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宋芫也算是个急性子，想到什么，就要立马去干。 制作猪肉脯要用到酱油、料酒、糖跟盐、还有蜂蜜和黑胡椒粉。 除此外，还要红曲粉上色。 红曲粉放哪里了？ 他记得厨房里有红曲粉的，再找找看。 把橱柜都翻了一遍，总算在角落里找到一袋子红曲粉。 做猪肉脯其实很简单，他偶尔有空的时候，也会烤几斤当零食吃，送亲戚朋友也很合适。 先把瘦肉都剁成肉末，这一项很耗精神力，不过厨房有绞肉机，直接将瘦肉放进机子里，绞成肉末。 肉全部打好后，接着放调料，然后将肉顺着一个方向，搅拌至粘稠上劲。 做完这些，他把肉馅平铺到锡纸上，再把肉馅压成薄厚均匀的薄薄一层。 把压薄的肉饼放到烤盘中，在上面刷了一层蜂蜜，撒了点芝麻，送进烤箱里开始烤。 随着时间一分一秒过去，猪肉脯的色泽逐渐变得金黄，最后呈现出诱人的红褐色。 半个小时后，他戴上防烫手套，将托盘端了出来。 一滴滴油渍从肉片中渗出，滋滋作响，猪肉脯的香气弥漫在整个厨房。 他迫不及待地夹起一块猪肉脯，吹了吹气，稍微凉一点，就轻轻撕开。 撕开时，能明显感觉到肉质的紧实，每一片肉脯都既有肉的韧性，又有烘烤后的香脆，咬下去的瞬间，肉香四溢，越嚼越香。 吃着让人上瘾。 宋芫一边嚼着肉脯，又接着烤下一盘。 烤了十几盘，才总算把肉全部烤完了。 最后称了下重量，十几斤猪肉烤出来八斤的猪肉脯。 还有半斤都进他肚子里了。 等猪肉脯都放凉了后，便装进密封袋里储存，他想了想，再拿出半斤出来，用油纸包起，打算明天给何方带去。 麻烦何哥陪他跑一趟，他也没别的能送，就送点猪肉脯好了。 估计何哥媳妇应该会喜欢吃。 忙完从厨房出来，才发现天都快黑了，顿时感觉头有点晕乎乎的。 在厨房里忙活了一下午，精神力使用过度了。 他稍微歇了歇，起身去了村里做豆腐的一家。 当家人叫张正明，在村里卖了几十年豆腐了。 不过村里人少，他也不是每天都做豆腐，而是隔上几天做一回，每次都做十几斤，卖完就没了。 宋芫找他预定了二十斤嫩豆腐，明天一早来拿，并给了十文钱作定金。 回到家中，二林在打扫羊圈。 二林是个爱干净的，几乎每天都要清扫羊圈，包括屋里屋外都收拾得整整齐齐。 至于给菜苗浇水这种轻活，也被他包揽了，一点都不让宋芫操心。 有他在家，宋芫清闲许多，每天就做做饭，然后陪丫丫玩一会。 至于挑水砍柴这种重活，都让阿牛干了。 起因是之前，他给牛家送去的一碗蘑菇酱。 宋芫听到原因哭笑不得，又给牛家送了一罐蘑菇酱。 之后他每次做什么好吃的，都会给牛家送一份过去。 二丫刚喂完丫丫吃完米糊，就让她自己在床上玩，端着碗出来洗，正好看到宋芫回来。 她脸颊笑出了小梨涡，亲亲热热上前问道：“哥，是带啥好吃的回来了？” 宋芫把背篓放下来，边说：“你怎么老想着吃的，昨天不是刚给你带了点心回来吗。” “还有小饼干都吃完了？” 二丫一双乌溜溜的眼睛转来转去，视线飘忽不定，显然是心虚了。 看他心虚的表情，宋芫还有什么不明白的，他故意板起脸：“今天教你的字都认全了吗？等会写给我看看。” 二丫连忙转移话题：“我好像听到丫丫哭了，我进去看看。” 便端着没洗的碗，又跑回了屋里。 看着她慌不择路地逃了，宋芫勾起嘴角，拿出一包猪肉脯，给了二林。 他叮嘱道：“每天只许她吃三块，完成了布置的作业才能吃。” 这小丫头自制力太差了，不管不行。 二林收到猪肉脯，点点头：“知道了。” 宋芫看了看他老实的样子，又说：“有好吃的，你也别总想留给她，自己也多尝尝。” 二林愣怔一瞬，琥珀色的眼眸微微动了动：“好的大哥。” 像二林这种性格也不是一朝一夕就能改变的，宋芫拍拍他的肩膀：“行了，快去烧火，今晚要熬猪油。” 二林便放下扫帚，转身进了厨房，熟练地生火烧水。 肥猪肉渐渐熬出香味，屋里头的二丫终于坐不住，偷偷出来瞄了眼。 “大哥，你又在熬猪油吗？” 宋芫说：“这次的猪油渣，你可不许再偷吃了。” 上次熬出几斤猪油渣，一天就被她吃完了，没过多久就上火了，嘴巴长了几个燎泡，疼得说话都费劲。 最后还是二林去找张大夫，讨了几包降火的药，吃下去才好了一些。 “哦。”一听到不让偷吃，二丫垮下小脸，顿时怏怏不乐。 这时猪油也快熬好了，宋芫捞起几块猪油渣，装进碗里，给她：“拿出去吃，别在里面碍手碍脚的。” 二丫飞快接过碗，小脸喜滋滋地说：“大哥你真好。” 小丫头贼得很，只有在这时候才会对他露出笑脸。 不过宋芫没在意，转头去捞出猪油渣。 