗糖。 他——要熬巧克力了！
第288章 制作巧克力 他们下榻之处是霍奇卡尔科的一栋石头建筑。巨大的石块堆砌成墙, 刷着白色的颜料。石头遮蔽炎热的空去，房间内还算凉爽。 租下这里不算便宜，但比起今日在市场的收入, 实在算不得什么。 几袋可可豆堆放在地上，敞口出飘着微酸的气味。顾季撸起袖子, 拿出一口大锅。 没过多久，雷茨就带着几包提炼出的蔗糖回来了。 “怎么做巧克力？”雷茨咬着生涩的发音，搬个小板凳坐下, 眼睛闪闪发光。 他嗅一口可可豆, 被酸中带苦的味道刺激得皱起眉头。 顾季也捻起一枚可可豆, 心中有了盘算：“制作巧克力, 有以下几个步骤。” 首先，从树上采摘新鲜的可可果。可可果被打开后取出可可豆——这时的可可豆颜色偏白, 团团黏腻在一起。 这些可可豆要被树叶包起来，以苛刻的条件发酵。几天后可可豆发酵完成，颜色逐渐向黄褐色转变。 之后，再把可可豆摊开晒干。 顾季上辈子尝试过制作巧克力, 其中最难的一步就是发酵。不过好在土著人帮他们完成了这个步骤，拿到手中的可可豆都已晒干。 “确定它们都是干燥的, 就可以烤制了。”顾季道：“去除最后的水分，把可可豆的皮剥下来。” 现代一般用电烤箱，不过用火烤也没问题 雷茨连连点头。 “如果一切顺利的话，”顾季想了想：“我们今晚就能吃上巧克力。” 鱼鱼闭上眼睛, 心中满是期许。他赶紧扒翻出个陶罐，装了几十粒可可豆进去, 点起火放在灶上。 顾季又寻来一根树枝，反复扒拉着罐子里的可可豆。 微微酸苦的香气随着炉火弥漫, 可可豆的颜色逐渐加深，还有微微油脂的香气。 “真的会变甜吗？”雷茨怀疑。 顾季道：“那当然。” 他们现在没有去除可可脂的技术，味道必然比不上后世的工业制品，不过也差不了太多。 眼看着火候差不多，顾季熄灭炉火，将可可豆一颗颗倒出来，摊开在托盘上。 捏起一枚，两根手指轻轻一撮，可可豆烤到酥脆的外皮瞬间脱落，露出里面棕黑色的果仁来。 两人一齐动手，把所有的可可豆扒干净。 “接下来，就是最重要的一步，也是最后一步。”顾季清了清嗓子 鱼鱼瞬间竖起耳朵。 “把它们捣碎，并且搅拌。” 顾季去找了个大石臼，把它放在两人面前，又将一颗颗可可豆倒进去。 “这不是我们捣蒜泥用的？” “是。”顾季淡淡道：“也和捣蒜一样用，一边研磨一边往里面加少量糖浆。不过这一步费力气又费功夫，好多人因此失败了。” 费力气费功夫？ 为了尝到心爱的巧克力，鱼鱼才不怕困难！ 听了这话，雷茨立刻把大石臼挪过来，双手握住石棒用力捣了起来。 “咔嚓咔嚓。” 可可豆碎裂的声音应声而至。 “这不挺简单的？”雷茨看着石臼里碎成小块的可可豆，轻轻撩下头发。 顾季点头。 “咔擦咔擦。” 可可豆碎成更小块。 “要研磨到什么程度？”雷茨好奇道。 他记得做蒜泥时，没有明显的大块就可以吃了。 “至少……像粉末一样细。”顾季道：“看不见一丝成块的痕迹。” 雷茨无辜睁大眼睛，绿莹莹的眸子里写满不可置信。 多细？ 顾季眨眨眼。 毕竟他上辈子磨可可豆，可是用到了粉碎机。 “没关系。”顾季劝雷茨道：“此事急不得，我们交替着来。” 可可豆研磨程度，直接关系到巧克力的口感，万万不可糊弄。 雷茨想了想可可豆石头般的坚硬程度，摇了摇头。 罢了，他自己受累就行了。 雷茨不肯让顾季帮忙，顾季只好去帮他把糖准备好。蔗糖被分成一小包一小包的，按不同时机加进去。 可可在美洲被称为羽蛇神的礼物。今日，终于要从辣口变成甜口了。 可可豆逐渐从小块变成细碎的颗粒，又变成棕色的粉末…… “为什么变湿了？”雷茨震惊。 粉末逐渐已经成型，石臼中居然出现油汪汪的东西，浸润着可可粉。但雷茨很确定，他没往里面放过任何液体。 “油脂而已。”顾季凑上去看了看，目前石臼里半干半湿，有些泥土的质感：“继续研磨便好。” “等可可粉全部被浸湿，变成酱一般丝滑的质地时，就可以吃了。” 什么？ 鱼鱼茫然看着这半干半湿的东西，变成酱？ 那种口感细腻，表面光滑，可以流动的酱汁？ 太阳渐渐落山，他们已经从下午做到了傍晚。