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前后两次的面糊，在压力的作用下紧密地贴合衔接在一起，完全裹住内里肉馅。待最后一勺面糊成型，要赶忙往汉堡上刷一层豆油。 澄黄的豆油加深了汉堡的颜色，让偏白的汉堡染上诱人的金黄。 表皮软塌塌的，或者不焦脆的鸡蛋汉堡不好吃。有种流水线出品的僵实感，毫无灵魂可言。 要吃就要吃外皮酥脆的，就算是放凉了表皮也皱皱焦焦的，不会因为温度而让口感和味道大打折扣。 自己掌厨就一点好，可以随心所欲做自己喜欢的口味，并四处宣扬让更多的人爱上这滋味，其成就感妙不可言。 鸡蛋汉堡全部熟透，萧雨歇又烙了一会儿，直到表皮焦黄酥脆，他才从凹槽里盛出了小小蛋堡九枚。 刷酱，撒料。 一气呵成的动作，从刚出锅到进入嘴里萧雨歇只用了短短半分钟。 他摘下单只手套，人坐在后厨的小马扎上，岔开的腿中央塞着一个用来接料汁的垃圾桶。 萧雨歇大张着嘴巴，饿得感觉自己能一口吞下一整个鸡蛋汉堡。 他也不怕烫，自小就长了张铁嘴。不是天赋异禀，只是小时候担心碗里的东西被人抢走，久而久之也就变得越来越耐烫。 热香气盈满口腔，口腔里的黏膜、牙齿、舌头已经能感受到盈盈升起热的威胁。 但萧雨歇不想退缩，他要同以往千百次一样一鼓作气。 嗷呜，萧雨歇满怀斗志地大咬一口。 下一秒，“烫烫烫！”萧雨歇呲牙咧嘴地把留有牙印的蛋堡从嘴里吐了出来。 “舌头，我的舌头。”萧雨歇哀嚎，他怎么就忘了自己换了一副身体呢？ 对着鸡蛋汉堡，萧雨歇大吹几口气，等氤氲热气散开，舌尖的麻木胀痛消失，他才敢再次张嘴。 细长筷子上夹着的鸡蛋汉堡是鸡肉馅的。 一口咬下去先于口腔接触的是甜辣咸鲜的酱料，辣味适中却让人上瘾，撒料缀在又稀又稠酱料里，淡淡孜然香气顺着辣味涌入口腔。 坚硬的牙齿触在刚出炉的鸡蛋汉堡外皮，能清晰地听见其酥脆外皮被刺穿的声响。 都来不及让人细回味，牙齿已经来到了第二层，薄薄脆壳下的柔嫩面馅。 截然不同口感，萧雨歇吃过很多面食，蒸的煮的炸的烤的...... 不同面食步骤不同，材料不同呈现出来的口感层次味道也各不相同。 不过，万变不离其宗，种种面食总会有一两个共同点。 面粉成团加工成熟后，聚拢在一起的面吃起来总是紧实或劲道得多。 嘴里的蛋堡面糊有点不一样，因加入了高汤又刷上了料汁撒上了干料，里外都有着调味的咸淡。内里是软乎乎的烫，让人分不清是面本来就是如此，还是肉汁浸透了它的组织，让它变得松软而又入口即化。 萧雨歇嘴巴张得大，一口可完整得咬出鸡蛋汉堡的横截面。酥脆的外壳柔软的内里，再紧接着就是焦焦酥酥的蛋白以及紧实弹牙的蛋黄。略微带着些汁水的鲜嫩鸡肉馅与最下边的面皮打底，咬下去形成闭环似的，有种有始有终的圆满。
第44章 全款拿下蛋堡 “小巴, 今天店里又上了什么新品？” “闻着怪香得嘞。” “我好像闻到了一股浓郁的油香味。” “今个儿上的新品是不是炸物？！” “......” 日日红早餐铺外，万头攒动。 诸食客翘首以盼。 他们每天最期待的事，除了数着时间等早餐铺每天早上六点准时营业外。另一件事, 就是关心早餐铺每日必不可少的新品到底是什么？ 有些食客甚至会在私底下打赌, 猜测早餐铺究竟会上什么新品。 刺豚小姐天天早上来排队，次次重在参与。今儿个她好不容易排在了前五十名。正喜不自胜和好姐妹发消息炫耀呢，就听见排在她前边的客人在讨论着店铺新上的两种新品。 “老板厉害了，一个晚上上新了两种新品, 今天我们又有口福了。” “是啊是啊，”说话的海鲜隐隐透着一股悔意，“早知如此, 我昨天晚上就不吃饭了。” “知道上的是什么新品吗？” “我听店里的那只蓝环章鱼说，好像是汉堡和什么炸糕来着。”他一边说一边比划着，“一种是圆圆的小饼，还有一种也是圆圆的小饼。” “......” 刺豚小姐好奇竖着耳朵, 闻讯一言难尽皱了皱鼻子, 连带着身上的刺也跟着微微颤动。她心里想着：两个扇贝猪鼻子插大葱装什么大文豪！以为自己是海底版鲁迅吗？ 两个圆圆的小饼，说了还不如不说呢。 刺豚小姐心里吐槽完，跟着队伍默默往前移了移。等瞧见早餐铺的店员——那只触手上布满蓝色环斑的章鱼, 她轻声叫住对方, “小巴？”刺鱼小姐隐约记得对方是叫这个名字。 八只触手外加两只胳膊忙到飞起的小巴：“啊？客人怎么了？”他凑了过来。 “店里今天上了什么新品呀？”刺豚小姐昨天晚上, 在网络上参加了早餐铺新品上新的投票。