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看着那几个膀大腰圆的大哥，阮锦便十分满意的点了点头，问道：“我这里还有一个营生，但可能会比较辛苦，不过可以养家糊口，几位大哥可愿意学？” 那几名大哥纷纷点头，其中一名大哥道：“辛苦算得了什么，我从前是撑船的，就是不怕辛苦。一家老小等着我养活呢，累点苦点都不怕。” 其他人也是这个意思，自从他们村子里遭遇了山洪，老人孩子就开始饿肚子，能有一份养家糊口的生计已经非常可贵了。 阮锦勾唇点了点头，说道：“好，好，不怕辛苦便好。” 俗话说，人间有三苦，撑船打铁卖豆腐。 即使这么苦，还是有不少人抢着干，不为别的，就是因为这三个生计都能养家糊口。 阮锦指挥着众人把泡了水的黄豆清洗干净，又把坏豆捡出来，继续泡到水里。 四儿不解的问：“少爷，这黄豆已经泡发了，为什么还要泡？” 阮锦轻笑：“这泡发的还不够，至少还要再泡上一个时辰。来来来，大家多叫些人过来，把这些黄豆全泡上。” 四儿把能找来的盆全找来了，但也只泡了不到三分之一。 剩下的阮锦让大家摊在屋子里的空地上，以免连阴雨之下发霉发臭。 还有那些泡了水的小麦，也找到了空地晾着。 但其中有两袋已经发芽了，四儿看了忍不住骂：“这李县令也真是坑人，怎么都发这么长的芽了还要给我们送过来？” 阮锦却十分不在意，说道：“发芽啊？那更好！来来来，找两个木盆，把它们养起来！麦芽呀！可是个好东西。” 四儿也是觉得奇了，在少爷这里，就没有不是好东西的。 于是他赶紧配合阮锦，找来两个大木盆，把这些麦芽养在了里面。 忙完这些，黄豆也泡个差不多了，足足十个大盆，泡发完几百斤的黄豆。 阮锦招呼道：“大家先放放手上的活儿，来来来，现在我来教大家做豆腐。” 大哥们连同几个过来帮忙捡黄豆泡黄豆的流民都好奇的围了过来，纷纷交头接耳的询问：“豆腐？那是什么？” “没听说过啊！” “是用豆子做的吗？” “泡了这么多的豆子，十有八九是吧？” 阮锦的手边是一台小石碾，他指着石碾道：“首先我们要用石碾把泡好的黄豆磨成豆浆。在磨之前呢，我们得先把石碾洗干净，这样磨出来的豆浆才会白嫩嫩的。” 石碾是四儿洗好的，所以这一步便省略了。 阮锦又抓了一把黄豆，把它们投进了石碾中，接着说道：“一边磨，一边加水。我这水是咱们桃花山溪里的山泉水，当然了，如果嫌麻烦，打咱们桃花县城里的井水也是可以的。不过最好用山泉水，这样做出来的豆腐才更加鲜甜。” 说话间，随着他手上的动作，白白的豆浆便从石磨上缓缓流入木桶中。 木桶里套了一个纱布袋，那是用来过滤豆渣的，阮锦磨满一桶的豆浆后，便将豆渣过滤了出来。 阮锦拎着那些豆渣嘿嘿笑道：“这个也是好东西，不要扔，用来烙饼蒸馒头，香着呢！” 说完他又吩咐四儿：“四儿，点火！” 四儿应道：“哎，来了！” 四儿利落的洗锅点火，阮锦又让一旁的大哥帮忙把豆浆倒进了锅里。 不一会儿，这一大锅的豆浆便煮开了，大约滚个两三分钟，便能将豆腥味儿去除，此时便能撤火。 撤火后晾凉，豆浆的表面便结了一层油皮，阮锦拿了筷子挑起那层油皮晾到了竹杆上，又道：“这个也不要扔，同样是好东西。” 一旁的流民们被他诙谐的表情逗得直笑，心想这位东家还真是有意思，什么都是好东西。 不过他们也是第一次见，原来泡过的黄豆竟然还能磨成浆。 趁着豆浆晾凉的时间，阮锦又让四儿去找了几个木箱子过来，那是工场那边用来装香油罐子的，今天也刚好派上了用场。 眼下就到了关键一步，阮锦招呼大家围过来，说道：“接下来咱们就要点豆腐了！这个是石膏，小半勺就可以。再盛半碗凉水，把石膏粉化开。一定要充分的化开，化到完全没有颗粒才行。再趁着豆浆热乎……” 说着他便将石膏水倒进木盆里，再把热豆浆一瓢一瓢的冲进装石膏水的盆里。 “装完后直接盖上锅盖，接下来就是表演戏法的时候了！” 说着他起身走到一旁，把沙漏翻转过来，冲着众人神秘一笑道：“你们猜猜，一会儿这里面会出现什么有趣的东西？” 众人又被逗笑了，四儿也在一旁哈哈的笑，心想如果先生都像少爷这般讲课，那五儿上课的时候肯定不会睡觉。 有一名大哥开玩笑道：“里面该不会能变出美人儿吧！” 一阵哈哈哈声传来，外面经过的路人都觉得奇怪，心想这里不是刚来了一帮流民吗？怎么一个个高兴成这样？ 阮锦也跟着哈哈哈，逗那位大哥道：“大哥你该不会是光棍儿打久了，天天晚上想美人儿吧？” 那大哥老脸一红，不好意思的嘿嘿笑了两声，说道：“东家怎么知道的。” 这回众人笑的更大声了。 直到沙漏结束，阮锦才打开锅盖，只见原本稀薄的豆浆竟然变成了絮状物，里面出现了很多的固体。 阮锦道：“美人儿是没有的，倒是有豆腐花。