|
“先不要着急放鸡肉，等到油温达到五成热的时候再放。” 【老婆，怎么判断油温是不是五成热啊？】 “我一般是凭感觉，经验多了后将手放在锅的上方一试就能知道大概的温度，不过对于初学者的话，可以将一根木筷子插.入锅中，就像这样，木筷子上出现细小的气泡，就表示油温是五成热了。” 【学到了！好实用的方法。】 “避免鸡肉被炸糊，我们先调成中火再放入鸡肉，在炸的过程中可以用勺子轻轻推动鸡肉，防止鸡肉粘连，等到鸡块被炸得微微泛黄时就捞出。”萧栗拿了个大漏勺，三两下就将锅中的鸡肉块捞到了干净的盘子里。 经过高温油炸后，鸡肉散发出浓浓的肉香味。 【老婆，是不是能吃了？我好像闻到香味了。】 萧栗失笑：“还不行，再忍一会儿。” 嘴馋的粉丝们只好委屈地忍着。 萧栗将锅中的油倒出一半后再次开了中火，解说道：“现在加入花椒、大葱段、姜片和蒜片煸炒。” 配料甫一入锅便发出滋滋声响，稍微翻炒几下，就有一阵麻麻的，又掺杂着辛辣的味道溢出，不多时，香味渐渐浓郁，还带着些麻和呛鼻，不少观众被刺激得连打了好几个喷嚏。 【好神奇，怎么会有这么刺鼻却又让虫上头的味道！】 萧栗将火力调小，说：“将配料煸炒出香味后就可以加入这道菜的灵魂——干辣椒了。”说着，他将剪好的干辣椒段倒入一个小筛子里，随后将其放下水龙头下冲洗了几遍。 【咦，为什么要洗干辣椒啊？】 【哎哟，干辣椒带了水，等会儿放入锅中会溅油的！】 【呵呵，又是故意吸引虫的离谱操作，我倒要看看主播要怎么圆回来】 萧栗看了眼弹幕，挑眉道：“干辣椒提前过一遍水有两个作用，一是可以更好地炒出干辣椒的香味，二是防止油温过高干辣椒糊掉，第5队炒出来的辣子鸡又糊又苦，其中一个原因是用过高的油温激发出了花椒的苦味，另一个原因就是把干辣椒炸糊了。” “焯！怪不得！” 第5队的队长气得一巴掌拍在大腿上，“好个伊戈尔，装模作样地告诉我们他有萧老师的独家食谱，假惺惺地希望我们将萧老师的队伍淘汰掉，现在看来，他根本就是和萧老师串通好了要搞我们！”
第55章 香喷喷的辣子鸡 “队长，你知道你生气，但你也不要拍我的大腿啊，很痛哎。”一只亚雌捂着自己的腿，疼得面目扭曲。 另外两位队友沉默一阵，尴尬地说：“那什么，队长，萧老师的队伍获得了二十五个满分哎，赢我们不是像喝水一样简单吗？用不着和伊戈尔串通好了来整我们吧。” 第5队的队长陷入沉思，“你们说得好像有点道。” 几秒后，他冷笑数声：“我知道了，那就是伊戈尔这狗洞悉想搞我们！老子跟他拼了！” 话音未落，萧栗将过完水的干辣椒抖了抖，抖去多余的水分，随后一股脑地倒入了锅中。 火力再次被调到中火，萧栗不断地用勺子翻搅，仍带着水汽的干辣椒在油锅中被炸得滋滋作响，颜色由干瘪的暗红色逐渐变得明亮，与此同时，整个厨房中都弥漫着一股让虫欲罢不能的辣椒香。 【救命，不吃辣椒的我第一次觉得辣椒这么香。】 【我就知道，老打脸狂魔婆不是白叫的哈哈哈。】 【那些说老婆作秀吸引眼球的蠢猪出来道歉！】 【不听老虫言，吃亏在眼前呐，啧啧啧。】 道歉是不可能道歉的，闻着浓郁香味的杠精们安静如鸡，主打一个反正你也不能顺着网线过来打我。 