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“我会尽力向张主任学习的。”乐瑶说，“一般而言，不可抗力指的是不能预见不能避免无法克服的客观情况，比如地震，水灾，战争等，但是在这一份合同的第八号附件种，却把不可抗力的范围进行了扩展，连荷城农产资金不足不能完成收购都算成不可抗力，这对荷城农产也未免太宽松了吧。” “说实话，荷城农产资金不足的可能性高吗？”张主任不屑一顾的说，“一点都不高。要是荷城农产连这么点钱都拿不出来，那肯定已经接近破产边缘了，还顾得上这么个小合同？再说遇上了不可抗力那又怎么样呢，双方友好协商解决而已。” “这不对，既然已经约定了不可抗力的范围，那么万一有了纠纷，荷城农产就可以用这一条来逃脱责任。”乐瑶说，“不管是不是君子协定，不管能不能友好协商，既然是合作，那当然应该公平合理才对。先小人后君子，才是长久之计。” “说得好。”石总点点头，“乐小姐真是专业。”为了给邵成龙出头，连自家主任都得罪，可不只是专业能解释的，肯定是有感情。石总仿佛看见唐正明头上的帽子愈加绿了。 “没想到居然碰上个吹毛求疵的对手。”张主任苦笑着说，“不过是个君子协定罢了，何必这样死抠字眼呢。每天结账的小本生意，我的确是有些大意了。” “是我的要求太多，要不套个模板，保证一点问题都没有，就是冷冰冰的看着太公事公办。”石总说。 其实邵成龙倒是喜欢冷冰冰的公事公办，谈钱伤感情，谈感情还伤钱呢，石总肯收购他的山韭菜，还给了个高价，邵成龙是很感激的，也愿意让利作出补偿，可是合作起来，还是公平一点比较好。 就像以前还在公司工作的时候一样，邵成龙再感谢方芳教他东西，也不会少拿一分钱工资，至于拿了工资以后是请吃饭还是送水果，那是另外一回事。 “那小乐你说要怎么修改呢？”张主任问。 “我已经改好了一份。”乐瑶拿出一叠打印纸说。 “我来看看。”张主任一边翻一边看，“你这不就是合作模版稍微改了一点吗？” “我觉得模版很好。”乐瑶说。 “石总在呢么看？”张主任把打印纸交给石总。 “没问题就好。”石总看了看说。 “阿龙你看看怎么样。”乐瑶拿出来另外一叠打印纸给邵成龙。 邵成龙匆匆看了一遍，以他一个外行人来说，只注意到和原来那份合同有些字眼上的不同，至于各种细微之处的差别，也只有专业人士才懂。要不是有乐瑶的话，前一份他也签了。 “我想拿回去仔细研究一下。”邵成龙说。 “对，大家都研究研究。”石总也不敢立即签了，万一里面有陷阱怎么办，张主任的确是老律师，可是老律师马失前蹄的事情也不是没有。 “对了，你给我准备好养胃宴没有？”石总问。 “还没有呢。”邵成龙说，倒不是邵成龙忘记了，而是他想吊吊胃口，免得石总觉得养胃宴很容易做，“有几样材料比较难凑齐，一时间做不了。比如那个山韭菜棒骨汤，用了数十种当地野生的药材，十分珍贵。还有那个山韭菜酿鲤鱼，手续十分繁琐，也很珍贵。” “除了棒骨汤和鲤鱼，有没有比较好做的呢？”石总问。 “那当然也有。”邵成龙说。 “马上就能做的有几样？”石总问。 “六七样吧。”邵成龙说，“不过疗效最好的就是棒骨和鲤鱼，其他的疗效可以说一般般，应该说聊胜于无吧。” “不要紧，试试这六七样也好。”石总说，“扣掉那两样疗效最好的，剩下这六七样的成本大约是多少？”
第三十六章 成本 所以应该说多少比较好呢？这些菜的做法都很常见，材料也是明摆着的，随便一看就知道怎么回事，想要报多点钱，都没法子解释成本从哪里来。 要是第一次拿出来的话，还可以搞些山上的土药材下去说是珍贵原料，可都上过给刘总了，人家还拍了照片，临时再改，很容易会被发现，那可就惨了。 可要是说一个很小的数字，那么养胃宴的绝大部分成本都落到棒骨汤和鲤鱼上，那以后要解释这两样菜的成本可就更加困难了。一个谎言要用更更多的谎言来掩盖，不过为了赚钱，这也是没法子的事情。 “大约是几百块吧。”邵成龙说。 “好！”石总很满意，“养胃宴这门生意应该可以做大，现代社会节奏太快，很多人都不能好好吃饭，又多应酬，喝酒喝多了，胃就不好。一万块一顿的话，没几个人吃得起，一千多块就不一样，很多人能吃得起。” 一千块的话，的确很多人都能吃得起，邵成龙点点头。 “我打算和你合作。”石总说，“我们一起开一家养生饭馆，主打就是这个养胃宴，你提供原料和技术，我提供场地，厨师和其他，利润大家对半分，你觉得怎么样？” 原来石总打的是这样的主意，对此邵成龙也没有什么意见，反正就算没有邵成龙，石总自己也能把这个低端养胃宴做起来。甚至都不用石总，只要养胃宴传了出去，各路好汉立即就会上各种山寨版。 “这不太好啊。”邵成龙说，“原料都是大路货，技术也是一看就明白的，我不能收这么多钱。一顿饭你随便给我一两百就行了。” 