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孟妮看了眼闺蜜，这俩不愧是姐弟，说话风格都差不多。 几人碰面时就已经是中午了，他们选择去市中心吃早茶。 主要还是孟妮两个小姐妹爱吃甜品，尤其是咸亨记的中式糕点，真的很绝。 就是让人摸不着头脑的是，他们消费满一百，咸亨记送他们一张水煮鱼的优惠券，据说是他家老板打算开的第二家店，下周末正式营业。 孟妮三人面面相觑：做早点的老板，去做水煮鱼？这步子跨得也太大了吧！ 吃完孟妮还打包带了几分招牌点心，在手机上跟万昕姐姐说了一声，就带着闺蜜和她弟弟杀到一初中。 一路上计佳毅都在念念叨叨，说他们学校门口的狼牙土豆有多么多么好吃，不光离得近的五初中学生也要去吃，甚至还有高中生点同城速达。 计佳晴乜道：“听你夸一路听得耳朵都起茧子了，要是不好吃我削你。” 计佳毅：“你削我啊？来呀，直接现在就削。看你吃完了以后还惦记着吃，看我给不给你送。” 计佳晴听完揪着计佳毅耳朵就吵他：“是翅膀硬了还是耳朵硬了？”她有闺蜜送夜市美食，可一点都不觉得自己居然会惦记什么狼牙土豆？ “错了错了，姐我错了！” 孟妮则是站在一旁看他们姐弟俩拌嘴，乐得嘴巴都咧酸了。 等他们一行人到时，万昕在店里正忙呢。 以往她都只是中午晚上这两个时间点忙，其他时间也还好，正好给她时间备货。 但一到周六周末，她就恨不得化身陀螺，连轴转。 没办法，生意太好，都来她这小店买土豆，压根不给她多的备货时间呐。 这边是市里中心地带，到哪都不远。 而且连着小初高中都有，不光是学校，还有各种托班、辅导班、兴趣班，各式各样都有。 不光是来上课的学生，连带着许多家长送了孩子也要顺带买两份回去自己吃。 一般这种生意特别红火的，都是全家齐上阵的忙。万昕身后却空无一人，只周六周末的话请人也不划算，这不，可不得忙成这样？ 孟妮他们到时，正好见着万昕她满头大汗，一个人又是削土豆、又是切条、又是炸制后装盒的。 学生们一般都还是现金支付的多。这不，孟妮到这才远远看了一两分钟，就瞄到一个没付钱拿了土豆就跑的。 “姐姐，我来帮你！”孟妮挽起袖子就挤到操作台前。 万昕抬头一看，是那个高中小妹妹，正要推拒客套，就听孟妮嚷嚷：“我要从哪进啊？” “这这！”计佳毅来光顾的多，他一下就指着。 随即孟妮一个钻身就到了店面里头。 可她这小店实在紧张，进去两个人几乎都没转身的空间，这时计佳毅在外面又喊：“孟妮姐，递出来我跟我姐削皮，你切条。” 万昕起初是有点呆，后来她是舍不得拒绝，她舍不得拒绝这样良善的好意。 就这样，孟妮三人在万昕店里店外忙了一下午。 大概是干活累的缘故，或者是中午吃的不太顶饱，下午三点多孟妮他们仨就饿得肚子咕咕叫。 孟妮拿出中午打包的点心，万昕又炸了多多的土豆，有脆口的有面口的，计佳晴都非常喜欢！ 而且最让计佳晴庆幸的是，她刚才还真没动手。 随后在弟弟同样乜的眼光中，计佳晴咳了一声，掉头去问孟妮：“以后让我弟弟没周五放学前给咱俩带两份？总吃你帮忙送的夜市，我也怪不好意思的。” 孟妮笑着点头：“好啊，那时估计正好吃晚饭。咱们吃盒狼牙土豆，再喝瓶牛奶，都不用去食堂了呢。” 万昕笑道：“到时我提前给你们炸。” 计佳毅：“姐姐，炸三份！” 土豆好吃，孟妮抱着吃了总有两大份吧，肚子都吃饱了，但仍旧不觉得腻。 吃完，孟妮捂着肚子，惊艳极了：“姐姐，没想到你手艺这么好啊。” 万昕但笑不语。 几人忙里偷闲吃东西时，万昕还给卖土豆的打电话送货。后来他们一直忙到六点多，足足卖了四麻袋土豆！ 直到最后一个土豆用完，万昕长出一口气：“不卖了，最后一份炸完咱们就收摊去吃夜市。我请客！” 坐在出租车上，计佳毅还冲他姐挤眉弄眼，还没忘呢，“怎么样，好吃不？” 计佳晴白了他一眼，抱着肩膀一声冷哼，用眼神表示威胁。 计佳毅忙护住自己耳朵：“错了错了，姐我知道错了！” 孟妮仍旧笑看他们姐弟俩耍宝，万昕垂目想事情：还是得招人，不行就到职校招两个学生，只周六周末过来…… - 就在林泽接到范叶舟的邀请电话，请他们下周一到店吃他新开的水煮鱼时，林泽也终于研究透了！ 为什么干香菇复水后，反而比鲜香菇更有风味。 为什么辣椒晒干后，比新鲜辣椒又平添一份香。 大概原因便是这些食物在晒干的同时，里面一些风味物质发生改变，使得带有鲜味和香味的部分氨基酸更加突出。 林泽恍然大悟。 而在这期间，黄启明还拿着那天林泽送他的免费样品，又去找王强和王超，最后弟兄俩齐齐跑来找林泽买。 最后连林顺也买了，他要把之前卤料包里的干辣椒替换下来。 林泽父子俩商量着，家里泡椒还多，这两天收的小米辣先弄到厂子上面晾晒，实在晾不下的再拿去做泡椒。 