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池御把钥匙放在收银台上，指了指店铺深处：“后面是操作间，楼上是我住的地方，阁楼在再上面。” “先把东西放上去吧。”她领着俞临掀开收银台旁边的布帘，进入操作间。 操作间比前面的店面大一点，被各种设备和工作台占得满满当当。靠墙是巨大的商用烤箱和醒发箱，不锈钢台面擦的很干净。中间是宽敞的操作台，上面摆着许多的搅拌盆、裱花袋、各种模具和工具。 窗户开在高处，外面有阳光照进来。池御没有在操作间多停留，她走向角落一个窄小的木质楼梯。 “从这里上楼。” 楼梯很陡，踩上去发出吱呀的声响。俞临小心翼翼地跟在池御身后。 走到二楼，池御指着走廊对面的一扇门，“那是我的房间，有什么事就来这找我。” 俞临点点头。 又上了一层，就是阁楼。比俞临在福利院住的房间还要小，斜顶，最低的地方需要弯腰，一张单人床靠墙放着，铺着蓝白色的格子床单，一张木质书桌，一把椅子，还有一个有些破旧的小衣柜。窗户上挂着蓝色窗帘，看起来很新，应该是刚挂上去的。 很简洁整齐，但不过分私人。房间里有和楼下类似的淡淡甜味，还有一点阳光的味道。 “这里以前堆些杂物，简单收拾了一下。”池御抱着胳膊，“床和柜子是旧的，但都能用。厕所和淋浴在楼下，我房间旁边。” 她顿了顿，看向俞临：“你觉得行吗？” “很好。”俞临说。 池御点了点头，“那你先收拾一下，一会儿下楼，我告诉你今天要做什么。” 说完，她转身下了楼，木楼梯再次发出吱呀的声响，脚步声渐远。 阁楼里只剩下俞临一个人。 俞临把背包放在床上，走到窗边，看到楼下的街道和对面店铺的屋顶。视野并不开阔，但光线很好。 这就是她以后要住的地方。和池御的房间，只隔着一道楼梯和一层楼板。 这个认知莫名让她感到兴奋。 她把衣服叠好放进衣柜，把那张写着两人名字的纸片放到枕头下面，背包空出来后，俞临把它塞进床底。 收拾完，她站在房间中央，再次环顾整个环境。这个小小的空间，暂时是她的了。虽然简陋，虽然空旷，但它充满了某种全新的可能。 俞临摸到胸口处的那枚硬币，把它举到眼前，她的眼睛深处，有什么东西正在燃烧。 她对着硬币，很慢的，用口型无声地说： 我来了。 俞临转身下楼。 池御正在操作间门口的小水池边洗手。听见楼梯响，她回头看了一眼。 “放好了？” “嗯。” “过来。”池御擦干手，“把围裙系上，我们先从认识工具和打扫开始。” 俞临走到墙边挂围裙的地方，那里挂着几条干净的围裙，都是同样的蓝色。她取下一件，学着池御的样子穿好，系紧背后的带子。 她走到池御身后几步远的地方，停下，等待。 池御转过身，目光在她身上停留了一下，确认她准备好了，然后指向操作台。 “这里是你的起点。”她说，“看清楚每一样东西的位置和名字。今天之内，你要记住。” 俞临顺着她手指的方向看去。不锈钢台面上，摆放着各种形状奇特的工具。池御走到操作台边，拿起一个不锈钢盆：“每天早晚，操作台、机器、地面，所有接触食材的地方，必须彻底清洁消毒。这是最基本，也是最重要的一条。” 俞临站在一旁，认真听着，把池御说的每一句话和眼前的实物对应起来。 “这些是裱花袋，不同大小的裱花嘴对应不同的花纹。” “这是电子秤，做点心分量要精确，差一点味道就不对。” “烤箱有不同的温度区间，烤不同的东西要用不同的设定。” 池御语速很快，介绍得简洁明了，没有多余的废话。她一边说，一边示范如何清洗一个使用过的搅拌盆，如何用专用的消毒剂擦拭操作台面。 “看清楚了吗？”她做完一遍，看向俞临。 俞临用力点头。 “那你来试试。”池御把一块干净的抹布和一个喷壶递给她。 俞临接过，喷壶里是稀释过的消毒水，气味刺鼻。她学着池御的样子，先喷在操作台一角，然后用抹布顺着一个方向擦拭，不留下一点水渍。 池御站在一旁看着，没说话。直到俞临擦完那一块区域，她才开口：“可以。继续，把整个台面擦一遍，擦完叫我检查。” 说完，她转身走出操作间，留下俞临一个人。 操作间里安静下来，只有冰箱运行时的嗡嗡声。俞临握紧喷壶和抹布，深吸一口气，低下头，继续工作。 帘子外面，风铃偶尔响起，是池御在走动，整理东西，工作。 俞临擦得很专注，嘴角逐渐向上弯起一点弧度。硬币贴在心口的位置，随着她的动作晃动，带来熟悉的冰凉触感。 这一次，她真的走到池御身边了。 作者有话说： 来到姐姐的蛋糕店啦～ 俞临激动的一晚上没怎么睡着。 关于硬币的佩戴，是用项链上的那种小铁扣，一边夹好硬币，另一边用绳子穿过去系紧，就可以戴啦！
