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江湖菜和东北菜馆子相对在“技巧”上要求比较高，而且是实打实的手艺，没有捷径可走，，那些做法大家都知道，比如说炒粉，并没有什么秘方，爆炒的菜难点就是对于火候的控制，这种是短时间内复制不出来的。 东北菜虽然对火候要求没那么高，但是对于“口味”的把握需要精准，能做好正宗东北菜的厨师并不多，而且还是在永青这种地方。 换言之，能做出这种味道的厨师真的不多。 这些差别使得后者并不适合大规模开店，就像邱师傅家的七宝餐厅一样，底下的徒弟培养了好几年才敢过来开分店。 当然，姜汀州不是一直不开，毕竟参股的厨师们当然也想着开大了多挣点钱，但是要首先立得住才有以后，倘若生意好以后培养起来了合格的厨师，当然就可以开了。 钟会长却觉得这些都不是理由，摆了摆手。 “汀州啊，厨师们的意见你听听就行，他们做菜就行了，生意的事情真的不懂，你别真这么干，我做餐厅这么久，其实很多顾客吃不出来这一点半点的差距的，主要是看我们怎么把握，”她道，“按我的意思，趁着这厨师大赛热度还在，就应该抓住这机会赶紧铺开，我有经验，咱们把这热度做起来之后，就可以开始招商了，收个加盟费……” 她并不考虑口味什么的，只考虑怎么挣钱。 这确实是挣快钱的做法，连加盟费都想到了，只要能把噱头打出去，每招一个加盟商就是几十万，数量一多便是几千万，看起来似乎是一条很好的“捷径”。 但是她的话很快被姜汀州打断了。 “不好意思钟会长，糖厂这里一直以来的要求就是要保证质量，我们的餐厅不做加盟，只做直营，砸招牌的事情我不做，不管顾客们吃不吃得出来，但是我吃得出来，”姜汀州道，“这是我做的决定，您就不必多说了。” 此话一出，钟会长脸上的笑容便收了起来。 “姜总，你要想清楚，别那么天真，”她道，“在柳会长青睐的人里面，糖厂这点规模不算什么，倘若你不能再短期内干出成绩来，柳总过了这回，可就未必记得住你了。” 这听着像是在威胁他，但是姜汀州最不怕人威胁。 张晓聪的事情秀水还是压了压，免得传出去面子不好看，外面的人不知道，否则所有人就会知道他在方面一直是个谁说都不管用的犟种。 “钟会长，我还是那句话，我现在并不需要帮忙，”姜汀州道，“我还有事，先走了。” 他走出去不久，便听到了办公室里面拍桌子的声音。大概是钟会长在生气他敬酒不吃吃罚酒吧，但姜汀州就没心思顾及这个了。 他出了门很快碰见周秉，他一直等在那里，神情紧张，开口就问：“她是不是又想在你的生意里插一脚？什么趁着机会开加盟店之类的。” 姜汀州看他：“你猜到了？” “那还用猜？她总是这样，我爸当时做秉承小炒做出点样子她就想投资，其实我家有钱，完全不需要，”他道，“拒绝了之后就受到她不少排挤，幸好有老顾客支持，不然真能被弄倒闭，好不容易才做到今天，你得小心点。” 行业内竞争激烈，有利益的事情谁都眼红，想要分一杯羹的人多，甚至还有人从中作梗。 姜汀州记住了周秉的提醒，但他没想到事情会来得这么快。 第二天他去要最先开的江湖菜和东北菜两家店的现场，他和厨师们都约好了。 这两家店就在糖厂大店的后面，花园修到这里树比较少，视野很开阔，今天阳光很好，不少人在草坪上铺了野餐垫在晒太阳，显得很热闹很有人气。 永青是典型的打工城市，过年的时候人少一些，等到放完假大家陆陆续续地回来了才热闹起来，人多的时候最适合开新店。 这位置还是好位置，人流量已经养起来了，开餐厅就有天然的优势，怎么算都是赚钱的。 厨师们都拿着餐厅的股份，又看了实地，大家都很是满意，准备在这里大干一场，但是这个点大家刚到了在装修的餐厅那里，一眼就看到不对，本来已经快装修完毕的店里一片狼藉。 “姜总，水管子爆了，”施工队这样和他说，“应该是昨天晚上就开始漏水。” 就因为这突发状况，现在新装修的许多东西都被泡了，特别是很多地方还用了木质的材料，泡了水便要全换掉了。 施工队的负责人也叫冤，直说自己检查了并没有疏漏，眼见着就要交工了，不知道怎么突然会这样，那水管子仔细一看便能发现有人为破坏的痕迹。 这时间点还卡得挺准，餐厅这边还没开业摄像头还没接上，糖厂花果那边的摄像头又没拍到什么，这里毕竟是公共场所，来来往往的人不少，一时真找不到是谁干的。 但姜汀州一看这样子，心里便已经有所猜测了。 行业内竞争爆水管子都不算什么了，人为财死鸟为食亡，竞争对手往鱼池投毒把锦鲤全药死、给发财树浇开水甚至偷店里关二爷像的他都听说过，但他没想到这事情还能发生在自己身上。 第120章 来这里的厨师们看到这混乱的情景都有些震惊，有些人难免慌乱起来，更有人觉得非常愤怒，开口道：“姜总，我之前店里也有这样的，肯定是同行搞破坏，最近是不是有人找过您？