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但更多的人，还是被限定在固有的范围内，做出来的菜色都普普通通，像是只是用草莓、牛奶和鸡蛋做的奶昔，用苦瓜、鸡蛋和肉片炒出来的小炒等等，相较于其他人敢于创新的人而言，他们的菜品就显得平平无奇了。
无过，但也无功。
这些人毫无意外地进入了危险区，需要由三位评委来确定他们的去留。
阮棠和古会长以及葛老，在品尝过他们的菜品之后，又综合了他们在前两场的表现，在这一场淘汰了最后的22个人。
即便被淘汰，阮棠他们也针对每个人的情况，给出了简单却很有针对性的建议，虽然止步于此另他们非常失望，但能够得到这些建议，还是让很多人攥紧了拳头，发誓道：“下场比赛，我一定要进决赛！”
“加油。”
送别了被淘汰的选手，初赛到这里就圆满结束了，被留下的一百人将进入复赛，古会长朗声说道：“恭喜大家通过了初赛的考验，三天之后的复赛，希望你们也能够全力以赴。至于前三名，将在下一场公布。”
“是！”
场内响起众人中气十足的应和声。
等众人都离开之后，三位评委留下来选出今天表现最优秀的三人。
古会长笑眯眯地对阮棠和葛老问道：“怎么样？这一次大赛的好苗子还是有不少吧？”
阮棠点了点头，“我觉得那个叫査盼盼的女孩子很不错，有想法，也很有尝试的勇气。”
査盼盼在初赛的三轮表现都十分亮眼，古会长和葛老对她都有着不错的印象，所以十分赞同阮棠的话。
葛老道：“还有曹俊和施明旭，他们两个的基本功非常扎实，虽然第三轮表现不够亮眼，但也是不错的苗子。”
很显然，前三名就是他们三个了。
这次大赛的目的，就是为了选拔和培养人才，他们很期待看到这些选手在接下来的比赛过程中能够不断成长。而让他们欣慰的是，在晋级的这一百人中，虽然专业厨师仍旧占了很大比重，但那些业余的、担任着其他职业的选手，也有足足二十三人，而且其中不乏有像查盼盼这样充满想法的人。
着意味着，厨艺在帝国已经走下神坛，真正进入基层百姓的生活之中，人人都可以做菜，人人都可以成为美食家。
虽然那一天可能还很遥远，但他们已经能够看到，美食繁荣的曙光。
第96章
三日后, 复赛准时开启，举办地点依然是在厨师协会的分会场中。
上一场初赛可谓是十分精彩, 因此这次复赛一开始，就涌入了大批的观众, 兴致勃勃地等待着品尝今天的美食。
一百名选手已经全部到位, 依照上一轮比赛的排名，依次站在了自己的料理台前。
“首先要恭喜今天的一百位选手，你们成功通过了第一场比赛，但接下来的比赛只会更加困难，还请大家做好心理准备。”阮棠朗声说道。
场内的选手们立刻报以热烈的掌声, 随后就收起手, 等着他宣布今天的比赛题目。
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【喵喵爱吃主播所有菜：嗷嗷嗷，我棠今天也是帅气逼人！】
【抱木抱不住：不知道今天会比什么内容，我盲狙一个神秘盒！】
“今天的复赛内容是主题赛，你们将在指定的三种主要食材中选择一种, 并搭配神秘盒中的食材来进行烹饪。而上一场表现最优秀的三位选手, 将在本场比赛中拥有一项特权。”古会长顿了顿，继续说道，“这三位选手分别是：查盼盼、曹俊和施明旭, 请这三位随我来。”
查盼盼、曹俊和施明旭等三人很快出列，跟在古会长的身后，进入了食材室。
食材室非常的大, 足有两三百个平方, 里面摆满了各种各样的新鲜食材以及各种调味料, 而今天比赛需要用到的三种主要食材和神秘盒的食材也在其中。
“你们三个凭借上一场的出色表现，这一场拥有了一项特权，除了主要食材之外，你们可以任意选择自己擅长的食材进行搭配，而不用局限于神秘盒的食材中。”
三人闻言，脸上不禁都露出了喜色，他们经过上一场，对于神秘盒的考验已经心中有数。相较于那些随机出现的各种乱七八糟的食材，当然是他们自主选择的食材更容易驾驭了。
古会长指着透明水缸中装着的食材道：“这就是今天的三种主要食材，你们决定好做哪一种之后，就可以去拿取你们需要用来搭配的食材了。”
三种主要食材分别是鱼虾蟹，这些都是处理起来有一定难度的菜，而且阮棠在直播的时候做过多种关于这三种食材的料理，所以如果选手只是单纯地重复他的菜色，是无法从观众手中获得支持票的。
【苏苏苏苏苏丶：哇，又见水怪蟹！看着依然觉得好丑哦……】
【正版Devil：三种都不太容易做啊，还要配菜，不知道他们会怎么选择。】
查盼盼稍微考虑了片刻，就开始行动起来了，她拿起篮子，装了一条又肥又大的鳜鱼，然后去素菜区，拿了一样十分令人意想不到的食材，那就是莲藕。
藕是前几天刚刚才在购物商城上架的食材，阮棠在前天中午直播的时候还做了糯米糖藕，很多观众都对这个食材印象深刻，但他们吃的是甜口的，也就有了固定印象，总觉得莲藕好像就该做成甜的，看到查盼盼竟然想用莲藕和鱼搭配，都忍不住犯起了嘀咕。
