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这时候正值年节，酱饼生意火爆，王芝妹没有办法分身，卢青在衙门有事，来不了，让二巧帮忙带了些礼过来。 薛鸾和薛夫人带着嬷嬷和丫鬟一起来凑热闹。 村里家家户户都在杀年猪，也没什么空往别人家里跑。不过张麦娘家没有养年猪，林霜没空出门，便让江老太去把一家子请过来热闹热闹。 村正听说有衙门小吏上门，忙带着冬至赶来，生怕江家没有男丁，不好招待外人。 按照当地风俗，年猪越早杀越好，林霜和江怀贞鸡叫便起来烧水。客人到的时候清晨的寒气未散，到处都雾蒙蒙的一片。 胡桂英自动请缨，要亲自操刀料理这头猪。 又不是什么好事情，江怀贞才不会跟她争。 等年猪被按倒在台阶上，胡桂英挽起袖子，手里比划着一把磨得锃亮的杀猪刀，一脚踩住猪后腿，朝江怀贞和孙康扬了扬下巴：“按紧了！这货劲儿大着呢！” 江怀贞“嗯”了一声，手臂肌肉绷紧，死死压住猪腿。 孙康也咬牙发力，额头青筋都暴了出来。菜头挤在旁边，学着大人的样子，小手拼命按住猪尾巴，一张小脸憋得通红，嘴里还嚷着：“我、我按住了！” 人手不够，卢二巧和张麦娘也跟着一起上阵，这猪挣扎得厉害，等半天胡桂英还没动刀子，卢二巧骂道：“磨磨蹭蹭的，还等什么呢！” “等我呢等我呢——”林霜扛着大铁锅赶过来，挪到台阶下边接猪血，等着要做血肠。 胡桂英眼看铁锅放好，手腕一翻，刀尖精准地刺入猪喉，猪血“哗啦”一下喷涌而出，溅进铁锅里。 萍儿和一群小孩围在旁边，又怕又兴奋，捂着眼睛尖叫：“哇——杀猪了杀猪了！” 胆小的大花直接躲到萍儿身后，却又忍不住探出脑袋偷看。 “别怕！”萍儿拍拍她，眼睛亮晶晶的，“待会儿血肠可香了！” 只有小花站在最前面，直愣愣地看着，没有丝毫害怕的感觉。直到听到“血肠”二字，才转过头来，咦了一声，口水沿着嘴角滴下来。 薛鸾晕血，看不得这场面，躲在屋里帮忙看火。 而另一边，江老太和孙大娘坐在矮凳上，手里剥着蒜，嘴里却也没闲着。孙大娘笑眯眯道：“老姐姐，你家怀贞可真是能干，家后面的柴火整整齐齐码了一墙，这小山谷给她料理得井井有条的，真是让人羡慕。” 江老太哼了一声，嘴上嫌弃道：“她哪里能干？整天就知道瞎折腾！” 孙大娘知道她嘴硬，也不拆穿，只是笑着摇头：“你啊，就是嘴硬心软。” 待林霜把猪血接完，张嬷嬷和张麦娘立刻接手，往血里拌面粉、撒调料，动作麻利。 张麦娘一边搅和一边念叨：“这血得搅匀了，不然灌的时候容易结块。” 张嬷嬷笑道：“这都多少年没弄过这东西了，平日想吃，在街上见有人卖又不敢买，肠肠肚肚的，怕他们弄得不干净。” “那可不，这东西还是得自己弄得吃着才放心。” 胡桂英和江怀贞开始刮猪毛。 冬至提着水壶，将滚烫的开水浇上去，猪皮“滋滋”冒着热气。拿刀背轻轻一刮，黑毛便簌簌落下，露出底下白花花的皮肉。 江怀贞暼她一眼：“手法挺熟练啊？” 胡桂英笑道：“十岁开始家里杀猪我就跟着刮猪毛，我爹不让，我就闹，他没法子，只能随我去。” 两人动作麻利，没几下就把整头猪的毛给剃了个干干净净。 