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只要他速度够快，挣的钱就不会少。 只是， 要想达到凉粉铺那种火爆，那售价就不能太高， 不然的话， 一般食客根本舍不得吃。 于是，他呵呵一笑， 扭头对正在盛粥的叶厘道：“叶夫郎， 这粥丝毫不输给那些山珍海味， 入口之后叫人回味无穷。” “只是，这粥里又是肉又是变蛋的， 不知那凉粉铺是如何定价的？” 一旁的吕大娘也挺关心此事，这粥里边的好东西太多，怎么着都比凉拌变蛋贵吧？ 若贵了，那不好卖啊。 她也一边喝粥， 一边眼巴巴的看着叶厘。 叶厘对此早就想好了。 他放下手中的勺子， 转身解释道：“北阳县这边， 将粥的售价控制在八文。府城那边，岳老板你可以根据你家面馆各色面食的售价来定价。” 炒凉粉的售价是七文一碗。 变蛋瘦肉粥定为八文， 比炒凉粉高一文，这依旧踩在食客的底线上。 毕竟这粥里有肉。 每一样食材都是好东西。 “若八文一碗，那粥里边放一个变蛋，几个肉片， 将成本控制在六文。” “但一些不差钱的食客，肯定会觉得不过瘾。所以，多煮一锅不加米只有变蛋、瘦肉的粥， 好让有钱的食客可以单独加肉和变蛋。” 大米的价格挺高，一斤七文。 但煮粥嘛，五十克生米，也就是一两米就能煮出来一碗很粘稠的粥。 这么算下来，一斤米能煮十碗粥，一碗的成本是零点七文。 变蛋的话，小的两文一个，大的三文一个，算小个头的话，那成本是两文。 瘦肉便宜，十七八文就能拿下一斤，一碗粥放个一两生肉就差不多了，成本算做一点七文。 另外，姜丝、盐巴、胡椒粉、香油等调料和柴火，这些加一起，一碗的成本算作一文。 如此一来，那一碗粥的总成本就是五点四文。 可能略有浮动，但控制在六文是没问题的。 当然，即便超出六文，那也没关系，反正走量。 一日若卖出去五百碗，即便一碗只挣一文五厘，那纯利润也有四百五十文。 这数字可不低了。 若日日都维持在这样的水准，那一个月就是十三两五钱。 这数字少吗？ 搁哪里都不算少！ 说实话，他都想让鲍北元也改行卖粥了，不仅挣的多，还轻省！ 不过，变蛋有大有小，这是按照小个头算的成本。 可大锅粥嘛，只要一锅粥里的变蛋、瘦肉总重量没变，没缺斤短两，那就是诚信经营，没有坑人。 至于一勺子下去，可能这一碗的变蛋碎块凑不成一整个，或另一碗的变蛋瞧着多了些，但大差不差过得去就行，一般食客不会挑刺。 吕大娘听完这话，放了心。 一碗八文，是比凉拌变蛋贵。 但也只贵了一文。 吃得起凉拌变蛋的，应也不怎么在意这一文的差价。 况且，这粥好喝啊！ 特别好喝！ 大冬天的来一碗热乎乎的变蛋瘦肉粥，那不得美死？ 所以即便入冬，变蛋也不愁卖的。 就是北阳县没了外地的商旅，这销量定然要降。 可现在多了府城这个渠道，一少一增，那肯定能互补。 府成的市场那么大呢！ 所以今后还是得尽全力做变蛋！ 吕大娘思绪跑远，一旁的岳老板听完叶厘的话，也在心中算起了账。 这个售价的确不贵。 他家面馆的素捞面都有八文。 若是加个鸡蛋，那就是十文。 不过，也就是这个价格了。 毕竟是粥，大部分都是水，喝下去虽然美滋滋，可很快就又饿了。 论填饱肚子，那肯定还是面实惠。 因此，他也不打算将这粥的价格与面等同。 但他从府城而来，这一路上的成本…… 他咳了一声，又道：“叶夫郎，我拿的货多，这一路来回数百里，你看……” 他话未完，看叶厘笑了起来，他也跟着笑了起来：“叶夫郎，这一路上的花销的确挺大的，变蛋的价格能再低些不？” 他这可没说谎。 光是租车，一辆牛车一日就要一百文。 他赶的是他自家的牛车，余下四辆是在车行租的，一日一百文，那就是四百文。 来回六日，那就是二两四钱。 至于在北阳县多待的那两日，咳，这个没法直言，当着叶厘的面，他就不算这笔账了，他只算明面上的花销。 另外，住客栈的话，普通房间，一日是六十文，他和他大舅子一起住，六日四晚，那就是二百四十文。 伙计住大通铺，一晚八文，三人二十四文，四晚就是九十六文。 这加一起就是三百三十六文。 至于吃饭，都是男人，就算啃饼子一顿也得吃上几个。 这部分的花销与房费算作一两，再加上租车的花销，那就是三两多。 他来一趟得花三四两，这成本可是比凉粉铺高多了。 所以他想砍砍价。 叶厘心中也有账本，他算得清这笔账，毕竟江纪刚去府城赶考过。 其实岳老板挣的也不少。 一碗变蛋瘦肉粥挣一文五厘，那三万个变蛋，也就是三万碗，岳老板能挣四十五两。 但人家远道而来，既然开这个口了，那肯定得适当降些。 