这事情叶垂倒还是第一次听说，不由露出奇怪的表情，看向那位中年男人：“怎么回事？”
“这位张老板找的日本厨师，将海南四大名菜改造成寿司，这两天他们挨个的将这条美食街上的饭店走了个遍，让人家饭店的厨师品尝他们的寿司，这就是要挨个踢馆！”那位中年男人立刻说道。
“那些以四大名菜为招牌的饭店，吃了我们的寿司，最后都会折服，这要怪就怪他们自己不争气，没有我们的寿司好吃！”张华斌满是得意的笑了一声，又看着叶垂说道，“叶先生你应该感觉到庆幸，你这家海南鸡饭，可是我最后才来挑战的，足够看出我对你的重视了。”
“什么日本寿司，一看就让人没什么胃口，张华斌告诉你，就算这条美食街上其他饭店都承认了你的日本料理，也别想让老娘承认！”董悠悠的火爆脾气立刻就燃了起来，有些愤怒的说道。
“呵呵，做厨师的是叶先生，董悠悠，东西好不好吃可是叶先生说了算的。”张华斌并不理会董悠悠的质问，而是看向了叶垂，他早已经知道叶垂是海南鸡饭起死回生的关键，“叶先生，请你品尝一下我们的文昌鸡肉寿司吧，跟你们的海南鸡饭相比，不知道味道又是如何呢？”
叶垂淡淡的看着张华斌一眼，随后他突然露出微笑：“好啊。”
这么说着，叶垂拿起竹筷夹起了一块寿司。
这种文昌鸡肉寿司有一指大小，白色的长条状米饭上铺盖着一层薄薄的鸡肉肉末。
吃寿司要讲究一口吃下，这样才能品尝到寿司的完全味道，寿司的形状也要大小适中，要做成“一口块”的大小，叶垂简单打量了一下寿司的外观，随后将寿司送入了口中。细细的咀嚼。
张华斌冷笑的在一旁看着叶垂的动作，饭岛严浩是一位日本的二纹厨师，日本的厨师评价等级跟华夏有些不同，其中的一纹厨师代表的就是完全掌握了厨师技能的厨师，相当于是华夏的三级厨师证，而二纹厨师，则代表已经在大饭店任职，获得过大型厨艺比赛优胜名次的厨师，相当于是华夏的四级厨师证。
这个饭岛严浩拥有四级厨师的能力，厨艺自然已经是很不错的了。至少，比这条美食街上其他饭店厨师的等级要高一些。
要知道，美食街其他饭店的厨师最高也不过才三级而已，之前张华斌带着这些新品寿司到美食街其他的饭店中去，让那些厨师品尝，那些厨师虽然很是不愿意承认，但看他们的反应，依然是折服在这寿司之下了。
海南四大名菜要做成寿司才最好吃，这是张华斌宣传自己日本料理店的主要方向。他并没有觉得这有什么不妥，又没有犯法，只要能赚钱有何不可呢？
心里带着这种想法，他冷笑着等着叶垂的反应。
饭店内的那些食客此时也都看着叶垂。韩雨堰董悠悠林薇安静，甚至还有王诗雨也都围拢了过来，一脸紧张的盯着叶垂的表情。
吃掉一个寿司后，叶垂没有再继续去吃第二个寿司。放下了竹筷。
“叶先生，我们这文昌鸡肉寿司味道怎么样？”张华斌笑着问道。
叶垂想了想，便摇了摇头：“不怎么样。”
张华斌冷哼了一声。觉得叶垂这是死鸭子嘴硬：“那叶先生你倒是说一说，我们这寿司为什么不怎么样了？”
