看村里那些人的名字就知道了，为数不多几个好听的名字要么是老童生给取的，要么是老苏家的老四老五两个读书人取的，剩下的都是一些上不了台面的名字。
比如赵二牛，王大狗之类的。
几人听老童生夸名字好，听着也觉得顺耳，自然都没意见，反正不用锦隆楼这个有些晦气的名字，其他名字他们其实也都无所谓。
苏红珊干脆道：“既然这样，那窑厂也都叫宏宇吧。”
她现在为置也都三个窑厂了，可还没个正儿八经的名字，平时叫起来，也都是村里的窑厂，镇上的窑厂，镇西的窑厂，给取个名也好。
甚至苏红珊还决定，既然都叫宏宇了，那干脆也在这边来个宏宇集团。
以后她弄出来的产业，都取名叫宏宇，以后大家一听宏宇，就知道是一家的。
做牌匾的事情还是交给了顾泽昌，不止是宏宇酒楼的牌匾，还有三个窑厂的牌匾。
窑厂的牌匾做的时候，苏红珊为了区分，直接给编了号，村里的窑厂是宏宇窑厂总厂，镇上窑厂是宏宇窑厂二厂，镇西窑厂是宏宇窑厂三厂，以后再有的话，就继续往下排。
不过她估计，以后也不会有了。
但有些事情，真说不准，就连现在的她，也没想过日后她会取代刘家，成为整个东蜀国，甚至是附近几国的最大砖石供应商。
当然，这些都是后话了，连苏红珊自己都没想过要做大窑厂，又怎么会想到这些后事。
顾泽昌的雕刻手艺绝对是一流的，两天后，黑底金字的牌匾就做了出来，赢得大家的一致惊呼。
又一天后，苏红珊去了趟牙行，买了十二个看着就麻利的小伙子给换上了统一印着宏宇酒楼字样的制服，亲自教他们待人接物，用现代服务员的服务准则去要求他们。
第一百九十二章 酒楼掌柜
十二个小伙子学的很快，三天后，洗干净换上统一的改良版燕尾服的他们让人眼前一亮。
黑色的燕尾服，燕尾被苏红珊特意加长，又多了前摆，使得即便是古代人看了，也不会觉得这衣服辣眼睛，胳膊上再搭上洁白的毛巾，身姿笔直的往那边一站，来人的时候，稍稍一弯腰，一脚后撤，恭敬的做出请的手势：“欢迎光临。”
那模样，苏红珊看着唇角都不自觉的勾起姨母笑，更别说看到的其他人了。
当这些人在苏红珊家院子里穿上统一的制服，做出统一的动作，被村长等人看到的时候，惊得下巴都差点儿掉下来了。
苏红珊上前笑道：“干爹干娘，觉得怎么样？”
两人僵硬的点头，村长又扭头去看苏红珊：“这你想到的？”
苏红珊没有说话，这些可不是他想到的，而是现代社会高级会所里最基本的礼仪而已，只不过在这边自然是独树一帜让人耳目一新的。
酒楼还没正式开业，苏红珊决定在家里试营业一番。
掌勺的自然是程喜，经过这段时间不懈的努力，他已经掌握了苏红珊这边的大多数菜品。
众人落座，就有服务员麻利的上前，朝着他们露出标准的八颗牙齿的笑，然后说道：
“几位客人，请点餐。”
被请来的村长夫妇，老童生，以及顾泽昌母子，还有其他几个和苏红珊家关系不错的人都没经历过这些，被唬的一愣一愣的，愣是没人去接那菜单。
还是苏红珊主动接过来，点了两道菜，然后把菜单递给了边上的村长。
村长看着面前精致的菜单，还有那些奇奇怪怪的名字后面惟妙惟肖的画着的盘子里的食物，下面还写着售价，售价的话苏红珊也没买多贵，就和镇上普通酒楼的价格差不多。
“用心了，真是用心了。”
村长看着手中的菜单，不住的赞叹。
镇上的酒楼他也是去过的，知道酒楼里是什么样，也大多就是在柜台跟前挂上牌子，写上都卖什么，远不如苏红珊这菜单做的精致，更别说还细致的画出了成品的模样了。
其他人也都轮换的拿了菜单看着，在不住的赞叹声中，众人点了菜，服务员全程微笑的服务，在点菜后就上了帕子和杯子，还有店里只要点菜就免费提供的汤品。
这样细致的服务，是他们从来没有享受过的，一时间有些不自在的同时更多的却是新奇。
很快，服务员上菜，一手背后在身后，单手捧着盘子，身姿笔直的走过来的样子看着就赏心悦目。
然后就是报菜名后，恭敬的道：“客官，请慢用。”
一道道菜品送上，让大家伙儿感受到了从未体验过的高规格待遇。
酒足饭饱，村长连连道：“你这酒楼，我们还是不掺合了，我要是掺合了，那是跟着白拿银子，你就给程喜发月银就好了。”
村长媳妇也道：“是啊，你这酒楼日后生意肯定会，我们什么都没做，跟着分银子怎么行，虽说是一成，可那一成也不少了。”
之前说要开酒楼，让程喜掌厨的时候，苏红珊就说了要给程喜分子。
只不过不管是程喜夫妇还是村长夫妇，都觉得光是掌厨方子还是人家苏红珊的方子，他们实在是太占便宜了，商量后，就打算拿二百两银子出来，占一成的份额。
之前还觉得这样还算合适，不是太占人家便宜。
可在这一套服务以及那不管是摆盘还是味道都让人眼前一亮的时候，他们这才意识到，二百两银子就占一成份额，实在是太占便宜了。
他们家日子越过越好，本就是苏红珊一步步帮衬着的，现在人家开个酒楼，他们还跟着占便宜，实在说不过去。
