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他小声道：“只有日以继夜艰苦练习的刀工才会切出最薄的萝卜片，只有每天三个小时以上的颠锅才会练就出无论多少铁锅，多大火候都游刃有余的技术，只有对料理最深度的探索和孜孜不倦的学习创新，料理之路才不会停滞不前。只有正面应对，才会将他们彻底击溃！” “……” “击溃谁？” “诶？！” 红毛入眼，刘昴星睁大眼睛：“玉城光？！” “小当家！哈哈哈我就知道是你！” 玉城光得意笑道：“我老爹给我打电话说远月度假村开到九州这边来了，据说还有中华厨师在，我一猜就知道是你，直接申请过来帮忙了！” “这也能申请吗？” 刘昴星犹豫：“你这学期的成绩怎么办？” “经过我坚持不懈（一天十封）地往堂岛前辈还有总帅的邮箱发申请邮件，阐述我条理清晰又分析透彻的分析小论文” 玉城光开心道：“他们终于被我的优秀所打动，决定派我也来协助远月九州度假村的开发！所以小当家，这次实地进修你的成绩也是我的成绩！” 玉城光自信满满：“又要抱你大腿了，请多指教！” “所以你就是堂岛主厨分配给我的向导？” 刘昴星迟疑：“但是我记得你好像不是本地人？” “琉球人嘛。” 玉城光轻描淡写地说道：“但是在被远月收购之前，这里的二十八家温泉馆都是我家的。” “？？？” “我先带你到处逛逛吧。琉球那块你也知道嘛，爹不疼娘不爱的，穷乡僻壤的地方。” 玉城光带着刘昴星往黑川温泉之外的小镇上走去：“想要赚钱就只能往外发展，这也是他们总叫我暴发户的原因，有钱，但是从来都不会被那些人视为自己人。” “不过幸亏不是自己人。” 玉城光解释道：“事实上琉球很多人都是没把自己视为日本人，大家都想回归。可恶的香港，回去了还搞那么多事，我们这边眼睛都羡慕得在滴血了！” “啊？” 对于现代某些微妙氛围不太熟悉的刘昴星只是发出疑问：“你不是冲绳……” “什么冲绳啦？我们可是琉球！” 玉城光胆大包天地反驳：“算了不说了，反正你只要知道我跟你才是自己人就行了。” “……” 刘昴星茫然：“哦……” “熊本县，一个靠玩偶ip拉动经济的地方。” 说到这里，玉城光发出意义不明的咂舌声，随即迅速进入向导的身份：“这里的山区盛产野菜、栗子、蘑菇等山林常见食材，又因为沿海所以水产丰富。大众的常用调味是以黄芥末和辣椒为主。本地特色料理分别是从福建传入的太平燕（タイピーエン）、阿苏山麓种植的芥末与莲藕结合的芥末莲藕（わさび蓮根）、以赤牛肉薄片涮煮赤牛锅、红薯与红豆馅的蒸制甜点红薯糯米团子（いきなり団子）等。①” “最重要的是特产食材。” 说到这里，玉城光着重强调道：“熊本赤牛，球磨烧酒，不知火海的水产等等……值得一提的是，这里还是日本马肉消费量最大的地区，当地人喜欢将称为‘樱肉’，将其作为刺身搭配生姜酱油或蒜片食用。①” “不知火海水产？” 是刘昴星没听说过的名称：“那是什么？” “在熊本县和鹿儿岛县之间，有一片被九州本土和天草诸岛包围的内海，那片海被称为八代海。” 玉城光介绍道：“不知火，顾名思义就是看不见的火。得名于这里一种罕见的自然现象。在特定气象条件下，比如夏季无风的夜晚，海面上会出现成片的闪烁火光，仿佛火焰漂浮在水面。由于火光神秘出现又难以捉摸，古人将其视为‘未知的火焰’，故称‘不知火’。因此那片海也被称之为‘不知火海’。②” “古代文献《肥前国风土记》曾记载，不知火是龙神或妖怪所为，所以在每年8月，熊本县芦北町等地会举办‘不知火祭’，在特定条件下，游客可乘船观赏这一景象②。现在才九月初，最近我让人注意一下，如果运气好的话，我们现在也有机会见到不知火。” 应该是知道刘昴星与堂岛银之间的比试约定，玉城光在发现刘昴星似乎对不知火海有兴趣后，解释得更加详细了：“说起不知火海的水产，你需要注意的就是香鱼。这是一种洄游淡水鱼，喜欢栖息于沿海山地的河流中，尤其在深度不大、河床为石砾底质、水质清新的通海河流中。他们通常在夏季摄食生长，秋季顺流而下在江河下游近海口处产卵，随后死去。翌年春季，新孵出的小香鱼在清冷的河流中继续生长，因此也被称为‘清流女王’。” 正说着，已经将刘昴星带到熊本县市中心的玉城光停留在某个街道店铺的门前：“现在是下午六点，早就超过了海鲜批发市场的营业时间，所以我提前让人去周边各大港口鱼市收集各类海鲜，你先将就看看，有什么特别有兴趣的都记下来，到时候我们直接包船出海研究最新鲜的本地鱼获。” “我们到了。” 他打了个响指，电动卷帘门随即自动升起。 刘昴星：“？” 在刘昴星迷茫的视线中，卷帘门后漆黑幽深的空间内部白炽灯唰地一下一一打开，高达天花板的超大型玻璃鱼缸在店铺两侧咕嘟咕嘟地发出水声。 “向导我可是专业的！这就是堂岛前辈和总帅同意我的申请的原因，不仅熟悉当地的一切，还能要什么有什么。” 终于找到机会展示自己实力（财力）的玉城光享受般地深吸一口气。 他强忍住装逼的冲动，掐住自己的大腿，维持住自己平稳的语调，装作杏冷淡般带着刘昴星走进鱼室里，指着墙上某个鱼缸淡淡道：“这就是香鱼。”