“做寿司的温度要跟体温想尽才最完美，但是你送来的寿司都已经凉掉了，这还怎么吃？寿司所用的米要粒粒饱满，虽然黏在一起，但依然要保留米粒原本的形状，你们的寿司米粒都糊成一坨了，还有什么口感？还有寿司中所用的调料，只需要稍许的山葵和米醋便可以完美，但是你们偏偏画蛇添足，往里面加什么乱七八糟的东西，味精，酱油，靠，竟然还有花生米，搞什么？这还算什么寿司？而且这寿司的形状也捏的很不到位，大小不一我就不说了，最重要的是你看这米粒都散出来了，最最离谱的还是这寿司里面的鸡肉，文昌鸡肉质鲜嫩，最适合的做法就是白切，你们用来做寿司也就算了，竟然还把文昌鸡给炒了——别以为你们这寿司中的鸡肉是先煮再炒最后又用淀粉调糊油炸了一遍我尝不出来，文昌鸡最完美的味道都让你这给破坏完了，还叫什么文昌鸡肉寿司，这根本连寿司都算不上，就这样你也好意思那里显摆？”
叶垂指着张华斌的鼻子一口气臭骂道。
海南鸡饭内的所有人：“……”
叶垂这一通乱说，听起来格外解气，最重要的还是头头是道，直接就让张华斌整个人都僵硬了起来，他怎么也不可能想到叶垂竟然对寿司这么了解。
而其他人包括韩雨堰林薇这些对叶垂极为熟悉的，也完全没想到叶垂会对寿司的门道这么清楚，一时间也都看着叶垂呆住了。
叶垂这一通说，实际上也是连带着发泄心中的不满，而实事求是的说，张华斌弄来的这寿司也的确太烂了——上一世中，叶垂对寿司也稍微有些研究。
寿司这种食物虽然是在日本发扬光大的，但在华夏自古就也有类似的做法。
华夏沿海就有一种圆柱形的饭团，名字叫做滋饭棒，起源于春秋越国，跟寿司几乎一模一样，而从后汉时代华夏大地更是开始流传一种叫做（音同炸）的食物，也跟寿司十分相似，只不过因为地域的原因，寿司这种类型的食物在日本的到了极大发展。
可这种方法并非是他们专有的。
叶垂研究华夏美食，每一种都进行过细致的研究，对于跟寿司类似的滋饭棒还有也都十分了解。
最重要的是，在上一世叶垂还曾到日本做客，跟日本大名鼎鼎的“寿司之神”有过一些交流，从对方的手中了解到了寿司最完美的做法。
简单的来说，叶垂虽然专精的是华夏的菜系，可对于日本的寿司，他也是专家级别的，至少比饭岛严浩这种自以为是的低级厨师强了不知道几个级数。
张华斌被叶垂的一顿评论噎的半天说不出话来，面红耳赤，片刻后他终于才开口问道：“听你说的这么厉害，叶先生你也是厨师，那不如你来做一次寿司吧？”
“好啊。”
张华斌这原本不过是气话，可叶垂却直接便点头答应了下来，他笑着说：“你让那位饭岛先生准备一下，今晚，我请他来海南鸡饭品尝我做的寿司，呵呵，寿司，这种东西我也会做的。”
张华斌：“……”
第170章 价值连城的蓝鳍金枪鱼
世界上任何一个区域的美食，都有其独到之处，叶垂上一世身为世界公认的食神，虽然他专精的是华夏菜系，可依然不会去说华夏料理就是世界之最了：菜肴好不好吃，不在乎菜系，而在乎厨师，这是叶垂向来都尊崇的一点。
也因为这个原因，所以叶垂从来都不介意向其他菜系的名厨师请教，跟日本的“寿司之神”，叶垂就曾经跟对方有过许多的交流。
在叶垂的上一世，厨师好坏最权威的评定方式，就是米其林的星级评定。
米其林星级评定一共分为三颗星，其中最高的就是三星，如果被米其林评委三星，那代表的就是这个厨师所做出的菜肴，值得千里迢迢乘坐飞机前去品尝。
这样的评价是上一世中厨师的最高荣誉了，而上一世的叶垂就曾获得过三星米其林的称号，并且，他是在二十七岁的时候获得的这个称号，被当时的吉尼斯纪录认定为最年轻的获得三星米其林称号的厨师。
