|
苏掌柜展开绣品，仔细观看。 良久，她抬头，眼中满是赞赏：“好！真好！云笙，这半年来，你的进步太大了。这幅锦绣河山，意境、针法、配色，都达到了大师水准。” 她从柜子里取出一个锦盒：“这是给你的。” 云笙打开锦盒，里面是一套银针，针尾镶着细小的宝石，闪闪发光。 “这是……” “锦绣阁给优秀绣娘的工具。”苏掌柜说，“云笙，你有资格用它，绣品展上，我相信你一定能大放异彩。” 云笙捧着锦盒，眼圈红了：“谢谢苏掌柜。” “不必谢我，是你自己的努力。”苏掌柜说，“云笙，绣品展是三月初八开始，持续五天，你的作品我已经报上去了，安排在第一天展出，到时候会有很多贵人来看，你要做好准备。” “我会的。”云笙用力点头。 从锦绣阁出来，云笙还沉浸在激动中。 凌岳看着他发亮的眼睛，心中欣慰，这个少年，终于找到了自己的舞台。 中午，三人在一家酒楼吃饭。 凌岳特意点了几道招牌菜，想看看州府酒楼的水平。 菜上来后，凌岳一一品尝，平心而论，味道确实不错，比沣河镇的酒楼强很多。 但依然有改进空间——火候控制、调味平衡、食材搭配…… “凌兄觉得如何？”陈文礼问。 “尚可。”凌岳说，“但还不够好。” 陈文礼笑了：“凌兄的品味真是高，这家春风楼在州府算是中上水平了，你居然说尚可。” “不是品味高，是要求高。”凌岳说，“做菜如做人，要精益求精，一道菜差一分火候，差一点调味，就是天壤之别。” 陈文礼若有所思：“凌兄这话有道理，难怪你的菜那么受欢迎。” 吃完饭，凌岳想去买些食材，为大赛做准备。 陈文礼带他们去了州府最大的市场——东市。 东市比沣河镇的集市大十倍不止，分区域：肉市、鱼市、菜市、调料市……每个区域都人声鼎沸，货物琳琅满目。 凌岳先去了调料市，这里有很多沣河镇没有的调料：胡椒、孜然、豆蔻、香叶……他买了一些，准备回去研究新配方。 【系统提示：发现新食材/调料，【食材鉴定】功能自动记录。当前记录：普通食材127种，优质食材58种，稀有食材12种。调料库新增8种。】 系统的自动记录功能很好用，凌岳一一鉴定这些调料的品质和用途，心中有了更多想法。 接着去了肉市，这里的肉品质很好，尤其是牛肉——在沣河镇很少见，但在州府很常见。 凌岳买了一块上好的牛腩，准备做道新菜。 鱼市更是让他惊喜，不仅有常见的鲫鱼、鲈鱼，还有鳜鱼、鲥鱼、刀鱼等珍贵品种。 凌岳买了一条鳜鱼——这种鱼肉质细嫩，适合清蒸，但处理不好会有腥味。 买完食材，三人回到客栈，凌岳让伙计在后院支了个临时灶台，开始试菜。 他先做了一道红烧牛腩，牛腩切块焯水，用七香粉、酱油、糖、酒炖煮，火候是关键，要炖得酥烂入味，但不能散。 一个时辰后，牛腩炖好了，凌岳尝了一口，满意地点头。 牛腩酥烂，汤汁浓郁，七香粉的复合香味完美融合，比猪肉更有风味。 第二道是清蒸鳜鱼，鳜鱼处理干净，用盐、酒腌制，上笼蒸制，蒸鱼的时间要精准，一斤重的鱼，蒸八分钟刚好。 鱼蒸好了，凌岳淋上热油和酱油，撒上葱花，鱼肉鲜嫩，没有一点腥味。 陈文礼和云笙尝了，都赞不绝口。 “凌兄，这两道菜，在大赛上一定能惊艳四座。”陈文礼说。 “还不够。”凌岳摇头，“大赛高手云集，必须有绝招。” 他想了想，问陈文礼：“陈公子，州府有没有……辣椒？” “辣椒？”陈文礼一愣，“那是什么？” 凌岳这才想起，辣椒在这个时代可能还没传入，或者不叫这个名字。 他描述了一下：“一种红色的，细长的，很辣的调料。” 陈文礼想了想：“你说的可能是番椒，从海外传来的，很少见，不过……我好像在万货行见过。” 万货行是州府最大的杂货铺，卖各种稀奇古怪的东西，三人立刻前往。 万货行果然有番椒——晒干的，红红的，一小包就要一两银子，贵得吓人。 凌岳买了两包，有了辣椒，他就能做一道这个时代绝对没有的菜——麻婆豆腐。 回到客栈，凌岳开始准备，豆腐是刚买的，嫩豆腐。 肉末用猪肉剁成，豆瓣酱没有，他用豆豉和辣椒自己调了一个类似的味道。 起锅烧油，下肉末炒散，下自制豆瓣酱炒香，加水烧开，下豆腐块，小火慢炖。 最后勾芡，撒上花椒粉和葱花。 一道麻婆豆腐做好了，红油亮泽，豆腐白嫩，香气扑鼻。 陈文礼和云笙尝了，都被辣得直吸气，但停不下筷子。 “这……这是什么味道？”陈文礼满脸通红，“又麻又辣，但……但好吃！” 云笙辣得眼泪都出来了，但还是说：“好……好吃……” 凌岳笑了。 麻婆豆腐，这道川菜的代表作，在这个时代绝对是降维打击。 有了这道菜，大赛的海选，他稳了。 接下来的几天，凌岳每天试菜，调整配方。 云笙则在房间里绣最后几针，锦绣河山还有一些细节需要完善。 三月初八，绣品展第一天。 