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“我怎么会不来呢。” 他答应姜宁的，酒楼开业一定会在。
第213章 “这道菜是什么？菜汤煮鱼？” “把你们这儿的黔州招牌菜都来一份，再给我们挑一间能看到河的雅间。” “临河的座都满了啊，那二楼雅座要加多少？” “上一份辣子鸡，好久没吃到地道的黔州菜。” “折耳根是什么？菜根还能吃！” “脆哨炒土豆，来一份。” “伙计，我们要点菜，你们有菜单吗？” …… 姜宁和卫长昀从外面一边招呼客人一边进酒楼时，迎面而来的便是热闹声。 开业前的担心，在这一刻稳稳被接住，好歹开业的声势是造起来了。 往后长久经营如何，就看这三天客人口碑怎么样。 “嗳，长昀来得正好，来搭把手，我这边快忙不过来了。”顾苗一看见卫长昀，直接把人拉走，“宁哥儿，你去柜台后面坐着，正好可以帮秋哥儿。” “等等，我——”姜宁话都还没说完，旁边伙计一脸着急地跑来。 伙计在姜宁面前站定，“东家，后面厨房要忙不过来，这菜先做什么，还按照顺序上吗？” 姜宁看眼被拉走的卫长昀，视线对上，笑着点点头，便跟着伙计去了后厨。 “你看，前边大堂的伙计送来的每一份菜单都会挂在这里，谁先下单的就是一号，按顺序排。然后你要看一号的菜，有几桌点了，便在总的这份菜牌上，用红色的竹珠嵌进数字里，再跟大厨那边喊一嗓子，别自己先乱了阵脚，你乱了，他们更得乱。” 酒楼的锅，可不是家里用的小锅。 成人臂展宽的口径，哪怕是锅底越来越小，一锅菜按着能入味的量炒，分成六七盘肯定没问题。 “这、这人一多，忙起来就顾不上，手忙脚乱的。”伙计不好意思道：“下回我肯定注意。” 姜宁摇摇头，“我再带你一起做一遍，熟了就会省不少事。” 挽起袖子，一进厨房就闻到了油香，“现在看是比别的酒楼麻烦些，但熟能生巧。” “主要是那菜单和菜牌，有些字我们也不认得。”伙计为难道。 “菜也编了号的。”姜宁看他一眼，刚才语气还挺温和，现在眉间却凌厉了些，“用数字就是为了让你们方便记忆。” 见状，伙计立即道：“东家别生气，是我们不该乱了手脚，分明都提前培训了好几天。” “我并不是生气，只是希望职责范围内的事，你们能做好。”姜宁看眼挂着的菜单，边在菜牌上挪动竹珠边道：“其他的时候，别的事也不叫你们帮忙。” 姜宁扫了一圈，“脆哨土豆，六份。” “凉拌米皮，三份。” 后边的菜，姜宁不点了，看眼跟着的伙计。“你既然是负责大堂和后厨对接的，只管盯着菜板就行，其他的有大堂伙计、帮厨，真要到你也要帮忙时，那我会再招人。” 闻言，伙计连连点头，“明白了，往后我一定记在心上。” “那后边的你来吧，再有不懂的，叫我便是。” 姜宁神色缓和，“不懂要问，好学不是什么丢人的事，强撑着面子坏了正事，才是得不偿失。” “知道知道。” 姜宁看他一头汗，走到一边，拿了块干净的帕子递过去，又拎了一只壶放他旁边。 “把汗擦了，这壶水要是没了，得空自个到后边井里去打。” “后厨闷热又油大，比外边热不少。” 把事交代完，姜宁去了灶边，还没靠近出声，周庚如临大敌，连忙叫他让开些。 “表哥，你别来灶边了，又是油又是火的。” 周庚正往锅里放佐料，“你要不去柜台那儿，还能盯着前边的客人，免得上菜出岔子。” 姜宁往后退开，扫了一眼另外两个厨子手里的活，一个在拌米皮，另一个正在烧热油，打算炒菜。 三个灶这会儿又派上用场了，每个厨子一个灶，灶上两口炒菜锅加一个煮汤的锅。 另外还有一个单独烧热水的地方。 之前改厨房的布局，就是为了能宽敞一点。 宽敞好用的同时，还得让后厨的一帮人待得舒服点，留了好几个通风口，夜里闭店时，便用活动板给封上，免得蛇虫鼠蚁钻进来。 “我在这儿杵着，你们都怪不自在的，那我出去了，真要有事，支个人去柜台叫我。” 姜宁瞥了眼案板和备菜区，又看了看帮厨手里的事，“生熟和荤素都要各自分开，别挨着放，也别都用同一个东西装。” 帮厨立即答应，“东家放心，我们肯定会注意干净。” 姜宁失笑，走出去之前，看了眼刚才传菜的伙计，见他正盯着菜单和菜牌发愁，不禁摇了摇头。 三百六十行，行行都有行行难。 传菜也不是一件简单的事，要记性好、够仔细，还得反应快。 伙计回头，看到姜宁要出去，立即笑着道：“嗳，东家。” 姜宁嗯了声 ，“有事再叫我。” 伙计连声答应，又接着弄自己的菜牌。 从后厨到大堂，不说一下进了避暑的屋子，但也凉快了许多。 姜宁绕到柜台坐下，环顾一圈，没见到卫长昀，不由诧异，“秋哥儿，长昀不是被拉去帮忙了吗？” 