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这下，辛瑶连菜市场都不用去，能直接开干。 说干就干！ 辛瑶撸起袖子便走进已经装好厨具的厨房，摆弄起已经发放到大厨房中桌案上的食材香料。 一份成功的肉夹馍，最重要的就是要看其肉香不香。 表面看起来只是简单的将肉放到汤里煮熟，其实内里门道非常多，并没有那么简单。 肉是腊汁肉，等出锅后要香且不提，更要肥肉半点不腻，软糯一抿就化，还要瘦肉不柴饱含汤汁油水。 这样子才能让人一口咬下去，满嘴留香回味无穷，忍不住的一口接一口。 若要做到这一步，肉的选材，好的汤底，精准的火候，缺一不可。 辛瑶家里曾经也是做小吃出摊的，且她自己厨艺就很不错，因此对很多菜的做法算是比较清楚。 她知道，用来做肉夹馍的选肉一般是猪猪前腿肉。 低头去看厨房案板上系统发放的食材，果然，系统出品必属精品，那是一块非常上乘无可挑剔的前腿肉。 且是四肥六瘦刚刚好，用来做腊汁肉再完美不过。 辛瑶满意点点头，从橱柜里拿出盆接好水，将这一大块前腿肉放到水中浸泡，要让其吐出血水，显露肉本身的香味。 这期间辛瑶没闲着，转头又开始准备调料。 做腊汁肉需要的调料不多，盐、白糖、冰糖，白酒就足够了。 而后才是重头戏，煮肉所需最最重要的——调料。 到这一步，就和辛瑶知道的不太一样了，因为厨神系统给她的食谱里，需要用到的香料非常之多且非常精细！ 第一眼去看时，一下子没能瞅完全，都看不到头。 丁香桂皮花椒八角小茴香，香叶香草香果草果百里香，等等…… 辛瑶瞠目看着，唇间不由惊得咂了一声，但手上动作没停，熟练按照食谱开始捡香料包装，而后浸泡。 如此，所有的准备工作就全部完成。 等肉吐好血水之后，辛瑶真要开始尝试做肉夹馍了。 起锅烧火待锅热，将先前准备好的白糖拿出来炒糖色。 这一步需要一定功夫，不管是将糖炒至融化，还是之后加水的时机都非常关键，哪怕错了一点都会影响肉的口味，炒的不够会吃起来太甜，炒的太过会吃起来发苦。 好在辛瑶做饭十分熟练，又有食谱的指导，这一步做的非常出色，她自己也很满意。 正好她刚刚还抽中了20斤高汤，就不用自己去熬了，眼下可以直接用上。 辛瑶将高汤全部装进大水桶一样的大锅里，抬到火上去熬。 这一步可怜的小魅魔有点做不动，吭哧吭哧好半天，才把锅弄上去。 那瞬间她忽然没来由的想起了苏弥玉。 想起那人那股子力气，明明看起来很瘦的样子，站在自己面前时她却怎么也推不动。 想起梦里那变态的那只手，钉进去之后只是搅弄了两下，就让她丢盔弃甲泣不成声又爽的不行。 意识到自己想了什么，噌一下辛瑶的脸爆红。 不，不是的！ 她才没有，那只是梦，梦里都是苏弥玉逼她的，是苏弥玉在强迫她！ 天呐，她都在想什么，怎么能说这么羞耻的话，总之她就是没有！没有……，那只是梦。 辛瑶伸手狠狠拍了下红到滴血的脸，摇摇头，强制自己集中思绪不要再想这些有的没的。 她低下头，专心去看已经吐好血水的漂亮前腿肉，将肉肉放进了高汤里。 等肉煮出了油花，高汤变得愈发浓郁喷香，时机差不多了，辛瑶开始往汤里倒糖色、盐、冰糖以及白酒，最后下料包。 至此，大部分工作就完成了，剩下的只有等待和控火。 等高汤彻底煮开之后再转中火，静待肉熟，那么这肉夹馍里最重要的腊汁肉就完成了。 做完这一切，小院外的天色彻底黑沉下来，已经八点多了。 完全投入其中错过了饭点的辛瑶，这才感受到饿，随便去弄了点饭吃。 吃完饭后过了两个小时，那时候已经将近十点钟，终于！锅里的肉熟了。 掐着时间的小魅魔，小跑到厨房里去，攥了块湿毛巾，一把将大锅的锅盖掀开。 那瞬间。 轰！ 扑鼻的香味彻底没了束缚，炸弹一般轰炸在厨房里，伴随着腾腾升起的热气，霸道占据着人的全部嗅觉，继而汹涌狂奔的流水一样往外冲。 飘出一楼餐厅，飘出小院，飘到旁边的居民楼里，往四面八方散去。 辛瑶不知道这股香味究竟飘到了哪里，此时此刻，她只能看见眼前锅里的肉，盯着望着眼睛都要发直了。 顺着她的视线看去，晚夜厨房璀璨灯光下，大锅里的腾腾雾气中，只见那块堪称绝美肥瘦相间的前腿肉，正在咕咚咕咚的汤里翻涌。 翻身涌出香味之间，它挂了糖色恰到好处的枣红色肌肤也显露，吸饱了汤汁时在光里颤巍巍的动。 辛瑶真的再忍不住了，拿出夹子将肉小心夹起，放在案板上切了一块。 其实根本不用切的，因为煮了许久的肉已经彻彻底底软糯了，只是刀背轻轻一碰一碾压，糯叽叽已经成绵的肥肉便化开来，吸饱了汁水的瘦肉也散开，在灯光底下颤巍巍的勾引人。 亲手将肉碾开检验的辛瑶便知道，她的这肉这是做成了，至少煮的火候非常好。 之后则该检验味道。 