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闵悉为客人倒茶：“您是想订餐吗？什么时间，多少人？” 福特说：“我最近也打算办一个宴会，人不多，一二十个人的样子，想请你们去帮我们操办宴会。” 闵悉看着他：“不知道您有没有听说我为昨天的宴会在男爵府上做了多少准备工作，定制炊具，打造灶具。你们要是不嫌麻烦，那就先准备好这些吧。对了，那些炊具你们可以去男爵府上借用，灶还是得自己打，否则就只能来我这儿吃了。对了，您还没说你们宴会的时间，时间太仓促的话会来不及，起炉灶需要几天时间才能完全干燥。” 福特听到这里，脸上露出无奈的表情，看来请他们去做饭并不是个容易的事啊。 福特又看了看客厅，视线落在客厅一角的餐桌上：“可你们这也不能坐下一二十个人啊。” 闵悉问：“你们是什么性质的聚会，很正式，还是就是家庭或者朋友聚餐？” “朋友聚餐。” “先生是想要比较正式的宴会，还是只要求吃得开心？” “都可以，都是很熟的朋友，不拘什么形式，吃得高兴最重要。” “我倒是有个提议，可以搞个烧烤，这样的话，就不受炊具和灶具的限制了，大家可以吃得开心。”闵悉说。 “烤肉吗？”福特问。 闵悉点头：“是的。可以烤全羊，昨天吃的鸡肉也可以做。” “那主食和甜品呢？” “昨天的主食没法弄，可以换成别的，煎饺应该也不错。甜品可以，蒸锅我可以带去，你们人不算多，我的锅子就够用了。” 兰登忙说：“煎饺好吃的，我吃过的，非常香，跟昨天的主食差不太远。” 福特被说服了：“那行吧，就按照你的要求来。” 闵悉说：“你们根据人数，去买一只或者两只羊，鸡需要多少只你们自己定。把时间和地点告诉我，我们会提前过去做准备工作。” 得知聚会时间是后天，闵悉便让他们提前准备好食材和木炭，他会安排一天时间去为他们准备聚会的餐饮。并且谈好了价钱，3英镑。 这个价格也不算多收，毕竟一二十人来他这里吃一顿饭，也是不低于这个收费的。这可还是上门服务，虽然食材不用他出，烧烤的香料还得他准备。虽然只是一顿，但一忙就是一整天，餐厅也没法营业。 兰登等他们谈好这些，并没有跟着一起离开，而是问起了昨晚跟女王见面的事：“你们也太幸运了吧，做个菜就见到女王了。我到现在为止，也就只能远远看看女王，还从没有跟她说上过话呢。怎么样，女王是不是特别美丽且有魅力？她跟你们说什么了？” 这一看就是女王的小迷弟，闵悉说：“说了一下葡萄牙使团的事，还有就是想让我们给大明的皇帝捎个信，女王想跟大明建立商贸往来。” 兰登眼睛晶亮：“果然是我的女王，她太英明、太伟大了，想的事情就是跟我们不一样！我真是太爱她了！” 闵悉和云霁对视一眼，微微一笑，没再说话。 兰登陶醉了一会儿，说：“还有呢？” “没了！” “没夸你的菜做得好吃吗？” “夸了，还让男爵阁下多给了我一些钱作为赏赐。” 兰登哈哈大笑：“是女王陛下能干出的事，能不自己掏钱，绝不自己掏钱！” 这天兰登回去之后，也没有客人过来订餐，倒是第二天有客人找上门来，预定下一天的午餐，然而翌日已经预定出去了，只能再往后推一天。 到去福特家上门服务那天，只能在招牌上写上“今日有事外出，订餐请明日”的字样。
第176章 烤全羊 闵悉和云霁借了格林家的马车，一早就赶往了福特家，车上带了蒸锅，还有闵悉提前预备好的各种香料，吃烧烤，最重要的自然是香料。 云霁只见过闵悉烤鸭，偶尔会烤牛肉干和一些羊肉串，就没见他烤过别的，所以他很好奇闵悉怎么烤全羊：“你烤过全羊吗？” “烤过。去内蒙古旅游的时候，和当地牧民一起烤过全羊。你吃过烤全羊吗？”闵悉好奇地问。 云霁说：“吃过，我们跟鞑靼关系缓和之后，经常有口外的牛羊被卖到关内来，京城就常能吃到口外的牛羊肉。有些酒楼会有烤全羊，口味别具一格。” “趁热吃还是挺香的，吃烤全羊，其实还是吃烤羊的乐趣。”闵悉说。 闵悉到的时候，福特家的羊还没有杀，厨娘不敢杀，请来杀羊的人还没到，云霁便接手了这个活儿，杀羊剥皮，按照闵悉的吩咐，将不需要的部位都去掉了，再抹上闵悉配置的调料，等待腌入味。 聚餐定在晚上，所以烤羊也要到下午才开始烤，腌制这几个小时也就差不多了。 这福特还挺贪心的，居然准备了两头羊，等他俩忙完，都快中午了。 好在杀鸡不用他们亲自动手，厨娘和仆人已经帮忙弄好了。闵悉和云霁把鸡也腌上，等着时间差不多了再开始做。 闵悉让仆人们把羊杂给收拾干净，将羊杂炖了一大锅，做羊杂汤。 