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不大的地方，围了一圈人。 你看我、我看你，谁都不知道怎么做，纷纷看向从门外进来的姜宁和卫长昀。 卖的什么关子，还特地把他们都叫上。 顾苗走到一边，抱起咿咿呀呀学说话的潼潼，“你俩这卖的什么关子，下边可都忙晕了，耽误不得。” 姜宁从他旁边过，伸手逗了逗小丫头，“不耽误你们多久，这不就来揭晓答案了。” “这一盘子水果，还有红糖水、花瓣酱，还有——” 赵秋点了点，“花生碎、糖碎，是跟这个拌在一起吗？” “差不多。”姜宁走到桌旁，拿了一只碗，再用勺子挖了一勺冰粉放进去，铛铛铛开始捣碎。 见谢蕴已经忍不住去拿碗，连忙阻止，“谢姐姐，这可不是让你自己拌的。” 谢蕴一听，立即放下碗，而后观察起那碗冰，“自己拌和别人拌，还有差吗？” “这不得先给你们打个样。” 姜宁边笑边给碗里加小料，“跟做蘸水有点像，不过最重要的，还得是这个。” 要做冰粉，唯二不可少的，便是红糖水和冰。 如果再加一样，那就是干果碎。 现在加这么多料的冰粉，都是为了迎合市场、顾客口味，慢慢变化出来的。 倒不是说失了原本的味道，而是姜宁小时候吃的冰粉，其实就这几样小料。 顶多再加点软糖和冬瓜糖、山楂碎。 “这个东西看起来的口感，有一点像炖猪蹄的汤，就第二天起的那一层冻。” 顾苗形容一下，“不过，更硬一点。” “听苗哥儿这么说，还真有点像。”赵秋拿筷子戳了戳，“更弹滑一些。” 他俩说话时，姜宁这边已经弄好了第一碗。 平时吃面的碗盛了满满一碗，底是冰粉、红糖水和冰，再放了应季水果、干果碎跟糖果碎，最后浇上一勺花瓣酱。 不说吃了，光是看着小料的颜色搭配，就挺开胃的。 “第一碗给谢姐姐。”姜宁习惯地说了句，“女士优先。” 谢蕴不跟他们客气，在座的除了潼潼外，的确只有她一个姑娘。 “谢谢宁哥儿，我先替你们尝尝。” 旁边卫长昀那碗也做得差不多，就递给了赵秋，“昨天刚学的。” 赵秋：“……” “难怪给我，原来是拿我当试菜的了。” “那你俩一人弄一碗，正好可以给周庚也送去。”顾苗坐在椅子里，拉着潼潼的手，让她先学会站。 姜宁点点头，着手弄第二碗。 “要是你们尝过觉得可以，那后面就多弄一点，给放在酒楼甜品和饮子那儿。” “最近，我又研究出了——” “好爽口啊！” “这是个什么口感，有点儿软软的，但是又滑滑的，不用嚼，跟喝水似的，可又觉得需要牙齿，弹弹的感觉。” 姜宁话说一半被打断，整个人都懵了懵。 而后跟卫长昀对视一眼，“真的好吃？” “当然了！”谢蕴拿着勺子，分不出嘴说话，又喝了几口，“像我天一热就不愿意吃饭菜，吃这个就管饱了。” “我支持蕴姐的说法。”赵秋见他俩做好，示意顾苗快尝尝，“苗哥儿，你肯定喜欢。” 顾苗一向在吃的上有些挑嘴，还不爱吃主食，专挑一些零嘴、不管饱的东西吃。 听了赵秋的话，顾苗接过碗，“我来尝尝，到底什么味。” 第一勺下去，顾苗眼睛就瞪圆了。 等到他有空说话时，碗已经空了一半。 “宁哥儿，这东西能量产吗？每天限量卖，我怕不够。”顾苗再开口的第一句话，“你看，卖多少钱一碗才合适？” 姜宁差点没跟上他的脑回路，思索半天才道：“原料不易，而且是夏天专属，估计——” 冬天不是不能做，但需求量肯定不如夏天高。 “卖个二十文吧。” 原本是十文就够了，可是小料的价格不一样啊。 水果、糖、冰都不是产量很高的东西，买的话价格贵，卖个二十文，应该不算是暴利吧。 其他三人默契点头，赞成卖二十文。 卫长昀在一边听完，又单独做了几碗小的，都放在盘子里，“要是怕一碗二十文太贵，可以分成大碗和小碗卖。” 姜宁闻声看去，见他往外走，“那小碗的定价，十文？” “十三文。”卫长昀道：“不至于价格便宜太多，但看碗的大小，又觉得占了便宜。” “……有道理。”姜宁点头，决定采用。 其他三人彼此看看，默契心想：不愧是夫夫，还是最了解对方。 等卫长昀一走，姜宁便坐下，跟他们盘算推出冰粉的事，以及薜荔果的采摘问题。 亏得赶上了薜荔果的成熟期，余下的两个月都可以采摘。 只要先储备够量，那至少下半年的冰粉量应该不会差太多，实在不行，到时候就推出别的饮子，来个推陈出新。 “薜荔果的采摘问题，交给我就好。”谢蕴主动把事情揽过去，“你刚才不还有话要说，是什么？” 姜宁啊了声，反应了会才记起自己要说什么。 他吃不了太冰的东西，只能拿冰放在水里，冰块浮在杯子里，这样会稍微凉一点，好解暑。 “我是听周庚说，每日伙计那边收桌子，发现鱼头几乎不怎么动，全都丢潲水里有些浪费。” 姜宁拿着杯子，喝了口，“但也有一些桌吃得特别干净，说明还是有人爱吃的。” 赵秋道：“可是喜欢吃的人很少。” 顾苗接过话，“我就不爱吃，一点都吃不了。” “所以不爱吃鱼头的人，看到鱼头估计也心烦，所以不如做的时候就切掉。” 姜宁道：“把鱼头单独拿来做一道菜。” “什么菜？” “剁椒鱼头。” 姜宁见他们表情变化，接着道：“剁椒鱼头只是其中一道，另外就是丝娃娃，外加春卷。” 夏天除了有凉粉凉面外，这两类小吃，在黔州也是常见得很。 主打一个清爽可口，外加不长胖。
