他又把葱姜蒜剁成碎末后,在锅里放油爆炒炒香。 汪帆和顾婉两人站在厨房里,看江天把泡发好的粉丝撒在扇贝上,紧接着在粉丝上面摆上炒好的葱姜碎末,忍不住问道:“这样就好了?”她们还没看到过这样的做菜方式,看着还挺赏心悦目的。 “还有最后一步。”江天神秘道。他把扇贝粉丝装盘后,放到沸水锅里隔水蒸着:“再等一刻钟~” 另一个锅的排骨也已煮熟,江天把它们捞出备用。把海带切段、葱白切段,葱叶切葱花、姜切片,锅中热油下葱姜爆香后,加入清水烧开,放入盐、胡椒、八角茴香之类的调味料后,把排骨放进去炖煮。 “汪姐,扇贝应该好了,你把那锅端开,小心着烫。”江天反复清洗着花甲,看时间差不多了,就让汪帆去把粉丝扇贝端出来。 “好香!”锅盖一揭,厨房里飘满了香味。蹲在江天旁边玩着花甲的阿山立马扔了花甲往汪帆那边凑,鼻子使劲嗅着,嘴里嚷嚷着“真香”。 汪帆和顾婉也被这阵香气给震慑住里,不自觉咽了一道口水。 “香就对了!”江天得意道,让她们都尝。 “娘,那我能先吃一个吗?”阿山双手扒着桌子,眼巴巴地盯着,朝汪帆问道。 “行,就让你先吃一个。”汪帆用手试了下扇贝的温度,拿了一个扇贝放阿山面前,让顾婉也吃:“江天,你也来吃一个先。”她对江天道。 “不忙,我把剩下的两道菜也做好。”江天把花甲全都洗好后,就放锅里煮。待花甲煮开了口,他把它们全都捞起来装盘。 敲了三个鸡蛋,放胡椒粉和少许盐打匀后,按一比一的量加入花甲水打匀后,淋在花甲上。 最后,把花甲和虾子都放锅里隔水蒸着。那边排骨也炖煮得差不多,把切段后的海带加了进去:“再过一会儿,就全都好了~” 江天说着,把剩下的半片海带切成了丝,做了一个凉拌海带丝:“再来点辣椒就更好了。”他念叨了一句。 汪帆没听清,以为他还需要些什么,忙问道。 “没什么。”江天摇头。 他空出手来也拿了一个扇贝开吃:“呀,美味~”他都不需要再问好不好吃了,看三人这吃的速度和动作,他就知道答案了。 不到十分钟,其他的四道菜也陆续上了桌。 白灼虾、花甲蒸蛋、海带炖排骨再加一个凉拌海带丝,四菜一汤,色美味香! “这、真的是吃的?”不怪乎汪帆这么说了,摆在桌上的五道菜,颜色艳丽、摆盘精致,看着就像是一幅画,她活了二十几年就没见过这样的吃食。 坐在旁边的顾婉还好,她毕竟生活在平北伯府,吃穿用度无不精致,自是见过更精贵的美食。但她同样被面前的五道菜肴吸引住了,那些食材经过江天的手后竟变得这般诱人! “娘!你看这个蛋!”阿山兴奋道,他指着面前的花甲蒸蛋:“娘,它和我平常吃的不一样!” “这是专门给你做的!”江天给阿山舀了一碗蛋羹:“快尝尝,江天叔做的怎么样~” “啊我最喜欢吃蛋了!谢谢江天叔!”家里并不富裕,只逢年过节才会买肉吃,在平常的时候,汪帆只能买些鸡蛋鸭蛋回来做给阿山吃。 “喜欢吃就多吃点。”江天笑道,给顾婉和汪帆一人舀了一碗骨头汤:“呐,这个海带可是很有营养的,能美容减肥呢~多吃点。” “美容减肥?” “就是能让人变美变瘦!”江天笑,他能记得这个功效还是毕间告诉他的。想起毕间减肥那段时间几乎天天吃海带,他就好笑。不过,他来了古代这么久,也不知道毕间怎么样了。 他想到这儿,有点伤感。 他甩甩头,甩走坏情绪后,看顾婉和汪帆都担忧地看着自己,忙笑道:“看我干嘛,快吃快吃~”他说完,率先拿起一只虾,剥壳、蘸上酱油,大口一张喂到嘴里:“好吃~” 阿山也学着他的动作,剥了一只虾蘸上酱油,‘嗷呜’一口吃掉:“好吃!” “哈哈哈哈哈哈” - 几人吃完收拾了厨房后,江天在院子里摆了三个板凳,让顾婉和汪帆都坐着,他想到了一个赚钱的点子。 “你又要摆摊?”这是顾婉。“我们再过几日就要走了,你摆摊做什么?” “赚钱啊。”江天并没有给顾婉说,萧乾让他不回的消息,只是解释道:“我可以把这些配方交给汪姐,就算我们离开了,汪姐也可以靠这些吃食卖钱。” “给我?不行不行。”汪帆连连摇头摆手拒绝道。她都可以想到这些吃食推出去会是如何的火爆,这配方拿给她不就是送钱吗?她怎么能要? “汪姐,我可不是白拿给你的。”江天故作严肃道:“我们合伙,你出食材和工作,我嘛就偷懒一点,只出配方了嘿嘿。” “什么偷懒呀,配方多贵重!”汪帆眼一瞪,使劲摆手,她可不答应。 “哎呀,汪姐,我虽然有配方,但我人生地不熟的,没工具没食材是做不出菜的。并且,我其实还有另一个打算,我是想试水,看看这些海鲜能不能赢得这里人的喜欢。我后面还想做大呢~汪姐,你就当帮我,行不?” 听到这儿,顾婉想到了江天开的那一家炸鸡店。不由暗暗赞叹,这是出门遇个难都能想到生意的主,不愧是商人! 于是,也帮着他一起劝说汪帆。 两人软磨硬泡地,终于说通了汪帆。 但汪帆始终坚持她只拿每月工资,多的钱都不要。这让江天心里对汪帆的印象又好了不少。 三人谈妥,江天提出了明日去县城实地考察后,给汪帆和阿山道了晚安,就和顾婉一起回了蔡勇家。
