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“少东家！”
见着刘远博带人进来，厨房内所有人都停下了手中的动作，恭敬地打招呼。
看得出来，刘远博这个少东家虽然才刚上任，但是底下这些人对他都非常的恭敬。
“刘叔，李叔。”
刘远博对两位厨师态度非常尊敬，并没有上位者的那些傲慢。
这一点倒是让韩正泰对这刘远博的观感好了不少。
“这位是……”
刘远博看向了韩正泰，愣住了，刚才路上他居然还没有问对方的名字。
“在下姓韩。”
韩正泰倒是没有直接说自己的名字。
还不知道这买卖做不做的成呢，就算是做成了，那也是一锤子买卖，卖完之后他们也没必要有过多的牵扯。
“韩公子。”
刘远博从善如流，没有追问名字，给两位厨师介绍：“这位韩公子手中有菜谱，所以我特意请他过来制作这菜谱。”
两位厨师听见这话，露出了愧疚的神色。
若非他们能力有限，没办法研发出新菜，留不住客人，刘远博堂堂的少东家也不至于上别的酒楼去打探消息。
“韩公子，不知道你想要售卖何种菜谱，我这后厨之中的食材可不少，若是有缺的，我也可以让人立刻去采买。”刘远博看向了韩正泰问道。
韩正泰倒是不急着回答，他刚才在福荣楼中心里差不多就已经决定好了菜品的种类，扬州菜。
只是扬州菜是一个菜系，这里面的菜品可有几十上百道，韩正泰不可能都拿出来卖了，具体的还得根据刘远博这后厨中有什么食材再从这些菜品中摘取几道。
韩正泰在后厨逛了一圈，将里面有的食材和调料都弄清楚了，心里已经有了想法。
后厨中没有猪肉，所以韩正泰心中最瞩目的两道菜，红烧狮子头和红烧肉没法拿出来了，倒是有些可惜了。
“我这里有好几道，先做一道让你们尝尝味道吧。”韩正泰看着刘远博说道。
卖当然不可能只卖一道，但是得要先有个敲门砖才行。
“那这后厨就交给韩公子来使用了。”
刘远博识趣地带着人离开了，李弘才想要看韩正泰做菜，呆在厨房不愿意离开，但是却被李修文一只手提溜着带出了厨房。
韩左韩右韩忠三人倒是没有离开，他们本就是韩家的家仆，韩正泰这些事情自然不必要避讳他们。
等到人都离开，韩忠将厨房的门给关上了，他惊恐地看着韩正泰：“少爷，你什么时候会做菜了？”
“我不会做，但是你会做啊！”
原主确实不会做菜，韩正泰虽然会吃，但是水平也就一般般，复杂的菜他也不太会。
但是他不会做没关系，韩忠的娘是厨房的厨娘，他从小没少在厨房里面帮忙，所以他是会做菜的。
韩正泰会菜谱，只要韩忠按照他所说的做，八九不离十能够将菜给弄出来。
“少爷，我倒是会做几个菜，但是人家这酒楼未必会看上我这手艺啊。”韩忠挠了挠头，为难地说道。
他那手艺放到人家这大酒楼来这不是丢人现眼吗？
“别多想了，按照少爷说的做。”韩正泰敲了敲韩忠的头，自信地说道。
“是，少爷。”
韩忠原本还有些心慌，但是看着韩正泰的模样，心里也渐渐安稳了下来。
“那少爷，我现在要做什么？”韩忠完全听韩正泰吩咐行动。
“你先将这些虾处理了吧。”
韩正泰告诉韩忠虾的处理办法，然后对着韩左招了招手，让他俯耳过来，让他去买几味调料。
“少爷，这些是药材吧？”韩左听完，瞪大了眼睛，不解地看着韩正泰。
这些药材也可以用来做菜的吗？
“当然可以！”
韩正泰挑了挑眉，八角桂皮等等这些调料虽然已经被发掘了，但是却并没有用到做菜当中，而是被当做药材使用。
“刚才来的路上我就注意了，这条街附近就有家药房，直接去那里买就行了。”韩正泰将荷包交给韩左，让他去购买。
刚才来的路上之所以没有直接进去，也是韩正泰留了一手，这些材料可是这些菜谱的关键所在，还没有开始交易，自然不能够将他暴露出来。
“是，少爷。”
韩左看着他们如今为数不多的银两，咬牙接过，打开门离开了。
韩正泰这一次是否能够成功卖出菜谱，眼下对于他们来说一切都是未知之数，但是他们却愿意陪着他赌一把！
韩左的速度很快，很快就带着韩正泰交代的材料回来了，好在这些东西都是很普通的药材，价格并不贵，这倒是让他没有那么心疼了。
韩左调料买回来了，韩忠这边的准备工作也都做好了，眼下就准备开始做菜了。
韩正泰要做的这道菜是盐水虾，盐水虾色泽鲜红，肉质鲜嫩，滋味鲜香，是扬州著名的凉菜之一。
