以前在府里的时候，厨子的头发都要愁白了，上头这位吃的东西挑剔啊！
就连宫里的御厨，也对这位发愁，每次准备饭菜都是制式的那种，丝毫不敢出错。
可是这位挑嘴，竞然被这个小牢头儿给抓住了胃口，太不可思议了！
“我的秘诀其实也没啥。”丁田看到新来的大厨都竖起了耳朵在听，他就不瞒着了：“你们每日给人家做饭，肯定是大鱼大肉的吃，大冬天的也没个爽口的菜…
“不对啊！”大厨出声反驳丁田的话：“小的有给做别的菜，不可能都是大鱼大肉……。”
“那你肯定是放了很多油的吧？”丁田问他。
这里的厨子能有什么好手艺？
贫寒之地，冬天做饭，只要是有钱人家，都习惯多放油水……其实也能理解，这地方这么冷，不多吃点，不囤积点脂肪，怎么扛过冬曰的严寒啊？
都说俄罗斯的人过了二十五岁就会发福，不管男女，实际上，那是因为那边冷啊，人们不多点脂肪，非得被冻伤不可。
不过，这是对普通人而言，富裕人家也能这样过日子，可人家是谁？
看看这架势，一看就不是普通人啊！
那些大鱼大肉，大油大盐的东西，人家能吃的惯吗？
第一次吃是饱饭，第二次吃是新鲜，第三次、第四次……人家肚子里的油水根本就不缺，这么给人吃下去，他不腻味才怪。
“你怎么知道……？”大厨吃惊：“可是不多放油，那也不好吃的啊！”这地方，要啥没啥，再不多点油水，怎么吃得下饭？
丁田看了看大厨胖墩墩的身体：“那是你，不是人家钦差大人，我给钦差大人做的饭菜，清淡和重口味一起来，我用的咸瓜蛋子，配山鸡，这俩配一起炖，咸香又好吃，油水还少；我那个嫩韭菜炒鸡蛋，鸡蛋少，韭菜多，冬天本来就鸡蛋贵，韭菜是我自己栽的，炒一盘还可以，多了也没有；菠菜也是我自己种的，我做饭的时候，都没放多少油，咸瓜蛋子炖山鸡，我都没放盐，光是那咸瓜蛋子就足够咸了
他那一桌子菜，最多放了一勺猪板油而已。
咸淡适中，荤素搭配，给的主食也是粗粮。
呵呵呵……当然吃得下了。
“还是你知道大人的口味。”王富贵立刻伸起大拇指：“以后大人的伙食，就拜托给你了^”
“其实大厨也能……。”丁田说出来这里的奥秘，其实就是想着，让大厨明白，这饭菜可以这么做。
大厨果然眼睛冒光……他是个厨子，这里最好的厨子，怎么能让个牢头儿抢了自己的活计？
以后怎么见人啊？
“不用，就你了！”王富贵坚持：“就你做了，缺什么少什么，找后厨去要，没有的，找我也行，只要能找到的，都给你找来，一定要给大人的饭食好好做，让他吃下去。”
“哦……。”丁田很想说，自己是个牢头儿，不是个厨子。
只是官大一级压死人，何况对方的官职，比他高了不知道多少倍。
不想做饭……也得做啊。
就是赏钱给的挺多，他也就……做吧，而且还能跟着吃一些好料！
于是，第二天，丁田就给对方升级了一下饭食的水平：早饭给准备的是两合面的馒头，加小米粥，配香油拌的咸菜丝，以及夏天时候就腌制的糖蒜。
早饭一点肉都没有，勉强算是有点油水的就是香油拌的咸菜丝，里头还有不少葱丝。
晚饭则是大米饭，酸辣土豆丝，小鸡炖蘑菇，配的汤也简单，就羊肉汤，里头配的羊肉都是精瘦的羊肉丝，放很多胡椒和葱花，葱花用的是难得的葱里的一点绿色嫩葱芯。
死冷寒天的冬日里，喝上一碗羊肉汤，全身都暖暖的。
其实丁田熬了一大锅羊肉汤，是给这里站岗的那些人驱寒的，不过是从锅里舀了一海碗出来而已。
切了半碗的羊肉进去，吃的王佐全身都暖洋洋的，吃过了饭摊在那里，连动都不想动了。
“今天的饭，又是他做的？”王佐问王富贵。
“是，今天的饭菜，也是仆役们吃的……一模一样，都是大锅出来的，唯有那道酸辣土豆丝，他盛了三盘子，一盘子您吃，一盘子他自己吃，一盘子给了我……。”王富贵站在一边禀报：“小鸡炖蘑菇是仆役们吃的，羊肉汤是军中站岗的将士们，晚上驱寒喝的，所以里头加了很多胡椒和圆葱……，主食是今天犯人们吃的主食…"■〇，，
说实话，这样的饭菜，要是他，他都不敢端上来。
“挺好。”王佐难得心情好了一些：“这几天就要完事了，我去写奏折
