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林泽一起参与处理完虾线，必须得凑近用力闻，才隐约闻到手指上沾着的，一点点极淡的水产品的味道。 处理干净的虾简单开背，就可以下锅了。 用油煎定型，林爸又用自己家的干辣椒炒个红油底料，再往锅里放黄瓜条、煮熟的玉米棒条翻炒均匀，大火收汁出锅装到铁盘里。 铁盘可以放在电磁炉上，小火继续咕嘟着，鲜香麻辣的滋味儿满屋充盈着。 黄瓜条等水分大的配菜，在小火加热过程中，还会继续往外析出水分，正好避免糊锅。 上面没被红油汤汁浸煮过的大虾，是脆的，林泽甚至都没剥壳，他直接咬着连壳一起嚼碎了下肚。 林爸也不爱剥虾，跟儿子一起干嚼，结果发现这么吃确实省劲。 林妈见他们父子俩这样，跟着学一起连壳咬，发现多嚼几下也确实不怎么扎喉咙。 这下，她更是满意：“我宣布，以后这道菜就是咱们日常菜品里头其中一道！” 林泽紧跟着附和点头：“老妈说得对！” 其实不光是上面的可以连壳吃，就连下面被汤汤水水浸泡煮过的虾壳，其实也很好咬。 而且带壳一起嚼，可以裹挟更多鲜美浓郁的汤汁，这么直接嚼着吃，无敌！ 上面干干脆脆的虾是一种口感，下面被汤煮过的又是另一番滋味，这一香锅当真是能把人香迷糊喽。 作者有话说:
第96章 这边中午吃饭时, 林泽家烟囱又是冒香气，惹得老张头不禁后悔, 自己中午怎么没提前说一声，这会儿他也好过去蹭饭。 接着他又把锅甩到儿子头上，打电话催他怎么还没到。 张霖接了电话，一整个懵逼：不是说好了他下午回去吗。 好容易一路高速开回家，张霖到家就听老爸嘟嘟囔囔嚷嚷，说林泽家又在做好吃的，他还没赶上。 于美欣不由被公公逗笑，她忙安慰老人：“他们吃的什么, 等会我跟张霖去市里采买采买, 咱们明天拎着食材上门找他。” 让儿媳出面, 老张头也不太好意思, 便转换话题问她：“上次你们带回去的吃完没, 喜欢吃哪个，等会咱过去多做些。” “都喜欢, 您都不知道我带饭去公司上班，同事们一个个都羡慕坏啦！都让我帮忙代购呢。”于美欣抿嘴笑着说。 老张头抓了把胡子，有些发愁道：“代购啊，这事儿怕是不好办, 小泽那孩子最近可太忙了……” 于美欣愣了下, 没想到公公还挺潮流呢，连代购都知道是什么意思。 她好奇问了句, 结果发现还是她小瞧公公这生意呢，合着早就有顾客买他这的馒头和辣椒酱, 寄到魔都…… 老张头想了想，冲儿媳问：“我这辣椒酱卖得也好, 不如你们回去时带上两箱分给你同事吧。” 于美欣刚只是随口一说，见公公却完全放在心上，嘴角一翘，笑道：“可以的！” 下午，张霖跟于美欣就去逛了盛世花园那超市。 两人惊奇发现，就这梅江市小地方，居然撑得起这么高档次、大规模的仓储式超市。 两人啧啧称奇，并买了两大箱冷冻虾仁，抱着一起去林泽家。 林泽昨天就把今下午的时间腾出来了，顺带交代高原也腾点时间过来一起做辣肠。 林家院子其实面积不小，但这一口气要收拾四五头猪的，再加上林季军两口子、张霖高原这么多人，竟然差点也铺展不开。 老张头喜欢绿豆猪肺汤，但这个时候吃总是有点寒胃，林妈便只熬了一副猪肺，剩下的交代林爸做成香辣肺片。 这还是赵学盈给到的美食灵感，只是比起夫妻肺片，林爸做的成品会更干燥些，然后分装抽成真空，更像是可以冷吃的包装小零食。 因被辣油炒制过，水分蒸发掉许多，制作时油盐用量也大，再加上这时候天气凉，即便放常温至少也能搁个小半月，要是放冰箱，估计保存时间能更长。 于美欣一直没办法想象猪肺的味道，尤其是亲眼看过那白.花.花在水盆里翻涌着的样子…… 她本以为自己会吃不下，但真正做好她只尝试一口，便已经想好今后的搭配。 “爸！这个夫妻肺片也可以搭配您做的戗面馒头，我俩要是都忙，就可以直接带个馒头，再带一包这个去公司当午饭！”于美欣惊喜道。 林泽忽然间似乎有什么灵感一闪而过，但正巧了当时张霖叫了他一声。 没能抓住灵感，林泽也不失落，他上前走到张霖跟前：“怎么？” 张霖看了眼林季军在远处，小声问起：“石帅是怎么回事？” 林泽哂笑，把具体情况一说，又道：“这不比在我这零零散散干点小活强得多？” 张霖拍拍林泽肩膀：“那还不是在你这干活时有的启发？” 林泽不敢居功，摆手道：“也是石帅他自己能想能干罢了。” 说两句石帅，张霖面色一凛，忽又问起林亮的事儿。 说起他，林泽脸上止不住笑意：“也不知他想干嘛，反正最近一直也没个音信，就只见迁安村那边一直有人处理地里疯长的草。” 林泽当时也是抓着迁安村跟林亮的人扯皮的间隙，他赌两边都想推卸责任，赌林亮的人也不是那么懂怎么经营土地。 