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忍住忍住。 别忘了你还有一背篓的肉没有卖掉。宋芫暗暗道。 他依依不舍收回目光，脚步加快朝着县城最大的一家酒楼——翔丰楼走去。 刚步入吉祥街，三层高的建筑便映入眼帘，朱红油漆历经日晒雨淋依旧保持鲜亮的色彩，悬挂高楼上的金字招牌，在阳光的照射泛着金光。 宋芫感慨，真不愧是城里最大的酒楼，简直恢宏大气。 此时正值用膳高峰时期，酒楼来往客人络绎不绝，门口店伙计热情招待着熟客们。 宋芫抬步进门，就有人过来招呼：“想吃点啥？” “我来找你们掌柜的。”宋芫说。 “我们掌柜的正忙着呢。”店伙计仔细端量了他一眼，身着破旧的麻衣芒鞋，一副穷酸样，便有些不耐道，“有什么事，你跟我说也一样。” 宋芫环顾了下四周，也没看见长得像管事的人，他只得找了张没人的空桌，把背篓放下来，实在是太沉了，勒得肩膀痛。 他看向店伙计：“我要跟你们掌柜说的事，你做不了主。” 店伙计听了这话，忍不住讥讽道：“就凭你还想叫我们掌柜的，吃不起饭就滚蛋，别耽误我干活。” 宋芫微囧，没想到电视剧里，经常上演的“店伙计狗眼看人低”这种情节也会发生在他身上。 一般主角怎么演了，拿出一把银票甩店伙计脸上？ 宋芫暗自好笑，他冲店伙计招了招手，一脸神秘兮兮道：“过来，给你看看样好东西。” 店伙计狐疑，小声嘀咕：“什么好东西？” 嘴上嫌弃，身体倒是很诚实走了上来，直到宋芫掀开背篓上的麻布，他一双眼睛猛地瞪大。 “这、这、这……”店伙计震惊得说话都结巴起来，“这是柰子？！” 他说的“柰子”，其实就是现代人都非常熟悉的苹果，这时候的柰子几乎都是本土产的口感绵软的沙果。 而宋芫拿出来的“柰子”又大又红，更像是前几年传进来的、仅在北方临东府种植的苹果。 这种苹果口感甜脆，但皮薄而娇，不容易长途运输，因此只供应给北方的达官贵人们享用，南方这边别说吃了，大部人见都未见过。 “怎么样。”宋芫拿着苹果，在他面前晃了晃，显摆道，“我现在有资格见你们掌柜的了吧。” “有有有。”店伙计不禁笑容谄媚说，“我马上去请掌柜的过来，您稍等一下，千万别走开。” 他连忙去请店掌柜过来，临走时，还不忘了叫个店伙计招呼他：“木头，你过来给这位贵客倒茶。” 叫木头的店伙计是个高个子，沉默地给他倒了杯茶，就去招呼其他客人了。 没等多久，一个留着山羊胡的中年人，脚步匆忙从二楼下来。 见到宋芫，他面带笑容说：“鄙人姓李，正是店里的掌柜。” 掌柜故作生气地瞪了店伙计一眼：“怎么做事的，也不会请贵客上雅间坐坐。” 接着又对宋芫说：“雅间清静，咱们上雅间详聊，您看怎样。” 宋芫吃重地扛起背篓：“行，走吧。” 店伙计殷勤地伸手：“我来帮您拿吧。” 宋芫也不跟他客气，把背篓给了他。 店伙计也没想到背篓这么重，差点摔了个狗吃屎，正巧路过的木头见了，帮忙托了一把，两人合力把背篓搬上楼。 掌柜在前面带路：“您这边请。” 上了二楼雅间，门一关上，喧嚷的嘈杂声立即被关在门外。 刚一坐下，掌柜就提起茶壶，给他倒了杯茶，一边语气温和询问：“敢问贵客尊姓大名。” 宋芫还不适应这种文绉绉的对话，都给他搞沉默了，他清咳两声，说：“姓宋。” 掌柜放下茶壶，捋了捋胡子。 他的目光，仿佛随意地扫过客人的背篓，表面上显得无比平静：“能否让我看一下您带来的柰子。” 然而，那急促的语调，不经意间泄露了他内心的急迫。 宋芫从背篓里拿出个大苹果，递给掌柜。 掌柜小心翼翼地捧过苹果，刚拿到手，就闻到了苹果特有的清甜味道，他深深嗅了一口。 对了，就是这个味。 几年前，他陪他家老爷去北方本家上门做客时，家主就拿出一个柰子来招待他们，当时每人也只分得小小一片苹果。 那香甜脆爽的滋味，李掌柜这辈子都忘不掉。 “我能尝尝吗？”李掌柜试探问道。 宋芫伸出根手指：“一两银子。” 听闻价格，李掌柜一张满是皱纹的老脸上露出些许肉痛，他迅速在心里算了笔账，柰子在北方属于是有价无市，虽是昂贵，但也没到一两一个的金贵程度。 然而从北方到南方，一路长途跋涉，柰子依然保持着从刚树上摘下来的新鲜模样，想必也是耗费了许多人力物力，价格翻了一番也不是那么难以接受。 “这是自然。”李掌柜笑笑说。 宋芫眨眨眼，迅速掩去脸上的讶异，他就是随口出个价，没想到李掌柜还价都不还一下就直接答应了。 嘶，一两一个苹果。 李掌柜已经拿起小刀，慢慢地切开苹果，刀刃刚划开果皮，香甜黏腻的果香扑鼻而来。 甚至都没舍得削皮，就迫不及待地切了小块，送进口中。 一口咬下去，清爽脆甜的果肉在唇齿间绽放。 