有谁饿了？想不想尝尝？” 众人不好意思尝，阮锦便进行下一步了，取来两个木箱子，上面盖上纱布，把豆腐花盛进木箱子里。 这两个木箱子就当是模具了，刚好是方方正正的。 盛好后把纱布四角叠好包严实了，再在上面压上一个木板，木板的上面压上一块石头增加压力。 阮锦又道：“压一个时辰，一个时辰后，咱们的豆腐就做好了。能炒，能炸，能煎，还能做汤。能当主食，也能当菜吃。不过最好也不要吃太多，毕竟豆质品，吃多了还是会有点消化不良的。” 众流民们围着那模具转了半天，他们眼中有惊讶，也有对阮锦的佩服。 又一名大哥道：“谁能想到，黄豆竟还能这么吃，难怪东家要买这些泡了雨水的黄豆。咱们还以为，是给咱们吃的呢。” 阮锦笑：“是不是看到我买泡水粮的时候，在心里都要把我骂死了？” 众人又是一阵哄笑，那大哥摆手道：“不是不是，哪儿能呢，泡水的粮咱们现在也吃不上呢。” 阮锦盘腿坐到了椅子上道：“放心，大家既然跟了我，我当然就得为大家的衣食住行负责。这豆腐可是好东西，中午咱们就吃豆腐了！让你们尝尝我亲手做的豆腐！” 众人们都高兴的开始拍手欢呼，唯有门外一个探头探脑的身影，不屑的冷哼一声：“真是什么破破烂烂的都能吃下去，等到齐公子来了，我看你这儿还能留下几个人！”
第76章 来人正是四婶,她身后还有一个人，是和她好得穿一条裤子的三嫂。 三嫂扯了扯她道：“四婶儿，这……闻着还挺香的啊！你看到没有,他们灶上全是肉和菜,还有大米和白面。要不……” 四婶皱眉道：“要不？要不什么？你不会是想来投奔他吧？你别忘了以前咱们是怎么说他,他又是怎么把咱们坑进水里的。这锦哥儿可是个有仇必报的，咱要是来了这儿,还是得被他折腾死了？再说了,你可别忘了老二家和老三家的下场！老三家虽然还好，去投亲了，可老二家现在还在牢里呢！” 三嫂犹豫道：“可……可是，那件事到底是真的还是假的？咱们还要等多久啊？” 四婶一把推开她，气愤道：“你不信就去找阮锦,他对他二叔三叔都这么狠，对你还能好到哪里去？” 说完四婶转身朝流民营走去，没再理会三嫂。 三嫂赶紧快步跟上了她,一边去拉她的手一边道：“四婶儿你别生气，我就是看俺家孩子实在有些受不住了。好在今儿晴了天，不然一直在那儿趴下去，迟早是要生病的。” 四婶没好气道：“光你家有孩子啊？一大半的人都没跟着阮锦走,你当是为了什么？大家都不傻,放着未来的好日子不要,谁要跟着阮锦吃苦受罪？你看他们天天都在干什么？咱们靠男人养惯了,能做得了这些苦活儿吗？” 三嫂没再说什么，只得默默的跟着四婶回了流民营。 阮锦也发现了门口的身影，他没多说什么，还是那句话,人的偏见像一座大山，哪怕他真是为了村子里的人好，以他们对自己的偏见，也不会相信自己的。 他倒也不在意这些，只要做好自己的事，没办要非得赢得所有人的信任。 只要他的小伙伴们信任他，只要阿蛮信任他就可以了。 想到阿蛮，阮锦又觉得有些奇怪，这家伙今天是怎么回事，一天都没露面？ 想必是知道自己忙，不想打扰自己，乖乖在家待着了。 其实阿蛮并没有在家乖乖待着，而是在给阮锦准备一个小惊喜，夫郎在忙，他身为夫君也不能什么事都不做。 最近做傀儡做的有些许无聊，便想做些别的，而且阿五也能给他打下手了，这小子是真的有天赋，进步神速。 时值正午，那几名负责膳食的婆子来四儿这里申请食材了，四儿给她们派了米面肉菜油，最后还把他们带进了院子里，问阮锦：“少爷，要做午饭了，咱们的豆腐做好了没呀？” 阮锦回过神来，转身去木箱子那边看了一眼，摸了摸纱布下的豆腐，不软不硬刚刚好！ 他当即把石头搬了下来，又掀开纱布，闻了闻带着轻轻豆香的豆腐点了点头：“嗯，好了！我来给你们切豆腐吧！” 他担心婆子们第一次做做不好，豆腐可是要切成一模一样的块状才好吃！ 一边往菜板上搬豆腐，阮锦一边问：“今天中午做什么菜呀？” 四儿答：“炖大骨头，炖白菜，蒸米饭。” 阮锦想了想，说道：“好，炖完大骨头留点骨头汤，把白菜和豆腐炖到一起。算了，白菜炖豆腐我亲自来做好了！” 因为有一百多口人吃饭，所以做了五个灶，每个灶都很大，就这有时候还不够，四儿会让婆子们再做面片儿汤给大家吃。 婆子们也没想到，那看着千娇万宠的小少爷，竟然会来帮他们这些流民做饭，看向他的眼神瞬间有了些许敬佩。 阮锦倒是没觉得有什么，他小时候经常和他爸一起去村子里做大锅饭，红白喜事总少不了他爸，他小小年纪也成了打下手的。 利落的切好豆腐和白菜，把菜备好，那边大骨头也炖个差不多了。 阮锦吩咐四儿：“给我盛一盆骨头汤备着！” 四儿应了一声，赶紧去盛骨头汤。
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