【老婆，这干辣椒要炸多久呀？】 萧栗抬头看了眼弹幕，在不停翻搅中回答道：“中小火炸至干辣椒产生的糊辣香时就可以了。” 约莫六七分钟后，果真有一阵难以用语言形容的糊辣香味溢出，萧栗舀起一勺干辣椒放在镜头前：“炸至现在这个样子就可以了。” 只见原本呈现暗红色的干瘪辣椒段变成了一截一截油亮且饱满的红棕色辣椒球。 【好漂亮的辣椒段，本颜控心动了。】 【我寻思我也没眨眼啊，这干瘪得跟个老虫子一样的干辣椒，咋就变成水灵灵的小嫩虫了？？？】 【哈哈哈好离谱又生动的比喻。】 【老婆你就承认了吧，我就知道你会变魔法！】 萧栗忍住扶额的冲动，耐心解说道：“想复刻辣子鸡的观众要注意，当干辣椒被煸炒出糊辣香味后，要迅速加入炸好的鸡块，让糊辣味道充分融入鸡块的同时降低锅内的温度，不然，干辣椒很容易被炸过头从而味道发苦。” 说着，萧栗迅速将鸡块倒入了锅中，将其和所有的配料一起翻炒，他再一次展示了自己行云流水般的颠勺技术，不过数下，加入的鸡块已经完美地混入了干辣椒中，不仔细看甚至都看不出锅中还有鸡肉块。 直播间的观众等着口水直流，纷纷催促萧栗快点上菜。 “不要着急，还差最后一步就可以出锅了。”一个好的厨师应该坚持把控好菜品的每一道工序，不能因为顾客的催促就加速烹饪进程。 他不为所动地说：“翻炒30秒后，加入一勺生抽调味，现在将中火调成小火收汁，将其翻绊均匀后加入熟花生和芝麻，继续翻炒30秒，炒出芝麻和花生的香味，此时，加入半勺白糖和味精，目的是为了提鲜，最后再颠勺三五下，这道辣子鸡就可以出锅了。” 【“还差最后一步”……】 【老婆，你的一步我的一步好像不一样。】 【哈哈哈家人们谁懂啊，我真以为是最后一步，美滋滋地想着做一下笔记，结果写着写着脑子就宕机了。】 【兄弟我懂你！因为我也是哈哈哈。】 【真是服了，上学时笔记做不明白，看个美食直播笔记也做不明白，我真是只没用的虫呜呜呜。】 “不要说自己没用，每只虫活着都有独一无二的价值，像今天，你们愿意观看我的美食直播，就给我带来了情绪价值。” 萧栗语气认真地说，“可能是我刚刚说得太快了，没听清楚是正常的，稍后我会把具体的操作打在公屏上，你们品尝完辣子鸡再抄一遍就好了。” 【啊啊啊老婆回复我的弹幕了！谢谢老婆的关心，我就是随口吐槽一下。】 【老婆也太温柔了吧！】 【老婆的三观真的好正，怎么办，好像真的要爱上老婆了。】 【我酸了，老婆能不能也回复一下我啊。】 弹幕又有出现满屏【老婆】的趋势，萧栗抖了抖鸡皮疙瘩，连忙将辣子鸡盛到盘子中，开启了【品尝键】，转移话题道：“辣子鸡已经做好了，请大家趁热品尝吧。” 不得不说这招特别管用，刚才还密密麻麻的弹幕瞬间就变得稀疏起来。 就在此时，萧栗直播间的在线观看虫数也已经达到了700万，这个数据已经足以媲美三线小明星的直播数据了。 被炸得恰到好处的鸡肉酥香化渣，甫一咀嚼，花椒的麻、二荆条的辣、葱姜蒜的香和鸡肉的酥齐齐在口腔中炸开，百万观众好吃到瞬间飙泪！ 直播间足足有五分钟的时间只有零星弹幕飘过，取而代之的是不断飙升的品尝次数。 【“黑皮大奶体育生”品尝了24次主播做的辣子鸡！】 