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淑芬不停地咽着口水，突然想起上个月她看电视剧时，看到的那个女主买的麻辣兔头了。讲真，那个麻辣兔头还没这么漂亮呢，老板做的这个兔头一定比那个剧里的还好吃。 秀英仍然眉头轻皱，但也没说什么。她刚听见老板说要做麻辣兔头的时候，心里确实是咯噔了一下，但现在闻着这股麻辣鲜香的味道，也没有那么排斥了。 她现在还是没有要立即尝一个的想法，不过，她已经生出了可以先跟大家一起坐下，看看这个东西怎么吃，要是能接受的话，再试一试也不迟的念头。 就在大家围着麻辣兔头认真观察时，路清已经从厨房里拿出碗筷，摆在了桌子上。 淑芬刚一在桌前坐下，筷子就对着麻辣兔头伸了过去，她将兔头夹到碗里后，左看右看研究了半天，实在不知道如何下嘴，毕竟，她的碗里是一个完整的兔头，看上去圆不溜秋的，连夹都不怎么好夹，更别说吃了。 淑芬思考了一会儿，决定效仿电视剧里女主的吃法，直接用手抓。 可她手刚一碰到兔头，就立刻大叫了起来：“啊啊啊啊好烫！” 云乔连忙递给她一张纸巾：“小心！这兔头刚从锅里捞出来，外头还淋了红油，先晾一会儿再吃吧。” 淑芬被烫得眉头都皱了起来，一边用纸巾把手上的红油擦了个干净，一边不死心地对着兔头吹了好几口气，希望让它快点变凉。 片刻，云乔见兔头的温度终于降下了些许，才拿起一只兔头开吃。只见她双手轻巧地一掰，兔头就从中间裂成了两半，里头冒出袅袅热气，散发出鲜辣的香味。 淑芬见云乔已经开始吃了，连忙学着她的动作，拿起一只兔头，使劲地掰着它两边。可即使她用上了九牛二虎之力，那兔头仍旧纹丝不动，硬得像是一块烙铁。 淑芬疑惑地盯着云乔的手，嘟囔道：“怎么回事，我怎么完全掰不开……” 不仅是云乔，路清也已经将兔头掰成了两半，现在正有滋有味的啃着兔头上的肉，只有她跟王婶对着兔头面面相觑，拿这个东西完全没有办法。 王婶和淑芬只好目光齐刷刷地盯着云乔的手。 云乔唇角一弯，脸颊上浮现出两个小巧玲珑的酒窝，再次从盘子里拿起一只兔头，示范道：“这个兔头的上边开了一条道的，握住这儿往两边一掰，就能一分为二了。” 王婶一看便明白了，跟着她轻巧一掰，不由夸道：“还是乔乔有办法，顺着这儿掰是省劲儿多了！” 淑芬伸着脖子看了半天，这才恍然大悟。两只大拇指卡在兔头顶部的那道刀痕处，往两边用力一掰，方才还纹丝不动的兔头登时一松，顺着那道痕迹裂成了两半。 她迫不及待地抓起兔头，嘴唇顺着兔头的边上一吸，一股鲜辣的味道便冲入了她的口腔，淑芬还来不及反应，舌头就已经伸了出去，将兔头脸颊上的肉卷进了嘴里，这兔头经过卤制，又在锅中炒过，肉质十分酥软，只需要轻轻嚼上两下，那股麻中带辣，辣中带香的味儿便在舌尖散开了。 “好好吃啊！”淑芬刚一尝过味道，就迫不及待的叫了起来，“我的天，兔头怎么会这么好吃！难怪那女主每天都要来一个啊！” 云乔笑着点点头，道：“这道菜便是那种爱吃的人神魂颠倒，不爱吃的人根本不碰的菜了。看来，淑芬很喜欢兔头的味道嘛。” 淑芬点头点得像小鸡啄米，一叠声地说：“是是是，我可太喜欢了！