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专一食客吃完鸭子，当即眼睛亮了，他也想吃！可是糖醋排骨也很好吃，吃完了点的菜，没肚子再点一份姜母鸭了，不然明日来吧。 …… 正街各家食铺中，今日聊的也是汤五哥饭馆。 “你是不知道，我被吓出来的。” “啊？汤老板还赶客？不可能吧。” “不是不是，倒是没赶客，但是里头现在和以前不一样，看着就花了不少钱，那菜单价钱，我一听吓得一哆嗦，三十多文一盘菜。” “啊？！这般贵？” “你看人多吗？” “倒是不多——” 老赵家的大娘竖着耳朵偷听，一听‘人不多’是高兴了，松了那口气，心想：活该了，一个月不开张，开张了卖这般贵谁去。 “不多是不多，桌子才八张，每个桌子就一两个人。” “那才几个生意？” “我咋看后头又来人了。” “来人了吗？” “来了啊，我特意从他家铺子前头过，看了眼，里头桌子坐满了，当然了人没满，不像以前盒饭那会人都是挨着坐挤挤当当的，不过味可真香，真香啊。” “半只鸭子要三十五文呢。” “！！！什么，二十多文就能买一只鸭子了，他半只鸭就要三十五文！” 要是汤显灵在，必定看懂对方脸上写着：怎么不去抢钱啊。 老赵家大娘此时在旁说：“这不是我嘀咕，小汤跟他爹不一样，他爹做买卖是个实诚肚子，他啊，看着像是个赚钱的。” 有人心里白眼，街上谁家不是做买卖的，做买卖不赚钱咋，全都白给食客了？这就是看汤家笑话，要是汤五哥开的饭馆开不下去，这老太太指定得放炮仗跑到汤家门口乐呵—— 哦，这老太不敢，因为怕挨汤老板的打吧。 汤老板可是连男郎都能打上门的。 真凶悍啊。 早上十点开张，放炮炸响客气寒暄，也没多久，汤显灵是个直奔主题的利落干脆性子，差不多十点半多接单子，一通忙，他在后灶忙个没停，到了晌午一点多吧，一下子闲了。 汤显灵才问：“铺子里还有几桌有人？” “两桌正在吃，有个福康坊的客人路远，问咱们能不能在铺子里歇到下午，他想暮食吃烤串。” 汤显灵：…… 娘肯定答应了。 歇就歇吧。 正说着，佟嫂又来报菜名了，说来了一桌三个人。 汤显灵：……炒！ 真正没啥客人时已经下午两点了，汤显灵饿的前胸贴后背，更别提员工了，炒了一锅米饭，大家分一分，轮流着吃。 汤显灵跟崔大宝说：“你吃完就回，不然我又得给你涨工钱了。”涨工钱其实不怕，就是没这么压榨朝食员工的。 说好崔大宝只干朝食。 崔大宝埋头哐哐干饭，他叫爹回去歇着，给他帮忙一早上，别累着身体，本来是在家养病的，他一人留下就行，借口都有：汤老板做饭那是秘诀。 把他爹堵的哑口无言，也没办法留下了。 “老板你给我管晌午饭，不用加钱。”崔大宝头从饭碗里出来，“你这炒饭咋就这么香啊。” 汤显灵：……胡说八道，员工额外干活那肯定要给加班费的。 “吃完赶紧回，你早起干了一早上，要是想长久了，那就别这么胡乱折腾身体，你爹和豆子都惦记着你。” 明明崔大宝比老板大，但这会，崔大宝还真乖乖把话听进去了。 “知道了老板。”
第86章 “汤老板，又来人了，问刚才后院飘进来的香味是什么，客人想点。”阿良急忙进后院传话。 汤显灵：？抬头看天，这会都快三点了吧，过了午饭点还来人？ “你跟说了没？炒饭。” 阿良点头，“我说了，客人问我能不能卖。” 汤显灵：“……几位客人？” 阿良说四位。汤显灵便做主，锅里还有全送出去，本来就是‘大杂烩’什么都丢进去炒一炒，现在这个点不能接待客人了，要开始给下午暮食备餐，下午还有烤串那单呢。 再炒菜他怕来不及。 “给盛，就说不多免费送。”汤显灵说。 佟嫂吃饭极快，这会说她吃好了她去，阿良还没吃饭，换阿良坐这儿吃。 “没事我去。”阿良进了灶屋开始盛饭。 前头没人，皇甫铁牛往前头去盯着，他也吃完了，让显灵慢慢吃，没一会皇甫铁牛进来，汤显灵一看铁牛神色，心里咯噔一声，甜蜜的烦恼问：“又来了？” 皇甫铁牛颔首，干脆直说：“店里快坐满了。” “？？？？” 汤显灵：“！！！！” 他发出灵魂质问：“为什么？”都过了饭点了啊。 皇甫铁牛给出了答案：“食客说是汤老板铺子改成饭馆，但习惯了暮食过来，怕早上没开门扑空一趟，所以这个点排队候着。” 汤显灵恍恍惚惚。 “可不能这么来，要是再点菜下午暮食那趟不够备菜了。” “放心，刚来的食客还不饿，就是闻到香味怕是馋的。”皇甫铁牛安抚夫郎别太焦急，“不过我看着要再买俩鸭子了。” 汤显灵：…… 确实。 “这般吧，灶屋炒米先送出去，刚答应好的那四位，我看着煮点凉茶一会一起送前头，还有毛豆也有，送的南瓜鸡条我一会做，都送过去，让大家坐下歇会。”