一定就是这些人，咱们曝光他们！” 姜汀州示意他们冷静：“咱们没有实打实的证据，要在这时候曝光什么？” 他当然知道就是钟会长反复试探不成找人做这些，但别人又不知道。 就算他现在网络上粉丝多大家都会相信他，但谴责对这件事并没有什么用，不过是一场骂战而已，还有可能被对方反咬一口。 他现在已经报了警，警方自然会花时间查的，但姜汀州心里有数，就算最后找到了人最多就是个替罪羊罢了，扯不到钟会长身上去。 对方干都干了，相对于在这时候“讨一个公道”，更重要的是赶紧解决眼前的事情。 “大家按原计划准备好就行，”他道，“别慌，店里难道还会被这点东西影响吗？” 姜汀州的状态倒是一如既往地稳定，他有条不紊地让施工队不必花时间解释，赶紧重新把这些不能用的布置换成新的，并且还得立刻把摄镜头连起来。 对方做这种小动作只能做一次，有了摄像头之后很难再来，否则就会被抓个正着。 现在多花点装修的的钱是小事，重点是大家不能被这种事情影响到，只要他立得住，其他人便也冷静下来。 “那我们回去再练练，开业的菜一定要做好，”厨师们道，“姜总放心，不管别人想使什么绊子，咱们的馆子一定会红火的。” 温淇也跟着到了，他见此情形自然生气，知道这是被针对了，便开口道：“姜总，这事情难道我们就这么过去了？” “不是过去了，”姜汀州道，“我是觉得不止是这么简单。” 他大风大雨都见过，花点重新装修的钱和几天时间是小事，同样的，做了这么久生意的钟会长不会那么幼稚，觉得爆个水管能给这些店造成多少阻碍，这不过是一些上不了台面的东西，装修队就能解决。 而且，糖厂之后一定会多有警惕，不可能让这些人再次得逞。 难道只是为了泄愤报复？ 很快，两天之后，温淇就过来找他了。 他脸色有些严肃，凑在姜汀州身边说了几句话，还伸手递给他一沓东西，是花花绿绿的广告纸。 他道：“姜总，果然跟你想的一样，这事情确实没那么简单，对方是有备而来。糖厂附近也有个改造的商场，里面也有一条美食街，本来是没我们这么快开业的，但是我听说那边突然加快了进度，准备抢在我们前头了。” 姜汀州闻言，便伸手接了宣传单看。 老城区这块地本来就在大规模改造，附近要开新的美食街这件事是他一早就知道的。 那边的面积比糖厂这边要小一些，营业的类型和这里不一样，像是个小商场的样子，总共两层，一层是服装百货，二层就是吃饭的地方。 那边的商业气息更重一些，本身是以服装生意为主，那些餐厅像是服装店的配套，而糖厂这边更接近于休闲区域，一直是以美食为主打。 虽说离得近，但是大家的的定位不大一样，就像糖厂这边附近就是早市街，一样是做餐饮但其实没有形成直接的竞争关系，按最初的计划来说，并没有相互影响生意。 老城区人多，做得好大家都有钱挣，也容得下这么多家店，但是眼下情况不止如此。 “那边的几家餐厅改了，和我们之前了解到的情况不一样，听说是换了老板，”温淇道，“而且我觉得，那边就是冲着我们来的。” 商场里面率先开业的就是江湖菜馆和北方菜馆，完全和姜汀州这边的定位冲突了，还搭了几家其他的店，轰轰烈烈的，架势很大。 那里的位置是不错的，在人流主动线上，很多人糖厂这里都要经过那个路口。 温淇拧着眉头接着道：“这几家店开不开业的倒也还好，咱们附近本来就有不少生意好的馆子，但是那边硬蹭着厨师大赛的名号，姜总，你再看这宣传标语。” 姜汀州在传单上已经看到了，硕大的字眼。 ——厨师大赛冠军厨师带头坐镇？ 这不对吧，余力谈完调料包的生意就回家了，他怎么会去什么其他餐厅坐镇？ “您看，这就是恶心的地方了，他们这广告要说虚假宣传倒也不是，”温淇道，“那边和前两届的厨师大赛冠军合作了，借了他的名头。” 这一届的明星选手们已经各自有好的去处，但这上面又没有写第几届，而且上面没有出现厨师的照片，这位前两届的冠军选手水平当然也不低，但他有没有实际过来做菜不好说，这名号确实架在那里了。 关键是，这还不够。 在传单里列举出来的菜很多都是这次比赛里出名的菜品，火候菜比赛环节里的许多爆炒菜和北方菜系里出现的菜品都被纳入进去了。 实在纳不进这两个馆子里的，还有其他小店塞进去，甚至还专门开了家店做土豆类的食品，放的名号全是比赛里的，夸得天花乱坠的。 这一看就是完全显露意图，借着厨师大赛的名号蹭了，目的就是迅速吸引大家的关注度。 姜汀州道：“我看着这样子，这是马上就要准备开业了？动作还挺快。” “对，那边这两天已经在准备开业了，”温淇道，“今天就开始大规模宣传。” 在这节骨眼上，这种宣传单不仅在线下大规模派发，网络上也发，已经铺开了。
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