做生意嘛，不能死板，野枣坡目前是需要府城这个渠道的。 于是他就看向吕大娘，道：“大娘，你看岳老板这么说了，他大老远的来一趟也怪不容易，咱们降点？” 这三万个变蛋里，有吕大娘家的一份。 吕大娘点头：“那就降点儿，岳老板来一趟的确麻烦。” “我出去和其他人商量商量。” 这三万个变蛋，除了叶厘，每户都有份，这事儿她一人也决定不了。 叶厘就点头：“好。正好，岳老板，你招呼你的人过来喝粥吧。” 岳老板笑呵呵的点头：“这么美味的粥，还是秀才夫郎煮出来的，跟我一块来的三个伙计是真的有口福了。” 叶厘闻言笑了笑，跟着吕大娘一块出了灶房。 院子里，西边的新房依旧在盖着。 而这边的棚子旁站着几个村人，他们用板车将自家的变蛋送了过来。 叶厘目前没有变蛋出售给岳老板，他这一批变蛋还未做好。 这三万个变蛋分摊到余下的二十一户人家身上，每户最低也有一千个，只靠着人背是背不过来的，得用上板车。 夏季时叶厘为了安村人的心，当众说出变蛋可以做粥一事。 现在这粥做好了，而且他做了半锅，除去岳老板这五人的，余下的还有不少。 而且，待会岳老板也得再做一次，好确保真学会了。 因此，他就招呼想喝的村人回家拿碗。 这么美味的粥，自然是人人都想喝。 看看吕大娘碗里的粥，不仅黏糊糊，还有肉片，光是看卖相就让人悄悄咽口水了！ 于是这一上午，叶厘家热闹的像是集市，送变蛋的，等着喝粥的，一直到中午，双方才交接完毕。 三万个变蛋全部装车。 至于价格，吕大娘与众人讨论了之后，决定每一千个，让利一百文。 之前，每卖一千个，能挣一千一百文。 让利一百文，那也能挣一千文。 这其实不算少。 三万个变蛋，共让利三千文，一下子就将岳老板此行的花销给省下大半。 让他的成本几乎与龚力生一样，颇有诚意。 岳老板很满意，当即就表示回去后会动员全家一起做粥，再搭配着面馆里的面卖凉拌变蛋，双管齐下，好快些回款，争取早日再来北阳县。 这期间，得再给他备三万的货啊！ 岳老板没有多留，将变蛋装车之后就走了。 靠着喝粥，他们五人肚子已饱，此刻早些出发，路上走快些，争取三日内赶回府城，那又能省下不少租车的钱！ 岳老板走了后，拿到银钱的村人，当即就把属于叶厘的那份抽成给了他。 三万个变蛋共赚了三十两，叶厘拿一成，因此他可得三两。 很快，众人散去。 叶厘也该做午饭了。 岳老板拎过来的那条猪后腿，上面的大部分瘦肉拿去做了变蛋瘦肉粥。 如今剩下的那部分，四分之三都是肥肉。 这种肥多瘦少的肉，可是时下不少人的最爱。 江、叶两家日子才好了大半年，他们也偏爱这种肉。 叶厘就将这些肉切成片，先下锅煸出油，然后把豆腐放进去煎了煎，接下来的流程就和前几日一样了：大锅炖菜。 今日挣了钱，他还往里边放了些红薯粉条。 还有猪后腿上的那根筒子骨，他也放进去一起炖。 这么一锅炖菜，做好后香气四溢，因为煮的久，那些肥嘟嘟的肉片，肥的部分已有些晶莹，泡在褐色的汤汁里，对叶家父子来说，那是相当诱人。 他们三人对今天的伙食超满意，一口饼子一口大肉片子，吃得很是满足。 岳老板大气！ 当然，厘哥儿的手艺也好。 叶厘将那根筒子骨捞到自己碗里，咳，反正江麦、江芽也喜欢吃大肉片，那这根筒子骨就让给他吧。 啃完一根筒子骨，嗦了半碗红薯粉，再吃上几块岳老板买的荷花酥，他算是解了馋。 只是，饭后叶家父子仨一刻都不歇，把碗筷一放，无缝去拎瓦刀、铁锹，他们朝新房那边走去，该垒墙的垒墙，该和泥的和泥。 这搞得江纪也不好意思歇着。 江纪便也拎上瓦刀跟了过去。 叶厘盯着他的背影，幽幽叹气。 不过，叶厘自个儿也不能休息，今日午饭吃的晚，他得抓紧时间炸豆腐泡，不然就炸不完了。 于是，原本想要去县城摸鱼约会的两人，又被繁琐的活计缠住，直至天黑。 叶家父子三人走的早，但江大河江通等人都是干到天黑瞧不见了，这才停工。 这一日就这么过去了。 晚饭后，江纪洗漱完毕，举着油灯在新房那边转悠了一圈。 确认瓦刀之类的工具都拎回房了，张拾特意牵过来的大狗也好好栓在新房与后院的交界处，他就回了堂屋。 如今西边院墙扒了，自家院子成了摆设，张拾见此，就将他家的大狗牵了过来栓在新房与后院的交界处。 如此一来，既能看守前院的建材，也能看守后院的猪、鸡。 有这只大狗在，他与叶厘夜间睡觉安心的很。 他进了堂屋，将门栓插上，之后他先去东屋看了看。 江麦、江芽睡得呼呼的，肉乎乎的小脸蛋露在被子外，很是可爱。
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