|
南瓜粥教程已经在列表里面待了好长时间了，一直找不到空闲将它学了，看来等学完后面两个教程后，需要找个学了它。 手指点击老婆饼教程，意识陷入黑暗，紧接着进出现在模拟教室里面。 陈西柚睁开眼睛，看着灶台旁边的老师，眼中闪过惊喜，原来老婆饼教程的授课老师居然是之前教授绿豆糕的李老师（第12章 有介绍）。 “李老师真的是你！”陈西柚惊喜的跑到老师身边打招呼。 “好久不见学徒，你这段时间成长了很多。”李老师温和的看着陈西柚称赞道。 “呵呵。”陈西柚不好意思的挠了挠头发：“都是老师们教得好。” 李老师摇摇头：“老师教授固然是一部分，但是你的努力也是值得肯定的，一个人再有天赋，不努力也是白费。” 陈西柚被老师夸得有些不好意思，不过黑色的瞳仁清澈明亮，眉眼间透着一股自信与坚定，仿佛一颗宝石慢慢褪去丑陋的外壳，一点点绽放属于它的光芒，美丽而迷人。 李老师看着逐渐洗尽纤华绽放光芒的陈西柚，眼眸中带着满意，一点点看着学徒进步是对老师最大的欣慰。
第68章 S级老婆饼 李老师收回目光，温声道：“我们开始上课吧。” 陈西柚点头，眼神专注认真。 “老婆饼是粤省传统糕点，相传清代广州茶楼一位点心师傅将妻子用冬瓜蓉改良的家乡点心“冬瓜角”带回茶楼，经推广后广受欢迎，因原料来自“潮州老婆”而得名。另有传说追溯至元末明初，朱元璋妻子马氏改良行军干粮为早期饼类，后演变为糖冬瓜馅的老婆饼。”（百度百科） 李老师边说边将制作老婆饼的原料拿出来，传统的老婆饼以面粉、猪油、糖、白芝麻为主要原料制作外皮，以冬瓜蓉为内馅；后来发展成椰蓉、紫薯等其它馅料。 “我们先将内馅制作出来，传统的粤氏老婆饼以冬瓜蓉、白砂糖、糯米粉为原料。” “先将冬瓜擦成蓉，然后放入锅中大火煮开，转小火慢慢熬制，在这过程中为了防止粘锅，要不断的搅拌，接着加入猪油，白砂糖，糯米粉，快速搅拌均匀，直至内陷水分烧干，拌成粘稠泥状即可出锅，待到放凉后，将馅料均匀切成小份放在一旁备用。” “然后我们需要将水油皮和酥皮制作出来，将面粉，白砂糖、猪油、清水和少许盐分别加入盆中，搅拌均匀，揉搓成光滑的面团后搓成粗条，分切成大小差不多的剂子；酥皮制作过程差不多，只是原料只有面粉和猪油就可以。” “待前面两份面皮制作好后，用擀面杖将水油皮擀成面皮，将酥皮剂子包进去，收口向下，擀成椭圆面皮，由下而上卷起，再重新擀成面皮，重复三到四次，最后卷成花卷状盖上保鲜膜静置20分钟。” “将静置好的油皮擀成薄片，加入内陷，捏紧收口，向下压扁，表面刷上一层蛋黄液，撒上白芝麻，用小刀在饼上划出口子，摆上烤盘，放进炉用慢火烤至饼鼓起，表面金黄色即成。” 李老师将烤盘拿出来，里面的老婆饼已经稍稍晾凉了一些。 名称：S级老婆饼 评价：传统粤氏糕点，深受人们喜爱，吃上一个美味的老婆饼或许能增加告白成功几率 陈西柚带着手套小心的拿起一块，仔细观察，外皮金黄色，表面点点白芝麻点缀，轻轻一闻有股淡淡的焦香。 轻轻咬了一口，层层饼皮，酥松掉渣，内陷滋润软化，甜而不腻。 陈西柚竖起大拇指：“老师，这是我吃过的最好吃的老婆饼。” 想想之前自己买过的老婆饼坑就一把辛酸泪。 