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“哎哟！真的啊？！”姥姥惊喜地睁大了眼睛，声音都拔高了几度，脸上是藏不住的骄傲，“租下店面了？要开餐馆了？我的大孙真是……真是能耐了！那些外国人……真那么爱吃咱华国的吃食？” “真的！特别爱吃！”杨川用力点头，眼中闪着光，“尤其是饺子、包子、面条这些，每次出摊都排长队，卖得可快了！所以大家一合计，干脆就盘个店，能卖的东西更多，也不用天天风里来雨里去的。” 他没有提遇到的困难和疲惫，只把最好的一面展现给姥姥。 “好！开店好！开店稳当！”姥姥连连点头，“没想到啊，咱们华国的饭菜，漂洋过海也能这么受欢迎！姥姥真为你高兴！” 她的语气又变得语重心长：“不过大孙啊，生意要顾，但学习才是根本！姥姥送你出去，是盼着你学真本事，将来不管在哪，都能立得住脚。这期末考试，可得给姥姥考个漂亮成绩回来！听见没？别光顾着忙店里的事，把功课落下了。” “听见了姥姥！您就放一百个心！”杨川神情认真地保证，“学习我一点没耽误！小组作业有学霸带着，期末考试我也在认真复习。生意这边，我们分工合作，不会影响学业的。我一定好好考，等成绩出来第一个告诉您！” “嗯！这还差不多！”姥姥这才满意地笑了，脸上又恢复了那种轻松慈祥的神情，“姥姥在养老院吃得好、玩得好、身体也好，你啥都不用惦记。你就管好自己，好好吃饭，好好睡觉，好好学习，再……嗯，把生意也好好做起来！姥姥就等着看你开店的视频，等着听你的好消息！” “嗯！”杨川用力点头，看着屏幕上姥姥温暖的笑容，心中充满了力量，那点不能回家过年的遗憾，彻底被姥姥的支持所化解，“姥姥，您也早点休息，别看电视看太晚。” “知道啦，你也早点睡，别熬夜。”姥姥又凑近镜头，布满老年斑的手习惯性地在屏幕上轻轻点了点，仿佛能触摸到远方的孙子，“大孙啊，好好的，开开心心的，姥姥就最高兴。” “姥姥，您也保重身体，天天开心！晚安！”杨川的声音带着浓浓的眷恋。 “晚安，大孙！” 屏幕暗了下去，杨川握着手机，在安静的房间里坐了一会儿。 窗外，英国冬日的天色一直都是暗沉沉的，寒意越发浓郁。 但此刻，他的心里却像揣着个小暖炉，热乎乎的，充满了干劲。 客厅里，足球赛还在继续，克里斯正为错失的进球懊恼地拍着大腿。 杨川拿着手机走了过去，加入了看球的队伍。 身处异国他乡的孤单和学业生意方面的压力，都在朋友和亲人的陪伴下，被驱散了。  榴莲味的辣条儿~
第226章 直播首秀 杨川和克里斯下午没课，但其他人有课，所以到时间了，就由李华开车，一起去学校了。 客厅重归安静，只留下杨川和克里斯继续看球赛。 杨川虽然不算太专业的球迷，但作为男生，对于足球比赛还是比较喜欢的。 正看得起劲呢，突然门铃响了起来。 “谁啊……”克里斯嘟嘟囔囔地起身去开门。 门打开，一个穿着快递公司制服的年轻人站在门廊下，手里抱着一个印着知名水果罐头品牌Logo的纸箱。 “杨川先生在吗？有快递，需要签收。” “Yang，你的快递！”克里斯扭头喊道。 杨川放下茶杯，快步走过去：“我是杨川。” 他接过沉甸甸的箱子，看到箱体上熟悉的品牌标志，立刻想起来了。 “啊！是广告商寄来的水果罐头！”杨川掂量了一下箱子，脸上露出笑容，对克里斯解释道，“之前华仔剪的那个视频效果太好，广告商乐坏了，尾款秒到不说，还特意寄了这些罐头来表示感谢。效率真高，这就到了！” “嚯，数量真不少！广告商挺大方啊。”克里斯关上门，好奇地凑了过来。 杨川用钥匙划开封箱胶带，打开箱子。 里面整齐地码放着多种口味的水果罐头：饱满圆润的黄桃、橙黄诱人的橘子、色彩缤纷的什锦水果，还有几罐金灿灿的菠萝罐头。 水果在清澈的糖水里浸泡着，透过玻璃罐显得格外新鲜诱人。 杨川拿起一罐菠萝罐头，冰凉光滑的玻璃罐触感让他灵光一闪。 他想起来之前触发的系统任务，一个月内完成10场中华美食制作直播！ 反正下午没什么事，倒是刚好有时间，不如就开个直播，刚好就用这些水果做一道菜。 “克里斯！”杨川眼睛一亮，将菠萝罐头举到眼前，语气带着兴奋，“下午反正没事，咱们干点别的！开直播，做菜！” 克里斯一愣：“直播？就现在？做什么菜？” “就用这个！”杨川晃了晃手中的菠萝罐头，嘴角勾起自信的弧度，“做一道菠萝咕咾肉！酸酸甜甜，开胃下饭。” “菠萝……咕咾……肉？”克里斯努力模仿着这个陌生的发音，蓝眼睛里满是好奇，“听着就很特别！需要我做什么？” “帮我打下手就行！”杨川把箱子搬进厨房，“先去把直播设备架起来，就用华仔拍视频那套GoPro和手机支架。我去准备其他食材！” 