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心情愉悦的杜衡准备去做锅包肉去了。 他早就将土豆粉泡在清水中了，此时被化开的土豆粉上层已经出现了一层清水，清水下方的淀粉被泡开，黏糊糊的沉在了碗底。 杜衡将上层的清水倒了，然后将腌制好的肉片放到了土豆粉中搅拌均匀。 刚炸了蛇排的油依然保持着高温，杜衡将肉片一片片的抖开下到了油锅中。很快锅中就飘着一片片裹着淀粉的肉片了。 等肉片两边的淀粉炸出了泡泡，颜色也变得微微发黄时，杜衡将肉片们捞了起来等待复炸。 等待的时间里，他切了一些白萝卜丝。锅包肉里面一般会加入胡萝卜丝和香菜，然而他到现在为止没找到这两种东西，只能简单一点了。他还顺手调了一点糖醋汁，这次用的醋不是经常用的香醋，而是白醋。 白醋得来纯属偶然，他之前做甜酒的时候不小心在酒桶里面冲入了过量的清水。结果发酵之后的甜酒非但不甜还酸唧唧的。 杜衡心痛了大半日后才发现，他竟然无意中调出了醋！ 后来他想起一件在老家发生的趣事。有一段时间，老家人流行自己酿造葡萄酒。杜妈妈酿制的葡萄酒味道特别好，邻居阿姨也想来效仿。然而她舍不得放冰糖，导致葡萄酒酿制好了之后成了葡萄醋，吃一点酸上了天。 现在想来，应当是酒精经过清水的稀释后再发酵就成了醋。一系列复杂的化学变化让人惊叹，杜衡只恨自己化学学的不好，没能在大家困惑的时候写出个化学方程式解了大家的疑惑。 白醋闻起来和香醋还是有差异的，酸溜溜的白醋放在碗中还真有几分白酒的架势。 杜衡将调料准备好之后，锅里的油就热了。他将肉片推到了锅中复炸，复炸的时候笑笑又跳上了锅台：“啾啾？” 杜衡这次听明白了笑笑的意思，笑笑问他，这个肉也是炸好了就能吃的吗？ 杜衡笑道：“不行哦，这次的肉片炸好了还要稍稍翻炒一下。你不是说要吃甜的脆的吗？这个就是酸甜口的。” 笑笑眯着眼睛咻咻的笑了，他在灶台上扎根，他不准备走了！他要吃到第一块出锅的肉！ 复炸过的肉片两面金黄，闻一闻和刚刚炸蛇排没什么区别。 杜衡在锅里的油全部取了出来，他将准备好的白糖和白醋按照一比一的比例投入到锅中，当然，里面还有一点点盐。白糖和盐受热融化，锅里的酱汁很快就变得浓稠。 杜衡将准备好的萝卜丝倒入锅中稍稍翻炒，萝卜丝受热之后变得绵软。杜衡将锅底的火焰调大，锅中刺啦刺啦声不断，调料汁变得更加浓稠了。 这时候他将炸好的肉片倒入锅中快速翻炒，金黄的肉片上挂上了一层厚厚的汤汁，白色的萝卜丝黏在肉片上，看着特别诱人。 笑笑张开了嘴巴提醒杜衡：“啾啾啾~” 杜衡笑吟吟的在笑笑口中塞了一片肉：“好吃吗？” 笑笑顾着吃肉来不及反馈，杜衡也不着急，他将锅包肉碗放到了餐桌上：“来，两位大仙儿，锅包肉好啦~” 夹起一片裹着酸甜酱汁的锅包肉，首先就会被它霸气的外表吸引。 裹了土豆淀粉的肉片比一开始的肉片大了两倍不止，肉片上的淀粉被油炸出了一个个的泡泡。有些泡泡已经破了，里面藏着不少汤汁。有些泡泡还挺坚强，它们没有被酱汁同化，还保持着本色。 趁热咬上一口，酸甜的酱汁就在口中弥漫开来。这是一场口腔的盛宴，恰到好处的酸甜让口中分泌了更多的唾液。