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桑煜对自己人一向很大方，别的不说，菜稍微给多些还是行的。 再说剧组今晚进度，说是大夜，但今天倒是意外顺利，不过一两点就能收工了。 张民邦心里还激动着，本想留成璟再讨论一下戏份，后面有觉得实在不好意思，只能自己反复看着监视器。想到明天下午有些戏份还可以稍微提一提。 今天收工早，温娉婷也有点高兴，虽然熬大夜是没办法，但能够少熬点，护肤品也能省些。 但这个点有些尴尬，招呼大家出去吃点啥，外面也只有烧烤小龙虾，要是说吃早饭，也稍微有点早。 成璟悠悠地从椅子底下掏出一个保温桶，里面居然装着小米粥。温热的小米粥配着爽口酸菜，几口下肚，胃里有了食，不再觉得空落落的。 这种时候就别提什么身材不身材的，拼命工作了六七个小时，谁不是饿到烧心，只想着去哪里刨点儿什么吃的。 可这片场里，最多的也就是各种速食，连张导也只能抱着桶方便面嗦着。 这桶小米粥实在是赢大了，一闻那米香就知道是细细熬化了的。 张导那眼睛就忍不住朝成璟那边瞟着，“哟，有情况，家里来人了？”其实也就是说句玩笑，谁不知道成璟向来吃喝随意，好养得很，现在有了和大家不一样的东西，肯定是别人准备的。 成璟两口把剩下的粥和配菜吃完，这才开口，“不，店里订的。没想到味道不错。” 他特意把择子豆腐往前推了推，“这个还有多，自己拿碗装就行。” “哪家，说个名字，改天我们去那儿聚餐去。你说不错的肯定成，大伙儿也好一起打打牙祭。”张导也不客气，自己弄了一碗喝着，这择子豆腐做得好，糖水配得也好，两口就能下去一碗。 “新开的一家。”成璟装作就随口一提，“就是中午送冷饮来那家，餐让他随意配的。” 男二楼辰此时也凑了过来加入话题，不用招呼，也给自己装了一碗吃着。人在镇上待久了，业余生活也只剩下打打篮球聚聚餐，“送冷饮的还给单独送饭，我怎么不知道？” 陈平适时出现接过了解释任务，“我看到老板发的朋友圈菜单和图片挺有食欲的，就问老板能不能单独做。老板说行，就是分量少得满一百才给送。” 这种时候就得牺牲一下自己了，陈平勇敢翻出了自己和老板的聊天记录，“我打算明天也吃这家，老板说明天大菜是干菜大排呢。” 正好翻到桑煜刚发的新朋友圈，厨房的暖光打在上下翻滚的大块肉上，干菜的咸香似乎透过图片在鼻尖舞蹈。 楼辰下意识咽了口口水，“要不，我们明天都点这家吃吃看？”也不是馋了，就是为了所有人的味蕾着想，他们也可以适当时候调整一下饮食搭配嘛。 一事不烦二主，陈平一边在心里不好意思一边刷刷刷打了许多主演们不吃的菜，饮食禁忌之类，刷刷发给桑煜。小桑哥可得小心点，这味不吃葱，那位不吃姜但吃姜味，零零总总可都得注意起来。 第二天早上起来，桑煜准备去买菜呢，就看到自己手机上多了许多消息。尤其是陈平，给他发了许多条。 今早上怎么了，破天荒的热闹，简直开天眼了。 等到霸天喊了他两声，桑煜才看清楚到底是怎么回事。剧组那边要他给主创送个二十人左右的小餐过去。他们助理的那些盒饭还是照样要。 豁，这生意倒是越做越划算起来。 至于剧组之前多订的另一家盒饭也不用担心没人要，有剩下的，肯定有群演自己吃两份都还轻松，他们自己会看着分干净的。 