岳水县此次所缴税粮,因为沈清疏调配有度,安抚及时,除三新乡外,没有激发大的民怨,除却一些损耗,税粮接近了规定应缴额的百分之九十。
这份成绩在整个蜀地虽不能说拔尖,但也能算是中上,再加上岳水县一向比较贫穷,所以十分难得,成绩可圈可点。
倘若能保持这种态势,三年之后沈清疏的考评结果至少是良。
秋税收完,各州府都闲下来,这会儿才有心思处理其他积压的事情,沈清疏递交到充州府的那桩案子,上头也终于有了命令下来。
出乎她意料的是,这样的大案连押司都没来,司理院竟然只派了两个公人协助查案,一概事务都叫她自己拿着办。
沈清疏知道,这不是因为对她的信任,州府怕担责任,又畏难多年旧案查不清,所以直接让她处理。
下发的公文之中,叫她尽快结案,意思就是叫她不要多生事端,最好简单定为江七当街杀人。
沈清疏看完很是生气,她来结案,这其中的责任干系自然是她担,将来出了什么差错问起来,也是对她问责,那司理院还来干涉什么,派两个公人把文书做足,就为了不让监察院和大理寺挑出毛病来么?
公心上,她不想糊里糊涂地结案,私心上,她也不想背上这口黑锅。
沈清疏丢下文书,在堂上踱了两圈,她摊上这桩事儿了,不管不行,即便有越权之嫌,那也得查清楚,更何况实在不行,她还有一个大理寺的岳父呢。
她主意一定,便立刻叫了王典吏过来,着他立刻去平县,将那个可疑的刘年带回来审讯。
王典吏明显有些踌躇,拱手道:“大人,那刘年在平县也是颇有名气的大商人,小的们拿他,恐怕瞒不住人。”
沈清疏失笑道:“你是官,又不是贼,要去杀人越货,带他回来问话而已,你直接上门说便是,小心不要伤了他,倘若平县县令问责,自然有本官这里顶着。”
王典吏这才放心,领命去了。
等王典吏走远,周师爷在一旁见她紧锁着眉,叹气道:“大人,您这下倘若查出来了真相还没什么,就怕费心费力,最后还是查不明白,那恐怕会影响您的仕途啊。”
他其实更赞同充州府的处理方法,无奈劝解无用,沈清疏一意孤行。
沈清疏笑了笑,没有接话,千里做官所为何?假如连这件事都不管,那她这官做得实在没有意思,不如不做。
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92、第92章
“现在也没什么头绪, 等人拿回来再说吧,”沈清疏转而问道:“对了,开制塘坊的事,你拟出的条陈我已经看过了, 没什么大问题, 可以尽快安排我和县里有意的商人会面。”
很快就要到甘蔗收获的季节,如果不抓紧一点, 兴许就错过这一季了, 沈清疏还指望通过这个改善县衙的财政,所以一腾出空, 就立马提上日程了。
“是, 小人会尽快联系, ”周师爷点点头,提醒道:“不过商人逐利, 都是不见兔子不撒鹰的主,您空口便要他们拿出钱来, 并不是一件容易的事。”
沈清疏笑道:“师爷且放心,我会带样品去。”
这次办糖坊,县衙没钱, 一分钱都不出,只以技术入股,占一半利润,商人们出资建坊, 雇佣人工,也占一半利润。
这个条件还是比较苛刻的,要说服商人们拿出真金白银来,就要让他们看见实打实的利润在。
秋税之后闲下来, 沈清疏也按规定正常休沐,上个休沐日,她便让负鞍买了一批将熟的甘蔗回来做实验。
削皮榨汁的准备工作已经让婢女们做完了,因为黄泥淋糖法太过简单,沈清疏就在厨房支起锅来做,林薇止也知道她这个想法,饶有兴趣地在一边给她搭手。
谁知还没开始,烧火这件事就给了她们一个下马威,两人一个大家千金,一个后世来客,都不知道柴火灶要怎么烧。
沈清疏照猫画虎,用折子点燃引火的稻草,再放上木头,稻草倒是染起来,架势还挺大,但片刻就燃尽熄灭,木头不为所动,只是表面熏黑了一点。
两人蹲在灶前研究了半天,头上身上都沾了飘出来的灰烬,搞得满身狼狈,却还是没能生起火。
沈清疏终于放弃了,站起身擦了擦汗,抬眼看见林薇止脸上两道黑灰,一下子忍俊不禁,失笑道:“你看你这脸上。”
林薇止下意识反手去擦,却忘了自己手上现在是什么光景,反而越擦越多,花成一片。