【“肾宝片”品尝了23次主播做的辣子鸡！】 【“九十岁性感老雌”品尝了20次主播做的辣子鸡！】 【“性感母蟑螂”品尝了18次主播做的辣子鸡！】 【“老板今日就暴毙”品尝了17次主播做的辣子鸡！】 【“一元一串的钵钵鸡”品尝了17次主播做的辣子鸡！】 【……】 【恭喜主播烹饪的辣子鸡突破2000万品尝次数！再创新高！】 【恭喜“黑皮大奶体育生”获得主播铁粉的荣誉称号！】 【恭喜“黑皮大奶体育生”成为本直播间当之无愧的干饭王！】 萧栗眯了眯眼睛，缓缓念道：“‘黑皮大奶体育生’、‘肾宝片’、‘九十岁性感老雌’……这几个ID名看起来有点眼熟啊。” 立马有看热闹不嫌事大的粉丝贴心指出：【报告老婆！这三位就是之前嘲讽你狂妄自大、爱装逼、要翻车、肯定做不好辣子鸡的臭虫！】 【哈哈哈哈哈哈笑死我了，公开处刑！】 【表面上：主播你装逼，你肯定做不好辣子鸡；实际上：抱着主播做的辣子鸡库库就是一顿炫。】 【气死我了，黑粉的胃能不能跟你们的嘴巴一样硬啊？骂我老婆的时候骂得这么狠，吃的时候是一吃一个不吱声。】 【哈哈哈，这三位肯定汗流浃背了吧，我看到他们的品尝次数没有增加，被后面的观众超了。/捂脸/】 被萧栗点名的三名雌虫的确汗流浃背了，他们不断咒骂着设计显示品尝次数功能的工作虫员，一时之间进退维谷。 就在观众们以为这三位要黯然离场时，猝不及防间，数道绚丽的特效在直播间接二连三地炸开—— 【用户“黑皮大奶体育生”向主播“养猪的萧先生”赠送价值一万星币的[星际机甲]！】 【用户“肾宝片”向主播“养猪的萧先生”赠送价值一万星币的[星际机甲]！】 【用户“九十岁性感老雌”向主播“养猪的萧先生”赠送价值五千星币的[幻影飞行器]！】 百万观众愣了几秒，全场爆笑。 【哈哈哈哈哈，咱也是见证了大型黑转粉现场了！】 【我老婆就是坠吊的！直接用实力吸粉！】 【你们快看，这三位又开始猛炫了！】 【古蓝星谚语“吃人家的嘴软，拿人家的手短”诚不欺我。】 大伙下意识看向屏幕右侧的播报，只见品尝次数再一次刷新，三位卧龙* 凤雏重回排行榜前三。 【“黑皮大奶体育生”品尝了45次主播做的辣子鸡！】 【“肾宝片”品尝了43次主播做的辣子鸡！】 【“九十岁性感老雌”品尝了41次主播做的辣子鸡！】 萧栗也没想到故事还有这个走向，他忍笑，照例感谢道：“谢谢‘黑皮大奶体育生’和‘肾宝片’打赏的【星际机甲】，谢谢‘九十岁性感老雌’打赏的【幻影飞行器】。” 【连黑粉都好吃到化身铁粉，这道辣子鸡的含金量不用多说了吧！】 【我话就放这里了，没有任何一个黑粉能黑着走出老婆的直播间。】 【确实好吃啊，我们全家都来萧老师的直播间炫辣子鸡了！】 【我说句老实话，大家别喷我啊，老婆做的这道辣子鸡简直是仙品，唯一美中不足的地方就是干辣椒实在太多了，我找鸡肉得找半天。/大哭/】
福书网：www.fushutxt.cc免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
108 首页 上一页 80 81 82 83 84 85 下一页 尾页
|
