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亏损欠薪多年，酒厂的绝大部分老职工都已离职。眼看着榨季逼近，剩余的时间甚至都来不及组建出一个完整的新团队。 而Harris却不觉得这是个严重问题：「看看他们做起泡酒，一年能产十几万瓶！你们斯芸呢？还不如人家的一个零头！公司每年花那么多钱养着你们，可不是让你们在那儿游手好闲吃白饭的！」 「我知道，你们都是千挑万选出来的精英人才。」 在线上给斯芸的管理团队开会时，Harris又语重心长地说道：「临时兼管一下咱们的新酒厂，这事难道不是完全就在你们的能力范围之内吗？」 「工作啊，就是要有挑战，才能有收获！」 「哦，不不。不要跟我说做不到，我不想听这个。」 态度专横地，这位罗彻斯特酒业大中华区的CEO拒绝听到任何反对声音。 腮帮子上皱褶横动，他活像是烂泥沼泽里爬出的一条丑陋鳄鱼，正缓缓朝着众人咧开腥臭的大嘴。 「……到了年底，咱们有好几位伙伴，就又该要与罗彻斯特续合同了吧？」 「咱们斯芸最早的这批人，合同当年都还是签在欧洲全球总部的，是不是？」 「哎呀，要我说嘛，这都怪当年的管理制度还是太不完善，做事太过粗糙。不过大家放心，前段时间递交上去的改革方案，董事会都已经同意了。」 「从今往后，斯芸的合同，就全都签在咱们大中华区自己这儿。要是酒厂的新牌子做得好，这续约啊，加薪啊，还不都只是一句话的事儿？」 会议软件的窗口里，Harris的笑容极其和蔼愉快，俨然是一派奸佞小人手捧尚方宝剑的形状。 「咱们中国呢，地大物博。最不缺的就是人才。」他说着，「这几年大环境不好，各位的心里想必也都有数。」 「我也不想要你们日子难过，但也希望各位，别让我在上头面前难做。」 恐怕就连风波亭消息传来的时候，奸相秦桧都笑不出Harris这样舒心畅快的神色来。 打蛇掐七寸。 精于职场权斗的Harris Wong，显然深谙此道：因为斯芸那位从不把他放在眼里的首席酿酒师，也正是要在今年年底续约合同。 ------- 作者有话说：一桩因加班引发的惨案。
第111章 平庸者 不怕小鬼难缠，就怕小鬼升城隍。 身为斯芸的首席酿酒师，岳一宛自觉对酒庄的员工们负有责任。 一想到同僚诸人的合同，如今都被Harris手拿把掐，他就算再怎么不看好新酒厂的项目，也只能无可奈何地硬起头皮，把面前这只烫手山芋揣进自己的袖子里。 在这块葡萄田里来回巡视了几圈，岳一宛暗自叹气。 他都已经数不清这是近日来的第几次叹气了。 “你们说呢？” 他问自己带来的两个实习生，“你们觉得这些葡萄怎么样？” “这些吗？”男生立刻抢答道：“我觉得应该还是不太行吧！” 有模有样地，他分析起了面前这些葡萄的优劣：眼下正是转色期，是该对葡萄进行疏果的季节了。按照斯芸的田间管理标准，一株葡萄藤上，大多只留一串葡萄，最多不会超过两串。 这些藤上的葡萄，结得密密匝匝的，一看就是田间管理不到位，果实的品质大概也很难达到斯芸酒庄的标准。 岳一宛挑了挑眉，但实习生小朋友仍在兴高采烈地滔滔不绝。 还有还有，蓬莱产区的夏季经常多雨，理论上最适合种植赤霞珠一类的果皮较厚的葡萄。 因为只有厚实的果皮，才能保证果串尽可能地不在暴雨中被打坏，可这块田里种植的都是果皮不算厚的梅洛葡萄，万一收获前下了场雨，岂不是完蛋了？ 而且梅洛这个品种，是不是也有点太过中规中矩？感觉非常过时诶。去年我在美国参观纳帕峡谷的酒庄，听他们那边说…… “李飨。” 等他把话说完，岳一宛点名了另一个实习生，“你的看法是？” 单从结论而言，李飨认同旁边这位男生的观点：这些葡萄确实不算特别优秀。 然而，她的发言更具几分务实色彩。 “但酒庄的葡萄品质，本来就是个体种植户无法匹敌的。”她轻声解释道：“和我们这几天去看的其他地块相比，这里的葡萄已经算是相对较好的了。” 斯芸酒庄追求的是葡萄的品质，以期能用更高的价格卖出酒水。而大多数农户需要的则是更多的产量，以便在本就低廉的收购价格上获得更多收入。两者本就不能相提并论。 “前几天的田块都不太好，是因为大多都是开垦在背阴的山坡上。但我们脚下的地块，不仅本就地处向阳面，附近还有湖泊和溪流，水面能将更多的太阳光照反射过来，更加有利于葡萄的生长。” 像是不太好意思似的，李飨又说：“而且，那个，虽然我们这里确实下雨比较多。道理上来讲，好像确实应该种植厚皮的品种。但其实，在我们这儿，家里种梅洛的人也一直不少。我爸爸以前也种过这个，我是觉得，好像梅洛葡萄也没有那么脆弱……” “如果一定要在这几天看过的这些里选的话，我觉得……面前的这批，就是最好的。” 虽然声音正变得越来越小，但她还是完整地说出了自己的观点。 