这个肉怎么说，跟猪肉牛肉鸡肉都不一样，感觉有点韧又有点细，但是吃着吃着又感觉挺嫩的，我也说不出是什么味道，反正就是很好吃就对了！” 路清也表示赞同：“老板做的麻辣兔头，味道是我吃过的兔头里面最正的了。卤汁的味道已经渗进兔头的每一个地方了，吃起来实在带劲，而且炸得恰到好处，不干不柴，还非常香，加上炒制过后的麻辣鲜香，味道特别丰富，连白芝麻和花生碎的香味，都已经融合进了兔头里，可以称得上是绝妙。” 秀英坐在一旁，听他们形容得这么生动，不禁也有些馋了起来，眼睛盯着麻辣兔头，心中纠结不已。 ……兔兔是挺可爱的，但是，感觉也挺好吃的？
第38章 038 麻辣兔头（二） 秀英以前确实觉得吃兔头是一件非常可怕的事情, 每次看人吃，心里除了不舒服外，就没太多什么其他的感觉了, 更不说还要对它提起兴趣了。 可云乔做的这麻辣兔头闻起来实在太香了, 就算她想要忽视, 也没办法不让那些香味儿钻进自己的鼻子里。无形中, 那香味儿就像是一把把细小的钩子, 勾住了她的心, 提起了她作为一个人类对于食物所产生的最初渴望。 可能是因为这个闻起来真的太香了, 也可能是大家都在旁边啃着, 坐在这儿这么久的她，看着看着好像已经脱了敏，先前那种心里头发怵的感觉一下子减轻了很多，对于兔头的接受程度好像也变得高了起来。 至少她现在看着桌子中央的那一盘兔头, 已经不再觉得它们有以前那么吓人了，反还觉得……这些兔子头好像真的有点好吃。 更别说淑芬还在她面前吃得这么欢快了。 淑芬吃起兔头来那叫一个疯狂, 简直是双手并用, 为了吃上一口肉, 不惜丢弃自身形象, 摆出各种奇怪的姿势，神情也变得扭曲起来, 整个就一饿狼扑食，全然不像云乔那样优雅自如。 最离谱的是，淑芬这还一边吃, 一边带解说的，每吃下一口，咬第二口时, 她都会含混不清地不停念叨道：“太太太好吃了吧，这个肉怎么能这么香……啊啊啊好辣好辣，但是好好吃啊，简直是停不下来，原来兔头可以那么好吃，不得了不得了味道可真好……” 有这么一个人在自己面前豪放地吃东西，吃得还那么香，任谁看了，都免不了会有些犯馋的吧，秀英当然也不例外。 看着大家都吃得那么起劲儿，她犹豫了半饷，终于，食欲和好奇心彻底打败了心中恐惧的枷锁，也下定决心，抿着唇皱着眉，向着那盘兔头伸出了筷子！ 夹，夹住了！秀英心里头还是咯噔了一下。 然后，她赶在自己后悔前，就一鼓作气小心翼翼地夹了一个到自己碗里。 秀英放下筷子，盯着那兔头做了一番斗争后，心一横，上手拿起了它。 然后，秀英学着云乔方才教过的动作，双手捏住兔头顶部的刀口，轻轻地往两边掰了一下，将兔头掰成两半儿后，再捏着兔头的下颚，试探性地，轻轻地，啃了一小口兔脸颊上的肉。 那肉刚一入口，秀英就睁大了眼睛。她是真没想到，这兔头看上去吓人归吓人，吃起来却是滋味万千，独特得不行。 正如淑芬所说，兔头上的肉跟其他的肉口感都不一样。兔头肉吃起来十分柔韧，越嚼越觉得香。又由于云乔将兔头卤制过一遍，还炸过一回，肉已经变得十分酥软，又有了一种入口即化的感觉，十分细嫩，口感实在是妙不可言。 不知不觉间，秀英已经将兔头两边的肉啃得干干净净，连下颚上的骨头都不放过，非得把那一点点皮都啃下来，再将骨头吮吸上几遍，把骨头上那点麻辣鲜香的滋味都吸尽了，这才意犹未尽放下那只余一副骨架的兔头。 