但是多了这么些人，这菜到底是需要多备上一些，还好昨天老桑过来送肉，不然备着这些可能还不够。 小周大早上起来打扫好院子里卫生，就等着和桑煜一起出门买菜，他们主要是在这里还不太熟悉，买的也不够多，不然是可以让熟悉的菜贩子直接把想要的菜送上门。 不过这样也挺好，桑煜到一个新的地方就喜欢先到菜市场逛逛，看看当地的人，摸摸当地的菜，每天的生活好像在菜市场也就开始了。喧嚣嘈杂在菜场里永远存在着，听着这些声音，你仿佛切实接触到了人间烟火，这就是每天的生活呐，财米油盐，忙碌中不乏幸福。 大早上蔬菜买多些就要去菜场里算大的批发商，也只有他们会在夏天进一些贵价的菜，比如茼蒿。这季节的茼蒿都快比上肉价，都是放在泡沫箱里面卖的，你要是只要一两斤，人家都不稀得开箱给你看。 桑煜一开始就瞄准了批发商家，上来就要一箱，别人自然开了新的给他看，就算他从里面挑出一些不好的也没什么二话，这位一看就是大主顾。老板也是清楚，这些大主顾照顾好了，那生意源源不断，就这一箱茼蒿利润抵得上卖多少黄瓜了。 说来有些人还不信，这季节更金贵同样也是坐着泡沫箱来的是香菜，起码得二三十一斤，即使贵，桑煜还是要了一点，他想要是晚上给成璟做点小馄饨，没有香菜这滋味总是差了点。 他眼睛在菜摊上过了一遍，对菜的质量早已胸有成竹。不辣的小辣椒一称就是十斤，冬瓜直接要了好几个，还有林林总总的配菜一买小周手上都要几乎装不下。 老板也是一双利眼，直接没有开价，用计算器算好了给了桑煜一个总数。 桑煜点点头，算是认可，“老板，你家的菜我看着新鲜，辣椒，芦笋，毛菜，花生芽这些我都是常要的。这些黄瓜歪七扭八的，不如给我当搭头？” 这边转悠买完了之后再去市场门口看看，把路边摆着大妈自己家种的豇豆包圆了。虽然看着胖的胖，扁的扁，但10块钱就能把她摊上全部豇豆统统拿下，还是自己家种的放心菜，除了不好看，啥毛病都没有。 转转悠悠的，有些菜是重复的，小周有些犯嘀咕，“小桑哥，都是一样的菜，何必要分两个地方买呢？” “因为价格不一样，就像这个咸菜炒豇豆，给明星们做小炒你就得去批发部买这样大棚里种的，颜色清脆，粗细均匀，这样炒出来才好看。但是给助理群演们吃的就不用这个价钱的，只要菜还可以，把味道炖进去就行。” 说起来有些无语，但却是事实，这世上有些人吃的是外观，有些人吃的是价格，单纯吃的是味道的人反而少之又少。只能说这就是人生选择吧。 要不然怎么有些人一定得吃菜场里摆的整整齐齐的菜，有些人菜场大门还没进这一天伙食就解决了。个人有个人的活法儿。 菜买回来之后就是收拾做饭，灶里结结实实煮了一大锅米饭，最上层还放了土豆块，蚕豆玉米和香肠粒。这香肠油不多，放一点儿能增香，这香味要是足了，就算米略微寡淡一点人也愿意多吃上两口。 有些人为了能让香味传得远些还特意加点香料，还用风扇在上面扇扇，这香味一足，愿意进来看看的人就多，可是一吃往往大失所望，这吃着都没闻着香。桑煜向来是不屑做这种事的，扎扎实实吃进肚子里香的才是真的好东西。 盒饭大锅菜稍微早点炒也没事，一个素菜是咸菜炒豇豆，另一个就是虾米素炒冬瓜，刚好昨天炖了大锅卤牛肉，里面的汤汁稍微加一点点，里面的滋味立刻有了。