要不然，就跟他们当初，及时清理掉地里刚开始疯长的杂草，就那点儿灵泉水，只需清一两次，杂草就能被彻底清理掉。 而且迁安村那边地块相对整齐，用旋耕机直接把草翻到地下也很方便。顶多也就翻个三四回，疯长起的杂草就会变成满是生命力的养分，滋养下一茬作物。 但林泽赌赢了，林亮的人穿着西装衬衫，见了地里的杂草才冒头，根本就没有产生危机感。 而迁安村的书记面对林亮的人全程隐身。 就造成现在这样结果—— 什么农机都奈何不了根系密密麻麻长二十多公分的草根！ 现在，林亮只能继续请钩机，利用铲车一点点把地里深扎的草根铲出去。 只是这样一来，工程量就大喽~ “我觉得这事儿可能有鬼。”张霖摸着下巴，提醒林泽，同时自己也思索着说：“我记得之前听我爹说，林建荣是个睚眦必报的小人，吃一点亏他都能气得半夜不睡往人家院门上泼屎的那样。林亮也八成随了他老子爹。” 林泽不当回事，他当时手脚干净，而且都过去这么长时间了，还能有什么证据证明是他做的鬼？ 张霖狐疑地看着林泽，“虽然也不知道究竟是不是他倒霉，反正这事你是最终受益者，小心他还真就对你生了恶意。” 林泽恍然，脸上一正，同时向张霖道谢。 总之张霖这一番话是提醒到林泽了，他打算接下来想办法关注林亮动静，以免自己又落被动。 只是怎么关注林亮，又成了问题。 林泽思来想去，决定联系上郭老板，记得前两天季军叔还聊起郭老板把他女儿叫回来搞自媒体，似乎还挺有成果…… 林泽决定了，明天有空去盛世花园走一趟，最好能见见小郭老板！ 五头猪，大家足在院子里忙活到大半夜。 大家关注点都在处理猪上，晚饭林爸做得也很是简单，用张霖送来的虾仁，使刀背剁碎，加蛋清淀粉抓上劲，再下锅配合一些应季的蔬菜烩成虾仁鲜蔬汤。 今天新鲜的五花肉也没错过，林爸本来还想炒两个菜，但见剩余工作量大，便一切从简，做了个五花肉焖饭。 用少量热油，把五花肉里多余的油脂煸出来，原本还只浅浅覆盖锅底的油，煸炒中越来越多，最后甚至是原先四五倍的量。 就着荤油，下甜玉米粒跟甜豌豆粒，以及少量调色的胡萝卜丁，翻炒两下，炒出甜香就盛出来备用。 锅底仍旧还有不少荤油，林爸扔了几个八角进去，还有自家的小米辣干辣椒，爆香后继续下泡发好的干豆角，干菜特别能吸油，锅底一下子就干净了。 翻炒两下，再把土豆块下锅一起炒出焦香，然后玉米豌豆胡萝卜粒回锅，再盖上已经煮七八分熟的大米，盖上锅盖小火焖十来分钟。 十二分钟后，沿着锅边儿翻上来的热气裹挟着浓浓的饭香味，勾得大家都没心思继续干活了。 “啊，真香！”于美欣用力吸着鼻子。 老张头笑呵呵道：“这地锅饭就是香，你们在城里轻易还吃不着这味。” 于美欣连连点头：“是吃不着，所以我打算多跟张霖回来几次，蹭爸爸的光！” 老张头心里舒服了，笑眯眯地手背在身后，探着身子问林爸：“还没好？” 林爸闻了下：“分量大，还得三分钟。” 说着，他还交代儿子：“先别熄火，等会我掀锅盖你再添一把苞谷杆，把火烧旺点。” 林泽还不明白是怎么回事，但老爸这么安排他就这么做。 三分钟后，林爸抄着大锅铲掀锅盖，林泽同时在下面烧火添柴。 苞谷杆易燃，填进去很快就烧着了，红火的火舌肆意舔舐锅底。 林爸趁机快速用铲子把焖饭翻匀，原本的土豆块经过炒和焖，已经绵软化开，此时再被这么一翻拌，很快消抿于间，除了米粒和菜上被勾了一层淡黄色的边儿。 而林泽此刻烧起的这一把旺火，也很好的把土豆沙里多余的水分炒出去，只留下浓郁的香。 大家也就是这时候，才恍然理解到林爸的用心。 随着最后一把旺火即将熄灭，林爸也快速把焖饭抿瓷实，然后又盖回了锅盖…… 这是怎么回事？ 两分钟后，林爸淡淡摆手：“去盛饭吧。” 林泽依言，端着一摞碗跟老妈配合打饭。 林妈一翻，就见锅底薄薄的一层锅巴，不由惊喜看了眼老伴：“可以啊你，还藏这一手不说呢！” 林爸得意的喝着茶，假装高冷不说话。 五花肉已经没有了一开始的油腻，其中油脂先是被炒出来，化入菜里，然后又被蒸了一遭，仅剩不多的油脂又流入瘦肉部分。 最后的五花肉吃起来，瘦肉香嫩，剩余不多的肥肉香而不腻，还带着糯糯的口感，十分迷人。 最妙的还是裹在菜与饭粒上，薄薄一层的土豆泥，只闻其香，不见其迹。 至于底部一点点锅巴，那就是最抢手的部分了，可惜每人平均只有一小块，多的没了。 老张头咬着吃完，甚至预定起了下一顿。 就连一项不爱在林家留饭的高原，此刻也默不作声。 林季军则是眼巴巴看着林爸：“你这手艺，外传不？” 林爸张扬着眉毛，看了眼儿子：“饭还是，关键还是食材本身质量好，我就只是简单锦上添花而已。” 没想到林爸居然这么会，来了手以退为进，林泽不由摇头失笑。
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