|
“阿慎来得正好，我有几件要紧事要请教你。”
“大姐有何事尽管说来。”
“在这儿说不方便，咱们到庖厨去说。”
一听到“庖厨”这两个字唐见微就知道了，大嫂这是要向她学习厨艺。
童少临做饭难吃一事声名在外，到今日为止她竟还没有放弃掌勺，实属难得。
唐见微也挺好奇，大姐做的菜究竟有多难吃？
相信以自己在厨艺方面的造诣，把大姐教出来应该不是难事。
就算做不了什么上乘佳品，普通的家常菜应该没跑。
到了庖厨，童少临果然是要向她讨教做菜的技巧。
唐见微也不教她什么炒菜这种需要掌握火候和调料比例的难事，打定主意让她做一些简单的快手家常菜，这样的话出错也难。
“大姐，我跟你讨个商量，我教你做菜你把大嫂借我几日如何？”
“你要将我夫人带去何处呀？”
童少临也是正宗的夙县口音，软软糯糯的声线煞是好听，可是不知为何总觉得话里藏刀，有些吓人。
大概是之前一脚踹在两个妹妹脸上的事儿，给唐见微留下了深刻的印象。
“大姐放心，我是想要借大嫂去给我壮胆，将咱们家的铺子给收回来，自个儿做买卖。”
“你想收回的是西市中心的那间铺子吗？”
“正是。”
“若是如此，的确需要她助你一臂之力，租铺的那家人恐怕不会轻易将铺子交回。”
大姐这么说，她心里更有些忐忑。
不过除了大嫂之外，她还有几名随从都留下了，叫上他们一块儿去的话那气势看着就吓人，总不见得对方还敢耍横。
童少临说回去跟路繁说一声，路繁应该会答应，之后便要请教厨艺。
童少临拿出了一个盛了食物的盘子放到唐见微眼前，让她看看这一盘仿作仿得如何。
“仿作？”
唐见微有点儿不解地看着盘子上这一段被撑得十分饱满，如小臂一般粗细的奇怪事物，问道：
“这是仿了谁的作？”
“你的呀，难道阿慎忘了吗？这便是你前几日在家宴上做的通花牛软肠。”
哈？！
唐见微左左右右绕了一整圈，看完之后依旧认不出来这撑得随时都有可能炸裂的东西，跟她做的通花牛软肠有任何相似之处。
“大姐，我冒昧请教一下，这里面装的是什么东西？为什么塞得这么满？”
“自然是和你一样的配方，取的是小羊羔的骨髓。只不过这道菜我是要做给我夫人吃的，她食量大，你先前那一点儿恐怕不够她填肚子，我便就多塞了一些进去。”
这么说起来其实也是合理，只不过看上去不止是多塞了“一些”，看这牛肠被撑得难受，她也完全没有想要吃它的胃口，甚至连靠近都不敢，怕随时都会被它炸得喷一脸。
没想到，大姐居然一上来就挑战这么高难度的菜……
唐见微心里有个相当有味道的疑问：
“大姐……这道菜最重要的就是牛肠，牛肠清洗起来可不简单，你是如何清洗的？”
“我将它泡在水里，泡了一整晚。”
“只是泡着吗……大姐，你没有将它翻过来好好清洗一下里面？”
童少临露出了唐见微意料之中的困惑神情：“什么，里面还需清洗？”
“……”
行了，这个反问之后已经可以下定论，这道菜没法吃，可以直接顺着茅厕丢下去喂猪了。
不过为了保护自己的脸不多一个鞋印，唐见微没敢将自己的想法直接说出来。
唐见微跟童少临说了一番关于牛肠清洗的方法，之后道：
“大姐是想要参与到家宴这种大型的筵席之中，还是只想平日里做一点顺口的小菜吃一吃便可？”
“其实我只是想给我家夫人做一点别具特色，在外面酒楼饭庄里面吃不着的口味。”
“那其实很好办，我教大姐做几道快手家常菜，很简单，外面也未必能吃得着。”
这种快手家常菜在《杂食记》里面有广泛的记录，豉油鸡就是很好的选择。
唐见微跟童少临说了这鸡的做法：
“首先在鸡的肚子里塞一些葱和姜，于鸡身上抹一些盐，腌制片刻之后，在砂锅底层铺上生姜片和葱段，往里倒入一勺的豉油、一片黄糖和少许的清水，最后再加一些建州老酒。将鸡放到姜片上，端锅到炭火之上慢慢的煨熟。待锅中的汤汁翻滚后，把炭火挑得弱些，之后大约煮一刻钟的工夫，用筷子戳一下鸡腿的部分，若是没有血水便可把炭火升旺，一边滚着汤汁一面翻鸡肉，将汤汁滚浓，豉油鸡便成了。”
这是唐见微专门教给童少临较为简单的方子，比她自己做的要简单很多，对于新手而言很合适。
本以为童少临会和她相视一笑，跃跃欲试地马上操办起来，谁知童少临在听完这一长段时候，看向唐见微的时候完全是一脸茫然。
所以……这对于大姐来说还是有点难是么？
嗯……那碎金饭好了！
碎金饭便是用隔夜的白米饭与鸡蛋、葱花等食材，入油锅炒制而成。
