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盖茨一个玩软件和能源的，怎么懂卖快餐？ 盖茨是真懂！ 有人说亚马逊不就是卖书的吗？怎么突然碉堡了？难道全世界爱看书的人撑起了他们？不，亚马逊玩的是大数据。 盖茨就和唐海慢慢解释了，就拿餐饮的来解释。 比如星巴克这卖咖啡的，都把自己的电脑操作数据托付给一家大数据公司来管理，每年管理费要上千万美金。 只要东西被点了、续杯了，电脑就会自动统计。 哪个州的人爱喝什么？哪个时段的喝的人多？对应的评分谁高谁低？和当地风俗、工种的关系如何？什么样的人爱喝什么种类的？ 这些电脑都会计算出来。 麦当劳、星巴克、肯德基等等所有美国的大型餐饮连锁，都是加入了云数据系统的。包括各种超市连锁也都加入了。 所以唐海打算蛮干，哪怕东西好吃，想要在推广上和那些比拼，那是不可能的，他觉得好吃别人未必觉得，哪怕他是权威，肯定也斗不过电脑。 小唐同学原先还以为盖茨要说统一口味、保存运输、防止同行压价竞争之类的，没想到自己是人脑干不过电脑…… 包括现在中国国内的蓉城，火锅店新店开1家，旧店就要倒2家，这看似是无解的难题，谁能真正掌握市场啊？实际上也是统计的不够。最近有些新的店也开始把自己的数据托付给云计算，简直效果拔群。 同时盖茨先生也告诉了唐海，像微软、亚马逊之类的因为需要西雅图的寒冷来给机组降温，所以才没有搬去硅谷。将来随着科技越来越发展，数据越来越重要，人们对速食食品、快餐会有更高质量的追求。盖茨让唐海别轻易离开华州，以及多考率白领、金领的需求。 基本上，欧美的一些饮食行业规则，给了唐海很大的启发。唐海是真的认真去了解了，然后才从一名厨师方面的学霸，变得经常思考“我要成为怎么样的人”。 唐海无疑是庆幸的，中餐只是在管理上落后国外20年，而且这个可以借助科技来追赶。 盖茨先生的话意思很明显，唐海是对自己过于自信，步子太大扯到蛋了。要想做系统，最好先买一个成熟的系统，到时候哪怕在连锁里加上一道中国菜，那都算是中餐推广。就算不想融入别人，学习经验也是好的。 汉堡王本来是唐海的第一选择…… 汉堡王和老麦是同时出现的，可能老麦稍稍早一点，但不是那么的重要，一开始汉堡王是更强的。 扩张太快的汉堡王陷入了资金短缺困境，就接受了皮尔斯百利集团的收购。这集团收购承诺帮助扩张，但收购后没兑现承诺，老麦一飞冲天了。 人都是有消费习惯的，老麦一飞冲天，后来者就赶不上了。 包括老肯先于老麦到中国扩张，老麦在中国也是远远斗不过老肯的，所以汉堡王没什么投资的价值。 但是福乐鸡则不同。 唐海说的那口号不过是说着搞笑，福乐鸡在服务层次上是真正的碾压老麦和老肯！ 首先，福乐鸡的创始人大概在老麦老肯的创始人眼里，就是个傻逼没错了。 这人信教的，而且是狂信徒，有很多打着爱的名义做龌龊事的信徒，但这个是真信的，福乐鸡敢星期天关门休息…… 包括奥运期间能大赚钱，星期天也照样休息！ 其次，福乐鸡的老板信奉“施比受更有福”，服务质量极高。员工时薪比老麦高50美分，有完整的员工培训渠道，有各种强福利。不仅仅是员工福利高，他们员工会主动送餐，并且实施个人追责，所以食客也有强福利。 最后，这才是最关键的，品质！ 2008年，福乐鸡取消反式脂肪。 2013年，取消酱汁和调料里的玉米糖浆（转基因）、面包中的化学添加剂、花生油中的食用抗氧化剂。 2014年，宣布取消所有添加剂，并且承诺5年内完全拒绝“有抗生素的鸡”。 唐海的确是支持“有毒物质不谈量就是耍流氓”，但福乐鸡这样敢完全不用“可疑物质”的唐海当然更赞成。 福乐鸡的自我定位是属于超越老麦和老肯的，而且美国中产肯定更支持福乐鸡…… 大丽菊小圈子定下了目标，又各种内部商讨了几天，就和福乐鸡接触，碰巧对方也需要唐海的东西，简直奸夫淫妇一拍即合。 详细的谈判是没那么快完成的，唐海的目的是撒5亿美金，至少要拿下200家店面…… 老麦市值大概1000亿美金，老肯350亿美金左右，福乐鸡是美国前十餐饮连锁里，唯一一家股权全在拥有人手里的！ 别人跟他买店面，他可能不干，但唐海有他想要的东西…… 风声放出，新闻发布会先开，让老麦紧张一下。 “唐先生，你不是中餐计划的支持者吗？为什么到最后还是选择加盟美式快餐？这是否代表你对中餐经营现状已经不抱希望？” 我擦…… 唐海凳子还没坐热，就受到了刁难。 希望还是很抱希望的，但对现状非常不满肯定也是真的，但这话不能明着说出来。 唐海自从得罪了×威、×大、日水、泰勒、大河等等一堆人之后，就经常被黑了。以前话筒往他面前一递，那都是自己人，现在是谁的人唐海也看不太准了。 而且不知道谁带起的歪风邪气，行业圈子里谁把一件事做糟糕了，就会接收到无数的“恭喜”短信，唐海刚从南极扑街回来，就收到了67条之多，他一直在思考自己不可能得罪这么多人…… “嗯，我承认自己这两年没能扩大中餐连锁，一定是我哪个环节没做好。这一次选择和福乐鸡合作，我是抱着学习态度的。” 唐海先自己承认做的不好…… 走别人的路，让别人无路可走！打自己的脸，让别人无脸可打！ 一群人真的愣住了…… ……
