好一点的外卖单子是要靠抢的，武玉洪目前还没这个手感。
又或者有些小区管得严，不让外卖进，还有些虽然让人进，但是不让车进，就全靠走路。
武玉洪一开始不知道这些，头一天干下来，赚的钱扣去各种超时罚款，净利润只有30多。
他吃了个盒饭就20。
这种工资，虽然比武大海赚得多，但是依旧让人绝望。
而且跟武玉洪一开始幻想的空少，有升职加薪渠道，前途无比光明还能舒舒服服赚钱的空少，差距太大了。
反正也饿不死。
武玉洪索性不着急了，总之风太大他找个地方躲起来，下雨他找个地方躲起来，单子抢不到不着急，反正够吃饭就行。
就是混吃等死呗，不过他跟武大海的关系拉近了不少，这父子两个隔三差五的就要说一说顾棠。
其实两人都是想吐槽闻红喜的，但是不敢，都怕对方告状，所以只有顾棠可以说了。
这两人经常焦虑到失眠，就靠着幻想顾棠过得不如意来放松精神入眠。
但问题是顾棠过得不知道多好。
她这蛋糕铺子也开了一年半了，纯利润突破一百三十万，加上当年从闻红喜手里要出来的35万，再去掉开店的费用，银行存款正式突破150万。
总之是可以进行下一步计划了。
临近过年，正是租金最便宜的时候，顾棠整装待发，再次开始看房子。
这次她瞄准的是高端住宅区。
顾棠一边看房子，一边修正自己的计划。
首先就是餐馆的面积了，她是从300平米开始看的，这个面积还是有点小，尤其是考虑到还得提供一部分员工的住宿问题。
而且一般这个面积，多数都只有个小花园，说是独栋别墅，眼神好一点的坐自己家客厅都能看见对面人家桌上的苹果。
所以顾棠又把面积放大了一点。
不过相应的，运营成本就上去了。
500平米可以做餐饮的别墅，或者是别墅区专门留出来做会所用途的商铺，租金在4万到6万一个月不等。
还是按照她第一版计划，一共六间包厢，服务员加上各种工作人员至少得10位。
二线城市的服务员工资包吃住下来平均在3500每月，但是顾棠开的是私房菜馆，这个工资水平就还得上浮一千块左右。
加上现在各种制度都很严格，这十个人的工资加上保险，每个月又是将近十万出去。
所以这个餐馆开起来，每月运营成本都在十五万。
这么一算，她每天晚上的营业额至少都得在一万才够，那地段就更重要了。
临近过年，顾棠在夏海市西边的万合坊定下来一套500平米出头的商铺。
万合坊是个高档小区，一半是高层住宅，一半是别墅区。
高层住宅最小的户型两百平方米，最大户型四百平米，三梯两户，还是电梯直接入户的那种，除此之外，顶楼是豪华复式，还带个空中游泳池。
别墅区三百平米起步，最大的一套是名为凡尔赛宫的1200平米的法式别墅。
这小区周边还有一个高尔夫球场，距离杨力的住处大概五公里出头，总之没有比这个更好的地方了。
顾棠看上这套商铺之后，还乔装打扮了一下，找中介想买这个小区的房子。
总之是入住率70%，住了不少低调的有钱人，如果有人做不太好的生意，居民还会主动举报，环境非常好。
她租的这一套商铺一共四层，地上三层，地下一层，前后都有花园，自带四个车位，地上两个，底下两个。
除此之外，整个小区的地下车位也非常充足。
顾棠装成买房人的时候方方面面都看过了，里头都是豪车，七位数的不少。
总之客源是不缺的，就看她能不能打开销路了。
因为临近过年，再空就得又空半年，房东把租金从五万五每月降到了五万二，付二押二，顾棠一共签了五年的合同。
再加上给中介的费用，这一下就是22万出去。
下头就是装修了，虽然顾棠这个世界没考证，不过以前的世界里，她也是有相关经验的。
也不能说是完全为了省钱，主要是自己的理念只有自己清楚。
顾棠是这么规划的。
地下室主要做储藏用，另外还有两间员工宿舍。
一楼除了迎宾，就是厨房和一个十人包厢，以及一间员工宿舍。
二楼一间20人大包房，还有4间五人以下小包厢。
三楼一半是顾棠的房间，套间里包括卧室书房。剩下就是两个套间，依旧是员工宿舍。
顾棠画好了装修图，包工头详细核算了她的要求，光水电改造就得十万，接下来整个硬装完，还得六十万。
虽然是先付30%，后头装修过半再掏50%，完成之后付最后的20%，但是这眼瞅着存款出去七成，顾棠也不免要惊心动魄一下。
所以回去之后，顾棠就开始发愤图强了。
先是在朋友圈预告了一下过年的新菜。
“佛跳墙，一共五坛，价格8888，提前五天预定。”
“八宝鸭10只，价格888，提前两天预定。”
“红梅珠香10盘，价格666，提前两天预定。”
很快下头就是一群人刷屏了。
腰缠万贯肉：我顾老板连这个都会做？？？佛跳墙八宝鸭我都理解，红梅珠香我还去搜索了一下，满汉全席的御菜啊！
今天开始做饕餮：隔壁烹饪系的学生都馋哭了，上课看过PPT。
金元宝：！！！我先预定一个佛跳墙！今年旅行过年，我爸妈来看我！
