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她的话让杨川的心里一酸。 这段时间，艾琳娜确实是他们小摊最忠实的顾客之一，每次出摊都会来捧场，有时候还会带咖啡店的员工一起来买。 她的咖啡店就在隔壁，有时候看他们辛苦，她还会让店员送几杯热咖啡过来。 “不必难过。”徐烨开口，声音比平时温和许多，“他们虽然在斯托克，但离伦敦也不算远。以后如果有机会，比如长周末或者假期，说不定还会回来摆摊的。” “真的吗？”艾琳娜眼睛又亮了起来。 “嗯，”杨川点头，“而且我们在斯托克也开了店，也叫‘yummy’，等稳定下来了，欢迎你来尝尝。” “我一定去！”艾琳娜用力点头，然后又想起什么似的，“对了，既然今天是最后一次……那我再多订三份！带回去给我老公和两个孩子尝尝！他们总听我说你们的东西好吃，但每次都没能吃上。” “没问题。”杨川笑着答应，“等做好了给你送过去。” “不用送，我自己来拿！”艾琳娜说完，又风风火火地跑回咖啡店了，估计是去安排工作，好腾出时间排队。 众人按部就班地继续布置摊位，操作台已经摆好，左边是四个大保温桶装满了热腾腾的炸酱。 右边是几大盆正在清洗和切丝的配菜：黄瓜丝翠绿透亮，胡萝卜丝橙红鲜艳，从颜色上看起来还是很不错的。 中间位置留给了煮面的大锅——今天他们带了三个大号深锅，可以同时煮三份面，提高效率。 “川哥，面条我检查过了，”胡俊峰打开箱子，里面是整齐包装的鲜面条，“筋度很好，煮出来应该很劲道。” “配菜也都准备的差不多了。”陈思琪也过来汇报，“按照你的要求，黄瓜丝和胡萝卜丝都泡在冰水里，保持脆度。” 杨川满意地点点头，看了看时间：九点十分。 距离出摊还有五十分钟，但排队的人已经越来越多了。 粗略估算，至少有三四十人，而且还在不断增加。 就在这时，对面手工皂摊位的大叔也走了过来。 “早上好啊小伙子们！”大叔今天穿了件格子衬衫，外面套着厚厚的羽绒马甲，笑呵呵地打招呼，“我闻着香味就过来了——今天又做什么好吃的？” “炸酱面，大叔。”庞虎热情地介绍，“华国的传统面，面条拌上特制的肉酱，可香了！” “炸酱面……”大叔摸着下巴，“听着不错。我老婆最近总说想吃点不一样的，老是炸鱼薯条她都吃腻了。给我来三份——不，四份吧！我带回去给她和孩子们尝尝。” “好嘞！”李华立刻递给他一个号码牌，“大叔您稍等，十点准时开卖，叫到号码您再过来。” “行，那我先回去看摊子，等会儿再来。”大叔说着，又吸了吸鼻子，“这味道真香啊，我在对面都闻到了。” 确实，虽然保温桶盖着盖子，但炸酱那种复合的咸香还是丝丝缕缕地飘出来——那是甜面酱和黄豆酱经过长时间熬煮后特有的醇厚，混合着五花肉煸炒出的油脂香，还有葱姜蒜爆香后的辛香。 这味道在寒冷的冬日里显得格外霸道，像只无形的手，勾着过往行人的鼻子。 九点半，队伍已经排到了市集的主干道上，少说也有七八十人。 而且成分复杂，有穿着羽绒服、背着双肩包的学生模样的年轻人；有打扮精致、踩着高跟鞋的白领女性；有推着婴儿车的年轻妈妈；甚至还有几个头发花白的老人家，互相搀扶着排在队伍里。 “奶奶，您慢点。”陈思琪看见一位英国老奶奶脚步有些不稳，赶紧搬了把椅子过去，“您坐着等吧，还有半小时呢。” 老奶奶摆摆手，笑得慈祥：“没事没事，我站着活动活动。我孙子前几天和同学一起出去玩，回来跟我说，考文特花园这边有个华国小吃摊特别好吃，他同学都排队去买。我反正平时也没什么事，就让他把地址发给我，今天专门过来尝尝。” “那您算是来着了，不是我自夸，咱们家的食物那味道绝对是最好的！”庞虎拍着胸脯说道。 “哈哈，这我相信，我虽然还没尝，但看这么多人排队，还有这霸道的香味，闻着就知道错不了。”英国老奶奶笑着点头。 这番话被旁边排队的人听见了，纷纷附和： “我是在BBC上看到的，那个记者吃得可香了！” “我是朋友推荐的，说你们家的卤肉饭一绝！” “我今天特意从格林威治赶过来的，坐了一个多小时地铁呢！” “我老公昨天吃了你们在美食节做的油条包麻糍，回来一直念叨，说今天一定要我来买炸酱面！” 大家七嘴八舌，气氛热烈。 肖明宇趁机维持秩序：“大家排好队啊，十点准时开始！按号码购买！” 九点五十分，所有准备工作就绪。 三个大深锅已经烧上了水，水花在锅中翻滚，冒着白色的蒸汽。 保温桶全部打开，炸酱的香气瞬间爆发出来，浓郁得几乎肉眼可见。 配菜盆整齐排列，色彩缤纷，像调色盘。 杨川、陈思琪、胡俊峰系好围裙，戴好帽子和口罩，站到操作台后。 