今晚一直在忙着煮肉，辛瑶还没来得及揉面做饼，现下还吃不到完全体的肉夹馍，只能尝尝肉。 这也已经足够了。 辛瑶将晚间自己特意留下来的那馒头掰开，又把刀板上已经被自己轻松碾压成肉糜的肉盛起来，放到馒头中间一夹，而后迫不及待的送入口中。 唇齿一合一咬，哗啦！浓郁的肉香在唇齿之间爆发开来，那瞬间真叫人什么都忘了，下意识的开始咀嚼起来。 于是已经彻底软糯绵软的肥肉在唇齿之间化开来，混合着吸饱了汤汁半点不柴的瘦肉一起，越嚼越香，让人一口一口停不下来。 以至于吃着吃着，辛瑶自己都不知道究竟时间是怎么过的，手里一空她才发现，那夹着肉的馒头已经彻底没踪影，叫她全吃完了。 什么时候的事她都不知道！ 真的是太香了。 辛瑶晚上明明是吃了晚饭的，现在肚子饱的不行。 可站在那里望着锅里的枣红色漂亮至极的腊汁肉，她狠狠咽了口口水，觉得自己还能吃！ 这样想着，辛瑶有点忍不住，差点就要再一次伸出罪恶之手了。 却在这时。 【叮咚！】 她脑海里忽然传来厨神系统的播报声。 辛瑶愣了一下，顿住动作。 紧跟着像听见过年的鞭炮声，脑海里接连响起劈里啪啦一串播报。 【幸福值+1】 【幸福值+2】 【幸福值+1】 【幸福值+1】 几乎是哗啦一下，幸福值忽然就加了5点。 5点！ 突来的惊喜叫辛瑶惊讶的诶了一声，开心的眨了下眼睛，可是好奇怪，这幸福值是怎么来的？ 她确实准备明天开门卖肉夹馍试试，但这还没开门呢？ 辛瑶的疑问很快得到了解答。 就在她这样想着的时候。 “咚咚咚。” “咚咚咚。” 小院门口传来几道有点犹豫，又有些不管不顾意味的敲门声。 辛瑶微讶异的转头望了一下，将刀板上那块没切完的肉重新放回锅里，中火转小火，擦了擦手，而后走出去开门了。 吱呀一声，枣树小院闭合的门打开，外面的月光混着夜色落进来，辛瑶奇怪的抬头望过去，又是一惊。 只见大半晚上的，她这今天下午还破旧荒芜的小院门口，居然站了好几个人。 小院的门打开，更浓郁的香味飘出来。 一个穿着黑T恤的大哥深深嗅了一口，超大声道。 “就是这！就是这！我闻见了，就是这里！” 他旁边站着一留着干脆利落短发的大姐，嗓门洪亮跟着应。 “对对！就是这味儿，就是这里，我的妈呀，这也太香了吧。” 大姐旁边还跟着小朋友，小脑袋下意识往小院里面瞅，没说话，因为正在不停的吸溜口水，说不出来话了。 戴着厚瓶底眼镜的小哥也没好到哪里，喉咙止不住的轻轻吞咽着，但他看见辛瑶有点被自己这几个人给惊到了，连忙，先开口解释。 “那个，我们好像是有点唐突了，你别怕哈。” “实在是你这味儿有点太香了，我的妈，旁边这楼上楼下估计都闻到了，闻着闻着我就坐不住，连书都看不进去，想下来瞅瞅究竟是哪香呢。” “正好碰上这两位也是闻着味儿来的，就一起过来了，你这小院在巷子最里面，还真不好找。” 短发牵着小孩的大姐狠狠点头：“是呢，妹子，你这做的是啥呢，真太香了。” “晚上路过的时候我就好奇，看见这小院居然住进人了，还挂上私房菜的招牌，”嗓门很大的大哥接上，“当时就寻思这私房菜里是卖啥的，没想到，真没想到，嘶！你这味儿也太霸道了。” “这位，呃，小老板，”眼镜小哥有点小心翼翼的看着辛瑶，“你这挂着招牌呢，是做餐馆营业的吧？” 辛瑶站在门口，眨着眼听完他们七嘴八舌的话才知道，好家伙，这几位竟然是被她的肉香吸引，自己循着味跑过来的食客。 看来她这腊汁肉真是煮的非常成功，兴许明天不愁卖呢。 登时辛瑶眉开眼笑起来：“对，我这是开餐馆的呢，当然营业啦。” “今儿晚上做的就是明天要卖的，是肉夹馍，但今天时间太晚了，饼也还没做好，明天早上，明天早上我会开门营业，请您几位稍等，明儿再来呢。” 听见这里确实是营业的，眼镜小哥松了口气，但紧跟着又听辛瑶说明天早上才开店，他顿时捂住胸口。 “救命！居然还要等到明天早上，今天晚上我要睡不着觉了！” 大哥和大姐没他那么夸张，但眼看吃不上也很失望，毕竟大晚上不在家待着，仅凭一股味儿循着跑过来的，一看就是吃货属性。 不过同时也很期待，等明儿早就能吃到这口了。 大姐特温和爽朗的笑：“好嘞妹子，那姐明儿赶早，这小院子荒了好些年没想到突然开了个餐馆，之前也没在这见过你，你才搬来的吧？” “姐就住在旁边楼上，有啥需要的你直接找我许春花，咱这的人都和善，喊一声就能来帮忙。” 旁边的大哥也是爽朗应了一声：“对，我姓牛，愿意的话喊我声牛大哥就行，有事直接叫我。” 辛瑶没想到，在她以崩溃开局的这一天，在这一天将要离开的晚间，还会遇见这么和善的几位邻居食客。
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