☆、大排档
第二日早晨,江天四人吃了早餐后就坐着李大爷的牛车去了县城。 江天和顾婉合计了一路,也让汪帆加入到讨论中,最后决定了先去码头。 青州县是个海边小城,呈月牙状,占地面积不大,人口倒不少。城门口建在月牙凸起来的那侧,而码头则建在与之相对凹进去的那侧。整个县城依托着码头而生。 一整条漂亮的海岸线上,在两处月牙尖和正中间各修建了一个宽敞光滑的码头,停靠着各式各样的船舶。来往的商人和行人,以三个码头为中心的沿着海岸线形成的一个小型集市,吃喝玩乐应有尽有。 想着天色还早,江天就带着顾婉汪帆和阿山逛起了码头市集来,顺道熟悉下市集。 市集上多以吃食为主,黄焖鱼、花生糕、冰糖熟梨、胡辣汤、酱肉等各种各样的小吃零嘴,江天一路逛一路买,给阿山吃得眼睛都眯成了一条线,高兴的! 一趟走下来,都花了快一个时辰。 眼瞅着时辰也到了晌午,江天寻了一处炒菜的摊子,要了一个四人座,让店家给炒几个菜。 “把摊子就摆在码头,怎么样?”饭间,江天就问了。 “可行。”顾婉点头道:“来往行人多,你卖的又是新鲜的吃食,独一份的东西不愁没食客。” 汪帆也点头赞同。 三人就着吃饭的时间把地点就给定好了,还向店家问出了负责码头市集的人。 吃完饭,江天就去了码头市集办,就在正中间码头当街的第一个二层小楼,修得大气,装得明亮,门口还排着七、八人的小队。 江天走了过去,和排在最后的一个中年妇人搭话:“这位婶子,请问这里是市集办吗?” 他长得好,嘴甜,未语人先笑,那中年妇人被他这么一笑,这排着队被打扰的恼意瞬间就消失了,也笑着回道:“就是市集办。怎么,这位小郎君也是来租摊位的?” “嗯嗯。”江天连忙点头,又问了几句关于摊位的事情。 反正也要排好一会儿,中年妇人索性转了个身,面对着江天,和他聊了起来。 几句对话里,江天了解到了码头摊位的租赁。摊位分为流动摊位和固定摊位,流动摊位只需在进入市集时缴纳两文的租金,而固定摊位则为七天一租,需要提前一到两天到市集办登记,按需要的摊位大小交租,五文到五十文一天。 “分得还挺仔细。”江天暗自想到,又和中年妇人说了一会儿话,就轮到他了。 “你好,我想租一个中等的摊位。”江天露出招牌微笑,朝登记的年轻小伙儿道:“能放三四张桌子那种。” 小伙儿说了一句稍等,便低下头翻看手里的一本地图册子,指着上面的绿色图标:“嗯,还有两个。一个就在我们集市办的斜对面,另一个要远一点,出了集市办往左拐大约半里路,在最左边的那个码头街上。这租金嘛,倒都是三十五一天,七天就是二百四十五文。需要哪个?”他抬头看着江天,问道。 在逛市集时,江天就把摊位信息摸清楚了。正中间的码头离城门口更近,是最大最繁华的一个,多为货运商船,来往的行商和游人多,卖的吃食也是以量大、地方特色为主;而两侧的码头则修得较小,多为游览观光船,供人赏玩的地方,卖的吃食更为精致,以巧为主。 “那就集市办斜对面那一个摊位。”江天道。他卖的是海鲜,既能当零嘴又能饱腹,更适合在行商人群中售卖。 “一共是二百四十五文。”年轻人拿了一块木牌给江天:“这木牌上有摊位信息,你出摊时只需把它挂在身上让市集办的人能看到就可以了。” “多谢。”江天从口袋里摸出钱袋子,从里面拿了二百五十文递给年轻人:“辛苦小郎君了~明日我出摊时,请小郎君来我摊位吃海鲜,保管好吃!” 年轻人接过银钱,露出了一个心照不宣的笑:“一定一定~” 江天从市集办出来后,又买了一些食材和调料后,就去找了顾婉三人与她们汇合一起坐车回了渔村。 - 整个下午,汪帆从村民手里收购虾子、扇贝、花甲、螃蟹、海带等海产品,江天和顾婉就在家里处理食材,连阿山都蹲在旁边一起清洗着。 到了晚上,已经购得的虾子、扇贝等都有满满的五个大桶。 “呼~”江天伸了个腰,从地上站了起来:“这么多?”看着面前整理出来的虾子、花甲不禁有些吃惊,他实在是没想到能有这么多! “这都还是选过的。”汪帆笑道。她去村里收购时,村民们都不敢相信呢,不敢收她的钱,毕竟在他们看来胡乱扔掉的东西竟然也能赚钱:“江天,谢谢你。”她感激得只知道这一句话了,黝黑的脸上已经憋得通红,是高兴的! “嗐!”江天摆摆手:“买卖的事说什么谢呀~村民们都挺实在,卖的东西都挺好!”他竖了个大拇指:“就看明天了!” 几人草草地吃了晚饭,就睡觉去了。 他们得养精蓄锐。 - 转天天还未亮,江天几人都醒了,等汪帆把睡着的阿山交给村长后,他们就坐着李老头的牛车,带上食材和工具,出发去了县城。
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