六斤肥肉，差不多熬出了三斤油，出油量没有猪板油高，不过也差不了很多。 装了满满一大碗猪油渣送去给牛家，回来时，碗里又盛满了酱菜。 看着刚熬出来的猪油渣，心想，这次总算能吃上猪油渣炒饭了。 还好中午的饭还剩下不少，足够炒一锅饭了。 上次熬猪油时，本来就想吃的，还没来得及做，猪油渣都被二丫偷吃完了。 用小火慢慢煸炒猪油渣，直到变得金黄酥脆，再打两个鸡蛋进去，快速翻炒。 然后将剩饭倒入锅中，用铲子将饭粒压散，让猪油渣和鸡蛋充分混合，使得每一粒米饭都裹上猪油的香气。 加了点酱油和盐，快出锅时，再撒上一把新鲜的葱花。 完美！ 金黄的猪油渣点缀在粒粒分明的米饭间，每一粒米都被油脂包裹着，散发着诱人的香气。 宋芫不争气地咽了咽口水，迅速扒了一口饭。 那独特的油香瞬间弥漫整个口腔。 香，真香。 米饭吸收了猪油的精华，粒粒油润而不腻，猪油渣的脆口增添了层次，让人回味无穷。 吃完饭，宋芫懒洋洋地坐在椅子上，肚子撑的，都不想动弹一下了。 最后还是起来，在院子转了转消消食。 直到晚上睡觉前，他才想起来，差点忘了一件事。 他跟何方约好了，明日在小黎村村口见的。 想想明天就要一大早起来炸油豆腐，中午去村长家吃寿宴，下午还得去小黎村看狗崽。 明天真的好忙啊。 第75章 小黎村 翌日，天边刚泛起鱼肚白，宋芫差点起不来床，最后全凭着毅力爬起来了。 他叼着牙刷，蹲在门口，慢吞吞刷完牙，然后用凉水拍了拍脸，才彻底清醒过来。 没时间做早饭了，匆匆忙忙交代了二林几句，便去张正明家取了豆腐。 回来时，二林已经把火生好了。 简单做了道鸡蛋面疙瘩汤，吃完就开始忙活。 把昨日熬的猪油倒进锅里，感觉还差了点，又把之前熬的猪油全部倒进去，勉勉强强才够。 等油温渐渐热了，就把切好的嫩豆腐下到锅里，开始油炸。 二林就在一旁帮忙，把豆腐切成小块。 有他帮忙，宋芫只管炸豆腐，也不至于手忙脚乱。 油豆腐炸了一锅又一锅，宋芫手都快酸了。 差不多到巳时（上午9～11点）时，终于将二十斤豆腐炸完。 宋芫甩了甩酸痛的手腕，心想道，下次再也不包揽这种累活了。 要不是村长媳妇开口，而且又是村长六十大寿，他才没那个闲情给自己找罪受。 除了村长媳妇要的十斤油豆腐外，他还多炸了几斤，留下一斤自家吃，再送了半斤给牛家。 晌午去小黎村，还要送点给何哥，再送半斤给小狗崽的主人家。 差不多也就分完了。 宋芫把十斤油豆腐送到了村长家。 还没进门，就听到里面传来传来阵阵说笑声。 他站在门口，往院子里看了看。 只见好几位婶婶正围坐在一起，手脚麻利地帮忙洗菜、切菜。 她们一边忙碌着手上的活，一边家长里短地闲聊，说笑声此起彼伏。 这时大柱叔的媳妇孙婶子见了他，开玩笑道：“哟！小宋咋现在就来了，离开席还早着呢。” 宋芫笑了笑，接着解释说：“我来给钱婶送东西的。” 村长媳妇就姓钱。 “送啥东西来了？”孙婶擦了擦手，走过来，往他背篓看了眼。 这一看直接吓了一跳，孙婶咋舌道：“这么多油豆腐啊。” 宋芫说：“是钱婶让我帮忙做的。” 闻言，孙婶压低了声音：“她让你做这么多，给银子你没有？” “给了的。”宋芫也悄悄说。 “那就好。”孙婶指了指厨房，“她就在里面，你进去找她就是了。” 厨房外还搭了个灶台，一个矮胖的男子正收拾着食材，估计就是请来的红案师傅。 宋芫进了厨房，果然看到村长媳妇在忙着和面，还有两个嫂子帮忙蒸馒头。 其中一个是葛氏，另一个估计就是二媳妇周氏。 周氏体态丰满，面色红润，眉眼间透着一股和善。 她的头发梳得整整齐齐，用簪子挽起，身着一件淡蓝色的衣裳，虽然样式简单，但却十分干净整洁。 跟她相比，葛氏看上去显得尤为老态。 毕竟一个只管在家里相夫教子，一个整日在田里日晒雨淋，差别可不是大吗？ 宋芫把背篓放下，说：“婶子，油豆腐做好了，里面刚刚好十斤。” 他特地从牛家借了把秤秤过的，肯定一两不差。 本想找个东西装的，再一看厨房里的器皿都装满了肉和菜，都没地方盛东西了。 村长媳妇指着墙角说：“你放那就行了。” 宋芫道：“背篓我晚点过来拿。” 送完油豆腐，他不方便再留下来，就说：“那我先回去了。” 等宋芫一走，葛氏快步上去，瞅着背篓里的油豆腐：“娘，他咋又送油豆腐过来了？” “我找他买的，你小声点，别叫你爹听到了，你爹不让我浪费这个钱。”村长媳妇叮嘱说。 葛氏嘟囔说：“等会吃席时，爹还不是会知道。”
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