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水声哗哗，月光皎洁。 小院里一片安宁。 而徽生曦的学习之路，才刚刚开始。
第14章 首次酿酒，古法重现小镇 晨光初露时，张叔就来了。 他扛着两个麻袋，轻轻敲响了院门。徽生扶砚打开门，看见张叔满头大汗地站在门口，麻袋沉甸甸地压在他肩上。 “徽生先生，您要的糯米和酒曲。”张叔把麻袋放下，擦了擦额头的汗，“糯米是镇上粮店最好的，酒曲是老王家做的，他家做这个几十年了。” 徽生扶砚弯腰检查麻袋里的东西。糯米颗粒饱满，色泽莹白，散发着粮食特有的清香。酒曲是褐色的小方块，闻着有股淡淡的酸味。 “很好。”他直起身，“多谢。” “客气啥。”张叔摆摆手，又好奇地问，“您这是要酿酒？” “嗯。”徽生扶砚简短回应，“试试古法。” 张叔眼睛亮了亮。他在镇上住了大半辈子，见过不少人酿酒，但“古法”这个词听起来就不一般。 “那成，您忙。”他说，“有啥需要帮忙的，尽管开口。” 送走张叔后，徽生扶砚把麻袋搬进院子。徽生曦已经起床了，正蹲在井边洗漱。看见那两个大麻袋，她好奇地凑过来。 “师父，这些……是什么？” “酿酒的材料。”徽生扶砚解开麻袋口，抓了一把糯米摊在手心，“米，曲，水，再加上几味草药，就能酿出酒来。” 徽生曦盯着那些白花花的米粒看。在修仙界，她见过师父用灵谷酿制灵酒，那是给修士喝的，能温养经脉，辅助修炼。 而这里的米，只是凡俗的粮食。 “能……酿好吗？”她小声问。 “试试便知。”徽生扶砚把米收回去，“今日你帮我打下手。” 吃过早饭，徽生扶砚开始准备酿酒的工具。他从杂物棚里翻出一个旧木甑——那是陈奶奶以前蒸饭用的，虽然旧了，但还能用。又找来一个大陶缸，刷洗干净，放在院子角落里晾着。 然后他背起竹篓，准备出门。 “我去后山采几味草药。”他对徽生曦说，“你在家看着火，把这锅水烧开。” “好。”徽生曦点头，走到土灶前。 她已经学会了生火。先把干柴塞进灶膛，用火柴点燃，再小心地添柴，控制火候。火苗蹿起来时，她还是会下意识地往后缩，但已经不像第一次那样害怕了。 水很快烧开了，咕嘟咕嘟冒着泡。 徽生扶砚回来时，竹篓里装满了新鲜草药。有些是常见的，有些徽生曦不认识。他把草药摊在竹匾上，仔细挑选。 “这是桂枝，温阳散寒。”他拿起一根带着清香的枝条，“这是陈皮，理气健脾。这是甘草，调和诸药。” 每拿起一味，他都会简单解释药性。徽生曦蹲在旁边，认真听着，眼睛一眨不眨。 挑选完草药，徽生扶砚开始处理。桂枝切段，陈皮撕碎，甘草切片。动作很熟练，像做过千百遍。 “在修仙界，”他一边切一边说，“有一处凡人国度，擅长用草药酿酒。那酒不仅能解渴，还能调理身体，延年益寿。” 徽生曦想起在问道峰时，师父确实收藏过不少凡间的酿酒方子。那时她觉得这些方子无用，因为修士不饮凡酒。 现在看来，是她错了。 在这个没有灵气的世界，这些凡俗的技艺，反而成了生存的本事。 处理完草药，徽生扶砚开始蒸米。 他把糯米淘洗干净，倒进木甑，架在灶上。大火蒸煮，很快蒸汽就冒出来了，白蒙蒙的，带着米香。徽生曦负责看火，时不时添一根柴，保持火候稳定。 蒸了大约半个时辰，米熟了。 徽生扶砚把木甑端下来，把蒸熟的糯米摊在竹匾上。热气腾腾的米粒晶莹剔透，散发着诱人的香气。他用木铲轻轻翻动，让米粒均匀降温。 “要等米凉到温热。”他解释，“太热会杀死酒曲里的菌，太冷则发酵不起来。” 徽生曦伸手碰了碰米粒，烫得赶紧缩回来。她学着师父的样子，用木铲翻动，动作很慢，但很仔细。 米渐渐凉下来。 徽生扶砚把酒曲碾碎，均匀地撒在米上。然后戴上干净的手套，开始拌曲。他的手法很特别，不是简单地搅拌，而是用手轻轻抓、抖、翻，让每一粒米都均匀沾上酒曲粉。 徽生曦在旁边看着，觉得这动作有点像在炼丹。 在修仙界，师父炼丹时也是这样，精准地控制每一味药材的配比，每一个步骤的时间。而现在，他用同样的专注，对待这些凡俗的米和曲。 拌好曲后，徽生扶砚把米装进陶缸。 一层米，一层草药，再一层米，再一层草药。最后在最上面撒了一层薄薄的酒曲粉，盖上纱布，用绳子扎紧缸口。 “好了。”他拍拍手上的米粒，“接下来就是等待。七日后启封，就能出酒了。” 徽生曦盯着那个陶缸看。缸子很普通，灰扑扑的，放在院子角落里。但里面装着米、曲、草药，还有师父的心血。 她忽然很期待七天后的结果。 接下来的几天，院子里多了一股淡淡的香气。 不是草药的清苦，也不是米饭的甜香，而是一种微酸的、带着酒意的气味。从陶缸的缝隙里飘出来，若有若无，却越来越浓。 