与此同时，吉尼斯纪录中还有一个最年长的获得三星米其林称号的厨师，而那位厨师便是日本的寿司之神。
日本的寿司之神名字叫做小野二郎。
叶垂曾经到日本做客，在他的手中见识到了寿司的最极致的做法。
在跟张华斌邀请饭岛严浩晚上到海南鸡饭来做客之后，张华斌便提着饭盒怒气冲冲的离开了，董悠悠看着张华斌的模样，自然大感解气，但同时又有些担心的看向叶垂：“叶垂，你到底行不行啊，寿司你会做吗？”
“对啊师父，你会做寿司？”韩雨堰也一脸担心的看向叶垂。
叶垂耸了耸肩膀：“有什么难的，不就是饭团加上生鱼肉。再抹上一点醋么，这么简单的菜谁不会做？”
“小伙子，寿司可不是这么简单的。”之前愤怒发言的那位中年男人，这时候急忙急切的跟叶垂说，“这条美食街上很多饭店的厨师可都栽在这寿司之上了，这种东西我虽然不大喜欢，但手艺绝对不会这么简单的。”
“呵呵，寿司可并非是日本专属的食物，我们华夏也有类似的食物烹饪方法，放心吧。我心里又数的。”叶垂笑着跟这位中年男人说道，“晚上的话，还请你过来看看吧。”
中间男人愣了愣，跟着就用力的点了点头：“看起来你对自己十分的自信，那好，到时候我一定会到场，还会带我的朋友过来给你助威。”
“谢谢了。”叶垂笑着点了点头。
中年男人等几个食客结束用餐后，便先离开了饭店，饭店内。叶垂也开始要准备制作寿司了。
“师父，你真的有信心可以打败那个日本厨师吗？”韩雨堰脸上依然有些担忧的看着叶垂，“我听爷爷说过，日本寿司虽然简单。但想要做的好吃却极不容易，这个讲究的是技艺，而不是菜谱，师父真的可以吗？”
“做菜这方面你就相信我吧。”叶垂脸上满是自信的说道。“不过我们还得认真准备一下才行。”
“叶垂你要怎么做尽管说，我们一定会好好帮你的。”董悠悠笑着拍着胸脯说道。
“那好吧。”
叶垂点了点头，又认真的想了想。就开始跟饭店的几个人发布任务：“安静你留在饭店内，做寿司的米要求很严格，所以蒸米饭也要十分认真，等会我会教给你怎么做，下午的时间米饭就教给你了，至于大雨跟薇薇……”
“师父，你让我们做什么？”韩雨堰立刻就兴致勃勃的问道。
叶垂笑了起来：“我要你们去买东西。”
“买东西？”韩雨堰跟林薇都是一愣。
“没错，你们最好把附近所有的商场都逛一遍，把所有能够见到的任何品牌的醋都给我买下一瓶来。”叶垂解释道，寿司中醋是十分重要的调料，上一世还有专门的寿司醋出售，不过这一世寿司还没有那么大的影响力，所以叶垂要选择一种最完美的醋来制作寿司。
而听到叶垂的要求原来这么简单，韩雨堰跟林薇两个人立刻就点了点头。
“那我呢？”董悠悠紧跟着问道。
“我要你去帮我买两种配料，一种就是新鲜出土的嫩姜，另外一种就是山葵。”叶垂解释道，“你对海南的菜市场应该足够了解，要找最好的嫩姜和山葵。”
“嫩姜还好说，我认识不少农商，可以弄到最好的嫩姜，可是这个山葵……”董悠悠有些奇怪的问道，“山葵是什么东西啊？”
“山葵是一种主要产于日本的植物，用它的根块可以碾磨出芥末来。”叶垂简单的解释道。
福书网：www.fushutxt.cc免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
444 首页 上一页 125 126 127 128 129 130 下一页 尾页
|