徐烨在收银台就位，李华和庞虎负责引导排队和点单，安娜、朱利安、钱景逸、肖明宇分成两组负责打包，克里斯和马库斯维持秩序。 随着时间的推移，排队的人群开始骚动，大家都伸长脖子往前看，吞咽口水的声音此起彼伏。 十点整。 “各位久等了！”李华拿起扩音器，声音洪亮，“Yummy最后一次伦敦出摊——现在开始！菜单只有炸酱面！每份6英镑！请大家按号码顺序上前购买！” “开始啦！”人群中爆发出欢呼。 第一个顾客是个戴眼镜的年轻女孩，她快步走到摊位前，眼睛直勾勾地盯着炸酱桶：“我要两份炸酱面！” “好的，请稍等。” 杨川动作麻利地抓起一把鲜面条，抖散，下入沸腾的锅中。 面条在热水中迅速舒展，从硬挺变得柔软，颜色也从乳白转为半透明。 煮面的同时，陈思琪已经准备好两个大碗在旁边等着。 一分钟后，面条煮好。 杨川用长筷子捞起，在空中抖了抖，沥干水分，然后分别放进两个碗里。 陈思琪立刻舀了两勺热腾腾的炸酱，扣在了面条上，热气混合着酱香蒸腾起来。 胡俊峰动作飞快，夹起一撮黄瓜丝、一撮胡萝卜丝，均匀地铺在面条周围。 两碗炸酱面完成，从煮面到出餐，不到两分钟。 “吃辣吗？”负责打包的安娜问道。 女孩摇了摇头。 “那您的餐齐了。”安娜把碗递过去，不忘提醒，“吃之前拌匀，让每根面条都裹上酱。” 女孩接过碗，都顾不上烫，立刻用筷子搅拌起来。 深褐色的炸酱在搅拌中均匀地裹上每一根面条，配菜的鲜艳色彩在酱色中若隐若现，视觉上就是一种享受。 她夹起一筷子，吹了吹，送入口中。 咀嚼。 停顿。 眼睛猛地睁大。 “唔——！”她含糊地发出一声惊叹，然后也顾不上说话，又夹起一大口。 面条劲道弹牙，炸酱咸香浓郁，五花肉的油脂香、黄豆酱的醇厚、甜面酱的回甘，在口中完美融合。 黄瓜丝和胡萝卜丝提供了清爽的脆感，各种口感、味道层次分明又和谐统一，一口接一口，根本停不下来。 “好吃吗？”后面排队的人忍不住问。 女孩嘴里塞得满满的，只能用力点头，比了个大拇指，然后端着碗走到旁边，继续埋头苦吃。 这无疑是最好的广告。 “到我了到我了！” “我要两份！” “我要三份，能不能加点辣椒？我特别能吃辣！” 队伍迅速前进，操作台后的三人几乎没时间抬头。  没图拉，上点烤串吧 【依然是二合一大章~】
第400章 收拾行李（二合一） 十点十五分，队伍已经又绕了一个弯。 杨川手不停歇地煮面、捞面，额角渗出细汗。 陈思琪和胡俊峰配合默契，舀酱、加配菜、打包，动作快得像流水线上的机械臂。 就在杨川捞起一锅面条时，熟悉的声音从队伍前方传来。 “杨！到我了！” 杨川抬头，看见艾琳娜排到了摊位前。 “杨，我要六份！三份辣的，三份不辣的。这味道闻着可太香了，我都有点等不及了！” “好，马上！” 杨川笑着应下，手上动作更快了。 四份面很快做好，装在特制的带盖纸碗里。 艾琳娜接过，却不肯立刻走，而是打开其中一份不辣的，当场就拌了起来。 酱香扑面而来，她深深吸了口气，然后夹起一筷子送入口中。 “噢……我的天……”她闭上眼睛，脸上露出无比享受的表情，“这个味道……咸咸的，香香的，肉末好好吃……面条好劲道……黄瓜脆脆的……太棒了！” 她睁开眼睛，看向杨川，眼神真诚：“杨，你们真的不应该走。伦敦需要你们这样的美食。答应我，以后一定要回来开店，好吗？” 杨川心里感动，重重点头：“一定，有机会一定回来。” “那就说定了！”艾琳娜这才心满意足地带着六份炸酱面回了咖啡店。 对面手工皂大叔也来了，杨川特意给他做了四份大份的，肉酱和配菜都给得足足的。 “这么多啊？”大叔惊讶。 “最后一次了，给您和家人多加点料。”杨川笑着说。 大叔乐呵呵地付了钱：“那我可不客气了。我老婆肯定喜欢——她最近总说想吃点重口味的，这个炸酱面正合适。” 时间一点点过去，转眼到了中午十二点。 队伍不但没缩短，反而更长了——这会儿是午餐高峰期，附近上班的白领、逛街的游客，甚至还有几个穿着校服的中学生，都加入了排队大军。 粗略估算，队伍已经超过两百人，弯弯曲曲排到了市集外面的街道上。 “我的天，这得排到什么时候……”一个背着相机、看起来像游客的中年男人排在队伍中段，一边跺脚取暖一边嘀咕。 他旁边是个穿着西装、提着公文包的年轻白领，闻言接话：“我排了四十分钟了，但闻着这香味，值了。你是游客？” “是啊，从伯明翰过来的。朋友推荐说这家小吃摊特别棒，我今天特意过来尝尝。”
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