“是。”王富贵亲自收拾了残羹剩饭，然后打开窗子放了放空气，然后关上门窗，在屋里燃了一炉熏香，是一种冷清的梅花香气。
王佐在写奏折，事情的来龙去脉都捋清楚了，一百万两银子，没出京师的时候，就已经有人下手取走了二十万两，出了京师到了地方，又被取走了二十万两，等到了上一任知府的手里，又被取走了二十万，估计上头那些人，都没想到，区区一个知府，也敢下手拿走二十万两白银。
等到了杜大人手里，就剩下二十万了，幸好杜大人将这二十万两银子，一文钱掰成两半花，将县城原样建了起来，已经是很不错了。
可是朝廷要的是一座雄关，不是一个小县城！
他还记得当时皇帝看到奏折时候生气的样子。
一百万两银子，就盖了一个小县城，朝廷的银子，都被这帮蛀虫揣进了腰包，这帮人还不知足，差点连杜知府的功劳都被他们给侵吞了，幸好曹大将军就在附近，跟杜知府也算是有同袍之谊，这才通过兵部的人，给皇帝上了密折。
让皇帝知道了此事，只是北疆这边情况特殊，没个有身份的人压不住，所以他这才被皇帝派出京办差。
没想到，平生第一次被人抓获，还遇到了一个有意思的小牢头儿。
等到王佐写完奏折，回到卧房的时候，王富贵已经将熏香掐灭，只留下一点点淡淡的余韵。
“王……大人，那家伙给你吃这些粗陋的食物，不太好吧？”王富贵是担心，这么粗茶淡饭的下去，万一人瘦了怎么办？
北地这么冷，他每天都要喝两碗羊汤驱寒，里头的胡椒粉辣乎乎的。
以至于监牢那边的大锅灶上，总是飘着羊肉汤的香味儿……馋的牢里被关着的人口水直流啊。
只可惜啊，这东西不是给犯人们吃的。
“有什么不好的？”王佐不以为意。
“您好歹也是个王公贵胄，他给您吃的都是什么呀？这要是让那老女人知道了，还不得扒了我们的皮？”王富贵看不得那些粗陋的吃食总是端上自家主子的餐桌
“他这样做才对。”王佐用热水洗了一把脸，将靴子脱了，足衣去掉，将脚丫子泡进了热水里：“他每日给我做饭，却都是大锅菜，谁知道哪一勺子是盛给我的?哪一勺子是送给犯人吃的？哪一勺子又是仆役们的？东西多而杂，谁要是想在这上面动手脚……可就难了。”
这席话说的王富贵冷汗都下来了：“难道……还有人在暗中……？”
王佐没说，只是就着灯火看了会儿书，脚泡的差不多了，拿出来，王富责流着汗给他擦干净脚丫子，换了足衣裹好，上了炕，脱了外袍，合着中衣就睡下了，洗脚水，自然有王富贵端着倒出去。
躺在被窝里，王佐其实是心情很好的，他今天推算说出来的那些话……其实就是闲着无聊了，说一说而已，他相信，那个小牢头儿，没那么长的见识，他只是想吃点顺口的饭菜。
这里的厨子据说是大酒楼里请来的，说实话，做的东西头两顿吃还行，后来就烦了，放那么多油，他又不缺油水，吃的他都腻味死了。
还是那个小牢头儿会做饭，清清淡淡的又不缺油水，吃着顺口啊，最主要的是，竞然还有点青菜！
王佐在琢磨丁田的时候，丁田也在琢磨他。
当天晚上，杜师爷特意来看他，也给了他五两银子的红包：“这几日辛苦了，
老爷说了，等完事了，一定另有重谢！”
“杜师爷，我们也算是熟人了，这些天我就没搞明白……。”丁田毫不客气的接过红包，却问杜师爷：“到底审不审案子啊？牢里那帮人……一天吃的好多。”
就算一天吃两顿饭，那也要二百多个窝窝头，还要咸菜、粥、炖菜等等，九三吃的都是白肉炖酸菜，白肉少，酸菜多……那一顿饭也能干掉半缸的好么！
土豆炖萝卜一次也要消耗一大麻袋的土豆和一大麻袋的萝卜……就算是蹭着王佐的伙食费……消耗还是很大的啊。
上头在办案，可是没给下头人调拨钱粮，这段时间，丁田的牢房里，可是关了一百多人……也幸好，他都是蹭的王佐的伙食费，不然，他最多只能提供七天的伙食..〇
这个时候，丁田终于能理解，为什么马大人拼命的搂钱了。
不搂钱不行啊，这么多人，养起来，花钱如流水……。
“再有三天就完事了。”杜师爷道：“你再辛苦三天。”
丁田这才松了口气：“幸好啊，我那点菜，够吃三天的了。”
