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康和言：“味道好的卤肉，无非看两样，一是肉好，二来卤水。山猪卤得香是因它常年跑在山间，肉劲道不肥，不似圈养的猪终日养膘，卤水去了它的腥臊，故此味香。” “这几家味道相差不齐，要紧还是卤水调制的不同。一锅卤汁用料几十味，最是考验手艺，哪一味稍多些，味道便不尽相同，旁人就是想偷学，也是难学。” 陈氏点头，便是因这些手艺方子，多得是人家兄弟姊妹之间生恨成仇的。 康和道：“入了夏，摊子上难免剩肉，腌熏了固然是好，可也不能总都拿来腌熏。腊肉富人家不爱，穷人家又自熏来吃，也只那些出远门的才买。 咱要是把腊肉囤多了也不是好事情，能尽力把鲜肉多卖些出去才是正头。” “我寻摸着便再起一桩卤味生意，把猪肉冷卤些来卖，一是多个花样，消些猪肉，二来也能旁吸些客。 只也说不准这生意是福是祸，再折腾卤味生意或许能多挣些，可也能再添麻烦事，譬如卖不完，本只剩下些鲜猪肉的，一倒腾，还又剩下卤肉。” 陈三芳跟范守林听罢，也晓其中的道理。 家里也不是头回经营买卖了，这些也都明白。 陈三芳觉着家里能走到今儿这般，还是康和在拉着大伙儿在走，凡事成不成的，谁也料定不下，但得肯想肯干，干了比旁人说一万句都强。 她道：“你便放宽心的去弄，经营生意，不怕麻烦。就是在村头耕地，松土锄地，下种育苗，桩桩件件的，哪样不麻烦。干得劳累，且还不挣几个钱，若是遇着灾年，更是血本无归。” “做买卖也一样，有好时挣钱，也有亏本赔钱的时候。不论好坏，俺们都支持你去干，要亏损了，俺们一家子兜着。” 范爹也道：“是这个理儿咧。” 康和见家里都同意，也知晓了其中风险，心头便更踏实了些。 夜里，康和把心下的念头说与范景听。 “我想起这卤肉生意，不是咱自家里干，其实是想跟贺家一起做。” 范景洗漱了躺在床上，屋里头热烘烘的，康和也怕热，提了两桶井水来倒在盆子里，不知是心头的作用还是真有些降温的效果。 屋里好似没那般热了。 他听得康和的话，问：“作何与贺家做？” “我先前也说了，这卤味好坏，多还是卤汁的功劳。贺家的卤水鹅做得那样好吃，卤汁自是难得的手艺。” “晚间吃了几家的卤味，平心而论，我觉着都没有贺家的卤汁好。要我自做卤汁弄冷卤也成，只那点儿手艺，虽也吃得，可放去市场上，也占不得甚么优势。” 康和到底还是想得多，虽说生意好坏不能全凭自个儿控制，但多费些心思，做得周道做得好，总是能教买卖红火的几率更大些。 一头猛子扎进水，想一出是一出，甚么也不盘计，那再有干劲儿，也难干好。 “要是有贺家的手艺，卤味定是比咱自个儿做了要好卖得多。” “再一则，贺老爹身子病着，他娘子又哑，贺小秋呢，甚么性子你也是晓得的。这一家子一时半会儿都没法上城里来经营，与咱合卖，也能解他们的燃眉急。” 范景也沉下心来想了想，白日里头问起贺小秋家里钱可还够使，他虽言还能过着，但想来也是困难。 自家里也结实穷过，他晓得其间的不易。 当初家里最难的还要属他猎熊瞎子受伤，在家里养了半年那会儿。他进不得山弄钱，身子又有伤得吃药养着，家里头恼火的时候锅都揭不开。 没法子，转手卖了一亩良地，家里才得周转过来。 贺家要继续这般没有进账的消磨着，只怕是也要走到那日去。 若两家人合干买卖，自家能挣钱，也能帮贺家一把，这自是再好不过的。 他同康和道：“若贺家肯，也好。” 康和笑起来：“你既也觉着不错，贺小秋又跟你好，这事儿便你去同他说。” 范景闻言眉心一动：“这样啰嗦的事情，我说不清，你去说。” 康和却摇头：“不要，你去。” 范景蹙眉，他要张口，好心都能说做坏事，如何给人谈。 康和见他铁青的面色，大笑起来，一把将范景给抱住，两人滚做一团：“瞧把你给急得，要教你去谈一桩生意，当真是跟我学射箭一样难。” 过了两日，康和跟范景买了一篮儿果子，又包了两包点心，一同去了趟贺家。 去时，贺小秋正在田里头喂鹅，见着两人来，多欢喜。 听得是特地来寻他的，连上来引着人进屋去坐。 午后些时辰，正是热晒。 贺爹正午歇，贺母叶氏在屋里做针线活儿，食指上裹着一层布条，做了好些张手绢，似是接下的散活儿。 见着康和范景来，连忙收拾了针线篮子，与贺小秋比了两个手势，母子俩便弄来了茶水，果子。 贺爹许是没睡熟，听得声音也打里屋出来，瞧见康和范景，多热络。 康和问候了贺爹的身子一番，他也没久弯绕，特地上门来，贺家也晓得定是有事情登门。 他便与贺爹还有贺小秋直言了来的目的。 “和做买卖？” 贺爹有些意外，康和跟范景做着杀猪的生意，怎会想着寻他们做买卖。 “这可如何同做？” 康和便耐心的说了自己的想法。 “夏月里头猪肉不易存，我们这些杀猪匠都变着法儿想把肉消出去。 我思来，除却烟熏了存着，这月份上冷卤好销，既自家里有肉，倒也省得外买来卤制，且还能用另一种法子把猪肉卖些出去。” “只城中冷卤铺子摊儿多，各家味道都不差，我们范家没有那般制卤的好手艺，思来想去，你们家的卤水鹅一绝，便想来问问可有一同生意的念头。” 贺爹跟贺小秋听得康和一番言语，明白了他的意思。 倒也没急着说愿意，也没说不肯，只问康和，是想怎么个合干法。 康和言：“我们能提供卤味的猪肉，铺面儿摊子，再一则，能主负责吆喝售卖。” 贺爹道：“师傅是想我们家来做这卤味？用我们的手艺？” 康和点头，他就是这个意思。 贺爹没言，他看了一眼贺小秋。 贺小秋默着，也没说话。 康和见屋子里的气氛有些沉闷，没急着眼下就要个结果，他道：“我跟大景这番过来，也是冒昧，只将这事先说与贺老爹听一耳朵，不肖急着答复。” “若是思来，贺老爹也有这般心思，咱能再细细商量，若贺老爹另有盘算，只当这话没听过。我们往后照常是往来，不因生意未成而坏了交道。” 贺家人见康和这般分寸，心里也觉得松些。 他们家这手艺，惹了不少事端出来，旁人提着方子的事，家里难免都有些紧绷。 贺老爹道：“多谢小康师傅有生意念着咱家里，还特地过来一趟。咱做这桩生意虽不是甚么大买卖，只平寒人家，凡事还得谨慎仔细，这事情，咱都好生想一番。” 康和点头：“正是这个理，买卖虽小，谨慎妥帖为重。我们范家也不过是穷家薄业的小户，乐得贺老爹这般认真的对待买卖。” 说罢一席话，康和跟范景没有久留，便起身告辞了。 贺小秋送着出去，他抱着一只水井里湃过的寒瓜给范景。 范景不要他的，贺小秋以为他因生意没谈定而不欢喜，他有些哄着人似的道：“生意的事情得商量了再定，家里还是爹做主。” “我晓得。” 范景道：“成不成都不碍事。” “那你作何不要瓜？” 贺小秋道：“自家沙土地上种的，皮子厚，瓜瓤也不如何红，不比瓜农种的寒瓜甜，可好在是不使钱的。” 范景听此，这才把瓜给收下了。 康和驾好了车，扭头喊范景：“走啦。” 范景冲贺小秋点了点头，这才去上车走了。 贺爹在屋门口见着站在院儿里的哥儿，瞧车子远了，人也还立在院中。 外头太阳大，他喊人进屋来。 “爹晓得你欢喜范家哥儿，他虽瞧着人淡淡的，又不多话，不是那般讨人喜的。可这般人物，反是最纯粹良善不过的。” 贺爹同贺小秋道：“俺们家与范家这小两口相识的时间不算长，但就眼下的来往来说，瞧着是厚道人。” “他与俺们说朱大夫的下落，又回回给咱捎带药，咱送他们东西，人也不占咱的便宜，每回送回的只多不少。” 正因这些，贺老爹才放心贺小秋与他们往来。 “只咱却不能因为眼下好就贸然的答应了人家的话，生意不是小事，还得要仔细着盘算。” 贺小秋道：“爹，俺晓得。” 人是说不准的，当初他们家跟雷家要好，他打小与雷小安一块儿长大，到了年纪，雷家请了媒人登门，他也便早早的嫁给了雷小安。 家里觉是桩好婚姻，原本也确实过了几年舒坦日子，可谁晓得人心变换呢。 成婚后第三年，他和雷小安终是有了个孩子，两家人本都欢欢喜喜的。 贺爹也同他道，等孩子出生了，就把卤水鹅的方子拿去雷家做。 可谁晓得这年里，说要挣下些钱银给孩子出世了使的雷小安，识了那般赌徒，竟跟着染了赌。 教家里晓得时，已是在赌坊里欠下了五十余贯的钱，赌坊的人寻上了门来，家里头才知这事。 钱要不还，便说剁手断腿来赔，家里头吓得不行，雷小安也哭说发誓再不会赌，两家人只得凑够了这些钱银拿去还了赌坊。 谁想人安生了不足两个月，又偷去赌，这回一去便将屋宅田地都给赌丢了。 偌大的窟窿，再是填也填不上。 雷家拿不出钱银便黑了心肠，教贺小秋将卤水鹅的方子卖了，救雷小安一命。 贺小秋有着身孕，雷小安却出去一赌又赌，发得毒誓跟个笑话一般，他已是有些寒了心，哪里肯卖秘方来救个赌徒。 他狠着心要教雷小安吃一回苦头才长记性，可谁想那雷小安怕极了赌坊人的手段，见贺小秋不肯卖方子救他的命，竟是对着人痛下打手。 孩子就此没了，贺小秋险些也丢了半条命。 贺爹晓得这事，气急攻心，人气得卧了床，一病便是好长的日子。 只怕再弄出人命来，这事还是里正和乡里几位族老出面给调解的。 虽是后头两家合离了，却也费了许多辛苦，又折了不少钱银，这才从雷家那处脱了身。 天见报应，雷小安赌心不改，最后在赌坊丢了性命，即便是这般，贺家因着这桩姻亲所受的难却是没法弥补的。 贺爹身子垮了，亲戚关切多，却多也是为着卤水鹅来，怎么能不教人心寒。
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