等到第三天，直到把林顺的那份也送去，家里才能余出来一些存货。 想起借他账户的大学老师，林泽忙给老师发邮件问他家里位置，表示想送他一些家里的特产。 到第二天，老师邮件回复他了，表示不用多客气，也不需要他寄特产。 林泽本想寄去学校，让老师自己拿，但可惜不知道老师的联系电话。 想起邮件里老师疏离的口吻，直接寄去又太冒昧。 无奈，林泽只能继续闷头研究蒜蓉辣酱。 这回他改变思路，决定用油炸法，做蒜蓉油辣酱，得益于翻阅知网诸多论文，林泽差不多从底层逻辑把干货的香味摸透。 油浸法，可以最大程度的浸出干货里的芳香物质。 期间林泽还翻了许多视频，又去某宝上买秘方（后来发现某音上就有免费版的啊摔），甚至他还到各论坛潜水…… 总之实验到最后，林泽发现，虽说香料越多炸出来的越香，可蒜蓉和辣椒本身的风味也更少了。 后面林泽掉头，用少量的香料简单提香，反而是把重点放在辣椒和蒜蓉上面。 这样一来，做出的蒜蓉油辣子果然别具一格。 “不错！虽然跟你黄姨做的完全不同，但比她那更好吃。”林季军大口大口吃着馒头。 新鲜出锅的馒头，只需从中间掰开，往热气腾腾的馒头里面涂抹上一层厚厚的蒜蓉油辣子……林季军能一口气吃四个！ 林泽担心他吃得太多肚子撑，可林季军却摇头直叹：“老喽，搁我年轻时能吃六个比这还大的。” 说完，他拍拍肚子，忽然想起一件事儿：“要不我给安科长打电话报告一下你这新品？” 林泽点头：“肯定要的。” 他这蒜蓉油辣子做起来麻烦，要搁家用小锅效率可就太低了。 林泽之前在短视频上看过一种商用的炒料大锅，通体不锈钢，里面还带有大号搅拌棒，看起来很好用，一锅能炒出不少呢。 - 上次安武从林泽家里拿回来的夏季菜苗，他种上以后几乎就没怎么管。 中间他还去省里出差学习十天，他那些菜苗只能托给交好的同事帮忙。 那两天正好苗大了要搭架子。他那同事也不太会弄，便糊弄着随便搭了。 按理说，合金架子结实，按往年那样随便搭的也够用。 但安武这情况不一样，他是从林泽家里拿的苗，壮着呢！ 这不，架子才用几天，就被缠倒了。 他一开始没接到林季军的电话，就是因为在地里忙着搭架子。 偏同事还取笑他：“你这苗个头蹿那么大，别到时营养全长个头，结不出来几个果儿。” 安武无奈：“不知道啊，据说是网上买的种子，比一般商业品种更好吃。” “那完了！更结不出来果儿了！”另一同事大声道：“我家老婆也曾在网上兴冲冲买好多乱七八糟的番茄品种，但那些非商业品种太难种了，不是管理麻烦就是老长虫。那年她辛辛苦苦两三个月，最后只吃到屁大点儿几个，气得放话再不卖那些小品种。” 安武想了想，念及林泽那辣椒种得那么好，他这些番茄苗应该不会收成不行吧。 正要替自己这些菜苗说话，突然同办公室一年轻小伙叫他：“安哥，长林村打电话来了，响好几个了都！” 左右是架子也搭好了，安武洗洗手去接。 没想到林季军……不、是林泽给了他一个大惊喜！ 刚才林季军没打通安科长电话，中间他忽然想起村里老张头在卖馒头，便琢磨通过他，给这蒜蓉油辣子联系销路。 老张头家里就只剩他一个，他有两个孩子，但都在南方城市。 之前孩子们也想把他接过去，但老张头惦记去了的老伴，怕走就不能勤打扫坟头了，便坚持留在村里自己住。 他年轻时就特别能干，老了也闲不住。 只是他两个孩子担心他受累，不让他种地。老张头在家闲了俩月，中间还病了几天，然后他开始琢磨用压面机做戗面馒头。 做好了他就骑着三轮到市里各处，边溜达边叫卖。 到现在二年了，哪哪儿都精神。 “他生意还挺好嘞。”林季军打完电话，就拉着林泽继续唠：“你是不知道，我有次去市里开会，还有个男的见我是长林村的，问是不是村里有个老头做戗面馒头。我说是，后来听说那男人每个星期都要开车到老张头那买一大兜……” 老张头离得近，他又正好不忙，撂了电话就溜达过来。 林季军亲自给他掰馒头，涂油辣子：“喏，你尝尝，跟你那戗面馒头是绝配。” 老张头这才把一直背着的双手拿出来，他捏了捏馒头：“不如我做的好。” 林妈不由笑道：“那哪儿能比得上你亲自做的啊。” 老张头也不藏私，把林妈这馒头没做好的地方一一说出来，又告诉她下次怎么做。 “赶紧的吧，爱霞这馒头做的一般，但她儿子这油辣子可绝不一般。”林季军催道。 老张头仍旧不慌不忙，他嗅嗅味道就肯定道：“闻着就好吃，不用尝我就知道，肯定好！” 林季军又催：“那你赶紧吃啊。” 老张头是个不慌不忙的性子，他一边咬着吃，还一边说着话：“干啥都不能急，一急就得出错，这好味道也是要慢慢品的。”
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