大火爆炒的锅包肉外表虽然挂了汤，但是内里还保持着酥脆的口感。 牙齿戳破酥脆的淀粉壳之后，就能品尝到肉的柔软和香。嚼一嚼嘴巴里面酸甜交加肉香满口，更妙的是咀嚼的时候耳中还能听到肉片们咔嚓咔嚓被嚼碎的声音。 笑笑从锅台上面飞下来蹲在了餐桌旁边，他脖子一伸就叼了好几块肉在旁边呱唧呱唧。一边吃他还一边抖着翅膀，口中还在哼哼着零散的小调。 看来他是真喜欢这个味道啊，不过这孩子对酸甜口味的东西一向很喜欢。之前杜衡做的糖醋排骨，他一个人能吃一盘子。 景楠爱不释口：“这个味道我喜欢。”玄御也说道：“是的，我也喜欢这个味道。” 只是他们有个问题，这明明是炸肉片啊，为什么要叫锅包肉呢？ 笑笑代表大家发问了：“啾啾啾？” 杜衡笑道：“这道菜本来的名字叫锅爆肉，吃的人多了就慢慢的变成了锅包肉。我倒是觉得这道菜的名字很妙，你们看肉旁边是不是有一层淀粉壳？这层壳像不像一层盔甲包着里面的肉？” 玄御他们点点头，吃个菜竟然还有这么多说法，不愧是杜衡！ 凤归倒是觉得很一般，他对酸甜口的东西的热爱远远不及对辣味的热爱。他吃了几片后就放下了筷子，看着景楠玄御笑笑他们大口大口的吃着肉，他更加期盼下一道水煮肉片。 杜衡吃了几口肉之后满足的摸摸肚皮：“我觉得今天可以不用做饭了。”蛇排和锅包肉都是容易饱腹的美食，这不才吃了几口，他就觉得快要饱了。 听到杜衡这么说，凤归赶紧提醒他：“说好的水煮肉片呢？”他都等到现在了，要是不做水煮肉，他会非常失望的。 杜衡笑了：“放心吧，肉片我都腌制好了，马上就给你做。”凤归补上一句：“要辣到我喷火的那种。” 杜衡竖起大拇指：“好！小玉，准备抽油烟到外头。” 锅中再一次被杜衡倒入了热油，大把的葱姜入油锅之后，杜衡在锅中舀了三勺子豆瓣酱。炒出红油之后，他在锅中挖了半块火锅底料。 一边挖底料杜衡一边问凤归：“对了凤归，我上次给你准备的麻辣底料你还留着吗？” 凤归一个人肯定吃不了那么多，杜衡给他准备的食材可多了，只要凤归不浪费，他一个人至少能吃上一年。 凤归擦擦嘴慢条斯理的说道：“没了。”杜衡疑惑的转过头：“没了？” 凤归出去才几个月？那么多吃的都没了？凤归莫非用来犒赏三军了？ 凤归道：“得知妖兽攻击村子，我就从凤族赶了回来。匆忙之中储物袋落下了，估计已经没了。”杜衡点点头：“哦，没了就没了吧，下次我再做一些。” 凤归应了一声：“好。等出了东极山到人修的地盘上，我们买上一堆的食材。” 说话间锅中的麻辣底料已经炒得香气四溢，要不是玄御帮忙将油烟抽到外面，现在厨房里面就多了两个鼻涕眼泪齐飞的倒霉蛋。 杜衡在锅中加入了两勺开水，不等水开，他在锅中加入了切成薄片的土豆片和莴苣片。此外还有切成了同样薄片的蘑菇们，丰富的食材沉在了汤汁中，莫名让凤归想到了毛血旺。 然而杜衡做的不是毛血旺，虽然这几道菜做法都差不多，但是本质上是有区别的。毛血旺是血和毛肚的主场，而水煮肉片突出的是肉片。 杜衡盖上了锅盖静等锅里的食材慢慢的煮熟，他手中端起了早就腌制好的蛇肉。 杜衡腌制肉片的步骤也用料大同小异，若要肉吃起来软嫩，淀粉不能少。就比如杜衡手里的这碗肉，闻闻味道就能知道这里面有盐、花椒粉、姜丝、淀粉和蛋清。 