想到那台梦寐以求的自动炒菜机，杨川动力十足。 他一边从冰箱里拿出需要的猪里脊肉、彩椒、洋葱等食材，一边在心里快速盘算着步骤。 另一边，克里斯已经手忙脚乱地把GoPro固定在小型三脚架上，对准了料理台的主要操作区，又用手机登录了杨川的TikTok账号，开启了直播间，标题就按李华之前提议的取名为：【跟着川哥学做菜】Vol.1：酸甜炸弹！菠萝咕咾肉速成！ “好了Yang！直播间开了！”克里斯举着手机，看着屏幕上开始缓慢跳动的观看人数，有点不确定地问，“现在……开始？” 杨川深吸一口气，感觉既新鲜又有点小紧张，以前直播都是李华负责，他亲自上阵还是头一回。 “开始！”杨川系上他那条熟悉的深色围裙，对着GoPro镜头和克里斯的手机屏幕露出一个温和而专业的微笑。 他用清晰流畅的英语说道：“哈喽大家好！欢迎来到‘跟着川哥学做菜’的第一期直播！我是Yummy餐车的主厨杨川，今天我们来一起做一道超级开胃的中华经典菜肴——菠萝咕咾肉！特别感谢‘Sunshine Fruits’友情赞助的新鲜菠萝罐头！看，就是它！” À¼¤¨¸i¤¶À§Õ¼Î 杨川拿起那罐金灿灿的菠萝罐头在镜头前展示了一下。 “今天我的助手是克里斯，他会帮我打打下手，顺便……嗯，可能也会制造点小麻烦。” 杨川开了个小玩笑，克里斯在一旁配合地做了个鬼脸。 【哇！Yummy开直播了！】 【前排！第一次赶上直播！】 【菠萝咕咾肉？名字听起来好可爱！是用菠萝和肉吗？】 【啊啊啊在宿舍饿着肚子点进来我是不是自虐？】 【菠萝咕咾肉！我的爱！在国外好久没吃到了！】 【罐头菠萝？也能做菜？期待！】 【只有我注意到主播很帅这件事吗？】 【不！我也注意到了！主播请看一眼镜头！看我一眼啊啊啊啊】 杨川没注意到弹幕的疯狂，他正在忙着开罐头，金黄的菠萝块浸泡在清澈的糖水里，果肉饱满。 “首先，我们用厨房纸吸干菠萝表面水分备用。” 接着，他拿起那块系统提供的猪里脊肉，肉质纹理细腻，色泽鲜红。 “做咕咾肉最好选用猪里脊，比较嫩。我们把它切成大约1.5厘米见方的小块。” 杨川的刀工干净利落，笃笃笃的切肉声透过麦克风清晰地传出去，大小均匀的肉块很快堆满砧板。 “切好的肉块需要腌制入味。”他一边操作一边讲解，“加入少许盐、一点白胡椒粉、一勺料酒、一个鸡蛋清，抓匀。” 镜头特写下，他修长的手指在肉块中翻拌抓揉，动作流畅。 【emmm……少许……一点……很好，我学会了……】 【脑子：我学会了！手：不，你根本没有！】 【眼睛：看懂了。脑子：记住了。手：你俩说啥？我是谁？我在哪？】 【步骤都懂，原理也明白，但我的手有自己的想法——它选择点外卖。】 【哈哈哈，他居然真的试图教会我！感动，但没必要！】 【主播的手指真好看……prprprpr……】 “把肉块抓匀后，加入一大勺玉米淀粉，继续抓，让每块肉都均匀裹上薄浆。这样炸出来的肉会更嫩滑，也能锁住水分，然后腌制15分钟左右。” 等待腌肉的时间，杨川开始处理配菜。 红椒、黄椒去籽切菱形块，紫洋葱也切成大小相仿的块。 “彩椒主要是搭配颜色，增加维生素，洋葱能提供独特的甜味和香气。” 他的刀在砧板上快速移动，发出有节奏的声响，蔬菜块被切得整齐漂亮。 “现在我们来调一个至关重要的糖醋汁。”杨川拿出一个小碗，用量勺精确操作，确保镜头能看清。 “这是咕咾肉的灵魂。比例很重要：3勺番茄酱提供底味和颜色，2勺白糖带来甜度，1.5勺白醋提供酸爽，再来1勺清水稍微稀释一下。最后加入一点点盐提味，以及半勺玉米淀粉，让汁能很好地裹在肉和菠萝上。”他用小勺将碗里的酱汁搅拌均匀，那红亮粘稠的质地立刻引起了弹幕的注意。 【学到了！原来酱汁比例是这样的！】 【3:2:1.5！记笔记了（虽然可能不会做）】 【主播讲解好细致！爱了爱了！】 这时，直播间人数已经突破了两百人，并且还在增加。  菠萝咕咾肉
第227章 菠萝咕咾肉 等到肉腌的差不多了，杨川拿出了玉米淀粉：“现在给肉挂糊，少量多次地加入玉米淀粉，抓拌，直到每块肉都均匀裹上粉浆，有点黏稠拉丝的状态。这样炸出来才会外酥里嫩。” 他架上炒锅，倒入较多的食用油。“油温很关键，烧到五六成热，大概就是筷子插进去周围有密集小气泡。” 他用筷子试了油温，满意地点点头。 然后，他将裹好粉的肉块一块块分散地下入油锅中。 “小心点，别烫着。刚下锅别急着翻动，等定型。” 随着肉块入锅，“滋啦——”一声响亮的油炸声通过麦克风清晰地传到了每个观众的耳朵里，伴随着升腾的热气和开始弥漫的肉香。
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