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这怎么可能呢，邵成龙赶紧也吃一口，还真是不错，猪头肉特有的质感还在，但是浸透了药汁的香味，软嫩又不失咬口。不但邵成龙，姚状元和贝乐水也连连点头。 “真不愧是价值上万的养胃宴，光是这一个菜就值了！”姚状元感叹说。 “别人跟我说我还不信呢。”贝乐水也说。 其实也就是这个菜最好，邵成龙脸上一红，有些不好意思。 “开始我也不信。”玉蓉说，“如果外面卖的山韭菜养胃宴都有这个品质，那它瞬间风靡全城也不奇怪。但是我在外面吃过好几次山韭菜养胃宴，好像都没有这道菜啊。” “这菜成本很高的。”乌子真说，“外面那些一千几百的养胃宴怎么可能会给这道菜。” “瀛洲海鲜楼有吧？”玉蓉问。 “有，阿龙不是说了，药汁是他卖给瀛洲海鲜楼的，既然有药汁，又有山韭菜，猪棒骨也不难弄，当然是有这道菜的。”乌子真说，“不过哪边分量很少，同样是一万多块，这边的猪棒骨有一大盆，还送个猪头，那边只有一碗。” “是这样。”玉蓉点点头，“其他菜都一样吗？” “也不太一样，那边是海鲜楼，多了很多海鲜菜。”乌子真说，“我上次去吃，他们是上了海螺片，鲍鱼，龙虾等等，这边都是没有的。” “那过几天我还的去那边吃吃看。”玉蓉说。 “海螺片好吃吗？”邵成龙对此很是好奇。 “好吃啊，海螺片又大又软。”乌子真说。 这时候另一个又大又软的菜上来了，五花肉烧山韭菜。五花肉切成巴掌大的薄片，在锅里煎出油，然后下山韭菜翻炒。最关键的一点，炒得差不多熟的时候，下一点水，盖上锅盖闷烧，等水烧干，就把五花肉和山韭菜盛出来。 先煎再煮，这样五花肉吃着不会太油腻，但是有完整的保留了油润的口感，带着肉汁一起拌饭，那是再好吃不过。玉蓉不懂，看着这么大一片肥肉，空口就吃了下去，还连连点头，“好吃，很好。” “太肥腻了吧？”乌子真话是这么说，还是夹了一块，吃下去以后也说，“不错，不错。” “这个是要拌饭吃的。”邵成龙盛了一碗饭，浇一勺肉汁，排几条山韭菜，然后放一片五花肉，把整碗饭盖住，一勺子下去，切下一块五花肉来，连同下面的山韭菜和肉汁饭一起送进口，三种不同的味道一起爆发，简直就不用吃其他菜了。 “这样？”玉蓉学着邵成龙做了一碗饭，吃了一口又一口，很快就吃光了，“还真是新鲜呢。” 乌子真也做了一碗，吃着忽然笑了一声，“倒好像是以前我在……吃的那些饭一样。” 在监狱？监狱不可能吃这么好吧，但也说不准，各地情况千变万化，谁知道乌子真在哪里坐牢。 “真好吃！” “这么大片肥肉，居然不肥腻，真难得。” 姚状元和贝乐水两人一人一句。 然后是山韭菜炒鸭蛋和山韭菜炒豆腐，乌子真喜欢吃鸭蛋，按着鸭蛋吃，玉蓉喜欢野豆腐，一勺子一勺子就没停过嘴。接下来就是酿鲤鱼和山韭菜炒腊肉。 酿鲤鱼很受欢迎，炒腊肉就不怎么样，剩在哪儿没人吃。然后是山韭菜炒牛肉，这道菜阿紫实验过无数次，牛肉都消耗了好几十斤，最后发现用牛腩来做最好，先用药汁把牛腩焖熟，然后放到砂锅里，加萝卜煮十分钟，等萝卜熟透了，再加山韭菜。趁着山韭菜还没软，整个砂锅端上来。 