汤显灵很快给了方案，“我去说。” 皇甫铁牛嗯，跟着夫郎一道去。 “娘你和佟嫂阿良都吃饭，吃完了喝口水该干嘛干嘛歇一会，不着急。”汤显灵走了几步又扭头说。 蒋芸知道哪能不着急，前头又来客人了，可五哥儿跟老汤不一样，老汤那会见到食客那比谁都急，不许她和三个闺女闲着，把她们使唤的团团转，各有各的差事。 但五哥儿是自己多忙会行，来家里干活的佟嫂和阿良包括晌午留下干活的崔大爷都得歇一歇。 “你俩别急，我去。”蒋芸摁住了小佟，“你和阿良听五哥儿的，尤其阿良，赶紧吃饭，托盘给我。” 阿良：“我不饿，我就送个饭。” “送前头一趟还有一趟，总有干不完的，这会都什么时候了，你赶紧坐下吃，别饿坏了。”蒋芸吃的差不多了，接了阿良手里托盘去了前头。 果然一去就忙起来。 佟嫂擦擦嘴去洗手，戴上围裙往前头去。阿良坐下吃饭也是扒拉饭往嘴里倒似得，嚼都没嚼几下就咽，吃完了赶紧站起来忙活。 汤显灵看的直皱眉，他以为自己开店也有经验了，但没料到开张第一天生意这般好，让员工大早上吃了早饭忙活半天，饿到两三点才吃饭，连个休息喝口水的功夫都没有。 这可不行。 还有自家人也是。 “才开张都是这样，一个月没做买卖了，食客都馋着所以人多。”皇甫铁牛一看夫郎挂脸表情就知道显灵想什么，不由出言安慰，又说：“不行再找两个临时收拾的。” 汤显灵一听点点头。 只是忙活起来，抡着炒菜勺的时候想：铁牛刚才那话有点耳熟啊。 过了一会，咸蛋黄焗南瓜鸡条好了。 佟嫂阿良往前头送餐、端茶倒水。 汤显灵猛然想到：之前开朝食铺子，他也跟娘说别看现在人多之后大家过了新鲜劲，生意就会落会一个平稳期。 按道理是这样的，但他家生意不对，要不是其他坊出了‘仿品’，现在朝食还得排队呢，半点都没回落。难不成要个一两年才回落？ 那他家饭馆这般忙碌还得一两年？ 汤显灵不想说违心话，什么不想要这么辛苦这么多客人——他又没疯，这就是甜蜜的烦恼，他把‘烦恼’解决了，不就只剩下甜蜜了？ 他想着，之后早上十点开门。 时下百姓用饭时间和现代不能相提并论，有的人习惯早午一起吃，吃一顿，今个正式上菜已经十一点了，要是提早一个小时，有些习惯早来的客人先用。 中午最忙过去。 汤显灵想着不多请打杂的了，找个帮厨，会些刀工、做些简单菜色，能配菜，听得懂他做菜要什么怎么做，聪明机灵一点。 这位帮厨中午时可以单做一锅饭，专门给家里人、员工吃的，这样他能歇一会，更多精力专注接客单。 员工呢，抽空吃，轮流吃，必须得吃半个小时，歇一歇。 下午人少的时候能休息休息。 汤显灵把送的菜炒完，前头铺子虽然坐满了人但是没人下单了——汤老板刚解释了，现在要给暮食备菜，过半个时辰再营业，这会铺子里食客围着一碟毛豆一杯凉茶一盘子焗南瓜边吃边聊。 “这南瓜好吃啊。” “我听人说了今个送的菜好吃。” “还有鸡肉。” “幸好咱们来得早，过会先点菜，再来一些肉串。” “汤老板这店收拾的真不错。”有人绕了一圈，看上了那竹子围起来的‘包房’，听说是点够百文就能坐，这简单啊。哪一日他邀三五好友来这儿下馆子。 后院又忙起来了。 皇甫铁牛去买了肉还拎着两只鸭回来，便马不停蹄杀鸭子劈鸭子，现在食客多是点半只鸭，还想吃吃其他菜色，一只有点多了也贵。 一只鸭六十八文一砂锅，半只鸭三十五文。 汤显灵这边穿肉串，蒋芸佟嫂阿良齐上阵，汤显灵将肉均匀切成块，三人拿着竹签站在灶屋案板旁串签子，没一会就是一大把，汤显灵估摸着量，今个还是多备了些。 足足穿了一个小时肉串子。 汤显灵活动了下手腕，就听娘说：“是不是到时候了？” 意思能开张营业了。 汤显灵：……啊，甜蜜的烦恼啊！ 院子烧烤炉已经预热上了，佟嫂阿良洗了手，往前头去，开始招呼客人，谁点多少串——他俩不识字，还是汤老板教的办法，桌上有数字，靠着墙那张桌子贴着‘1234’。 汤显灵就用阿拉伯数字教二人，现在繁体字让二人记、学，一时半会记下了，忙起来肯定抓瞎忘完了，干脆用数字记。 几号桌子要多少串肉。 两人记下赶紧报给柜台，柜台是铁牛负责写写记记，全部登记好，拿了纸条送后头，汤老板负责烤，只是烤起来菜就做不了，只能铁牛再来解释。 “你们家还是得请个人啊。”、“不行不行，要是换了厨子，没汤老板那手艺，我宁愿多等会。”、“可不是，咱们先吃烤串，慢慢吃。” 皇甫铁牛便说：“谢谢各位包容，若是吃饱了正好不浪费了。” 食客抬头望过去，不由逗乐了，打趣说：“不愧是两口子，铁牛兄弟你这口吻咋和汤老板一个样。”
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