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这还需要问吗？！
董涵一本正经地点点头：“哦，我懂了。”
遥：“……”
他又懂了。
这边遥教的心力交瘁，依依那边也没好多少，刀工本来就是经验活，不是一天两天就能练出来的，切菜这些都好说，就是择菜后切成段，稍微细心一点的小朋友都能做好。
最大的问题还是切肉和片腰片。
依依教的很仔细，就差手把手教了。
偏偏这群嘉宾可能从小到大就没进过几次厨房，择菜都不知道哪些叶片需要择掉，经常依依一错眼，他们就把嫩叶也一起择了。
依依还说不了话，只能不停的用手机打字。
“可这叶子黄了啊。”林穗不明白依依为什么又说她错了，她似乎就没做对过。
依依只能打字说：“这种菜黄叶才是最嫩的。”
林穗：“……可我觉得菜都长得差不多，我分不清楚。”
依依有些绝望，她无声地叹了口气，眉宇间带着忧愁，继续打字：“那你就问问别人。”
林穗看向跟她一期当墩子工的两个男嘉宾，两个男嘉宾眨眨眼，朝着林穗笑了笑，似乎在说他们也分不清。
最难的还不是这个，而且切牛肉和腰片，牛肉要顺着纹理切，否则切完就散架，速度要快，手要稳，切下来的牛肉片要薄，这样卷起来的时候才能像花一样，用筷子轻轻一碰，就颤颤巍巍的抖一抖，似乎马上就要绽放。
这个厚度的牛肉片稍微涮涮就能夹起来，嫩的让人不敢置信。
还有腰片，腰片处理起来最麻烦，白筋红筋都要去干净，而且得细心，不然为了去筋把肉切走了就浪费了，切片的时候也要薄，烫一下就捞起来口感最好，吃的时候是脆的。
依依并不觉得以他们的刀工可以切好牛肉和腰片。
他们只能切切没有技术含量的菜。
还有虾滑，店里的虾滑都是晚晚手工锤的，先用刀背，再用小木锤，锤到细腻如泥后再搅打上劲，跟用机器做出来的虾滑完全是两码事。
牛肉丸也是同样的做法。
需要力气，也需要耐心。
男嘉宾尝试之后直呼自己的手臂要断了，因为店里需要的量大，不是一份两份，而是几十份，卖得多的时候一天要卖出上百份。
“我真的不行了……”男嘉宾去洗手台前洗手洗脸，他感觉自己的手臂已经废了，这比健身还要累。
另一个男嘉宾小声说：“要不我们去找韩导说说吧，反正也能剪辑，简单的我们来，难的还是让专业的来。”
最先说不行的男嘉宾抿了抿唇：“韩导会同意吗？”
另一个也不确定：“还是去问问比较好。”
“当然不行！”韩导眉头紧皱，他在嘉宾面前跟在明谦面前完全是两个人。
综艺节目的导演不好当，综艺跟电影电视剧不同，电影电视剧有剧本，情节是可控的。
但综艺节目的剧本没有那么细致，只有一个大概的走向和框架，剧情点虽然在那，但更需要嘉宾随机应变。
有些嘉宾希望自己在节目里更完美，他们会想维护自己的形象，不要让观众看到自己狼狈无能的一面。
除了谐星出身的艺人，没几个人想扮丑角。
可韩导想要的不是一个完美的嘉宾团队，他希望节目能尽可能看起来真实，观众会被节目带动情绪，会被逗笑，会生气，有了话题度才能有热度。
现在连选秀节目都知道不能给选手安上一个完美的人设，更何况这种完全靠艺人表现的综艺了。
韩导毫不客气地说：“你们只负责切简单的菜，难的让别人来，那你们身上还有什么看点？节目播完观众就记得你们切菜切得普普通通？”
“让你们当墩子工不是真让你们切菜？！切菜有什么看点？”
两个男嘉宾被韩导一阵血喷，都有些不是滋味。
毕竟除了董涵这个被经纪公司力捧的半新人，其他人都是有成绩的，就算在自家公司不是一哥，也能拿到倾斜的资源，还有粉丝追捧。
而且现在演戏，只要不是业内出名的导演，小导演也不会对着有人气的艺人迎头血喷。
林穗在旁边没心没肺地说：“切不好就切不好呗，我就切不好。”
韩导看向林穗，林穗情商低，但不代表她表现就不好，综艺感跟情商没关系。
“韩导，我能用工具吗？”林穗拿出手机，“这个切羊肉卷的机器能不能用来切牛肉？”
韩导不肯定也不否定：“你可以买来试试。”
林穗点头：“那我买一台。”
她觉得自己这个想法很好，工业化时代，人力都可以用机器取代。
省时省力。
跟林穗他们相比，何琴那边当服务员的三个人情况倒是很好，陈言本来就是亲切和蔼的长相，他虽然长得不帅，但说话慢条斯理，脾气温柔，耐心也足，看何琴他们挺累了还会给他们倒杯茶，让他们坐下来慢慢听。
何琴感动的快要流泪了。
尤其是在韩导吼过那两个男嘉宾后。
陈言温声细语地说：“一般不会有闹事的客人，偶尔遇到也都是晚上，客人在其它地方喝过酒以后过来，一上头就容易跟其他客人吵起来，这个时候我们能做的也不多。”
何琴：“报警吗？”