大门的门板子被放下来当案桌，垫了几张香蕉叶子，猪肉被分成两半，抬上桌来。 两人一人一边，剔骨切条。 卢二巧趁着肉刚割下来还热乎着，赶紧把准备好的盐巴给抹上去，一条条垒起来放到缸里腌制，等过两天入味了再拿出来烟熏。 孙康和菜头被分了个处理猪下水的活儿，待胡桂英将猪肚子里的肠肠肚肚给扯出来，两人就着老早就备好的热水，拿着猪肠子翻来覆去地冲水。 萍儿和大花站在一旁捏着鼻子，一脸嫌弃：“孙叔，这肠子好臭啊！” 孙康哈哈大笑，作势要把水往她们脸上甩：“待会儿灌了血肠，你们吃得比谁都香！” 几个小姑娘吓得尖叫连连，飞奔散开。 厨房里热气腾腾，林霜开始淘米煮饭。 薛夫人挽着袖子在旁边切萝卜丝，刀工竟出奇地好。 “婶儿这手艺真不错！”林霜忍不住赞道。 薛夫人笑笑：“小时候跟着父亲在私塾，常要给学生们备饭，练出来的。” 就数薛鸾最闲，四处转悠，直到见到村正来了，想着明年乡亲们要跟林霜一起种药材，赶忙搬着凳子凑过去。 薛夫人看着女儿在那里比画着，村正不住地点头，放下心来，笑道：“别说阿鸾了，就连我，长这么大也都没正儿八经地看过杀猪。” 她是秀才的女儿，自小长在城里，这场面自然是没见过。阿鸾晕血，就更看不得这些东西。 外头卢二巧听见这话插嘴道：“姑娘家家文文静静也挺好，不像我们家桂英，小时候就是个皮猴子，不喜欢女红，偏就爱舞刀弄棒的，往年杀猪她跟着一起剔骨头，不过放血今年却是头一回，等回去了不知道要怎么跟她两个哥哥炫耀。” “女孩子皮实点好，真干起事来，也不比男孩差。”张麦娘道。 “那可不，看霜丫头和贞丫头就知道了。以前桂英跟着她舅去衙门当捕快，混混沌沌的，一个月就知道混个几百文钱，有力气啊，不知道往哪个地方使。可自从跟了她俩后，长了不少见识，眼下看她办事似模似样，可有主张了，上月还亲手逮了个偷牛贼！” 卢二巧得意地挺起腰板，“我现在啊，也不用操心她的事了。” 一旁的孙大娘闻言，凑过来低声道：“要说变化大，还得是我家康子。” 她朝外头正忙活的几人努努嘴，“以前一天到晚鬼鬼祟祟的，尽想着一些歪门邪道赚钱，我都担心得不行，就怕他哪天在外头造了什么孽，被人给打死了都不知道。不过这几个月自从和她姐俩有来往以后，像变了个人似的，规矩了许多。” “你瞧，这会儿正老老实实冲猪大肠呢。搁从前，这种脏活他早溜去赌钱了。” 卢二巧忙道：“歪门邪道可走不了，我听桂英说新来的县令来了以后就开始清查衙门风气，不少人遭了殃，咱还是得堂堂正正做人，不做亏心事，晚上睡觉也睡得香。” 孙大娘连连点头：“我也是这么想，以前说他他可一点都不耐烦，最近倒是知道改了，我也放心了不少。” 厨房门口，几个女人围坐在大木盆旁，手上不停歇地忙着择菜。 菜还没熟，血肠就先出锅了，一卷一卷地冒着腾腾热气。 薛鸾赶忙过来帮忙，煮熟的血肠晕不了她，将血肠切成一小段一小段，端到正在忙碌的众人面前。 胡桂英正拿着砍刀对付最后几根筒子骨，见她过来，把刀往半空一抛，刀子转了个弯稳稳当当地插在砧板上，她笑道：“阿鸾妹妹，姐姐这刀耍得怎么样？” 