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顾云看着林子一脸认真的小胖脸，不由得想笑，不过他还是鼓励的拍了拍对方的肩膀，“好，那咱们这食肆以后就全靠你了。” 食肆生意好，众人脸上都不见上午的担忧模样。 孟慧娟笑着夸赞，“还是云哥儿有办法，不仅故事想得好，这新吃食也好吃。” 顾云将一盘刚炸好的薯条放到杨珩面前，实话实说道：“大家不过是图个新鲜，若整日吃这些，也会腻的。” 杨珩蘸着小碟子里的番茄酱，一口一个薯条，还不忘反驳顾云，“我倒是觉得好吃的很，一点都不会腻。不过云哥儿若是再给我来份炸鸡就好了。” “想都别想，薯条你也就只能吃这一份。” 杨珩如今月份大了，顾云也不敢让他吃太多油腻的东西。刚刚吃饭的时候烤肉都没少吃，现在又馋炸鸡，顾云也不为所动，只给他拿了份薯条解解馋。 卫锦玉将吃饱喝足已经睡着的元元递给了张婆子，让她抱去后院。 随后又有些担忧地说，“云哥儿，生意好是好，只是大家只顾得小吃摊和听书，根本没人进来吃饭呀。” “娘，这琴台街晚上最为热闹，等入了夜咱们就把火锅煮上，那香味保准没人能受得了。” 今日中午他们吃的烤肉，虽说也挺香的，但都被炸鸡的味道掩盖了，再加上大家都在专心听书，自然也没人进来吃饭。 晚上就不一样了，到时候人多，火锅一煮开，那香味能传老远呢。铺子的事如今已经澄清，又有林子在外面帮忙，他就不信没人进来吃饭。 大概是晌午瘸子李扣留的好，申时中便有人在食肆附近晃悠等着了。 现如今入了秋，天黑的也早，酉时初各家茶楼食肆已经点上了各色灯笼。灯火璀璨仿若白昼，身着各色华丽衣袍的人们络绎不绝。
第250章 烤五花肉 秦台街靠河，重重灯影映照在波光粼粼的河面上，各家时不时有丝竹乐器和婉转的小曲传出，悠悠荡荡，分外婀娜。 在这轻和柔美的语调中，却突然传来一阵生动有趣的说书声。 “咱们上回书说道，这猴王拜师菩提祖师，得祖师赐名孙悟空，之后便在此间住下。次日早上便跟着众师兄学习言语礼貌，讲经论道，习字焚香，之后每日都是如此……” 瘸子李说了几十年的书，本就是名经验老道的说书人，顾云给他的又是经典名著，故事借他口娓娓道来。过往的众人但凡从此处经过，听上这么一耳朵，有九成九的都要停下来继续听下去。 林子自晌午领了八两银子的工钱，下午更加积极起来。肥胖的身躯拿着托盘在人群中灵活的穿梭着，瞧见衣着富贵的，便上去晃晃手中的盘子。 大多数人看他年纪小，又满脸堆笑，俗话说伸手不打笑脸人，这书又确实讲的精彩，一般也都会扔给他个碎银子。 晚上小吃摊没开，顾云让人将烤肉的那一套家伙什拿到了店外。一切准备妥当后，便打算等瘸子李快结束的时候亲自现场烤肉，将靠说书吸引过来的人都留下。 故事讲得好，一个时辰转瞬便过，众人见瘸子李下台，不免都有些不满。一些不了解情况的更是直接喊道，“你这老头，这才讲多久就走，本公子才刚给过赏钱你就不讲了。” 瘸子李慢悠悠地开口道：“这位公子，咱们这食肆今日刚开张，老头子这才在门口免费说书十日，您若是还想听，明日午时再来吧。” 说完也不再多言便直接进了店内。 林子见众人想走，连忙吆喝道：“诸位，咱们新店开业，现在店内您每消费一两银子我们都减一钱，可最是划算不过了。” 说着还不忘指了指顾云烤肉的那处，用力吸了吸鼻子，语气十分夸张地说，“各位都闻闻，不说整个京都，咱就说整个东城，整个光德坊，谁家的饭菜能做得这么香！” 众人听这小胖子一说，这才反应过来，刚刚只顾得听书了，这么浓烈霸道的香气都没注意到。 顺着小胖子指的方向看去，只见那炭火在半人高的铁架子里烧的极旺，顾云将刷了油的网格烤盘往上一放。 等到烤盘烧热后，再放上一早就腌制好的五花肉、牛肉、鸡翅、腊肠、香菇等各色食材。 随着烤肉的滋滋作响，诱人的香味扑鼻而来。待所有食材全部烤熟，临出锅时再撒上一把孜然或者辣椒面，那香味就没人闻到能不流口水的。 人群中有人好奇地问道：“你们食肆这是做的什么吃食？” 林子忙道：“咱们食肆主卖烤肉和锅子，两样都好吃极了。还有多种口味可以选，不管您喜欢吃什么，酸甜苦辣咸，那是应有尽有。只要来了咱们这里，那保准让您吃的满意，吃的开心。” 有林子在，顾云连话都不用说了，他拿出专门用来剪肉的大剪刀，手脚麻利地将长长的五花肉条剪成两指宽大小的肉块，随后装入盘中递给了林子。 林子拿着盘子和细竹签走进了人群，吆喝道，“来来来，这边看，这边瞧。咱们刚出锅的烤五花肉，免费品尝。” 刘瑞昌今天下午可不是自己过来的，还带了几个相识的好友。几人都是在戏院茶楼认识的，可以说是兴趣相投，三五不时都要聚上一聚。 春梨园今日新来了个花旦，今天晚上头次登台亮相。