第219章 “这剁椒鱼头的味，尝起来有些淡了，腥味还是没去干净，吃起来不难吃，但不算好吃。” “那我再去试试。” 姜宁放下筷子，叫住要起身离开的周庚，让他先别走。 周庚擦擦脸上的汗，坐下后，有些不安地看姜宁，生怕姜宁开口说什么。 姜宁见状不由笑了起来，给他倒了杯水，推到他面前，“都到家里这么长时间，还害怕跟我们相处啊？” 周庚忙摆手，“不是不是，我只是……” 姜宁接过话，“怕让我们失望，还是担心我们把你赶走？” 仔细算起来的话，周庚到家里都有八个月了，快一年的时间，哪怕是毫无血缘关系的人，也该处得和家人差不多。 平日里还好，周庚不会不自在。 但每次有什么事时，就会很紧张，生怕做不好。 “后厨的事交给你，不是要你一定得做出什么成果，只是因为信得过你，给你寻一份能谋生的差事，这样你便不会觉得到了金陵，吃人嘴短、寄人篱下。” 姜宁看他反复捏着杯子，无奈道：“一道菜而已，我都不一定能一次成功，这才失败了两回，你就急了？” 周庚猛地抬起头，“我、我不是。” 姜宁怕把他逼得太紧，道：“我知道你的心跟我们在一块，是一家人，只是你太想要报答，一直觉得我们有恩于你。” 周庚听完，沉默地低下头，不再反驳。 怎么可能会报答得完？ 那时要不是姜宁和卫长昀收留，他估计都活不到今天。 “可我们不要你报恩啊。”姜宁看出他心思，“所以就算偶尔搞砸一两件事，顶多挨几句骂，又不影响别的什么。” 周庚啊了声，一脸诧异。 挨几句骂？ “那你看，家里谁没有挨过骂？我和阿娘、长昀不都挨过说吗？” 姜宁说得自然，他们家里不论大小，互相说对方的时候，可一点都不少。 周庚回忆了下，好像真是这么回事。 连别家说不上话的小孩，家里的兄妹俩都会仗着有理，反过来教训大人。 不过…… 好像有的骂，也不是几句了。 “过嘴不过心。”姜宁笑了声，“这是吵架、冷战的底线。” “那新的菜怎么办？”周庚担心道：“鱼头不还是浪费了。” 姜宁无奈地摇了摇头，叹气，“从前不也是浪费着的吗？我要不提剁椒鱼头的做法，会一直浪费下去。” “再说了，后巷那些野猫、野狗，鱼头拿去喂他们，也算行善。” 周庚放松了一些，点头认真道：“表哥，我明白了，我会努力管好后厨，但不会再这么计较得失，害怕失败。” 姜宁满意地看他，“行吧，剁椒鱼头可以慢慢研究，你要不去看看春卷的皮做得怎么样。” 剁椒鱼头不好把控调味，那春卷的皮其实也不怎么好做。 皮薄却不能破，不然裹不住春卷那么多料。 要是春卷皮能成，其实姜宁还想改成丝娃娃。 反正夏天嘛，清爽可口。 周庚被姜宁开解一通，肩上的担子轻了不少，还更有干劲。 跟姜宁说了几句话，便匆匆地往外走。 一开门，撞上正好走来的卫长昀。 “长昀哥。”周庚停下，朝他拱手道：“表哥才跟我说完事，应该没别的要忙了。” 卫长昀身上官服还未换下，只来得及拿掉幞头，看着是来得有些匆忙。 “聊完了？” “嗯，说了下新的菜，我再去试试。” 卫长昀看他背影，脸上露出些困惑，抬手敲了两下门，听姜宁答应，才推门进去。 屋里，姜宁已经从桌旁挪到了榻边，斜靠在那儿，让腰舒服一些。 卫长昀关上门，楼下大堂的热闹被挡去大半。 “刚才聊了什么，我看他的状态，像你说的……”卫长昀回忆了下，“打鸡血？” 姜宁喝了口凉茶，掀起眼瞪他。 打趣谁呢？他可不是在压榨人的资本家。 至于凉茶的方子，是前一阵子戚大叔托人捎来的。 以他游历四方的作风，估计是到了广州那附近，从当地人那儿寻来的。 姜宁从前没喝过，但喝完之后，的确挺败火的。 “一道剁椒鱼头就让他火急火燎的，我要是再不开解开解他，明天你就得看见他睡后厨了。” “剁椒鱼头？” “新的菜啊，不是给你说过。” 卫长昀走到他旁边，放下手里的书箱，顺势拿走他手里的碗，“第几杯了？”
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