赵秋正在点东西，又差人给新的一桌上茶和瓜子，“是去帮忙了啊，不过是去搬东西，可不是在大堂这边忙，去花园那边的库房拿酒了。” 为了迎合金陵众多文人雅士的喜好，他们特地在花园里搭了一个半开放的小库房。 大多酒都锁在里边，外面放了几个空坛子装饰，旁边那棵树开花时，花叶落下，跟画似的。 “那我去看看。” “放心，苗哥儿还不至于真把他卖了，堂堂探花郎在这里做伙计，多少有些不像样。” “我哪是担心这个。” 顾苗是个随心的人，可也知道分寸，哪会真让卫长昀去当伙计。 他们不介意，朝廷都得介意。 新科探花郎怎么也算是朝廷的颜面了。 “那你慢点，客人多呢。”赵秋叮嘱道：“小小和小宝都去孩童区那儿当陪玩了。” 姜宁瞪大眼，目光扫过去。 兄妹俩真跟赵秋说的一样，在那儿当小导游。 得了，大家都有活干。 还真是一家老小齐上阵。 想着，姜宁走出大堂，从一旁的□□，往花园那边走。 大堂几乎已经坐满，不少客人知道酒楼还有花园可以观赏、游玩，便想着在这里边玩边等，打发时间。 姜宁沿着□□走到花园里，一抬眼，对上卫长昀看来的视线，微微一怔，便走上前去。 卫长昀刚要提醒他小心，就见姜宁抬手，伴随一声“低头”，先低下头来。 “怎么了？” “发上有花瓣。”姜宁拿下花瓣，“六月下旬了，难得这花开得好。” 指尖一捻，花瓣从指间落下。 姜宁退开一步，“今日生意，倒是应了这景。” 卫长昀接过他的话，“开门红。”
第214章 揽月楼才开业，不到半个时辰，大堂人满为患，二楼雅座只有三个空位，连雅间都提前预订了两间。 姜宁在柜台后面，帮着赵秋一块理台账，又要不时处理后厨和大堂的事，跟谢蕴那边核对采购的清单，等真正能卸下来时，坐在椅子里，连话都懒得说。 身体很累，但大脑很兴奋。 被那种正在做想做的事情的愉悦挤走了疲惫。 要不是过了饭点，再来一轮刚才那样的客满，他估计越干越起劲。 “去后厨讨来的茶，放了红枣和姜片。” 卫长昀从一边走来，把茶杯递到他手里，“拿开水泡了会，这会儿水温应该正好。” 姜宁接过来，听卫长昀对一些用词的习惯和自己越来越像，不禁笑了笑。 “当完苦力了？” 卫长昀在他旁边坐下，“还行，不怎么累。” 姜宁啜着茶，眼睛瞟了瞟他，“你体力可真好。” 语气里满是羡慕，而且不是一次这么觉得了。 卫长昀不禁一笑，“我要怎么接你的话？” “我这么说，就是不要你接话。”姜宁语气酸溜溜的，“还以为你备考这么长时间，体力早不如从前了。” 卫长昀挑眉，“你觉得？” 姜宁哎了声，假装不知他的意思。 不就是前几天，他在木榻那儿靠着睡了，结果被抱到床上去的事。 “从木榻到床边，才几步路。”姜宁嘀咕完，抬起头，“对了，沈大哥和聂大哥他们多久来？” “不还有你那两位同僚，状元和榜眼。” 姜宁问完，又有一点纠结。 把杯子放在一边，压着声音，“邀了温大人来，不会跟李平峥打起来吧？” 之前不是说，李平峥不喜欢温安臣吗？ 可开业这种日子，自然是要邀请亲朋好友来的。 他们和顾苗、赵秋、王子书在京城都没什么亲戚，互为朋友圈子。 谢蕴那儿还有一些认识的叔伯、长辈，今天都请来了，晚上特地给留了一桌。 其他的，便只有卫长昀、沈明尧的同僚，加上聂丛文和温安臣。 “不会。”卫长昀说得笃定。 姜宁疑惑，“你确定吗？李平峥的脾气，是不怎么好，还有一点少爷的骄纵。” 但也能理解，毕竟是侍郎之子，好歹是三品大员了。 “他自己说了，等开业时，请温兄来酒楼里吃饭。”卫长昀解释道：“就上回的事。” 他一说，姜宁想起来了，“你是说他替李平峥送东西去内阁的事啊。” 可是这样一来，他们揽月楼是不是有一点过于显眼了。 状元、榜眼和探花来很正常，聂丛文和沈明尧来也没什么不对。 可温安臣这个时候来，没说不能来，要撇清关系，但会不会影响他的打算。 自从上次他俩聊过之后，姜宁和卫长昀一致觉得温安臣太胆大了。 完全是在走独木桥，一旦有差错，就会跌入万丈深渊。 “金陵城说大也大，都住在城里一辈子可能见不到一次，碰不到一回面。” 卫长昀知道他的担心，“但也很小，街上不知道哪个小贩，就有可能是眼线，别说知道所有的事，可七七八八也是了解的。” 就他们和聂丛文、温安臣认识的事，不说其他人，在三位皇子那里，绝对不是什么秘密。 或许还要加上内阁、翰林院。 “说的也有道理，毕竟我们都能想到的，他身在其中不可能想不到。” 姜宁摇摇头，“突然觉得生意也不是那么难做了。”
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