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接着把肥瘦相间的部分，都切成三指宽的方块，红烧肉炖的时候缩水，切小了不成。 等全部切完，看两口锅都开始咕咕冒烟，沈悠然掀开靠外那口锅的锅盖，把一整盆肉块倒进去焯水，撇干净煮出来的血沫子，又把肉捞出来用干净的水冲洗一遍。 “两边都改成小火就成了，蒸饼再蒸上一刻钟就能出锅了。” 边跟阿陶说话，沈悠然边把锅重新刷干净，倒上油，扔几大块冰糖进去开始炒化，等糖汁颜色慢慢变成枣红色，赶紧把肉块倒进去，他两条胳膊都用上，才勉强翻炒得动，等炒完糖色又加完各种调料，额头上甚至都出了一层细汗。 加完水把锅盖盖上，沈悠然长舒一口气：“这炒个肉还成了体力活儿了，给我热一头汗。” 李金花把东墙上挂着的盖帘儿取下来，正拿笼布擦洗：“那要是后面红烧肉真卖起来了，不得天天炒上个一二十斤的肉？” “那感情好，要真能卖个一二十斤的，天天干这体力活儿我也愿意啊！” 阿陶赶紧问：“那咱明儿个就开始卖吗？” 沈悠然摇了摇头：“怕是不成，明儿个已经应了秦掌柜的宴请，到时候耽搁了不好，还是后天再试吧。” “也成。” 三人没说几句，蒸饼已经熟了，李金花快速把一个个蒸饼往盖帘儿上拾：“然然，你去再捞几颗辣白菜切了吧，也能凑个菜，我看天也不早了，也该喊人来吃饭了，回来红烧肉正好出锅。” “唉，”沈悠然答应着往院子里走，“捞上两盘子吧，一会儿怕是得分两下里才能坐开。” 切好两盘子辣白菜，又从板车上把出摊用的小桌板拿下来两个拼好，沈悠然才往后边喊人去了。 刚刚围着看热闹的人已经回家做晚饭了，一群小孩也只剩了沈悠明，这会儿正在跟歇着的钱小山几个展示自己的布老虎。 王力在一旁笑他：“明明，我瞅着你这布老虎都变成‘泥’老虎了。” 沈悠明皱皱眉头，把布老虎摆正对着自己，看老虎的脸上果然花了一块，使劲儿在衣裳上蹭了几下，结果却越蹭越花了。 他有些委屈的瘪了瘪嘴角，正想回头喊葛春生，一抬头就见沈悠然正往这边来。 “哥哥！”他一下子就不委屈了，拿着布老虎噔噔几步迎上去，“哥哥，我的布老虎脸花了，变成‘泥’老虎了！” 沈悠然接过看了两眼，弯腰捏捏他的小脸：“布老虎变成‘泥’老虎了，明明也变成个‘泥’小孩了，你们两个今儿个都得好好洗洗！” 见他过来，其他人也纷纷打招呼，本来在钱小山身上摊着的王力一下子坐直了身子。 “悠然，是能吃饭了吗？” 沈悠然应道：“对，就是来喊你们吃饭的。” 王力又急着追问：“是做的红烧肉吧？我觉着我都闻着香味儿了！” 连孙正都忍不住笑他了：“这红烧肉可把大力馋坏了。” 沈悠然笑道：“放心吧，炖了大半锅，今儿个管够！” 王力‘嗷’得一声蹦起来，招呼众人：“走走走，去吃饭，等你们尝一尝就知道我有没有夸大了！” 陈金福也笑着起身，招呼还在干活的几人也停下，收拾好东西，一行十来个壮劳力，抬着百十来斤的石硪，说说笑笑的往沈悠然家去。 沈悠然落后两步，凑到陈金福边上：“陈叔，趁着今儿个人齐，要不把咱们昨儿个商议的事儿跟大伙儿说说，要是顺利的话，没准儿年前就能开工呢。” 沈悠然说的是承包双儿山建鸡舍的事情。 他之前便规划着规模化养鸡的事情，如今两个多月吃食生意经营下来，手里也算攒下了几两银子，之前的规划便能陆陆续续展开了，便想着先把鸡舍盖起来，到了开春就能直接买了春雏来养了。 至于鸡舍的选址，沈悠然跟蒋天旭几人讨论过几次，都觉着建在双儿山南坡是最合适的。 这会儿没有各种疫苗，规模化养鸡想要做好防疫工作，最重要的就是鸡舍建的离人群要远些，双儿山南坡又是向阳的缓坡，也符合鸡舍需“避湿就燥”的要求，不容易积水导致疾病滋生，山坡上还长满了各种杂草野菜，还有各种虫子，都是鸡最爱吃的食物，到时候把南坡整个围起来，让鸡漫山坡的觅食就成了，还能省下割草的功夫，也能少喂些饲料。 只是如今双儿山名义上还是归县衙管的，又是周边几个村子共用的，所以昨儿个沈悠然特意找了陈金福说这个事儿，商议着能不能以同心村的名义把山承包下来，省的日后起纠纷。 听了沈悠然的话，陈金福点点头道：“也成，今儿个第一天打硪，我不放心得来看着，等明儿个一早，我先跟细柳村和大杨村两边打声招呼，就去县衙问问清楚这事儿怎么办理。” “刘村正那边应当没什么问题，就怕……”沈悠然的话没说完，只指了指大杨村的方向，“他们那边不同意。” 陈金福笑道：“咱们只包挨着咱们村的这个山头，另一边他们还是能照常去的，应当不至于不同意，明儿个我看看情况再说吧。” 