几人早几日便约好了今日要去春梨园听戏，谁知这刘瑞昌下午竟临时告知他们，说自己不过去了，要去秦台街听说书的。 琴台街的茶楼几乎每家都有说书的，哪家的故事他们不是都听了个遍。如今有什么新鲜故事，放着美人不看，要专程跑过去听。 刘瑞昌暗自得意是自己头个发现了这个宝藏，神神秘秘地将晌午的事告诉了几位好友。 几人听罢都不由地提起了兴趣，当即也不去什么梨春园了，跟着刘瑞昌便来了云景食肆。 林子一见财神爷不仅来了，还又带了几个非富即贵的财神爷过来，自是十分热情地上前招待，又搬出了桌椅，让几位都坐在了前排。 如今新吃食做好，林子自是先给刘瑞昌他们几人递过去的。 五花肉都是精选的优质五花，肥而不腻，瘦而不柴。外皮酥脆，内里却鲜嫩多汁，每一口咬下去都能感受到香醇的滋味和丰富的口感层次。 刘瑞昌尝过之后，大手一挥道：“几位，咱们今日就在这里吃，我请客。” 说完便领着人进入了店内。 有了第一个进去的，后面大家尝过这美味的烤肉也都陆陆续续地走了进去。 琴台街街头这个位置极好，这会差不多一刻钟的时间，店里就进来了十来桌客人。 刘瑞昌他们一进去，便有女堂倌微笑着迎了上来，将人引到靠窗的座位坐下，随后又送上了一个卷轴。 “客官，这是咱们的菜单子，您可以先看看。” “菜单子？” 刘瑞昌闻言有些一头雾水，毕竟现在各个食肆酒楼哪有什么菜单，一般都是小二给张嘴报菜名，大些的食肆则是会把本店的特色招牌菜写成菜牌，然后挂在柜台。 女堂倌点了点头，手里还拿了小本和炭笔准备记录，“对，这是咱们掌柜自己琢磨的，上面写得清楚，您想吃什么直接告诉我就行。” 这菜单卷起来约莫有半个手臂长，不过摸起来倒像是布料。 倒不是顾云不用纸写，只是这菜单往后免不了拿来拿去，若是纸做的难免容易扯坏。 而且去书铺买好纸也不便宜，便宜的纸又容易坏，顾云虽说也不差钱，但是能省还是省一些。
第251章 火锅烤肉 菜单是卷轴样式，一打开最上面一行写着与牌匾字迹相同，云景食肆四个大字。 下面接着便画着火锅的几样锅底，第一个画的是火红的麻辣锅，里面还能看到辣椒，画上面用小字写着招牌麻辣牛油锅。第二个则是奶白色的骨汤锅，第三个是深褐色的菌汤锅，第四个是红色的番茄锅。 另外最下面还画了一个烤肉盘，旁边用花体写着：来点烤肉吃吃吧，看起来十分生动有趣。 后面打开则是各类食材，上面都会标明是烤肉食材还是火锅食材。 火锅食材一般都是较薄的肉片，而烤肉食材大多都是较厚的肉块，素菜则是即可涮锅也可烤制。 除了各类涮烤的食材外还有一些主食、点心、小食和饮料。 主食有面条、炒饭和石锅拌饭，小食饮料有茴香小油条、红糖糍粑、小酥肉、桂花冰粉和可乐，另外还有刘念擅长的几道拿手点心。 如今已经入秋，天气也不算太热，可乐有两种，可以选冰的或是常温的。 每样菜品都配着画，即便是不识字的客人过来，也可以根据图画选出自己想吃的。 菜名旁边也都写明了价钱，全都是明码标价，童叟无欺。 锅底除了牛油锅贵些要一百文，其他锅底和烤肉盘都是八十文，一般点个鸳鸯锅大概要二百文不到。 火锅蘸料有蒜泥香油碟和麻酱碟，烤肉蘸料则是顾云自制的，里面放了花生碎、辣椒粉、花椒粉和孜然。 为了防止浪费，顾云没弄自助小料台，一律都是调好端上来，一份二十文。 另外只要是点烤肉都送两份苏子叶、蒜片和辣白菜，若是不够吃再要倒是都不贵，一份十文钱。 其他食材肉类都是在一百文左右，素菜则是二十文到五十文不等。主食大多都是三四十文，小酥肉五十文，红糖糍粑三十文，茴香小油条三十文，可乐十文一杯，冰粉三十文。 倒也不是顾云心黑定价贵，实在是京都这地界消费太高了。如今跟食肆合作的肉铺和菜商都是孟慧娟介绍的，价格给的已经算是比较低了，但就这都比府城贵了不少，更别说还有那些孜然、香叶、八角和其他各类昂贵香料了。 再加上他装修地段这么好的店，服务也都是专门培训过的。顾云开店前也是做过市场调研的，能住在京都二环的除了本地人，剩下哪个不是非富即贵。 更别说这琴台街本就是富家子弟消遣玩乐的地方，附近都是两层的食肆茶楼，兜里没钱的谁会来这里。他东西若是卖的便宜，恐怕还没人敢吃呢。 火锅和烤肉各类食材烤制和涮煮的时间不同，顾云怕客人不了解情况煮老了或是煮不熟，到时候砸了自家招牌是小，客人若是吃出了问题那才叫大。 他索性直接给女堂倌都培训了一遍，各类食材的最佳涮烤时间都告知的一清二楚，每桌客人吃的时候都会由女堂倌亲自帮忙给涮或是烤，这服务配上食肆环境和位置卖这个价格也是物有所值的。 刘瑞昌几人瞧着眼前生动有趣的菜单子不由得出了神，待全部看下来，看着这些花花绿绿的插画恨不得一样来一份。
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