徽生曦每天都会去陶缸边看看。虽然缸子盖着，什么也看不见，但她就是忍不住。好像多看几眼，里面的酒就能快点酿好。 第四天下午，院子外传来脚步声。 脚步声很轻快，伴随着哼歌的声音。然后院门被推开，吴阿姨探进头来。 “徽生先生在家吗？”她嗓门很大，一下子打破了院子的宁静。 徽生扶砚从屋里走出来。 “在。”他点头，“有事吗？” 吴阿姨走进院子，吸了吸鼻子，眼睛立刻亮了。 “哎哟，这香味！”她夸张地深吸一口气，“您这是在酿酒呢？真香！我在巷子口就闻到了！” 徽生扶砚没否认。 “试试古法，不知成不成。” “肯定成！”吴阿姨拍着胸脯说，“我这鼻子灵得很，闻过的酒没有一百也有八十。您这酒香醇厚，还带着药香，绝对是好酒！” 她凑近陶缸，又深深吸了几口，一脸陶醉。 “徽生先生，能让我尝一点不？”她试探着问，“就一点点，尝尝味儿。” 徽生扶砚看了她一眼，点点头。 他拿来一个小竹勺，解开缸口的纱布，轻轻舀了一点酒液。酒液还是浑浊的，带着米粒的乳白色，但酒香已经很明显了。 吴阿姨接过竹勺，小心地抿了一口。 她的表情从期待变成惊讶，又从惊讶变成惊喜。 “我的天！”她瞪大眼睛，“这酒……这酒真好！” 她又喝了一小口，细细品味。 “入口绵柔，回味甘甜，还有股草药的清香，一点都不呛喉咙。”她啧啧称赞，“比镇上酒厂卖的那些强多了！他们那些酒，喝下去烧心，您这酒喝着舒服！” 徽生曦站在一旁，看着吴阿姨陶醉的样子，心里有些小小的骄傲。 虽然酒不是她酿的，但她也帮忙了。看火，翻米，递工具。这酒里，也有她的一份功劳。 “徽生先生，您这酒要是拿去卖，肯定抢手！”吴阿姨兴奋地说，“到时候我第一个买！不不，我现在就预定，您给我留两斤……不，五斤！” 徽生扶砚淡淡一笑。 “等出酒了再说。” 吴阿姨又夸了几句，才依依不舍地离开。她走出院子时，还在不停地吸气，像是要把那股酒香全吸进肚子里。 徽生曦走到师父身边，小声问：“师父，酒……真的很好吗？” “应该不差。”徽生扶砚看着陶缸，“此界酿酒多用工业法，追求产量和度数，少了古法的温和与韵味。我们用的虽是凡俗材料，但工序讲究，应该能出些好酒。” 徽生曦点点头。 她想起在修仙界时，师父酿的灵酒，连那些宗门长老都赞不绝口。虽然现在材料不同，环境不同，但师父还是那个师父。 手艺，是不会变的。 接下来的几天，酒香越来越浓。 不仅吴阿姨闻到了，连隔壁的张叔也闻到了。他过来看了几次，每次都说“真香”。陈奶奶也拄着拐杖过来，说这酒香让她想起年轻时自家酿的米酒。 消息在小镇悄悄传开。 镇子不大，有点新鲜事很快就传遍了。大家都在议论，镇东头新搬来的那对父女，不仅懂中医，还会酿酒，而且酿的酒特别香。 有人好奇，专门跑到小院附近转悠，就为了闻闻那股传说中的酒香。 徽生曦发现，最近路过院子的人变多了。虽然没人敢贸然敲门，但她能从门缝里看见那些好奇的目光。 她有些不安。 但徽生扶砚很平静。他照常采药、晒药、熬药，偶尔去看看陶缸里的酒，闻闻味道，判断发酵的程度。 第七天清晨，徽生扶砚决定启封。 他解开缸口的纱布，酒香顿时扑面而来。比之前浓烈数倍，带着成熟的醇厚，还有草药特有的清香。 缸里的酒液已经澄清了许多，米粒沉在缸底，上面是淡黄色的酒液。他用竹勺舀了一点，尝了尝。 徽生曦紧张地看着他。 片刻后，徽生扶砚点点头。 “成了。” 徽生曦松了口气，嘴角不自觉地弯起来。 徽生扶砚拿来几个干净的酒瓶，开始装酒。酒液清澈透亮，在晨光里泛着琥珀色的光泽。装完一瓶，他递给徽生曦。 “尝尝？” 徽生曦接过酒瓶，犹豫了下，小心地抿了一口。 酒液温润，入口微甜，带着米香和药香。咽下去后，喉咙里暖洋洋的，胃里也舒服。不像她在电视里看到的那些人喝酒时那样辛辣刺激。 “好……喝。”她小声说。 徽生扶砚又装了几瓶，封好口，放在桌上。剩下的酒还在缸里，可以继续陈酿，味道会越来越好。 他看着那些酒瓶，心里有了计划。 这些酒，可以卖。换来的钱，可以买更好的米，更好的草药，酿更多的酒。也可以给徽生曦买些新衣服，买些营养品。 在这个世界，他们需要钱。 而他的手艺，可以换来钱。 院子外又传来脚步声，还有吴阿姨兴奋的声音。 “徽生先生！徽生先生！酒好了吗？” 徽生扶砚走过去开门。门外不仅站着吴阿姨，还有几个好奇的邻居，都是被酒香吸引来的。 “好了。”他简短地说。 “快让我尝尝！”吴阿姨眼睛发亮。 徽生扶砚回屋拿了一小杯酒，递给她。吴阿姨接过来，先闻了闻，然后一口喝干。
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