用这道菜来做敲门砖，是最合适不过的了。
第二十四章 试菜
盐水虾的做法也很简单，就是水煮类的菜，只是关键在于调味料上面。
因为虾身上带有一股腥气味道，如果没有调料将这腥味去除，那这虾的味道就不是鲜甜，而是鲜腥了。
如何去除虾身上的这股腥味，但是同时又不损失它本身的味道，这对于这个时代的厨师来说还是一个尚未解决的问题。
因为这些能够去除腥味的调料如今还仅仅只是被当做药材来使用，还没有人想到要将它们放入食物当中。
“水开了，放葱姜，八角，黄酒，再放虾，注意别煮老了，虾红了就捞出来。”
韩忠严格按照韩正泰的指导，不一会盐水虾就出锅了。
韩正泰再根据现有的调料，调制了一份姜醋汁，这道菜就算是完成了。
“都来尝尝看。”
韩正泰让韩左韩右也过来试试。
韩左韩右自然是不会拒绝，几人围在锅边直接试起了菜。
“嗯！好吃！”
韩左等人此前也吃过虾，但是他们都吃不惯那股腥味，原本以为这次也会吃到腥味，但是谁知道，完全没有！
不仅不腥，反而带着一股甜味。
“少爷，好好吃！”韩忠几人不会评价，翻来覆去也就只会说一个好吃。
只是看他们的神情就知道，这道菜绝对征服了他们。
看着他们的反应，韩正泰心里也算是有了底气。
让韩忠将虾摆好盘，韩左韩右去开了门，让等候在外面的刘远博等人进来试菜。
刘远博等人带着好奇重新进入了厨房之中。
“这是虾？”
李弘才看着桌上的红通通的虾，白嫩嫩的脸上立刻就皱成了包子。
他期待了那么久，没想到韩正泰居然做了一道虾出来。
这虾他也吃过，那滋味他可不爱吃。
李修文看了一眼，虽然没有表露出来，但是却也没有试菜的兴趣，由此可见，他和李弘才一样，并不钟爱虾这道食材。
“尝尝看？”
韩正泰看着众人说道。
韩忠水平有限，所以摆盘并不是很好看，但是这不是最重要的，重要的是味道好就行了。
这摆盘的事，这酒楼事后自然会自己解决。
“那就在下就不客气了！”
刘远博早就迫不及待了，见韩正泰开口，立刻迫不及待地从筷筒里抽出了筷子尝试了起来。
“嗯~”
刘远博虽然心急，但是却并不狼吞虎咽，虾仁入口后他便闭上眼睛慢慢品味。
“肉质紧致，弹性十足，没有河虾的腥味，反倒有淡淡的甜味……”
刘远博慢慢睁开了眼睛，眼神中充满了不可思议，他看向了韩正泰问道：“这，这真的是虾？”
这水煮的虾他并不是没有吃过，但是这虾肉煮过之后就非常的软绵，完全不似这般的Q弹，跟重要的，虾身上那股腥味完全去除了，韩正泰他到底是怎么做到的？！
“当然是虾了。”
韩正泰不置可否，将姜醋汁放在了他的面前：“还可以蘸汁吃。”
刘远博又夹了一只，蘸了姜醋汁吃，这又是别有一番风味。
“两位师傅，你们也来尝尝。”
刘远博让开了位置，让身后的两位酒楼主厨过来试菜。
这二人吃完面上倒是平静，但是仔细看就能够看出他们瞳孔中的震惊和狂喜，他们对着刘远博隐晦地点了点头。
刘远博心中有了想法，无论如何，今日这道菜的菜谱他一定要想办法买下来！
“真有那么好吃？”
李弘才原本不想要尝试，但是耐不住刘远博等人的反应，加之他好奇心中，忍不住拉着李修文的袖子说道：“哥，我也要吃，我也要吃！”
“我先尝尝。”
李修文想了想，夹了一只虾，有些迟疑，但还是放进了嘴里。
预想的腥味并没有出现，反而有一股淡淡的鲜甜味。
只一口，李修文便爱上了这个味道。
让一个不爱吃虾的人从此喜欢上吃虾，这就是这道菜的魅力。
“哥，哥，还有我！”
李弘才拉着李修文的袖子焦急地呼唤，若不是他人矮自己够不着桌上的筷子，他早就自己吃了。
李修文拿了一个碟子，给他夹了两只虾，让他自己端着吃。
李弘才也不讲究，自己乖乖吃了起来。
一碟子虾，总共不过才二十来只，不一会的功夫就被众人扫荡一空。
将众人的表情尽收眼底，韩正泰唇角露出一抹笑意。
吃的满意就好，这样他的菜谱才能够卖出一个好价钱啊！
第二十五章 竞价
“这就没有了？”
李弘才看着空荡荡的盘子，圆鼓鼓的眼睛里满是失落，他拉着李修文的胳膊催撒娇促道：“哥，咱们买下这个菜谱，我以后还想吃！”
只要有了菜谱，那他以后想吃多少就有多少了。
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