数十种早餐，只要参与者压对了明天早上上新的餐品, 那么就会获得主办方提供的礼品。 她昨天可足足换了五个小号呢！ 刺豚小姐面露期待, 内心祈祷：海神啊，请一定要保佑她这个爱吃的小女孩。 拜托，拜托！ 一定要是葱花鸡蛋饼；一定要是红枣发糕；一定要是糖酥烧饼；一定要是葱油拌面, 一定要是豆沙包啊！ “鸡蛋汉堡和油炸糕。”小巴早就想到了对方能问他什么问题，从店营业开始这个问题就不下二十个人问过他。 “这...这......”刺豚小姐面色一白，不过三秒她又眼睛发亮求知欲明显，“这两种东西是什么？” “是呀，小巴，这两个都是什么东西？” 比起手机上能够查到的冰冷文字，他们更想听现场的描述。 “你是不是都吃过了？”有海鲜钦羡地看向看蓝环章鱼，这小子真是走了海狗屎运。店里的工作虽然忙一些，可每天都能吃到异世界的美味，有什么新品他和那只螃蟹也是第一批吃到的。 唉，章鱼比章鱼得仍啊。 “就是...”听到店里有人喊他，小巴扔下一句，“就是两个圆圆的小饼，大家进去就知道了。”说罢整条章鱼就嗖得滑进了店内。 “......” 留下一头雾水意犹未尽的众位食客，你看看我我看看你。 好一会儿，大家各叹一口气掏出手机看起了网页端的介绍。 “你好？要吃些什么？”萧雨歇翻动着蛋堡，抬眼问向面前的刺豚。 刺豚小姐好奇地扫了眼外带窗口，总算是排到她了。 她垂眼望向面前不断翻动着的九个小圆饼，“这...这就是今天上新的新品吗？” “对。”萧雨歇介绍，“这是鸡蛋汉堡，有猪肉和鸡肉两种口味的。” “油锅里的是今天的第二份新品——油炸糕。” 刺豚小姐看向油锅，橙黄色的热油里数枚圆圆的小饼浮在表面，金黄色的外表上还点缀着颜色略淡一度的金黄色小颗粒。 油香伴着甜味袭进鼻腔，转化成飞流直下的口水。 刺豚小姐有很严重的选择恐惧，她体型小吃得东西也少，两个东西全买她指定又吃不完。 只买一个的话，她又做不下决定。 愁鱼啊。 刺豚小姐来来回回地看着，正巧这一锅鸡蛋汉堡时间到了刚要出锅，她一瞬不瞬地盯着。 眼见着，老板手头的两把小三角铲舞得虎虎生威，借着巧劲一挑一托胖嘟嘟圆鼓鼓的厚实柱体，便从绕有深度的小圆格里一跃而出，稳稳站在三角铲上被竖着摆放在铁托盘上。 “这边是鸡肉，这边是猪肉。” 铁托盘泾渭分明，一左一右摆放着两列。上方对应的玻璃上也贴心地粘着说明，萌萌的Q版猪鸡二字。 娃娃脸老板说着话，手头的动作也没有停下一瞬。 几乎称得上连贯，等把鸡蛋汉堡从锅里拿出来，对方又从篮子里抓出两枚鸡蛋来。熟练得把蛋壳磕在锅边的铁壁上。 一声轻响，指头灵活的左右外掰开，澄清蛋液迅速摔落与沸腾着热油的锅内。 兹拉兹拉，冰凉的液体与热油发生碰撞，豆油香气中附带出蛋液的香。 浓郁的蛋香中，蛋白蛋黄界限分明。高热下，被禁锢的圆蛋偶有几个鼓起纯白大泡，高高向上膨起着，又被萧老板毫不留情地戳破。 蛋液成形，鸡蛋铲在圆格彼此相连的梗上。白色的糊糊流畅倒入，蛋饼覆盖其上，糊糊溢出包裹煮鸡蛋外边缘。 又是一层馅料，颜色粉嫩的大团猪头馅覆盖其上。黄粉相间，厚厚的一层已完全盖住圆格子的外围。 直到猪肉馅缩水，刺豚小姐心中的石头才落了下去，她还担心肉馅太多到时候包不上呢。 看来，是她瞎担心了。 店铺里的老板心里有数着呢。 刺豚小姐不愿意眨眼睛，对方行云流水的动作，配合着接连不断的香，完全是一场视觉味觉双重享受的表演。 这要是放在视频网站上，绝对有人说上一句：好活，当赏！ “欸！前边那女士......” 刺豚小姐陶醉其中，就听身后传来一道不耐烦的呼唤，“前边那女士你是睡着了吗？” “你咋还没点餐啊，你要是有选择恐惧症的话，让我先来行不？” “抱歉抱歉。”刺豚小姐涨大了脸，“看得入迷了。” “老板麻烦给我来个猪肉蛋堡。” “要辣吗？”萧雨歇问。 “来一点点。”刺豚小姐接过餐，迅速逃离原地。 她心头的那股尴尬，一直等到刺豚小姐把蛋堡吃进口中，才逐渐消散不见。 美食当头，她已经没心思计较个人的尴尬和羞愧了。 脑子里只留下一个念头，这东西怎么能这么好吃？！ 金黄的外皮酥脆，内里馅料柔软多汁，蛋黄存在感颇足，一口咬到底，与滑嫩的馅料形成鲜明对比，紧实中透着荤香的汁水。 刺豚小姐因尴尬而涨红涨大的脸好不容易恢复了原样，又因东西过于好吃而再次膨胀起来。 “好吃啊。” “你试试我的，鸡肉的格外嫩。” “我觉得猪肉的香。”
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