云乔见她的兔头只是掰成了两半，一看就知道她还有一些好东西没尝到，于是笑着提醒道：“秀英，你把它的后脑勺掰开会发现里头还有脑花，那可是很多人公认的兔头最好吃的部分。” 秀英一听，感觉错亿，同时，旺盛的好奇心也被再度激了起来。 然后，秀英赶紧将那副骨架再次捞起，就学着云乔的动作，捏住兔头的上颚骨，将它的后脑勺给掰了出来。果然，她在里头发现了脑花。 兔头经过长时间的卤制，又被那么多干粉料围裹着炒过，现在不仅是表皮变成了浅红色，就连内里的脑花都已经染上了些许的颜色，看着就十分诱人。 只是，那脑花深陷在兔头的壳子中，又只有小小的一块儿，看着就是一副让人不容易吃到的模样。 秀英赶忙望向云乔，只见云乔拿着筷子，轻巧地往里头一挑，脑花便完整地跳了出来。 淑芬啧啧称奇，立马问出了秀英心中的迷惑：“哇，老板你是怎么弄出来的？我刚刚搞了半天，都给它弄碎了。” 她将兔头的壳倒了过来，给云乔看。里头的脑花果然已经变得七零八碎的，还黏在兔头的壳中，一副怎么弄都弄不干净的样子。 云乔微微一笑：“筷子弄不出来的话不用勉强，去后厨拿几个小勺子来舀着吃也是可以的。或者，你就直接用力吸一口，那样也能将脑花吸出来。” 秀英听了，急忙将自己手中的兔头放下，准备去厨房里拿勺子。 可就在秀英离席的罅隙里，淑芬不待她将勺子拿来，就已经迫不及待地抓起了另一边兔头，让你对着脑花的位置用力一吸了。 果然，云老板yyds！经她用力一吸，那软嫩细滑的脑花便尽数落入了口中，简直好味到令人目瞪口呆。 那脑花已经被卤制和炒料的味道所浸透，用麻辣咸鲜已经不足以形容，此外它还带着一股难以言喻的香味，口感更是嫩得像豆腐脑一样，嘴巴一抿，就全部化在了舌尖上。 “好好吃啊！”淑芬吃得满脸陶醉，对云乔狂比着大拇指，“太好吃了，兔头怎么能这么好吃啊？老板，相信我，我觉得这个肯定能大卖的！” 她话音未落，就已经笑眯眯地向着盘子里的兔头伸出了手，准备再来一只了。 这回馈实属让人心安，云乔听得眉眼挂上了笑。 这时，秀英终于从厨房里拿出了小勺子。 分给众人后，秀英便也迫不及待地用小勺子将脑花舀了出来，放入口中。然后，秀英顿时觉得自己这些年来对兔头都拒之万里实在是太不该了！ 兔子的脑花虽然只有小小的一块儿，但这块儿绝对称得上是整个兔头的精髓了。吃起来既像豆腐脑那样细嫩，又带着微微的油脂，比豆腐脑的口感更加丰富，却又不像鹅肝那样让人觉得腻得慌，那种细嫩鲜辣的味儿叫人欲罢不能。 秀英吃完之后，也跟着点了点头，舔舔唇忙问道：“老板，这个我们什么时候上？” 云乔见大家都吃得这么开心，回馈都不错，好像没什么需要改进的，于是脸上也露出了笑意：“明天晚市上吧，这个做起来比较费时间，今天只是试菜，所以做得不多。没有什么问题的话，我明天下午多做一些，晚市就可以卖了。” “当然没问题了，”王婶连忙附和并赞美道，“乔乔，你做得这个兔头可真是绝了啊，我原本还以为这东西没什么可吃的呢，没想到吃起来的滋味居然这么妙！”
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