苏红珊笑着摇头：“干爹干娘说的哪里话，你们给的银子我都收了，现在却不给你们分成，这要是传出去了，岂不被人戳脊梁骨？”
前几天，村里很多人都来试探，想在她这里沾点儿便宜，可在村长一家这里，却往往是她给他们便宜占，他们都不愿意要。
村长着急的道：“这话不是这样说的，你这酒楼明眼人一看就值钱，我们拿的二百两银子实在不算什么，要不就当我们借给你的，你日后有了再还给我们，反正这一成的收益份额我们是不能要的。”
程喜也赶紧跟着接话：“是啊，我就一个掌厨的，还拿酒楼的分子，实在说不过去。”
“谁说你就是个掌厨的了？”苏红珊直接说道。
众人怔了怔，就听苏红珊无奈道：
“之前不都说了，我家人少，酒楼的事忙不过来，所以要拜托程喜哥你给帮忙盯着，你在酒楼可不止是掌厨，还要把控好整个酒楼，也就是说，你是酒楼的掌柜的，我没空过去的时候，整个酒楼你都要给我看好了。”
程喜一惊：“这……这……我能行吗？”
村长家人也都面面相觑，一脸震惊，不止是让程喜掌厨，还要让他做掌柜的？
就听苏红珊道：“能行，怎么就不行了？所以这一成的分子，程喜哥你是推不掉的，以后酒楼可要拜托你呢，还是说程喜哥你其实不想帮我？”
被苏红珊这么一说，程喜着急的连连摆手：
“没没没，我没这个意思……就是……我都没当过掌柜的，而且还这么大一个酒楼……我怕我做不好，再说了，我又是当掌柜的，又是掌厨，我也忙不过来啊。”
村长等人也都跟着点头，他们虽然没去过酒楼，却也知道，酒楼掌柜的是掌柜的，厨子是厨子，还没听说过又是厨子又是掌柜的。
再说了，程喜在后厨做菜，也没工夫去前面招待客人啊。
苏红珊却是丁点儿都不着急，淡淡的道：“怎么不行？”
她指了指自己这几天训练出来的服务员，说道：
“这些人应付前面完全不成问题，到时候冬至跟着去做帐房，前面程喜哥你就完全可以不管，有事儿的时候出来处理一下就好了。”
第一百九十三章 不要让她失望
“冬至?”屋里几人的目光都落在了冬至身上。
冬至微笑着上前，屈膝行了一礼，笑道：“我是宏宇酒楼的副掌柜。”
“副掌柜？”众人又一次看向了苏红珊。
他们听过大掌柜，二掌柜三掌柜，还没听过副掌柜。
还是村长反应快一些，直接问道：“冬至姑娘姓副？”
冬至笑道：“奴婢没有姓氏。”
苏红珊也接话道：“就是二掌柜的意思。”正副级是她以前用惯了的，这里倒是很少用，也就官场上有这些，酒楼掌柜一般都是大掌柜二掌柜。
众人恍然，程喜却是一喜，赶紧道：“那不若我就负责厨房，冬至姑娘负责前堂？”
苏红珊笑着摇头：“冬至是给程喜哥你打下手的，酒楼还是要靠程喜哥管着。”
说着又看向了程喜媳妇梁氏，笑道：“以后程喜哥住在镇上酒楼里，让嫂子和程喜哥分开也不好，不若嫂子和程喜哥一块儿过去，至于嫂子和你程喜哥谁管后厨谁管前堂，你们商量着来，冬至最主要的还是管好账本。”
听到冬至是二掌柜和程喜一起管理酒楼的时候，梁氏心里还隐隐有些不自在。
可这会儿再听到苏红珊这么说，这点儿不自在立马就化成了不知所措，连忙摆手就道：“我……我什么也不会啊。”
她什么也不会，平日也就会打个下手什么的，怎么能去给人当掌柜的？
苏红珊笑道：“前期嫂子你和冬至一块儿，等你学会了，我还想把冬至调回我身边的。”
“可这……我不行啊……我什么都不会……”梁氏还是不知所措。
让她跟着程喜一起每天赶着牛车去镇上买辣汤她能行，让她去后厨刷盘子洗碗擦桌子扫地她能行，可当掌柜的……她大字都不识一个，她怎么能当掌柜的。
村长和村长媳妇也都跟着连连摆手，他们自家人哪里能不知道自家人，他们是打算让程喜去镇上的话，梁氏跟着一块儿过去的，不然夫妻两个长久的分居两地也不好。
可这……让跟着过去是一回事儿，跟着过去当跟着管事儿，那就是另外一回事儿了。
苏红珊却是笑道：“所以啊，这一成的分子也是很难的。”
众人一囧，就听苏红珊再次笑道：“不会咱们可以学啊，而且我这也实在找不到合适的人，嫂子，这事儿就靠你了。”
梁氏还在连连摆手，程喜却道：“行，我们会好好学的。”
村长一家都看向了程喜，尤其是梁氏，更是无措的看着他。
程喜却是不看他们，再次和苏红珊保证了会好好学，给她好好的经营好整个酒楼的。
苏红珊满意的笑了。
吃过饭，又商量了具体开业的日子，定在两天之后，刚好是正月十六。
村长一家人出了门，梁氏就拉住了程喜，着急的道：“当家的，我哪里能当掌柜的啊……大丫开个酒楼不容易，万一让我给搞砸了可怎么办啊？”
村长媳妇也着急的看着程喜：“是啊，你媳妇儿在家里是挺能干，可那可是大酒楼。”
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