老婆饼作为粤省常见的糕点，不少地方都有散装或盒装的老婆饼，商家为了延长存放期，将老婆饼的馅心都做得很干（或者是因存放得太久而变干的），不仅难吃而且失去了馅心滋润软滑的口感，陈西柚也因此踩过两次坑。 一次是去农贸市场买东西，正好看见摆摊处刚刚出炉不久的老婆饼，表面看起来非常有食欲，陈西柚就买了两个回家，结果到家一尝，不仅干巴而且满嘴面粉，馅料也少得可怜。 原来是商家为了节省成本和节约时间，直接用面皮擀成薄片包裹一点点内陷制作而成的，为了防止粘连，一边擀一边洒粉，这才有了陈西柚吃出一嘴面粉的情况。 还有一次，是某超市重新开业，新店促销，陈西柚刚好去超市买东西，看见糕点专柜那边，见他们老婆饼卖得便宜就买了一盒，和传统扁平的老婆饼有差别，形状像蛋黄酥，表皮因温度过高变成褐色，没想到回到家里拿起一块尝尝，吃了一口，满嘴的塑料味，饼皮只有一层又厚又硬，里面的馅料不知道用什么东西制作的，一股塑料味，恶心极了，一盒老婆饼一口没吃就扔了。 陈西柚赶紧甩掉脑袋里不好的回忆，又吃了一块老婆饼，安抚受伤的心灵，才在老师的指导下开始动手制作。 随着陈西柚学习得越多，自身的水平也越来越高，动手制作也越来越得心应手，只是第一次制作，就制作出A级老婆饼。 等老婆饼出炉后，陈西柚和李老师都尝了尝，口感已经没有什么可挑剔了，就是调味和擀皮稍稍再熟练一些就完全能制作出S级的。 “你做得不错，再多加练习差不多就能制作出来。”李老师毫不吝啬的夸奖。 陈西柚脸上洋溢着笑容，双眼清亮有神，眉梢微微上扬，透露着一种自信轻松和愉悦：“谢谢老师。” 李老师摇摇头没有说话。 于是接下来时间，陈西柚在李老师的指导下，继续刷老婆饼熟练度。 陈西柚用了三天的时间将老婆饼熟练度刷到S级。 三天后，陈西柚从市场买回来老婆饼需要的原料，就开始在现实中复刻老婆饼的制作。 花了一个多小时的时间，老婆饼终于烤好出炉。 陈爸陈妈第一时间凑近，打算品尝。 虽然不知道女儿是从哪里琢磨出来的厨艺，不过每次一出新品，他们作为爸妈总能第一时间品尝美到食，这是多么令人羡慕的事情啊。特别是现在女儿手艺越来越好，每一次做出来的美食都让人流连忘返。 “乖女做好了？”陈爸最先按耐不住开口问道。 陈妈也在一旁一脸期待的望着女儿。 陈西柚点头，将烤盘放在旁边的桌子上：“还有点烫，你们吃的时候小心一点。” 得到女儿的肯定，陈爸陈妈各自拿起一块，顾不上热气，咬了一口，刚刚出炉没多久的老婆饼，内芯还冒着些许热气，但是完全不影响陈爸陈妈进食的速度。 “嗯嗯，好吃，乖女，你的手艺越来越好了，皮酥薄脆，甜而不腻，带着一点点胶质感，非常好吃。”陈爸一边吃一边夸赞。 “没错，西柚，你手艺真棒！这老婆饼做得很正宗，我好久没吃过这么正宗的饼了。”陈妈也在旁边头点个不停。 俩人一人吃了三块，才依依不舍的停下来，主要是胃就这么大，实在是吃不下了，若不是肚子有了饱腹感，俩人高低能把烤盘里面的老婆饼吃完。 陈西柚嘴角上扬，做出来的食物被人赞赏好吃，是对厨师最大的肯定。