第一千四百二十六章 美国大兵 一切事情都在有条不紊的进行。 华州很大，只有一千万人，这就代表了有发展空间，所以唐海无论有什么新点子，都有实施的可能，要是在加州就难。 大丽菊成功的和福乐鸡达成合作协议，收购了200家店面…… 老麦店面4万来算，价值1000亿，一家店面价值250万美金左右。 老肯2万店面来算，价值350亿，一家店面也就价值175万美金左右。 按理说福乐鸡排行在两者之后，肯定要更便宜，其实并不是。 福乐鸡年营业额平均一家店达到350万美金，也就是说每天每家店面能平均卖出接近一万美金的东西，这是超过了老麦、老肯差不多30%。所以实际上要拿下200家店面，怎么样也要六七亿。 但唐海5亿就拿下了200家店面，代价是唐海承诺办一个大型有机养鸡场，年产超过1000万只鸡。 仓储巨头好市多每年就能卖出7600万只烤鸡，一只4.99美金，还不到5块钱。这些都是别人的鸡卖给他们。为了压缩成本，他们自己也寻求合作弄了个年产860万只鸡的养殖场，当时还被《西雅图时报》特别报道过。 唐海餐厅的红心蛋一份8美金，是2个蛋，味道和营养都是一流的。而且会根据不同人的爱好来做。 比如日本人煎鸡蛋一般不翻面，他们就要看着像日本国旗，这叫太阳蛋。欧洲许多人煎鸡蛋会一次煎两个，煎好后可能会撒上胡椒，或是淋牛肉酱来吃，吃法就是用刀叉来切牛排那么吃。 粽子的甜党咸党会吵起来，但实际上要是碰上较真的人，煎鸡蛋都吵起来…… 许多人呼吁唐海的餐厅应该增加蛋产量以及鸡肉产量，但是唐海一直搞饥饿营销，这会儿他要做大型养鸡场的事一曝光，鸡肉爱好党简直喜大普奔。 吉姆的“便民超市”第一家也在布置中…… 可能是初春时节一些工厂没法开工，市政府做人才管理那一块的人闲了下来，唐海还想好好找个地方休息一下……其实是情人节快到了，他今年不知道该怎么处理，想离家出走躲避…… 结果社会就业部门给找上门了，还带着一个高高大大，看着很英俊，有8分像电影里美国队长的人出现。 唐海坐办公桌后：“这是？” 起身都没起身。这不是唐海自己拿架子，而是手下员工多了，要是随便见什么人就起身握手，员工们会觉得脸上无光，比如老普看到市卫生局的肯定不会起身。 “这是刚退伍的大兵。唐先生，大丽菊现在有什么岗位人员空缺吗？” 一个美国大兵也不至于让眼前人亲自来找自己，唐海试问道：“有一些不太重要的卖力气的位置，你们想要安排的人有多少？” “有36个。” “一会儿我安排人看看。”这点人也敢来直接找我，也就碰洒家今天心情好…… 对面这官员松了口气，唐海虽然有时候脑袋像被门板夹了似的，但大多数时候还是顾全大局的，所以各个部门都对唐海开绿灯。 官员回去了，这美国大兵却被唐海留了下来。 主要是唐海看他块头大，心里忍不住拿来和郭达做对比，到时候自己出去，左边美国退役大兵，右边墨西哥监狱出来的郭达，那酸爽，吐槽的新闻标题唐海都想好了：军民一家。 小鲜肉脸庞大块头身材的卡纳斯看到唐海盯着自己，本来就有点害怕，然后唐海更是不知道为什么的阴阴一笑，让卡纳斯心中害怕到了极点…… 最近世道不行，妖孽辈出。什么法国农民艺术照，一群肌肉男遮着小弟弟直接裸拍。这不算可怕，英国还搞了一个全果的身材比赛。这其实也没什么，最可怕的还是美国有公司搞了个菊花大赛，第一名有5000美金的奖金！ 反正卡纳斯是搞不懂这个世界了…… 唐海作为大丽菊的控制者，光是公司名字就能吓死人，而且唐海还有一群基友…… “大胸弟，坐。” 卡纳斯颤巍巍的坐下，他怎么说也是参与过打击老墨毒贩的人，出现在这里已经够蛋疼了，而且正是练过的，才看得出唐海的可怕，万一唐海想干点啥…… “唐先生，你好。” “我比较好奇，不是说美国大兵待遇高吗？监狱里的囚犯待遇都挺高的。你们怎么会想到我这里卖力气？” 各国军人退役后都会遭遇到一个就业问题，这是很好理解的，左边是精通专业能力的大学生，右边是服役多年的退伍军人，老板们选谁就很好理解了。而且现在大学生找工作也难。 美国这边会有失业再就业的帮助机构，虽然收钱，也经常办不成事，但只要找工作的人愿意自我牺牲，比如不要那么高的工资，老板们肯定乐意剥削他们的劳动力。 兵哥哥可能是有些放不下矜持，唐海毕竟是华州的教父……
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