牛腩汤水咕嘟咕嘟得冒泡，山韭菜还保持着生脆，萝卜甘甜，一起吃体验很是奇妙。 最后一道菜是山韭菜炖鸡。这鸡是土鸡，老大一个放在铁盆里，表皮金黄色，冒着热气嗞嗞作响，外表很完整，其实里面塞满了姜葱和山韭菜，邵成龙拿出刀叉来，把鸡切开，鸡肚子里面的山韭菜和油水一起涌出来，顿时把做好一道菜变成汤菜。 “好漂亮的鸡啊。”乌子真感叹说。 “正宗土鸡，养了一年。杀了以后把肥油割出来，熬出鸡油，用来鸡油煮山韭菜做汤，煮完冷冻成胶状，然后把葱姜蒜连同山韭菜和冻好的鸡汤都填进去鸡肚子里，一起进火炉烤，烤熟了就能吃。”邵成龙说。 其实这是生过蛋的老母鸡来的，肉很紧实，所以才能这么做。要是用普通的肉鸡，这么折腾肉早就散了。 “原来是这样。”玉蓉说，“今天可真是长见识。荷城藏龙卧虎啊，既有李小姐这样的高明设计师，又有邵村长这样的名厨，没有白来一趟。好，实在是太好了。”
第一百三十六章 名厨 “这菜不是我做的。”邵成龙一愣，赶紧说明真相，“这是阿紫做的。阿紫是我们村今年唯一考上大学的考生，不但学习成绩好，做菜也是一等一。” “是吗，那请阿紫上来啊。”玉蓉说。 “对啊，阿紫呢？”邵成龙问李思文。 “她在厨房忙着呢。”李思文说，“本来有很多人帮忙的，后来你打电话来说大领导不来，那些人都散了。后来你又说乌小姐要来，才敢进去找人，可只找回来一半，阿紫都快忙疯了。我说留下来帮忙，阿紫还说不用，一定把握推出来。” “快叫她出来吧。”邵成龙说。 阿紫很快就出来了，满身的烟火气，头发乱七八糟的，一屁股坐在树墩上，先喝了一大碗汤，才有空说话，“贝乡长好，姚科长好，两位姐姐好，乌姐姐好久不见了啊。” “阿紫你真了不起，能做这么大一桌菜，还做得这么好。”乌子真说，“比外面那些什么名厨都厉害呢。” “没有，我哪有这么厉害。”阿紫急忙否认，“都是阿龙哥教我怎么做的，尤其是煮山韭菜的药汁，都是阿龙哥熬好交给我，那才是最关键的东西，我不过是做了些小事。” “你做得很好了。”邵成龙不好意思居功。 “都是阿龙哥教得好。”阿紫说。 “你们就别互相吹捧了，总之都是好样的。”贝乐水说，“高档酒店我也吃过不少，还有很多名厨呢，都比不上这一次。阿龙你和阿紫都可以称得上名厨！” “这可不敢。”邵成龙连做菜都不怎么会，还名厨。 “对啊，怎么能叫名厨呢，这可不是普通的酒席，这是养胃的保健食品。”姚状元说，“应该说是神医才对。” 邵成龙这可真忍不住，差点一口汤全给喷出来。神医……你要自称名厨，却做不出好吃的菜，人家顶天嘲笑一下。要是号称神医，却医不好人，这可是要死人的。 “神医有什么好的。”贝乐水说，“应该叫神农。” “那不是一样。”姚状元说。 “不同，神农比较切合阿龙的身份啊。”贝乐水说，“神农尝百草，说的是牺牲精神，可没有说神农医术有多高明。阿龙推广了山韭菜，这不也是一种草吗。阿龙也是农民户口，这不就是神农吗。” “简直就是强词夺理。”姚状元说。 “你叫神医，人家跑来让阿龙看妇科病怎么办。就算阿龙能看，那不也麻烦的要死。”贝乐水说，“叫神农多好，只靠着这么一桌养胃宴就可以名副其实。” “去，没工夫理你，反正这养胃宴是好东西。”