杜师爷哈哈大笑：“也就你好命啊！外头多少人想求见钦差大臣，都不能得见，你倒是好，还能得赏。”
丁田一呲牙：“那我是不是还得去谢恩？”
“那就不用了^”杜师爷告诉他：“钦差大人这些天很忙，奏折一天三封的往京城发^”
丁田吐了吐舌头：“哦。”
还有三天时间……他尽量……好好做饭。
于是，第二天，王佐的早饭非常有“东北特色”：两合面的窝窝头，大骨头酸菜汤，加点胡椒粉、辣椒油，上头还飘着绿色的葱花；咸菜呢，不再是芥菜疙瘩切成丝v也不是咸萝卜，而是腌制的香菜根儿。
这顿饭，要是在农家，那是很普通了，但是它，出现在了王佐的餐桌上，这就让王佐好奇了：“农家真是贫苦，连香菜根儿……都要洗刷干净腌制好了吃……。
于是，他干掉了那只有一小碟的咸香菜根儿。
第九十四章 高家和陈家
但是晚上，他就吃到了白切肉蘸蒜泥儿；韭菜炒鸡蛋，以及萝卜羊肉丸子汤，主食竟然是大锅煮出来的大碴粥。
粥熬得粘稠，里面还有豆子。
最主要的是，还有一碟蒜茄子！
王佐吃着晚饭，就问王富贵：“牢里今天吃的什么？”
“牢里今天是酸菜炖冻豆腐，大碴粥，搭配的蒜茄子^”王富贵在一边详细的道：“仆役们吃的是萝卜丸子汤，搭配的大饼，咸菜就是蒜茄子，军士们的大锅里，今天熬煮的萝卜羊肉丸子汤，当宵夜用的，半夜一人喝上一大碗，驱寒。韭菜炒鸡蛋……是丁小牢头儿单独做出来的，分了三盘子，他自己留了一盘，杜大人一盘，您……一盘。”
王佐乐呵呵的吃了晚饭。
同时，丁田这里，再次迎来了林七：“你这老来这里干啥？”
“听说明天，就要发卖一些人了。”林七拎了二斤卤猪头肉过来：“我想求你个事儿，你到时候能不能……能不能……。”
“不能。”丁田摇头：“你别胡思乱想了，这可是官卖！”
早在刚来的时候，丁田就详细的研究过这里的法律，官卖的意思，就是由官府卖出。
尤其是处理贪官污吏的时候，他们的家里，有无数的下人，这都是贱籍，在古代，这相当于是牛、马一样的存在，都属于“财产”的范围内。
这样的人，都是要发卖出去的，不过这发卖不再是主家发卖，而是官府发卖，价格公道，买的人也放心。
因为这是“官卖”出来的下人。
买的人官府也会挑，一般的平民百姓，不会卖给他们，因为首先“良贱不通婚”，就是怕平民百姓买回去漂亮的女人，给他们生孩子。
而且这用下人也是很讲究的，就像是一般的普通人家，是不会用下人的，一个是用不起，另一个则是用不上^
能买下人伺候自己一家子的，那起码也得是大地主级别。
林七一个衙役，绝不可能。
林七蔫头耷拉脑：“我就是……。”
“你也别惦记她了，那样的丫鬟，配不上你……。”
“是我配不上她……她长的那么好看……我一个当衙役的。”林七明显还在牵肠挂肚。
“何况朝廷早有严律，第一，良贱不通婚；第二，男子四十无子，方可纳妾！”丁田告诉他：“别想了。”
按照法律规定，平民男子，四十无子，可纳妾一人，以延续香火，诞育后代。
两条鸿沟，足够隔开他们俩了。
“唉！”林七大大的叹了口气。
“我知道，你是看她长得漂亮，可是林七哥哥啊，年轻时候的容颜，能敌得过时间的侵蚀吗？”丁田对他苦口婆心的道：“当她老了的时候，你后悔了，又怎么办？世上没有后悔药。”
林七耷拉着脑袋不坑声，在丁田这里吃了顿饭，回去后，自己给自己灌了半斤酒，醉了。
而第二天，就有人来，将牢里马大人家的那些男仆、婢女等等往外带，这大大的缓解了丁田的牢房压力。
头一批带走的就是平时不受宠的下人，一开始还一家子一家子的带走，后来就拆开了带，一家人被拆的七零八落，天南海北的不知道去哪儿，这就是为奴为婢的下场。
这让丁田第一次意识到，这个年代可不讲究什么人什么权，讲究的是身份地位，王公贵族，天潢贵胄之类的。
来了快一年了，他第一次具体的见到封建社会的冰山一角。
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