凌岳陪云笙去了展览馆，展览馆在州府文庙旁边，是一座三进的大院。 今天来的人很多，多是达官贵人、文人雅士、富商巨贾。 云笙的作品在第二展厅，位置不错，当锦绣河山展开时，立刻吸引了众多目光。 “这幅绣品……气势恢宏！” “看这针法，是苏绣的乱针绣，但更灵动！” “这山水，这云雾，像活的一样！” 赞叹声不绝于耳，云笙站在作品旁，紧张得手心冒汗。 凌岳握住他的手：“别紧张，你绣得很好。” 这时，一个衣着华贵的老夫人走了过来，在锦绣河山前驻足良久。 “这是谁绣的？”老夫人问。 旁边的侍女回答：“老夫人，是沣河镇的双儿云笙所绣。” “双儿？”老夫人有些惊讶，“如此技艺，竟出自双儿之手？” 她看向云笙：“孩子，你过来。” 云笙紧张地走过去，老夫人拉着他的手，仔细打量：“今年多大了？学绣几年了？” “二十岁，跟母亲学的，母亲去世后自学的。” “自学？”老夫人更惊讶了，“天才，真是天才，孩子，你这幅绣品，卖不卖？” 云笙看向凌岳。 凌岳走过来：“老夫人喜欢，是我们的荣幸，不过这绣品是云笙准备参加绣品展的，暂时不卖。” 老夫人笑了：“不卖没关系，孩子，我是州府知府的母亲，姓王，我很喜欢你的绣艺，想请你给我绣幅肖像，可以吗？” 知府的母亲！云笙和凌岳都吃了一惊。 “这……这是云笙的荣幸。”凌岳说。 “好。”王老夫人很高兴，“展会结束后，我派人去接你，工钱……一百两，如何？” 一百两！周围的人都倒吸一口凉气。 一幅绣像一百两，这是天价！ 云笙愣在当场，不知该说什么。 凌岳替他回答：“多谢老夫人赏识，云笙一定尽心尽力。” 王老夫人满意地点头，又看了几眼绣品，才在侍女的搀扶下离开。 她一走，周围的人立刻围了上来： “云笙师傅，能给我也绣一幅吗？我出八十两！” “我出九十两！” “我预定明年的一幅，定金现在就付！” 云笙被这阵势吓住了。 凌岳护着他，一一婉拒：“各位，云笙近期要准备知府老夫人的绣像，暂时不接其他订单，以后有机会，一定优先考虑各位。” 好说歹说，才把众人劝走。 从展览馆出来，云笙还像做梦一样：“凌大哥，一百两……我……我能绣好吗？” “能。”凌岳肯定地说，“你连锦绣河山都能绣出来，一幅肖像难不倒你。” 云笙深吸一口气：“嗯，我一定绣好。” 当天下午，绣品展的评选结果出来了。 云笙的锦绣河山获得了最佳新秀奖，还有五十两奖金。
第48章 评委很可能被收买三个 消息传回客栈，陈文礼大喜：“太好了！云笙，你这一战成名了！知府老夫人的订单，最佳新秀奖……以后你的绣品，一幅至少值五十两！” 云笙捧着奖状和奖金，眼圈又红了：“凌大哥，我……我做到了……” “是的，你做到了。”凌岳抱住他，“云笙，你比你自己想象的更优秀。” 三月初九，美食大赛选手准备日。 凌岳一早来到比赛场地——州府最大的酒楼“天香楼”后院。 这里已经搭起了二十个临时灶台，每个灶台都有编号。 凌岳的编号是六十八号灶台，位置不算好，在角落。 但他不在意，开始检查灶具、准备食材。 其他选手也陆续到来，凌岳观察了一下，有年轻的，有年老的，有来自大酒楼的，也有像他一样来自小地方的，每个人都神色严肃，认真准备。 这时，一群人簇拥着一个年轻人走进来。 那年轻人二十七八岁，穿着绸缎长衫，神色倨傲，旁边的人对他毕恭毕敬。 “孙铭少爷，您的灶台在这里，一号，最好的位置。” “孙少爷，需要什么食材尽管吩咐。” “孙少爷，这次大赛，您一定是头名！” 孙铭，御厨后人，孙员外请来的选手。 凌岳看了他一眼，孙铭似乎察觉到了，转头看过来，眼神中带着审视和轻蔑。 凌岳移开视线，继续准备自己的食材。这种对手，不值得在意。 辰时，抽签开始。 选手们排队抽签，决定明天海选的出场顺序。 凌岳抽到了三十六号，中间出场，不错。 孙铭抽到了三号，最早出场的一批，他得意地笑了笑，似乎觉得早出场能占便宜。 抽完签，凌岳没有多留，收拾东西回客栈。 他要养精蓄锐，准备明天的大赛。 路上，他遇到了一个人——刁管事。 “凌师傅，好久不见。”刁管事皮笑肉不笑，“听说你也来参赛了？真是勇气可嘉。” 凌岳神色平静：“刁管事也来看比赛？” “我是陪孙少爷来的。”刁管事说，“凌师傅，有句话我要提醒你——识时务者为俊杰，孙少爷是御厨后人，这次大赛的头名，孙家志在必得，你要是聪明，就该知道怎么做。”
福书网：www.fushutxt.cc免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
132 首页 上一页 53 54 55 56 57 58 下一页 尾页
|