金元宝：八宝鸭我也要！！！
金元宝：再来个红梅珠香！！！
大半天过去菜就订完了，顾棠松了口气，这波算小小回了下血。
不过等开学之后，她的甜品也上了个档次，原本新品的售价基本都是39.9或者49.9的水平，现在中间也穿插几样过50的产品。
比方售价69.9一盒的六个综合口味马卡龙，还有售价59.9的缤纷水果芭菲，还有口味没有太多提升，但是样子新奇可爱，特别考验技术，所以能卖得贵一点的各种奇怪造型的小蛋糕。
到了三月底，顾棠的新店硬装部分装完了，因为是用作餐馆，也没有很多功能区间，所以装修得还是挺快的，耗时一共四个月。
顾棠验收过后，找到了几个做得不太好的地方要求返工，又过了半个月，顾氏餐馆正式完工。
这么一算，晾过三个月，基本上六七月就能营业。
接下来顾棠又紧锣密鼓的找了猎头，帮忙招聘各种工作人员。
首先就是大堂经理一人，要求有丰富的工作经验，薪水8000，包吃住，或者提供每月1000的住宿补贴。
服务员6人，同样是要求有工作经验，薪水4500，包吃住。
保安2人，月薪5500，要求会开车，同样包吃住。
最后就是保洁两人，厨房打杂一人，薪水都在3500，同样提供吃住。
这个薪水在餐饮行业算是偏高的，猎头看了就很有把握，跟她道：“没问题，等人员找齐，一起约来面试。”
接下来就是软装部分了。
算了算账之后，就是现在私房菜馆还没开业，顾棠已经一百万出去了，所以软装部分顾棠打算自己动手了。
考虑到客户群体，加上顾棠前期的市场调研，她的菜馆风格算是新中式。
去掉餐桌餐边柜这种东西，新中式风格最重要的就是屏风，挂画等等用来营造气氛的装饰了。
这个就没必要求助于外人了，顾棠打算自己上。
而且软装也能暗示顾客价位，这就是在提档次。
到了五月份，人员找齐，顾棠正式跟应瀚亦说退租了。
没到租期就退租，押金是不退的。应瀚亦也没觉得太奇怪，就是叹了口气，“从你开始两个月，我就知道你早晚得退租。”
“其实我一开始还想过把这家店卖给你的，不过现在看看的确是不太合适。”
顾棠给他发了张名片，“我的私房菜馆，已经选好日子6.17开张，有空可以来尝一尝。我朋友圈会发菜系预告的，您可以挑感兴趣的来试。”
应瀚亦立即笑了起来，“一定！”
最后一步就是员工培训，正当顾棠紧锣密鼓的准备新店开张的时候，武家又出事儿了。
武有财过世了。
其实他从去年开始生病就一直不太好，虽然撑过冬天，但真的是一天比一天瘦，后来就连床都起不来了。
拖了快一年，不管是武家的人还是院子里的人，其实都有心理准备了。
葬礼上，闻红喜没什么表情，倒是武大海跟武玉洪父子两个从头到尾眼泪就没停过。
两人的想法也几乎是一样的：爸爸/爷爷死了，一个月少了三千多的收入，今后的日子要怎么过？
没过两天，这三人就爆发了剧烈的争吵。
起因也很简单，还是钱的问题。
吃饭的时候，闻红喜死死盯着武玉洪，道：“你工作找得怎么样了？你还打算送外卖？人家送外卖一个月能赚一万多，你都干了半年了，一个月就赚一千，我觉得你不适合做这个，你觉得呢？”
做了小半年，武玉洪觉得这工作挺好的，首先穿着送外卖的衣服，还能去餐馆坐会儿休息休息，也没人赶他们走。
而且也挺自由的。
武玉洪道：“奶奶你别着急，我路还没熟悉呢，而且有些单子我也抢不过别人，慢慢就好了。”
闻红喜啪的一声拍在桌上，“下个月你跟你爸合起来不交3000块，就别想吃饭了！”
武玉洪还没反应呢，武大海先惊讶地抬起头来，气愤里带了点无辜，“关我什么事？我每天都好好的缝裤边了。”
“你一个月就能赚100！你还有脸吃饭？”
武大海也生气，“你就是想饿死我，就跟饿死我爸一样！”
“你说什么！你说什么——”闻红喜声音都开始打颤了。
这两三年，闻红喜压在他们头上，压得比当初顾棠还要厉害，好容易看她有了脆弱的表情，不仅仅是武大海，就连武玉洪也想说两句。
“我爷爷原来身体多好啊，不过就是冬天感冒两次，怎么就虚弱了呢？还不是吃得不好？每天也没个荤腥，他怎么补养身子？你还总说肉生痰，不让他吃肉，这不就饿死了。”
“我这都是为了谁！”闻红喜眼圈立即红了，连眼睛似乎都充血了。
“都是为了你们两个不争气的窝囊废！”
“不存钱怎么办！你们想吃肉？我也想吃肉？肉不好吃吗？一个月存不下三千三，这房子五年后就是银行的了！”
“那你更不能委屈我爸了，他退休金比你还高呢。”
闻红喜啊的一声，直接把桌子掀了，“好！好！我明白了！”
她步履蹒跚起来，转身回到卧室，直接把门关了。
武玉洪跟武大海对视一眼，看了看桌上的菜，小声道：“我去拿盘子给奶奶留一点出来？”
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