香甜的汁水流过舌尖，馥郁的果香瞬间攻占了他的味蕾，满口都是醇厚香甜的柰子香气。 时隔六年，他终于又尝到了柰子的味道。 李掌柜眼眶微微湿润，他问道：“您手上还有多少柰子。” “只有三个。”宋芫指了指他手上的苹果，“哦，已经被您吃掉一个了。” 掌柜尴尬而不失礼貌的微笑，接着豪阔道：“剩下的两个我都要了。” 第12章 第一桶金 不愧是他挑中的冤大头，啊呸，是顾客。 果然是爽快。 宋芫搓搓手，故作腼腆说道：“那什么，还有件事。” 看他神情为难，李掌柜一脸正色：“您直说无妨。” “你们酒楼还收肉吗？”宋芫厚着脸皮问他。 李掌柜打死都想不到，其实宋芫最初的目的是来卖肉的，他不由问道：“有什么肉。” 宋芫摸摸鼻尖，嘿嘿笑着说：“鸡鸭羊猪，都有。” 闻言，李掌柜面露意外：“有多少。” 宋芫望望天花板：“加起来一百斤吧。” 李掌柜震惊了一下。 他们开酒楼的，基本都固定的提供食材的商贩，偶尔也有猎户上门出售猎物，如果当天顾客多，肉食不够的话，他们也会收下。 但大部分时间，他们都是不收的，除非是一些珍稀的猎物。 很显然宋芫带来的都是普通牲肉。 宋芫也是心里门清，不然也不会拿苹果当敲门砖，他端倪着李掌柜神色，他不得不再加筹码：“半个月后，还能再提供十五个柰子。” 这话一听，李掌柜急忙开口，生怕宋芫反悔似的说：“我全都要了。” 宋芫无奈笑了，从背篓里拿出肉。 三肥七瘦的猪肉四十斤，鸡鸭羊肉各二十斤，加起来刚刚好一百斤。 猪肉市价二十文一斤，四十斤总共卖了八百文钱。 鸡肉按活鸡来算的话，一只一斤半重的活鸡大约四十文钱，宋芫拿出来的鸡都有两斤重了，并且还是脱毛去内脏后的净重，于是就按五十文钱一只，一斤二十五文钱，二十斤五百文钱。 鸭肉比鸡肉价贱，一斤十二文钱，加起来二百四十文。 鹅肉要比鸡鸭肉贵上许多，主要是这个时代的上层阶级比较盛行吃鹅，导致鹅肉价格水涨船高。 一只五斤重的鹅能卖上二百文钱。 李掌柜给他算了四十五文钱一斤，二十斤鹅肉卖了九百文钱。 让宋芫意外的是，羊肉价竟然要比猪肉便宜一些，才十五文钱一斤。 问了李掌柜才知道，因为羊肉膻味重，很多人不喜欢，所以羊肉就便宜了。 但话又说回来，如果没有香料去烹饪羊肉，确实很难做的好吃。 二十斤羊肉才卖了三百文钱。 宋芫心里懊悔，早知道羊肉卖不贵，就把羊肉留着自己吃的。 他冰箱里的羊肉一点都不膻，又嫩又香，就像边疆只吃草长大的羊，尤其是烤出来的羊肉，特别好吃。 想着，宋芫肚子饿得不行了。 李掌柜还在拨着算盘珠子时，宋芫在心里默默算了算，随后瞪大眼睛。 他攒了四天才攒出来的这些肉，总共卖了两千四百四十文钱。 一两银子等于一千文钱，所以卖了不到三两？！ 他卖苹果都卖了三两银子了。 李掌柜把算盘推到他面前：“一共五两七百四十文钱。” “没问题。”宋芫说。 李掌柜取下荷包，从里面掏出一枚小印章，给了店伙计，吩咐他：“铁牛，你去账房那里支十两七百四十文银子过来，再拿加一套纸笔。” “好咧。”店伙计拿了印章，急匆匆下楼，很快取了银子和纸笔过来。 李掌柜写了两张契书，等墨迹干了，再放到宋芫面前：“您再看看，要是没问题的话，就请签了这份契书。” 李掌柜怕他不识字，贴心说：“要不我给您念念。” “不用了，我识字。”宋芫说，他拿起契书，一字一句看下去。 就是繁体字有些费眼。 仔细看过后，大意是对方已付了五两定金，他要在半个月后交付十五个柰子。 并且契书上，还详细描述了柰子的品质，如果半个月后没有交付柰子，或者柰子品质不达标，必须退回定金等等。 不愧是能经营这么大一家酒楼的掌柜，连契书都写得面面俱到，也没有在文字上挖坑。 宋芫握着毛笔，在契书上签下名字。 他上大学那会，报名了书法选修课，练过一段时间毛笔字，虽然写得不算太好，但也工工整整，字体清秀可爱。 契书一式两份，宋芫收好他那份，忍不住摸摸肚子，尴尬道：“掌柜的，那啥，有什么吃的吗，给我上点，我饿了。” 李掌柜拍拍额头：“怪我，光顾着柰子，招待不周了，铁牛你去厨房做几道招牌菜回来，要快。” 片刻后，厨房就端上来一桌子菜，宋芫大概辨认出菜式，盐水鸭、红烧狮子头、油煎鸡、带冻姜醋鱼、春笋鲜菇豆腐汤，最后上了两碗粳米饭。 刚开始宋芫还想矜持一下的，可一看到油煎鸡和带冻姜醋鱼时，他就坐不住了。 这两道菜，可是在历代食谱中出现过的名菜。 先说油煎鸡，是先把整只鸡放入热油中，煎烤成焦黄色，再下酒、醋、盐、花椒等调料慢火烹煮，等料汁都融进肉里了，才起锅切块。
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