第8章 日常 池记蛋糕店的早晨开始得很早。 第二天，俞临睁眼，眼前不是福利院房间的天花板，而是低矮的墙壁。耳边萦绕着楼下烤箱预热的嗡鸣，不锈钢盆被碰撞的搅拌声，还有几人压低的说话声。 她看了一眼枕边那只廉价的电子表，刚过六点，窗外的天空正一点点褪成灰白。 俞临迅速起床，换上昨天池御给她的那套稍有些大的深蓝色工装，把硬币塞进衣领里。洗漱完毕，她走下楼。 操作间的灯已经全部亮了，将不锈钢台面照得晃眼。池御站在那里，背对着门口，正在一个大不锈钢盆里工作着什么，手臂规律地搅动。她换了件旧T恤，外面罩着和俞临同款的深蓝色围裙，头发松松挽在脑后，几缕碎发落在脸颊边。 还有另外两个人。 一个看起来四十多岁，圆脸微胖的阿姨，正在另一张操作台上称量面粉。另一个是和俞临年纪相仿的女孩，扎着高高的马尾，正从冷柜里搬出几盒东西。 听到楼梯的响声，三个人都抬起头。 池御手里的动作没停，侧过头看她一眼，“醒了？正好。这是周姨，这是小敏。”她的介绍简短，“以后早上都这个点开始。” 周姨笑眯眯地朝俞临点点头：“新来的学徒？看着挺精神。”小敏好奇地打量了俞临几眼，也笑了笑，“你好呀！” “俞临。”池御补充了一句，算是正式介绍她的名字，下巴朝水池方向一抬，“先去洗手消毒，然后过来。” 俞临依言照做，洗完手后，走到池御身边。她看到盆里是粘稠的面糊，颜色发黄。 “今天先学基础的搅拌，注意手法和力度。”池御演示，“手腕带动，像这样画圈，不能乱搅，会把面筋搅过头，看清楚。” 俞临紧紧盯着她的动作。池御的手很稳，手腕灵活，画出的圈也均匀。面糊在盆里转动，逐渐变得细腻顺滑。 “你来试试。”池御把盆和搅拌器递给她。 俞临接过，沉甸甸的。她学着池御的样子，手腕用力，开始搅拌。动作僵硬，力度时大时小，面糊在盆里笨拙地晃动。 “轻点。”池御的声音在旁边响起，语气依然淡淡的：“手腕放松，用巧劲。” 俞临试着调整。一下，两下……手臂很快开始发酸。池御看了一会儿，没再说话，转身去检查烤箱温度了。 操作间里忙碌起来。周姨开始准备水果馅料，小敏在清洗一批刚送到的草莓，烤箱陆续发出“叮”的提示音，一批批香甜的蛋糕被端出来。 俞临沉默的重复搅拌那一盆似乎永远也搅拌不到完美状态的面糊。手臂从酸痛到麻木，一开始的好奇心逐渐放平，手指被搅拌器手柄硌出红痕。 偶尔，池御会经过她身边，目光扫过盆里，丢下一句：“太慢了。”或者：“气泡没消干净。” 俞临就更加用力，要不就放慢速度调整。她不问池御为什么，只是一味地执行。 慢慢的，窗外的天色完全亮了。池御才走过来，看了一眼盆里的面糊，“可以了。”她说，“倒进那边准备好的模具里，注意别洒出来，八分满。” 俞临把盆端过去，倒入一排小纸杯模具。池御示意她将模具放进旁边预热好的烤箱。“定时二十分钟。看着时间，不能走开。” 俞临就守在烤箱前，透过玻璃门，看里面的面糊在高温下慢慢膨胀。小蛋糕顶部逐渐隆起，颜色由浅黄变成深棕，甜香味越来越浓，从烤箱里飘出来。 这期间，小敏凑过来，递给她一杯水，“累吧？刚开始都这样。”她笑嘻嘻地说：“池御姐要求严，但手艺是真的好，慢慢来吧。” 俞临这才感觉有些渴，接过水杯，低声说了句“谢谢”，眼睛没离开烤箱的计时器。 小敏也不在意她的沉默，笑了笑，说了句“加油”，又回去忙自己的了。 二十分钟后，烤箱“叮”地一声。俞临戴上厚手套，小心翼翼地将烤盘取出。纸杯蛋糕散发着诱人的香气。 池御走过来，拿起一个，掰开，仔细看了看，“还可以。” 她放下蛋糕，对俞临说：“下次搅拌时间可以再缩短。烤盘放凉后，拿到前面去装盒。” “好。”俞临应道，看着那盘自己亲手参与制作的点心，有种陌生的感觉。 这是在池御面前做出的第一盘蛋糕。 俞临想，好香，好神奇。 俞临的“学徒”生涯，就这样开始了。 每天清晨，池御在操作间准备当天订单的蛋糕胚时，俞临的任务就是打扫。不只是操作间，还有店面、休息区、甚至门口的人行道。池御要求极高，瓷砖缝隙不能有污垢，玻璃不能有指印。 她做得很慢，很仔细。蹲在地上用小刷子清理地砖缝，举着抹布蹭橱窗上顽固的水渍，一遍遍清洗工具盆。 她从不喊累，甚至很少休息。只是偶尔，在擦拭操作台时，会悄悄抬眼，看向不远处正在做蛋糕的池御。 池御工作时，神情是俞临从未见过的专注。嘴唇微抿，眉头偶尔蹙起，手上的动作非常稳。裱花袋挤出奶油，流畅地画出漂亮的花边。 除了打扫，俞临也尝试一些更接近“手艺”的边角工作：学着辨别不同面粉的质感，练习用电子秤精确到克。池御会示范一次，然后让她重复，站在一旁看，有时候伸手调整一下她的姿势或力道。 “手腕放松，用掌心力量。”
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