锅中的水煮了半盏茶之后，杜衡揭开了锅盖。自从修成了金丹，杜衡只有在运起灵气卷着食材下锅的时候才特别有成就感。 他大手一挥：“去吧！”肉片应声飞出，每当到了这个时候，杜衡心里的成就感就得到了巨大的满足。 蛇肉片儿均匀的铺在了咕嘟咕嘟冒泡的红汤上，没几息就看到它们变了颜色。变色后稍稍等了一会儿，杜衡就将锅里的食材都装在了大盆子中。 盆中已经一片通红，这还没完，杜衡还洒下了一大把辣椒面！ 顿时白色的肉片染上了红色，这是景楠看都没办法看的颜色。杜衡还在上面撒上了干辣椒段和葱段蒜蓉，等到他准备的油烧的差不多时，滚油刺啦一声泼在了肉片上。 浓郁的香味飘了出来，凤归深深的吸了一口气：“啊~就是这个味道！” 等一大盆水煮肉放到桌上时，景楠的鼻子已经红了。凤归又开始贱兮兮的撩拨景楠了：“老楠来，吃一片肉。” 景楠冷笑一声：“姓凤的，当心我把你的脑袋摁在盆里。” 凤归的筷子打了个弯，夹着的一块肉准确的塞到了笑笑口中。 正在吃锅包肉的笑笑：？？？叔叔转性了？怎么突然喂他吃东西了？ 不过水煮肉真好吃啊，又香又辣，肉片还特别细嫩。笑笑一下就喜欢上了这种味道，他准备吃完锅包肉之后就去夹碗里面的配菜吃。 看了看桌上的菜，杜衡挠挠头觉得有点对不住玄御了。他准备的这三个菜好吃是好吃，就是对玄御和景楠而言，不太下饭。 杜衡不好意思的说道：“小玉，晚上你想吃什么？”玄御在杜衡碗中放下一片锅包肉，他笑道：“你做的什么我都喜欢。” 就在大家围着桌子大快朵颐的时候，厨房外面传来了甜甜的招呼声：“嗨~车里面有人吗？” 听到这个声音，玄御他们三人面色就变了。 杜衡疑惑的放下了碗筷：“怎么了？” 玄御道：“讹兽的声音。” 听到讹兽两个字，杜衡的面色也变了。他对讹兽的印象……特别糟糕。迄今一想到讹兽就会不由自主的想到他那第一炉腊肉和辛辛苦苦存的一冰箱的食材。讹兽们连吃带糟蹋，毁了杜衡的全部心血。 凤归冷笑一声：“竟然还敢来？！杜衡，晚点给我做点兔脑壳。”说完这话后，凤归提着佩剑就准备出去。 景楠赶紧拦住了凤归：“惜惜你冷静，不能冲动！” 好难得看到景楠对什么东西如此忌惮，景楠道：“讹兽能窥探人心，修为越高越容易中招，别上了它们的套。” 杜衡清清嗓子：“我去会会它们。”一群人中只有杜衡和笑笑修为最低，杜衡倒是要看看这些兔子到底用了什么花招能骗的景楠他们团团转。 掀开帘子之后，杜衡看到车架旁边蹲着六只圆滚滚肥嘟嘟的大兔子。他咋舌了，这哪里是兔子，这分明是猪啊！这些大兔子比当时入侵他厨房的兔子还要大啊！ 兔子们睁着纯良的大眼睛看向杜衡：“嗨，杜衡杜衡，你好啊。我知道怎么让你回家哦~”杜衡板着脸：“哦？” 兔子们七嘴八舌：“杜衡杜衡，你来自异世界，你这样在修真界行走很危险哦。”杜衡面无表情：“哦。” 兔子们蹦蹦跳跳：“我们可以为你保守秘密，我们还可以告诉你回家的路哦。不过你需要用最重要的东西来交换哦。” 杜衡眉头一挑：“哦，你说说看，我最重要的东西是什么？”
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