和这家的主人聊完了，酒庄的葡萄园经理踱了过来，小声问：“岳老师想要买这个？” “不太想。”他毫不犹豫地回答道，“但现在也只能凑合着用一下了。这些，和前几天的加在一起，能有个几千瓶的量吗？” 眼看着葡萄的收获季近在眉前，他们必须迅速地拍板决定。若是拖上个十天半月，新酒厂再想要去收购葡萄，那可就要难上加难。 葡萄园经理苦哈哈地笑了一声，道：“我估计，也就勉强能有个几千瓶的量。” “但有个坏消息，岳老师。”他说，“这家的葡萄，价格可不便宜哈。” 榨季当前，大型酒商的一线采购人员，与心怀大志的独立酿酒师们，争先恐后地开始了在田间狩猎葡萄的竞赛——又好又便宜的葡萄，就像是丢在地里金子，早早地就被人给抢没了。 还能剩到今天的这些葡萄，大多如同田忌赛马，优劣各异：品质略好的往往不够便宜，足够便宜的又品质不佳。只能按需取舍，各自斟酌罢。 斯芸的首席酿酒师与葡萄园经理合作多年，互相都对彼此的职业素养十分敬重。 拍了拍岳一宛的胳膊，经理面带愁色地长叹了口气：“要是稍微贵一点也就罢了，”他说，“但这个……嗐，这是真的贵。” “而且岳老师，新酒厂那边，咱们今年统共就只能产个几千瓶。但这机器一开起来，水电啊，人力啊，管理啊，可都是一笔不小的费用。” 眼瞅着实习生们都被Antonio逮去了葡萄田的另一侧，经理又道：“嘿，要是真跟Harris说的那样，一年能产个一二十万瓶，那这些支出，均摊在二十万支酒身上，也都只是小钱而已。” “可今年咱们统共就只能买到这么些葡萄，最后能不能搞出几千瓶来都不好讲。这成本……您瞧瞧！” 这么简单的事实，岳一宛又何尝能够不清楚？ 早在罗彻斯特不眠夜上，Harris意气风发地掰着手指跟他算账，说什么“六百块的酒，我给你五十块一瓶酿造成本”的时候，他就已经迅速察觉出了此事绝不靠谱。 他当时只觉得Harris又在发疯，却没想到这竟还能得到罗彻斯特先生本人的首肯。 自那之后，这癫味儿四溢的项目就再也刹不住车了。 “但新厂做的酒，售价至少也会被标个六百块。” 双手插在裤袋里，岳一宛无可奈何地耸了耸肩：“固定支出压不下去，那缩减成本就只能从葡萄上来。可葡萄要是用得太差，这酒的质量……恐怕会要成为我职业生涯里的最大污点。” 思考片刻，岳一宛终于还是拍下了这个板。 “买吧。”他说，“两害相权取其轻，我们也没有别的选择了。” 葡萄姑且算是采购完毕。回程的车上，连日奔波的众人，纷纷累出了沉默。 鼾声大作的是Antonio，他睡得很香，还不停地砸吧着嘴。大概是被他的瞌睡虫传染，车没开到半途中，坐在Antonio身边的实习生也已昏昏睡去，口水都顺着下巴流下来。 腿上架着平板电脑，满面倦色的葡萄园经理正在加紧工作——家里还有妻子和女儿还在等他回去吃饭，他可不想天黑之后还要留在酒庄里继续加班。 而岳一宛靠在副驾座上闭目养神。 他在想杭帆。 车子距离斯芸酒庄越近，他就越强烈地感到对杭帆的思念，仿佛他的心已经变作了罗盘上的磁针，永恒地指向意中人所在的方向。 归心似箭的焦灼之中，岳一宛重又睁开眼睛。 山路遥迢，斜阳已渐渐沉落到了群山之后。他陡然意识到，这或许是近日来的头一回，自己能在天色完全黑透之前回到酒庄。 岳一宛摸出了手机，想要给杭帆发条消息，犹豫再三，却又不知道这涌至嘴边的千言万语，到底该从哪里说起。 还是等到见面再说吧。他下定了决心，想：今天回去之后，无论如何都得要和杭帆见上一面。哪怕只是说几句没营养的废话…… 胡思乱想之中，岳一宛感到副驾座的椅背被人轻敲了两下。 是李飨。 女孩子从后排伸出了头，小心翼翼地问：“岳老师，不好意思……打扰您休息了吗？” “……没有。”烦躁地抓了下头发，首席酿酒师问她：“什么事？” 察觉出了他的心情不佳，李飨赶紧摆手：“不是，我就是想要问一下……没事没事，岳老师您先休息吧！” 这样的吞吞吐吐，反而让岳一宛心情更差。 但他总算是克制住了自己的情绪，稍稍缓和了语气，说：“有问题可以直接问，带你们也是我的工作。” 这反而让李飨的声音更加紧张了。 似乎是鼓足了毕生的全部勇气，她才终于问出了这个问题：“……我就是想问，岳老师，我是不是……不太适合做酿酒师啊？” 岳一宛没想她还会有如此一问。 “为什么这么说？” 十指绞紧在一起，李飨的脸涨得通红。 “……因为我，我的学术水平，还有品酒能力，好像都不是所有人里拔尖的。” 她说：“这次实习，我觉得有些同学好厉害，去过那么多产区，但我、我只在课本上读到过这些产区的名字。” 天赋是一种参差不齐的东西。 有些人的嗅觉敏锐，无需更多练习，就能从一段香气中精准地捕捉到产区和葡萄品种的标志性气味。
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