陈言摇摇头：“不能等到了要报警才能解决的程度再动手，要在他们动手前阻止他们。”
跟何琴一起听讲的嘉宾问：“怎么阻止？”
陈言：“给他们醒酒就行了。”
陈言在这方面很有经验：“先让他们喝茶，冷茶，如果冷茶不能解酒，就得把他们劝到店外，直接劝他们离开。”
“这个需要力气大。”陈言看了眼男嘉宾，觉得有点悬。
这两个男嘉宾看起来身材很好，但陈言看一眼就知道他们的腹肌都是瘦出来的，体脂率低的人瘦下来就能看到腹肌，但这并不代表他们的身体很好。
看起来精瘦，其实只是瘦而已。
根本没什么力气。
男嘉宾倒是盲目乐观：“客人投诉怎么办？”
陈言：“店里有监控，有他们闹事的视频，投诉了也没事。”
嘉宾们在店里学习，韩导就在柜台那看剧本，这已经是第四版剧本了，走的是升级流，一开始店里的生意不能好，要让观众直观的看到店里凄惨的生意，还要看到嘉宾们手忙脚乱，笨手笨脚的样子。
这是这类综艺的常规剧本。
最重要的还是看嘉宾的人设跟发挥。
韩导问编剧：“还能不能再加点有新意的东西？”
编剧挂着两个硕大的黑眼圈，绝望道：“之前那几个有新意的不是都被你否了吗？”
韩导拍拍编剧的肩膀，安抚道：“我们要在安全线内创新嘛。”
编剧像个行尸走肉，麻木的看着韩导。
韩导也怕把人逼疯了，只能说：“到时候边拍边改吧，你这两天好好休息一下。”
编剧点点头，其实完全没听进去韩导在说什么。
明谦到店的时候已经是十二点过了，节目组的人都在吃饭，嘉宾们又助理点外卖，工作人员都是节目组订的盒饭，明谦还去看了一眼，发现节目组订的盒饭还挺丰盛。
有鱼块有西红柿炒蛋，还有一个辣炒白菜和大鸡腿，汤是单独拿塑料碗装的紫菜蛋花汤。
不管味道好不好，总之看起来不差。
依依他们的伙食原本也是节目组包了，但毕竟是在自己店里，依依就自己下厨，做了三菜一汤。
结果韩导厚着脸皮去蹭饭，蹭着蹭着嘉宾们也蹭过来了。
明谦看到他们围着桌子，像是八百年没吃过饭一样抢菜。
依依端着一碗白米饭，拿着筷子手足无措，陈言干脆只吃白米饭，只有遥还在跟韩导和嘉宾抢菜吃，抢的不亦乐乎。
依依做了一份红烧牛腩，一份炝炒空心菜和一份蒜苗回锅肉，汤就是青菜汤，里面连蛋都没打一个，她考虑到遥和陈言以及自己的胃口都不小，所以每一份分量都很大。
菜刚端上桌的时候还没人过来蹭。
因为量大的菜看起来卖相不好，像是大锅菜。
直到陈言看到韩导的外卖还没到，邀请对方可以一起吃吃看。
作为店里最后社会经验的妖兽，陈言很清楚韩导才是“金主”，讨好金主爸爸已经是陈言刻在dna里的习惯了，平时在店里他对着明谦也是如此，不然也会给明谦送菩提手串和茶叶。
韩导之所以坐下也是因为不想让陈言他们觉得自己是个高高在上的人。
他对大锅菜也没有任何期望，直到他喝了小半碗青菜汤。
羹石水煮的汤，哪怕只放了最简单的调味料，也好喝的能让人把舌头吞进去。
更别提炖的软烂的牛腩，肥瘦相间的火锅肉，以及控完水，炒的又脆又辣的空心菜。
韩导专心干饭，吃得头也不抬。
第二个来蹭饭的是林穗，她站在旁边，一脸向往地说：“这菜看起来真好吃。”
陈言也只能邀请她也尝尝。
林穗坐下后也开始和韩导一样专心干饭。
其他人坐过来就更加顺理成章了。
甚至以为这桌菜就是做给他们吃的，导致依依他们竟然只能纯吃米饭。
唯独遥不甘示弱，抢菜抢的虎虎生威。
韩导终于把最后一片火锅肉抢进了嘴里，心满意足的放下筷子，十分优雅的用餐纸擦了擦嘴，他没想到依依能有这么好的手艺，更没想到他会在一家火锅店里吃到比高级中餐厅味道更好的菜。
尤其是这菜看起来像是大锅菜。
“明先生。”韩导终于看见了走进来的明谦，他站起来，一脸惊叹地对明谦说，“我总算知道你们为什么生意这么好了，连普通的炒菜都能做出这种味道。”
“你们要是不开火锅，开家高级中餐厅，肯定能挣更多。”
明谦叹气道：“那不行，人手不够，火锅只需要切菜和配菜，中餐还要多加一个炒菜，那我就得请更多的人了。”
最开始决定开火锅店，也是因为明谦想偷懒以及节约成本。
韩导看向依依，更加遗憾了，长得漂亮不说，气质还很出众，美得有特色，还有这样的好手艺，可惜是个哑巴，如果依依不哑，那她一定能有更好的工作，更好的未来。
也不知道明谦是从哪儿把她挖掘出来的，韩导都有些嫉妒了。
正式拍摄之前，明谦只需要教蒋哥熬火锅底料，羹石水都是提前准备好的，只要他不说，就不会有人想到火锅美味的秘密在水里。
蒋哥是个悲观主义者，任何事在他嘴里都只有悲观的一面。
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