黄昏把天色染得金灿灿的，人影在逐渐昏暗的日光中有些不清晰，巧克力微苦的香气从石臼中逐渐弥漫。 顾季伸手向雷茨要石棒，打算和他同甘共苦。鱼鱼难过而坚定的拒绝了顾季，揉揉眼睛继续研磨。 他一定行。 顾季揉揉雷茨的脑袋，去点上一盏灯。 “郎君？” 油灯的光芒摇曳着，大虎推门进来，就被石臼研磨的声音吓了一跳。 “怎么？”顾季微微惊讶。 这间小房子是他和雷茨的住所，船员们住在隔壁的房子里。 “有人请您和大家去吃晚餐。”大虎道：“土著人，就是之前问我们住址的那几个。” 顾季微微惊讶。 他想到贵族们会来联络他，却没想到竟然这么快。 “等等……”他沉默道。 雷茨探出脑袋：“去吃饭？” 他擦擦沾上可可粉的手指：“我把这里的东西放一下——中间停两个时辰没关系吧？” 顾季顿了顿：“停两个时辰，就没得吃了。” 鱼鱼震惊的睁大眼睛。 大虎问道：“那我去回绝他们，还是……” 鱼鱼蔫蔫打断：“你去吧，我在这里守着，会把他们都磨好的。” 他听说了那些人在当地颇有名望。顾季之后还要往图拉城去，别人盛情邀请，他没有草率拒绝的道理。 顾季皱眉。 雷茨幽幽道：“他们大概会吃辣的。” 这话倒是没错。美洲大陆的饮食雷茨吃不太惯，若看着满桌食物不敢下嘴，被辣到想必更难受。 顾季只好安慰鱼鱼一番，跟随大虎离开了。 他带上几个队长，一行五人跟随着被派来的奴隶，到达了一栋两层高的宽大房子，一路被引到大厅之中。 十几个土著人正坐在椅子上，都是些白日里见过的熟面孔。他们皮肤发红，身材高大，黑眼睛炯炯有神。 有人已经将刚买来的丝绸披在了身上。 今日他们要宴请的就是顾季。见顾季带着人出现，大家纷纷露出笑容，请他们在藤椅上坐下。 几名奴隶给他们端来饮料，装在小银杯里，每人一杯。 “你们不要金子，却要了许多可可豆，那么大概会喜欢这个。”为首的土著人爽朗笑起来，高举手中的银杯：“羽蛇神的礼物！” 他一口喝下杯子里的饮料。 顾季也好奇的尝了一点，又酸又苦又辣的气味充斥着喉咙。 他努力保持镇定，没咳嗽出来。 雷茨还没做出来甜口的巧克力，他就喝到了纯正的美洲风味巧克力饮料。 不加糖，研磨后放入辣椒和盐，兑水。在祭祀中常用，是贵族们最喜欢的饮料，据说喝下去就能身体强壮力大无穷。 阿兹特克王朝后期，有皇帝每天都要喝好几大杯。 苦辣在嘴里蔓延，还带着些黑巧克力的醇香。 顾季笑了笑：“我们不缺金子，之前却没怎么见过可可豆。我确实很喜欢。” 土著人听了非常满意，又给顾季倒上一杯。 晚餐当然不能只喝巧克力。大家寒暄过，菜肴也很快被送上来。美洲传统菜肴不算复杂，主要以煮和烤为主，使用辣椒……调味。 当船员们被辣的皱眉头时，顾季觉得雷茨没来，也算得上一件好事。 土著人吃下几口东西，便迫不及待道：“你还有没有货物，能不能再卖我们一些？” 他们不信顾季远道而来，竟然只带了这些。 “还有一部分，要运往图拉城售卖。”顾季诚恳道：“我们要去见皇帝，其中有送给皇帝陛下的礼物。” 既然其中还有给皇帝的礼物，贵族们也不好横刀夺爱，只好遗憾摇摇头。 买货失败，土著人又燃起好奇之心。 “您究竟是从哪里来？”他们打量打量顾季的衣着奇道：“海的那边又是哪里？” 帝国如此强大，他们相信自己熟悉美洲大陆沿岸的小岛们，却从未见过和顾季相似的人。 “您知道从这里到海岸的距离吧？”顾季想了想：“乘船渡海，跨过几百个这样的距离，就是我所在的宋国。” “那是一个非常庞大而繁荣的国家。” 土著人实在想象不到，几百个距离有多远。 “你卖给我们的丝绸，瓷器。”土著人努力学着汉语发音：“有很多很多？” “当然。” “我们听说，你们还带来了神奇的大动物？还有坚不可摧的农具？” 坚不可摧未免以讹传讹。顾季谦虚道：“确实更坚硬耐磨，但只不过最普通的物件罢了。” 土著人更想象不到顾季的来历了。这么精细漂亮的东西，怎么可能有如此多？如此坚硬的东西，居然再普通不过？ 比起顾季来自想像之外的天边，他们更愿意相信……顾季是被神派来的使者。
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