她一张白皙秀美的脸,沾了这点脏污倒并不难看,反倒显出几分与往日不同的活泼可爱来。
“这边也有。”沈清疏压了压唇角,故意伸手出去,替她把两边脸擦得对称,看她花猫一样的脸,勉强忍着笑,以拳抵唇,胸腔微微震动。
林薇止哪还不知道,走到水缸前低头一瞧,便听见身后沈清疏开怀的笑声,她先是有些羞恼,瞧得一阵儿,自己也忍不住笑起来。
沈清疏走到她身旁,打了一盆水出来,笑意吟吟道:“快洗把脸,术业有专攻,我们还是叫烧饭婆子来吧。”
林薇止侧身看着她,忽然以迅雷不及掩耳之势伸手,在她脸上捏了两把,然后退开两步,狡黠地冲她眨了眨眼。
沈清疏愣了一下,同样往缸里一照,她有所预料倒并不意外,只纵容地跟着笑起来。
明明幼稚得很,两人却都乐在其中,相爱的人之间,再无趣的事情做起来,都充满了浓情蜜意。
两人止住笑,又净了脸,把平日烧火的婆子叫过来,但见她三下五除二,一大捧稻草塞进灶里点燃,几块木柴相互架起,不一会儿火势就起来了。
沈清疏在一边瞧着,感觉也没多大变化,和她们烧的却完全是两种结果,不禁觉得处处皆有学问,便是烧火也不能小看。
火烧起来便熬糖浆,想着刚才生火失败的教训,一大缸甘蔗汁,沈清疏谨慎地只舀了三分之一左右。
甘蔗汁原液呈米白色,有些浑浊,加热时须不停地搅拌,以防糊锅。
多了个烧火的婆子,两人话少了些,专心地熬着糖,婆子是当地人,不知道县太爷干嘛要自己下厨房,也不敢问,沉默地烧着火。
在这样的沉默中,雾气蒸腾,锅里的甘蔗汁越来越少,却始终不见凝结,慢慢凝了之后,却飘出来一股糊味。
沈清疏连忙叫婆子转小火,翻起来一看,红得发黑,在高温下糖似乎发生了碳化,不用说,这一锅算是废了。
林薇止沾了一点尝了尝,甜中带着苦,皱了皱道:“哪里出问题了?”
沈清疏怔了片刻,细细回想一番,一拍脑袋,才想起来自己忘了在中途加草木灰,中和蔗糖里的酸素。
知道理论是一回事,真正上手去做又是另一回事,她只惦记着黄泥除色法,不想连最基本的糖块都还没做出来。
沈清疏解释了一番,没奈何,倒了重做,锅底全是凝结的糖,两人连锅都不会洗,好在还有个婆子在。
第二次,沈清疏注意着火候,在差不多时加入了草木灰。
烧火的婆子在旁边看着,嘴唇动了动,脸上预言又止的表情十分明显。
沈清疏眼角余光瞥见,以为她有什么建议,温和地道:“大娘,有什么话直说无妨。”
婆子犹豫了一下,觑着她脸上带笑,才躬身道:“大人,我看您是想要熬糖,老婆子说了,您莫怪罪,我自己熬糖,也晓得一点,这熬到后面是要上笼蒸才得结块哩。”
刚废了一锅,她生怕再废一锅,虽然也不是自己的糖,但看着都觉得很心痛。
沈清疏搅了搅勺子,看着渐渐凝结的红色糖浆,自信道:“大娘放心,这锅肯定没问题了。”
受地域交通的影响,古代技术的传播十分缓慢,在福州沿海地区,草木灰快速凝结法已经普遍运用,而在蜀地的莽莽群山之中,却还只有一小撮人知晓。
古代不讲究专利法,大家都弊扫自珍,有任何一点进步都藏着掖着,似京城进贡的雪白糖霜,一定也是发现了某种脱色方法,但这几乎是不传之秘,局限在一小片区域。
便是她这法子,岳水县想要攫取高额利润,就得做好保密工作。
见她这么说了,婆子也就不再多嘴,小心烧着火。
过了一阵儿,糖浆变得十分粘稠,这会儿的香气就是纯粹的蔗糖甜香了。
沈清疏拿出事先准备的瓦制漏斗,她专门找人订做的,十分小巧,共五个,沈清疏给每个漏斗都灌上糖浆,外界温度降低,糖浆很快就凝结成块。
总算大功告成,两人回到书房里,忙活了半天,手都搅得有些酸痛了。
坐着歇了一会儿,林薇止揉着手臂,眼睛亮晶晶的,十分有兴致地追问道:“然后呢,要怎么脱色?”
沈清疏把五个漏斗一字排开,她记得书上说用黄泥水淋糖就是了,但是哪种黄泥水呢,浓度又是多少呢?具体的她也不知道,只能多试几种。
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