这就是让利给石总了，按照餐饮业的利润，一顿一千多的饭菜，利润至少在七八百，何况还是养生的，利润更加大。再说了，利润对半分，那得先核查利润有多少，这个工作太繁琐。不如确定好每顿饭多少钱，核查一共卖出去多少多少顿饭就容易多了。 “这样啊？”石总想了想，“也行，我们先来试一下，看看合理的成本是多少，利润是多少。我有个亲戚，在郊区开了一家农庄，我们这就去看看吧。” 石总说的农庄在东郊，门口还残留着XX小学的字样痕迹，里面和普通小学没什么两样，运动场周围种满了大树，科室改成了包间，前后黑板上写满了菜式和价钱。 石总所谓的亲戚是个徐娘半老的妖艳女人，一看到石总过来，恨不得把身体贴上去，“阿英你好久都没来了，真是想死人家啦。”那女人说话非常之嗲，听着都起鸡皮疙瘩。 “阿龙，这是黄英，乡情农庄的老板。”石总给邵成龙介绍。 这不是亲戚是情妇吧，邵成龙心里说，“黄老板好。” “不要叫人家老板，叫人家小英嘛。”黄英说。 石英也叫英，黄英也叫英，叫一声小英谁来回答？ “还是叫黄老板好。”邵成龙说。 “这是邵成龙邵老板，我的合作伙伴，给我提供山韭菜，是荷城山韭菜行业第一人。这次来，我是想和邵老板合作搞养胃宴，就用你的地方。韩大厨在不在？” “在厨房呢，我这就叫他过来。”黄英说。 “还是我们过去吧。”石总说，“阿牛，带上山韭菜。” 阿牛答应一声，扛起一袋子山韭菜就跟了过来。 农庄的厨房是个铁皮搭建起来的，地方倒是很大，架着七八口大锅，下面烧的是柴火。一进去就闻到一股果木燃烧的香气，仔细一看，原来角落里面有一个大瓷缸，下面烧着一小堆火。 韩大厨就在那个大瓷缸旁边，嘴里叼着烟，叉着腰玩手机。看到石总和黄英进来，他赶紧把烟灭掉，手机也收起来，过来说：“石总来了？我在盯着烧鸡呢。” “韩大厨做的烧鸡，大家都说是很好的。”石总点点头说。 “谢谢石总夸奖。”韩大厨说，“今天中午在这里吃饭吗？我挑一个最好的烧鸡给您送过去。” “要吃，不过还有正经事要找你。”石总挥挥手，阿牛就把一袋子山韭菜倒了出来，“这个你认识吗？” “这个是山韭菜啊，怎么能不认识。”韩大厨说。 “你是外地人，我怕你没见过。”石总说。 “来荷城十几年了。”韩大厨嘿嘿笑了一笑，“我是干这行的，对各种食材最敏感了，怎么可能不认识，我还做过不少呢。炖鸡最好，炖肉次之，其他都不怎么样。石总这批山韭菜质量很好啊，一点都不老，一般只有三月份才有质量这么高的。” “这位是邵老板。”石总给韩大厨介绍，“他是山韭菜专家，我们打算一起合作搞养胃宴。” “邵老板好。”韩大厨说。 “阿龙，你的几个菜需要什么原料，要怎么做？”石总问。 邵成龙看了看阿紫，点点头说，“首先第一个，山韭菜红烧肉。这一道菜最重要的就是猪肉的品质一定要好，必须要用喂养一年以上的纯土猪的五花肉才行。注意，必须得纯土猪，杂交猪不行。” 现在号称土猪肉的到处都有得卖，但绝大多数都不是真正的土猪，而是用土猪和瘦肉型猪杂交出来的。土猪生产能力好，母性强，耐粗饲和，味道也好，但是长得慢，饲料比不行。 瘦肉型猪饲料比好，吃一斤饲料能长六七两肉，高峰时期一天两斤饲料下去，扑哧扑哧的就能涨一斤多肉，其中大多数是瘦肉，四个月能出栏，这才有钱赚。 真土猪吃一斤料只有三两肉出来，养一年才能出栏，肥肉多，虽然价格比瘦肉型猪同样部位要贵一些，可算起总账，那可是亏到姥姥家了。 所以要卖土猪，就得用瘦肉型猪和土猪杂交，出来的杂交猪长肉快，吃一斤饲料能长五两多肉，再卖土猪的价钱，就能赚钱了。 “没问题。”石总一口答应下来。 想来也是，一般人很难找到真土猪，不过石总是做农产品生意的，肯定不算什么。 “还有一点要注意，五花肉不能太肥，太肥的话油太多，整道菜泡在油里，会削弱养胃的功效。”邵成龙说。 “这个……”石总有些犹豫，真土猪还要养足一年，肯定会很肥，不肥的土猪一时间还真不知道上哪里去找。 “这个容易，先把五花肉熬一下，把肥油熬出来，然后再做就行了。”韩大厨立即就想到了办法。 “这也行，不过效果可能会没那么好。”邵成龙说，“至于山韭菜炖鸡呢，要用土鸡，那种大阉鸡，十斤八斤那种。” “这个容易。”韩大厨说。 大阉鸡很容易能买到，邵成龙就说：“必须要真正的土鸡才行，散养，养足十个月以上，每天自己吃小虫那种。最好是养在稻田里，收完稻子以后把鸡赶紧去吃稻子。” 邵成龙请客用的鸡就是这样养出来的。 “这就比较难了。”石总说，要大规模供应散养的土鸡，可不是那么容易的事，“山上圈起来那种也算是散养吧？” “这种也行，没那么好。”邵成龙说，“这种我也见过，一个山头养几千只鸡，哪里有这么多虫子，主要还是喂饲料的吧。”
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