姚状元说，“阿紫和阿龙你们两个有这么一桌子菜，这辈子的荣华富贵是不用愁了。就算一桌子两万，也有大把人抢着吃。我们这儿穷，要是到北上广这些大城市有钱的地方，那才能发大财。” “可山韭菜是我们金牛乡特产啊。”贝乐水说。 “屁，周围大山全都有。”姚状元说。 “可我们金牛乡的最好啊。”贝乐水说，“我回去这就写报告，要依靠山韭菜开展特色农业，到时候还得让阿龙阿紫两个人传授经验，可不要嫌麻烦。” “不麻烦就见鬼了，给你们开会又没工资。”姚状元说。 “虽然没工资，可是能出名啊。到时候组建一个大合作社，阿龙来当社长，我们乡收上来的山韭菜统一出货，避免被人压价。”贝乐水说。 “过几天我就要去上大学了。”阿紫说。 “哦，对，你要去上大学，那只能让阿龙去作报告了。”贝乐水说，“到时候上电视上报纸，阿龙你就出名了，以后就不是你去找人合作，而是人家去找你合作。过几年阿紫读完书，也会来乡里干活吧，考个公务员，来乡里做妇女主任什么的。” “阿紫你还没吃饭吧，先吃点东西。”乌子真说。 “那我就不客气了。”阿紫也是真饿了，风卷残云吃起来。 “小玉你看阿龙的养胃宴怎么样？”乌子真问。 “远远的超出了我的期望。不但很好吃，吃完以后肚子舒服很多。吃了这么多东西，又是鸡又是鱼又是大肥肉，胃也没有造反，简直就是不可思议。要是到明天胃都没疼，那就太好了。”玉蓉说，“我倒是很好奇，瀛洲海鲜楼的养胃宴又是什么水准。” “你猜。”乌子真说。 “我觉得应该会比这里更好吧。”玉蓉说，“那边毕竟是专业厨师，又是在巨人的肩膀上，只要有一样的原材料，做菜手法应该更纯熟才对。” “那你只能失望了。”乌子真说。 “不会吧？瀛洲海鲜楼的菜比不上这里？”玉蓉很是惊奇。 “远远比不上。”乌子真说，“现在想起来，瀛洲海鲜楼创作的新菜其实很不错，但只是海鲜好吃而已，和山韭菜其实没有什么关系。” “那我还真要去看看。”玉蓉说。 “什么时候去？”乌子真问。 “就明天吧，越快越好。”玉蓉说。 “那我们要赶回去吗？”乌子真说。 “那当然，趁着新鲜，过几天回忆就不准了。”玉蓉说，“我们赶紧去瀛洲海鲜楼试试那边的养胃宴，看看哪一边的效果好。” “那要是你在这里吃一顿，明天去瀛洲海鲜楼又吃一顿，你的胃疼好了，那算是谁的功劳？”乌子真问。 “哪有这么容易好的，又不是仙药。”玉蓉说，“对了，贝乡长，你有胃病吗？” “没有。”贝乐水说。 “那吃了这个养胃宴感觉怎么样？”玉蓉问。 “就是觉得很好吃，胃口大开，其他没什么。”贝乐水说，“要说有什么缺憾，就是没法子喝酒。要是能有杯白酒喝，那就完美了。我这也就是说说而已，养胃宴喝酒，那还能养胃啊。” “我倒是觉得喝啤酒更好。”姚科长说，“喝白酒有什么意思，两杯下去就昏昏乎乎了，吃什么菜都一个味。” “你酒量小别说话。”贝乐水说。 “姚科长有胃病吗？”玉蓉问。 “没有，我胃好得很。”贝乐水说。 “那么吃完养胃宴有没有不舒服？”玉蓉说。
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