第74章 “香鱼……” 巨大的玻璃水箱内, 角落里不停为海水注入氧气的管道出口在不停咕咚咕咚地冒泡，十几条黑背白肚，体长约20-30厘米的鱼类在这些水花之中水肆意游动, 悠闲摇摆着饱满而富有光泽的身躯。 这些鱼似乎经过了精挑细选，即便在刘昴星看来，它们腹部饱满圆润, 姿态轻巧，眼睛明亮灵动，品质不说是绝佳, 但也绝对是优秀级别的新鲜活力。 刘昴星欣喜：“晚上试试这个！” “其次就是这边的对虾。” 玉城光走到另一个大型水箱前站定开口：“这些也是当地的特色食材, 一般用于刺身或者烧烤料理。” “哦哦, 对虾……” 刘昴星走到对虾水箱前仔细观察, 发现从外观上看, 产自不知火海的对虾与中华对虾相之间是有着明显差距。 中华对虾体色较浅，甲壳较薄，触须长且呈红褐色，通常为青灰色或黄褐色，无明显斑纹。 而这产自不知火海的对虾则体色鲜艳, 呈透明青灰色, 体型较修长。他用网兜捞起来一个捏在手里观察, 不知火海对虾的甲壳较厚且坚硬, 体表有着鲜明的蓝褐色横斑花纹, 尾肢末端也有鲜艳的蓝色或黄色边缘。 “非常艳丽的虎斑纹！” 刘昴星将不知火海对虾放回水箱：“晚上也试试这个！” 显然已经将自己当成地陪的玉城光也情绪高涨：“这里还有鲸鱼饮食文化，晚上要去试试吗？” “鲸鱼……” 刘昴星掏出手机查了查，遗憾摇头：“中华也禁止了鲸鱼的商业捕捞和食用了，那我也就不去尝试了。” “高洁的品质！” 无论刘昴星说去还是不去，玉城光显然都有自己的舔法。 他冲着刘昴星竖起大拇指：“有许多中华人特意来日本尝试本国禁止的食材, 但小当家你言行如一，严格要求自己的美德才是最厉害的！不愧是我的大腿！” “也不用那么夸张……” 刘昴星又看了眼其他的海鲜：“看起来大部分都跟其他地区的海鲜产品没什么两样。” “事实上，确实没有什么大区别，所以我说主要就是香鱼。” 玉城光开口道：“正巧现在的香鱼是当季食材，那今晚我给你的安排是傍晚去当地营业二十年以上的omakase料理店品尝当季料理，天黑后我们上船出海夜钓再试试其他海鲜，要是运气好的话说不定还能幸运地碰到不知火！” “恩恩，非常满足的海鲜学习之旅。那么我们今晚的目标就是不知火海的本地海鲜！” 明明是实地研习重要的赛前调研，不知道为什么在玉城光的带领下就成了小当家特种兵海鲜一日游。 刘昴星举起手右手：“出发！” “gogogo！” 趁着刘昴星不注意，玉城光看了眼手机。见到消息里幸平创真已经在四宫主厨的压榨下连新店装修的活都要干，他得意地摸了摸自己的红毛：“等这七天向导顺利完成，小当家意识到我才是他最好的兄弟之后，这红毛就没用了。” 哼！ 我迟早要让所有人知道，绿色，才是永恒可靠的帅气！ “……” “…………” 当夜凌晨两点，无风无浪，月色有缺，星光点点。 Princess S72号钓鱼船虽然是豪华游艇基调，但也采用了Princess标志性的流线型船体，主甲板和上层建筑采用全景玻璃舷窗，大面积玻璃幕墙提供了开阔视野的同时，还保持现代（金钱）美学（奢靡）设计，船尾的扩展平台配备电动折叠游泳平台，可下沉至水面形成亲水平台，便于钓鱼或水上活动。 玉城光专门从自家老爹大量的渔船中无意（专门）挑出这艘身价最贵的二十亿日元钓鱼船，为的就是在力所能及范围内帮助小当家全方位快速又安全地接触当地特产。 毕竟对于本身就是负责人的堂岛银来说，在选址黑川温泉之前，就已经有大量的专业人员经过长时间的资料采集和整理，最后以最精准详细的文件放在堂岛银的面前让他参考选择。 而小当家…… “犯规的堂岛前辈！可恶的大人们，他们从计划到选址，最后再到完工中间最少有一年的时间在熟悉这里的一切，而小当家你却只有短短七天就要跟前辈比赛，而且还是在数万人流的考验下进行一对一的对决……” 玉城光掏出手帕按在根本没有一滴眼泪的眼角：“一艘钓鱼船算什么？我甚至都想帮你把黑川温泉旁边的山林都犁三尺！” “……” 后甲板上，已经下钩开始钓鱼的刘昴星正在用炭火烤制刚刚钓上来的海鱼：“鱼好了。” “我来了！” 玉城光拿出手机连拍几张，私发给幸平创真后，看到对面不出所料地发来问号，心里终于好受了点。他打起精神，放下手机就开吃：“呜！不愧是小当家，随手烤的海鱼都在发光！”
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