莫非……糖醋鱼？鳜鱼糖藕？
虽然说并不确定她有没有看阮棠的直播，但可以确定的是，她一定花时间研究过了这种食材。
至于曹俊和施明旭，都不约而同地选择了虾，配菜的话，曹俊选择了粉丝，施明旭则选择了一块老豆腐。
【快乐小吃货^O^：咦，居然没有人选水怪蟹，明明很好吃啊！】
【月铭雅：可能是水怪蟹的做法太少了？毕竟除了棠棠做过的香辣蟹和清蒸蟹之外，还没有看到过别的做法，但是重复做棠棠做过的菜色就没什么意思了。】
【白忆安：楼上说的很有道理！就是不知道外面的选手会不会选水怪蟹了。】
在三人选择完毕后，古会长便带着他们出了食材室，回到了赛场上。看着这三个幸运儿，其他人更是连忙打量，想看一看能不能猜出来今天的题目。
“好了，现在公布三种主要食材。”
随着阮棠的话音落下，就有智能机器人推着透明的水缸走了出来，三只水产在里面舞着长须或钳子，正是鱼虾蟹三种食材。
见到这三种主要食材后，有人面露喜色，但也有人皱起了眉头。
接着，又有智能机器人捧着一个个木盒子，摆放到了选手们身边的料理台上。
阮棠道：“神秘盒内的食材是确定的额，现在请先选择自己要使用的主要食材。”
一听到这个指令，众人的脸色顿时更加紧张，每个食材的可兼容性不同，在不知道神秘盒中是什么食材的情况下，就要选择主食材，实在让人心里很没有底。
为了最大程度的保证可搭配性，大部分人选择的都是鱼和虾，而自身口味太过霸道的螃蟹则乏人问津，仅仅只有三个人选择了它，而且都是名次比较靠后的选手，显然是希望能靠这个来打一场翻身仗。
等众人都选择完毕，阮棠又接着道：“接下来请大家打开神秘盒，利用里面的食材，搭配主食材，做出一道能够令人惊艳的美食。”
除了查盼盼他们三个，几乎所有选手们都是深吸一口气，怀揣着忐忑不安的心情，慢慢地打开了自己桌上的木头盒子。里面的食材很多，但是看起来，似乎都和今天的主食材不够和谐，分别是莲藕、粉丝、豆腐、鸡蛋、面粉、番茄、辣椒和芹菜。
【不负如来不负卿：咦？刚刚查盼盼他们三个选择的食材都在里面哎，这是巧合还是阴谋啊？[忍不住露出挑事的目光.jpg]】
【交出小鱼干喵：哇，评委们好坏，肯定是故意的！】
【林静安：哈哈哈哈，三个人现在看一看，怕不是要气哭了23333】
比赛很快就正式开始了，选手们全都使出了浑身解数，想要做出能够征服观众味蕾的美食。幽蓝色或明黄色等程度不同的火焰在炉灶上升了起来，热油进锅的“滋啦”声瞬间便响个不停。
三位评委依旧在场中观察每一位选手的做菜步骤，查盼盼、曹俊和施明旭都是他们重点观察的对象。
每个人的偏重点和能力不同，在处理食材这一步就能看出端倪。比如挑虾线，曹俊比较追求完美，是使用剪刀，从虾头中间凸起的刺那里下手，用剪刀的平面直接把虾的脑子挑出来，后面坠着一长条虾线，完整又快速。
其他人也有用这个方法的，但是不像他掌握得这么好，反而把虾头剪得乱七八糟，虾线也没能扯出来。又或者是用牙签挑，结果每每挑断，弄不出来，只好将错就错，直接把虾扔进锅里。
阮棠和古会长和葛老都是看得直摇头，还影响了好几个心理素质较差的选手，看他们手忙脚乱的样子，让三人有些哭笑不得。
不敢再给这些选手压力，他们只好去到其他人那里，像查盼盼、曹俊和施明旭，因为实力过硬，所以心态也比其他人更稳定。
查盼盼要做的是辣炒鲜鱼藕片，属于快手菜的一种，用大火爆炒，来锁住鱼肉的鲜味和藕的甜味。她先将藕放进热水里汆烫至断生，然后将鳜鱼去骨，片成鱼片，并用白醋去除掉鳜鱼的腥味，接着再将两者一起放入油锅中爆炒，放入少许鲜酱油和盐调味，再加入红辣椒，很快就出锅了。
她把菜盛出来，看了旁边的阮棠一眼，不知道是让他直接在这吃还是先把菜送去评委席——评委席上一个人都没有，全在场地里溜达。
“直接在这里吧。”阮棠忍不住失笑，然后拿起筷子夹起一片鱼肉放进嘴里咀嚼。
查盼盼把火候掌握得很好，鱼肉非常滑嫩，既鲜又辣，还带着藕片的一丝丝甘甜，这道菜油很多，但是她选择了藕片，能起到吸油的作用，这样一来，油脂都锁在食材当中，被鲜辣的调料浸透，吃起来口感非常馥郁，却不会显得油腻。
阮棠微微点了点头，看着查盼盼期待的眼，笑道：“做得不错，鱼肉很鲜，辣度也掌握得很好，我要给你通过。”
查盼盼顿时眼睛一亮，对他鞠了一躬，“谢谢！”
阮棠又笑着道：“但是这道菜还有可以改进的地方，你的藕条切得有些大，不如直接切成丁，这样更容易入味。另外，你选择的是陈醋，酸味较重，这时候就可以在醋中加一点清水来降低醋的酸味，免得带进鱼肉中，造成口感上的不统一，或者直接选用米醋。”
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