炒菜的手法在大苍不算流行，所以蛋炒饭这种食物也不太常见，没想到童少临居然说她做过。
童少临有点儿犯难：“这碎金饭我曾做过，很是考验火候。上回我炒着炒着米饭就炒糊了，连带着锅也都糊了一层，连锅带饭都给我丢了。”
“……那是因为大姐你放的油不够，而且米饭可能也不太对。嗯，那这样，咱们再换一道，糯米滚圆子！”
糯米滚圆子非常简单，只要将肉团子外面裹一层糯米，上锅蒸就好了，不需要火候，也不需要各种麻烦的清洗和宰杀步骤，这样总行了吧！？
童少临对她礼貌地微笑道：“那不是还要调肉馅吗？”
唐见微：“……”
嗐！我这脑子怎么会如此简单？
既然咱们大姐的黑暗厨艺能够被传颂这么多年，必定有她的过人之处，岂是她三言两语就能纠正回来的？
唐见微算是认输了，从庖厨的角落里翻出了一罐她刚刚制成的辣椒酱，塞到了童少临手里：
“大姐，这是我自己制作的酱料，辣咸且香，完全不需要太多复杂的步骤，只需把你想吃的菜品放入白水中煮熟，然后用汤匙舀两勺辣椒酱和一勺随处都能买着的芝麻酱，兑上两勺的清水，化开之后蘸了食物入口，保证是外面绝对吃不到的风味。”
说完之后，唐见微还有些忧心地拿了汤匙过来，在童少临的眼前晃：
“就是这个，汤匙，大姐你知道什么是汤匙吗？”
童少临：“……”
见识过大姐在厨艺的“天赋”之后，唐见微算是明白为什么这么多年下来，童家人可以忍受得了何婶子的手艺。
原来全靠同行衬托。
芝麻酱是现成的，到处都有卖，但是辣椒酱以前从来没有听说过。
童少临得了这一罐辣椒酱，有些好奇。
这小小的一罐辣椒酱混合了芝麻酱，就能创造出独一无二的味道吗？
水煮出来的东西，蘸了它就能变得美味无穷？
真的不要再添加一点其他的调料吗？童少临有些跃跃欲试。
就在她寻思着再添加点其他调料的时候，唐见微急匆匆地跑回来，跟童少临语重心长地交代：
“大姐你千万不要自己想到什么就胡乱添加，就辣椒酱和芝麻酱再加点清水就行了，千万不要加入你的灵感！相信我！”
童少临：“……”
带着些期待和忐忑，童少临准备了一大锅的时蔬以及肉类，放入锅中，一大盆煮好之后，路繁正好回来了。
她今日依旧穿的是男装，去夙县的帮派唯一的分部处理了一些事情之后刚回来，将大氅一脱挂了起来，摘去帽子时，看到放在案子上的铜锅里面全都是水煮的食物，有点惊讶。
“今日吃得这么素？”
无论是夙县还是她们阑县口味都很重，几乎每餐都要放些茱萸清酱这些调味，她和童少临平时也都是无辣不欢，没想到今日居然这般清淡。
而且……一样样菜和肉都清清楚楚，看得出是什么食材，完全不像是童少临平日里华丽狂放的风格。
“我也觉得有些素，今日我去请教了阿慎，这可是她赠予我的调料，说食材水煮之后直接蘸调料吃就行。”
路繁没试过这种吃法，有些怀疑：“这样能好吃吗？”
“试试看便知。”
童少临一边帮路繁夹蔬菜和肉，一边跟她说了唐见微想让她协助收回铺子的事儿。
路繁很爽快地答应：“小事一桩，我随时都能随她去。”
童少临将碗放到她面前，对她莞尔时握住了她的手：“夫人待我家人可真好。今天夫人的妆也这般俊俏……”
路繁被童少临温暖的手握着，心里也跟着一齐发烫。
眼神闪烁地将手抽了回来，道：“先吃饭吧……”
“嗯，也是。”童少临帮她调好了蘸酱，“等吃完饭再疼爱夫人也不迟。”
路繁：“……”
按照唐见微的说法调好蘸酱，童少临和路繁一块儿夹起一片羊肉，蘸了饱满的酱汁入口。
没加入任何调料的羊肉在蘸料的包裹下产生了神奇的香辣口感，童少临和路繁表情一致，震惊地看向对方。
童少临没想到小小的辣椒酱居然能让肉味变得这般复杂劲爽，想要和路繁一同收获感动，问她：“好吃吗？”
路繁看了眼门窗的方向，确定没人之后才神色严峻地说：“太难吃了。”
童少临：“？？”
“和那日家宴一样难吃。”
听到妻子的回答，童少临陷入了沉思。
“那日我看大家都很喜欢，可我只吃了一口就停下来了。这阿慎做的食物这般难吃，还有如此多人喜欢，当真不及阿照你做的一半美味。”
福书网：www.fushutxt.cc免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
517 首页 上一页 110 111 112 113 114 115 下一页 尾页
|