几句话功夫，就已经到了沈悠然家，李金花正好端了洗手盆出来：“哎呦，回来的正正好，红烧肉刚出锅，蒸饼也还热腾腾的，赶紧洗洗到堂屋里坐着歇歇，桌上陶罐里是刚烧开的热水。” “好嘞！”王力很配合，第一个挤过去，其他人也都笑着跟过去洗手。 蒋天旭到厨屋里重新拎了半桶水出来，看几个人洗完一轮便重新换上一盆清水。 沈悠然从厨屋把两大盆红烧肉端到堂屋桌上，又拿了碗筷放好，给最先进来的王力盛了满满一碗递给去：“大力，给，要是不够，一会儿吃完再盛。” “唉！” 正好王庆来跟赵大根、吴铁柱几人一起进屋，抬腿就踢了他一脚：“‘唉’什么‘唉’，这一大碗还不够你吃的，别人还吃不吃了。” 王力撇了撇嘴不敢吱声，端着碗到最里头老老实实坐下了。 沈悠然接着拿碗盛肉，笑道：“王叔，您放心，今儿个红烧肉管够，来，这是您的，赵叔，吴叔，你们都坐，两张桌子坐哪儿都成。” 吴铁柱两人到旁边那张桌子上坐了：“悠然你别忙活了，我们自己盛就行。” 其他人也都陆陆续续进屋，纷纷附和道：“对对，我们自个儿盛就行了。” 不一会儿十来个人就分两张桌子坐下了，陆续拿碗盛肉，闻着红烧肉的香气纷纷感慨：“这肉闻着可真香，怪不得大力念叨了！” “可不，以前过年杀猪都没吃过这么香的肉，悠然的手艺可真好！” 蒋天旭一手端着一个箩筐进来，每个里面都是满满一筐喧腾腾的白面蒸饼：“蒸饼放桌上了，大家自己拿。” 赵大根感慨道：“今儿个不仅吃上了红烧肉，还吃上了白面蒸饼，这可真比过年吃的还好了！” ------- 作者有话说：[奶茶][奶茶]
第64章 集体产业 “去年过年咱们还在路上呢, 别说肉了，连口热汤都难喝上啊！”钱老大正逗沈悠明玩儿，说着还刮了刮他的鼻子问他, “是吧明明？” 沈悠明像模像样的点点头：“昂！在庙里过年的！” “哟，”钱老大没想到他还真记得, “你小脑袋瓜儿还挺记事啊, 居然还记得那小破庙呢！” “他是被那金刚像给吓着才记住了, ”李金花端着辣白菜进屋，每桌放上一盘，笑道：“今儿个热汤管够, 肉也管够，都使劲儿吃啊。” “大娘您赶紧坐下吧，您不坐我们哪儿好意思动筷子啊, ”陈金福拉开旁边的凳子, 又笑着问，“怎么没见阿陶？” 李金花笑呵呵的坐他旁边：“给老李头和他张叔家送红烧肉去了, 才回来在院儿里洗手呢, 你们赶紧吃，累了一天了都, 要是还跟我讲究这讲究那的，我可要生气了。” 老李头和拐子张家里都没有能打硪的人，今儿个村里也就他们两家没人过来了。 陈金福笑着应一声, 大家才纷纷动起筷子。 沈悠然见秦若昭一直没出来，还以为是不好意思了, 结果进去里屋一看，才发现是睡着了，不由失笑。 “阿昭, 醒醒，起来吃饭了。” 秦若昭被喊醒的时候还是懵的，他怎么睡着了？ 迷迷糊糊跟着沈悠然出了里屋，看到堂屋这么多人，他更懵了，反应了一会儿才想起来怎么回事。 他见只有阿陶旁边留了两个座位，便径直走过去坐了，直到接过阿陶递过来的筷子，才突然记起来跟阿陶道歉的事情，不由僵了一瞬，小心翼翼往阿陶那边瞥了一眼。 “给。” 李金花递到跟前的蒸饼把他吓了一跳，怔愣了一会儿才伸手接过，小声说了句谢。 他知道李金花不喜欢他，这两天甚至都不怎么拿正眼瞧他，这会儿突然给他递蒸饼，让他一下子有些受宠若惊了。 难道是因为自己明儿个就要走了？ 李金花不知道他心里这么多戏，又拿了一个蒸饼递给旁边的沈悠然。 秦若昭小心观察了一会儿，一屋子人正闹哄哄的边说笑边吃肉，没什么人注意他，阿陶几人也都没什么异样，这才慢慢放下心，专心吃起饭来，这刚炖的红烧肉果然更好吃，浓香入味，入口即化，他感觉自己今儿个晚上又得陪沈悠明扔沙包了。 王力吃着也不住的感慨：“悠然，真的太好吃了，不然我下次去县学送油条的时候，也带上一碗红烧肉吧，我看他们那斋长也是个好吃的，咱上回送他那油条，他尝了一口就直点头呢，没准儿他尝了红烧肉，下次的晌午饭也让咱们送了呢！” 王力上次还舍不得几根油条呢，现在都学会举一反三了，沈悠然很是欣慰：“成啊，说到这个，我正筹划着过两天在镇上卖红烧肉呢，旭哥说挑担子卖也能试试，如果成了，县城那边也能跟上了。” “真的啊？！” 王力这下可开心了。 “还要卖红烧肉了？” “那到时候还是各家轮换着来？” 其他人一听，也都七嘴八舌的讨论起来。 沈悠然笑道：“红烧肉跟豆腐脑不一样，成本就只有猪肉和各种香料调料，有锅有材料谁都能做，我想着这个就不按豆腐脑的模式了。” 赵大根憨笑两声：“这可说不好，我…我就做不出这么好吃的肉。”
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