还是太匆忙了一些，否则店里肯定有一个灶台一天到晚炖着高汤。 不过今晚上就能有了，买牛里脊和腿肉的时候桑煜还拎回来两根大棒骨，让老板剁开了，并几根猪大骨，还有昨天剩的一点鸡架什么全都扔进去。晚上开火就一直煨到第二天早上，熬出来的汤无论炒什么菜加上一点都比什么鸡精味精强上许多。 只是总有商家不愿意这么做，因为麻烦。什么浓汤宝兑一兑，鸡精味精往里一撒，不比任何都来得快。这样的生意能好上一时，但终归是走不远的。 不管别人怎么说，就算别人说他家的饭滋味淡也好，怎么也好，他反正是不会这么做的。 这些都是题外话了。 剩下就是一锅黄瓜汤了，精肉丝炒一炒放进去，照例还是往里面倒点杂七杂八肉汤，三四块大骨头扔进去，再把所有的黄瓜切成大块下锅就可以放在火上炖着不用管了。 接下来就是酸豆角炒肉，这东西说是肉菜，但是肉丁放个三分之一别人就觉得你良心。肉剁碎了和酸豆角爆炒一阵，加点辣椒酱就能出锅，就着这点酸味能下三碗饭。 把昨晚上炖好的大块肉回锅之后就可以一盒一盒装好了，纯精的大排肉是给订过的助理的，他们都是做点杂活的，不需要油水，要是给三层肉他们肯定是吃不下。另外那些连精带肥的另外装了，到时候让小周拉着到路边卖卖看。 黄瓜汤也是，下面黄瓜满满带着肉骨头的带去剧组里面，上面那层没多少黄瓜的放门口买盒饭搭着送。 临出发前，还不忘给某人发个消息，就是今天的菜色，“马上出发，看看有特别喜欢的菜不？昨晚连夜做的卤牛肉喜欢吗？中午要给你稍一点吗？” 等了五分钟，对面没有回复，桑煜也不管，不回复就当做要，他仔细挑了挑，把里面牛筋和带筋多的牛肉基本全挑了出来放在了一边，另一边拿了一块没筋的牛肉切片码好。这才准备放心出门去。 小周看着时间，差不多快到10点半，自己很有眼色地去拿了塑料盒出来装盒饭。每份都尽量平均，肉都先挑大块的给，蔬菜都打得满满的。这些蔬菜不值几个钱，多打些也不影响自己多少收益，却能实打实赢回一个好口碑。还有饭，一定要给足了，甚至还要稍微压一压。 桑煜抬头看了他一眼就自己继续炒菜了，给主创的小炒还没弄呢。荤菜是酸萝卜炒牛肉和辣椒炒肉。酸萝卜是徐女士自己腌的，给他运过来不少，切成细丝之后和牛里脊一起爆炒，旺火炒熟就出锅，技巧牛肉切得够薄，炒的速度够快。 辣椒炒肉这次用的是不辣的小尖椒，夏天吃着倒是更解油腻。猪肉先腌后炸再炒，外皮吃着脆，嘴里不见丝毫油，一筷子能送不少饭。接下去就是三个素菜，清炒茼蒿，炒毛菜还有铁板花生芽。 茼蒿和毛菜都是一样的做法，快火爆炒，看蔬菜变色就可以出锅了。毛菜可以算是夏季菜色的利器，就算是之前吃了再油腻的菜，一口下去也立刻觉得肠胃舒适了。清脆中略带了一丝苦味，简直像是夏季的薄荷茶，一筷子又一筷子简直停不下来。 就是这菜比豌豆尖还细些，就是刚发芽的萝卜种子，把它洗干净可得花上不少时间。 花生芽整盘煮就用铁板，加上洋葱丝，青红辣椒丝等种种配菜，浇上配好的酱汁，一块在铁板上烤，脆爽弹口，还能吃到花生的甜味，算是给大家换换口味。
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