薛鸾很给面子地道：“桂英姐姐这手艺，当真是一个‘绝’字！” “有眼光！”胡桂英得意地扬起下巴，拿过一段血肠，一口就咬下半截。 滚烫的内馅烫得她直哈气，却还含糊不清地嚷着：“真好吃，咋比在家做的还好吃呢？” 正提着铲子走过来的林霜笑道：“麦嫂调的料好，你们可别贪嘴，待会儿还有硬菜呢。” 江怀贞也拿了一段，咬了一口，外皮弹牙，内里却嫩得几乎要在舌尖化开。 猪血鲜甜，混着葱姜的辛香，很是美味。最妙的是咬到中间肠子上自带的那小块肥油时，油脂“噗”地在嘴里爆开，顿时满嘴都是令人战栗的丰腴感。 她是第一次吃血肠，当真觉得好吃极了。 忍不住伸手去拿第二节，却见一旁的林霜正看过来，想到她刚才嘱咐桂英少吃点，稍微犹豫了一下，又把手缩回来。 林霜不忍心看她馋着，道：“再吃一节就不吃了。” “哎哟——”胡桂英拖着长音起哄。 江怀贞一个眼刀甩过去，她立刻缩了缩脖子，假装专心剁骨头，嘴里却哼起不着调的小曲：“三月里来桃花开，小两口儿分不开……” 林霜想到江边的事，耳根泛红，匆忙转身回了后厨。 旁边的冬至哪里知道她们明里暗里说的什么，冲着胡桂英道：“桂英姐，你这曲儿调都不对。” 胡桂英笑道：“你会啊？你会你就唱，大点声，你怀贞姐爱听。” 江怀贞忍无可忍，踩了她一脚。 胡桂英嘶的叫了一声，这才收了嘴。 今天杀猪，自然是搞的全猪宴。天虽冷，可猪下水放不住，得趁新鲜吃。 林霜在厨房里忙得脚不沾地，锅铲翻飞，灶火映得她脸颊发红。 几个女人七嘴八舌道：“这猪肝得爆炒，可不能炒久了，久了就老了！” “这汤闻着就鲜，把鲜味全熬出来！” 眼看汤成了，张麦娘往汤锅里撒了一把葱花，香气顿时更浓了。 薛夫人掀开砂锅盖，红烧肉的浓香呼地一下冲出来，她笑着道：“这肉焖得软烂，筷子一戳就化，待会儿怕是要抢着吃。” 再卤一个猪大肠和一个猪肚鸡，菜一盘接一盘地上桌，满桌子都是荤腥，油光水滑的，看着就让人咽口水。 江怀贞支了个小桌子，让冬至和菜头带着五六个小孩坐另外一桌，其余的大人攒了一桌子。 大人桌喝酒，小孩桌给她们兑了蜂蜜水喝。 薛家母女过来，买了一堆礼品，包括糖饼点心，孩子们吃着点心就吃饱了，根本就没心情吃饭，凑在一起嘻嘻哈哈地闹成一团。 唯有小花在认真吃饭。 江怀贞背靠着小桌子，见其他孩子都在闹，便把小家伙抱过来，让她坐自己怀里吃。 小家伙也是乖的，夹什么吃什么，一点都不挑食。 一边吃一边拿着两颗黑葡萄似的大眼睛盯着她看。 江怀贞明显是对小花比较有好感，萍儿虽然记在她们家的户口上，但萍儿怕她，平时都是黏着林霜。江怀贞稍微一沉着脸，她就躲。 可小花不一样，这小丫头不怕她，甚至还会往她怀里蹭。 她虽然面上不显，可心里却软了几分。 张麦娘乐得女儿跟她亲近，只是远远看着她们笑了笑，随后又跟旁边的卢二巧几人继续说话。 在场的女人就没有不能喝酒的，只是喝多喝少而已。江怀贞和胡桂英酒量还不错，几个妇人也都是半斤的水平，趁着兴头，都喝了不少。 村正陪着孙康，两人一盏接着一盏。
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