第69章 本帮菜 陈西柚又多做了一炉，见味道和第一炉差不多，才停下来休息。 制作老婆饼的事情，除了陈爸陈妈，陈西柚没有告诉任何人，也没有告诉陆珊珊，打算留个惊喜，等将S级冰糖银耳羹学会后再亲手制作给她喝。 也嘱咐陈爸陈妈不要走漏风声，因为这段时间，陆珊珊晚上不忙的时候，偶尔也会过来陈家吃晚饭。 对于小两口的的小情趣，陈爸陈妈都假装不知道，也愿意积极配合，相处久了，对于女儿和另外一个女生谈恋爱的事情也就见怪不怪了，两个孩子感情越好，两老自然是越放心。 两炉老婆饼也没有做多，加起来也就三十块左右，陈爸陈妈两个人加上陈西柚估计两三天就吃完了，所以就没有分给左邻右舍。 等后面试吃时再多做一些分享。 陈妈将手中最后一口老婆饼吃完，擦擦手看着正在清理的陈西柚问道：“珊珊前天是不是说晚上过来家里吃饭？” “对，她中午的时候也发消息给我了，叫我们晚上不用准备菜，她叫厨师做了一些地道的本帮菜，拿过来给我们尝尝。”陈西柚头也不抬的答道。 “本帮菜啊，我们都没有尝过。” 陈爸原是在帮乖女收拾，听到可以尝尝外地的特色菜脸上露出好奇的表情。 陈妈：“听说，泸市那边的菜都偏甜的？我们吃得惯？” “确实是偏甜，不过也有咸口的，珊珊晚上带过来的菜是偏咸口的。” 陈爸露出好奇的表情：“都有哪些？” “虾籽大乌参，响油鳝丝，水晶虾仁还有一个青菜，哦，对了，珊珊说我们没有尝过泸市那边的特色小吃，还特意叫厨师做了一些正宗的泸市生煎包，给我们尝尝。” 听到陈西柚的话，陈爸陈妈的嘴角都往上勾了勾，显然对于陆珊珊这么想着他们，他们心里还是十分受用的。 都说一个‘女婿’，半个儿，虽然这个‘女婿’性别有些不同，但是不妨碍他们享‘女婿’的福。 陈西柚侧着脸，看着爸妈脸上满意的笑容，想到中午陆珊珊发过来的要想拿下岳父岳母首先要拿下他们的胃的消息，倒是让她歪打正着。 胃拿没拿下不知道，倒是哄得俩人眉开眼笑。 晚上，糕点卖完后，三人收拾好店铺的卫生，刚将大门关上，一辆轿车缓缓驶过来，在陈西柚家门前停了下来。 看到熟悉的车子，陈西柚脸上的笑意更浓，等陆珊珊从车子上下来，就迫不及待的跑过去抱住她。 “珊珊，你过来了。”紧紧的抱着她，语气欢快。 陆珊珊一手搂着她的腰，另一只抚摸了一下她的头发：“这么想我？” “o(*￣︶￣*)o”陈西柚没有说话，不过脸上的表情已经说明一切。 陆珊珊看着站在店铺门口灯光下的陈爸陈妈，看着他们脸上挪移的表情，脸上一热，松开了陈西柚，改抱为牵。 “叔叔阿姨好。”连忙走过去打招呼。 “好好，珊珊过来了。” “好好好。” 陈爸陈妈也是满脸笑意的应和。 陆珊珊打开后车箱，将两个大食盒拿出来。 陈爸陈妈连忙上前接过。 “珊珊，交给我们就行，我们提上去。” “对对对，看着很重，交给叔叔阿姨就行。” 陈西柚也连忙说：“就给爸妈拿上去吧，也就两脚路，更何况今天能免费吃到一顿大餐。” 陆珊珊见他们都抢着拿盒子，也不再拒绝，递给陈爸陈妈：“那就辛苦叔叔阿姨了。”
福书网：www.fushutxt.cc免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
93 首页 上一页 41 42 43 44 45 46 下一页 尾页
|