羊杂炖上之后，他和云霁又做包起了饺子和奶黄包，两点刚过，闵悉便开始让人生火，开始烤全羊，做叫花鸡。 等客人到的时候，福特家的院子里已经架上了两个大烧烤架，正在烤全羊，还安排了两个仆人专门看火，给羊翻面。 客人们看着这架势，觉得异常新鲜，羊肉竟还能整只烤吗？这看起来也没什么特别的，白花花的看起来就没有食欲，反而让人觉得过于野蛮。 闵悉也懒得解释，只是做自己该做的事。 羊肉的水分慢慢烤干，白花花的羊肉也变成了浅黄色，慢慢又变成金黄，最后变成焦黄，油脂被烤出来，滴在炭火上，发出滋滋声，散发出诱人的香味，调料刷上去，味道就更诱人了。 客人们见证了羊肉的蜕变，从一开始的不以为然变成了不由自主地吞咽口水，实在是太香了，大家逐渐都围了过来，小孩子还急切地问什么时候能吃。 云霁把火堆中的叫花鸡扒拉出来，敲开土块，露出里面的荷叶。 大家这才意识到，原来那土疙瘩也是吃食，这两个中国人做吃的手法真是奇奇怪怪。 云霁把叫花鸡从荷叶中弄出来，放在银盘里，用刀子将叫花鸡分解开来，香味随着热气一起弥漫开来。 福特赶紧招呼大家：“烤羊还要等一等，咱们先吃鸡。快来尝尝这个鸡的味道，我跟你们说，保准是你们这辈子都没吃过的美味。” 大家见福特说得夸张，将信将疑地试了一口，结果都被惊艳到了，滑嫩多汁，滋味绝顶，果真是从没吃过的美味，用泥巴裹着的鸡肉，竟能做得这么好吃！ 八只叫花鸡很快就被大家一扫而光，众人觉得也才刚尝到味道，就没有了，不免有些遗憾，同时又都开始期待起那两只烤全羊来。 大家看向烤羊，闵悉正将秘制的调料刷在羊身上，红亮的羊肉看着真是诱人，光闻着就让人忍不住吞口水。 云霁分完叫花鸡，又去煎饺子，饺子馅儿是牛肉洋葱馅儿，毕竟全是羊肉吃着也腻味，换换口味。 煎饺端上桌，等羊肉的客人们终于被转移了注意力，吃起了饺子，还别说，不管是鸡肉还是饺子，都是他们从前不曾想象的美味，这两个中国人真的太厉害了，怎么这么会做吃的。 闵悉见羊肉差不多了，便对云霁招了下手，让他来帮忙，两人将全羊从架子上抬下来，放在桌上，用刀将肉片下来，放在盘子里，供客人取用。 他做了个示范，放下刀子：“接下来大家自己动手吧，想吃哪块切哪块。” 等待已久的众人迫不及待地品尝起来，这羊肉外皮酥脆，里层的肉软嫩多汁，配上秘制的调味品，简直就是舌尖上的盛宴。 不过就算大家再能吃，两只全羊对吃了叫花鸡和煎饺的客人们来说，也太多了些，所以吃完一只羊，众人就实在吃不动了。却又不舍地看着剩下的羊肉，毕竟吃完这顿下顿就没有了，想想就觉得难过。 福特正犹豫着是不是要把剩下的羊肉分给家中的仆人们吃，闵悉及时提议：“我替你们把剩下的羊肉分成块，你们带回家中，想吃的时候放在烤炉里再稍微烤一下，不用太久，烤热就能吃。” 这话一出口，众人都喜出望外，这就意味着吃了这顿，明天还有得吃。 福特说：“可是你们还没有吃呢。”请了厨子来家里做饭，总得让厨子吃饱。 闵悉笑着说：“没事，我们尝尝味道就行。还有羊杂汤呢，我们喝那个。” “羊杂汤是什么？”福特好奇地问。 “就是羊的内脏炖的汤，如果福特先生和客人们不忌讳，也可以尝尝。我刚尝了一下，还挺鲜的，你们刚吃了烤羊肉，再喝点汤，会更好消化一些。” 福特从来没吃过内脏，那一般是穷人才吃的，但闵悉做的汤，他愿意尝尝，毕竟就没有闵悉做的不好吃的东西。 闵悉给他盛了点汤，福特喝了一口，就算他早就吃饱了，这会儿还是被羊杂汤的鲜美俘获了舌头：“这真的是内脏做出来的？” 闵悉点头：“千真万确，在我们中国，几乎就没有不能做菜的食材。” “关键是内脏也做得这么好吃。”福特说。 闵悉说：“我给各位客人盛点汤吧，羊杂就不给客人们吃了，免得有些人不喜欢。” “我先去问问吧，看他们吃不吃，一会儿再盛。”福特说完就走了。 片刻后，他又回来了：“盛吧，羊杂和羊汤都要，大家都很好奇，想试试是什么味道。” 闵悉便盛了二十多碗羊杂汤出来，端出去给客人品尝，结果大家都很喜欢，越发认定中国厨师太神了，化腐朽为神奇的本领真叫人拍案叫绝。 倒是最后的甜品吃得很少，虽然确实很美味，但实在是吃不下了，只好都分给仆人们吃了。 闵悉和云霁吃了点烤羊肉，喝了两碗羊杂汤，算是把晚饭给对付过去了。 忙完天又黑了，福特早就提前为他们准备了通行令，拿到福特给的工钱，便赶着马车摸黑回到了家中。 他们不知道，他们出门做菜这一天，前后来了三拨来订餐的客人，见到招牌上的字，只得无功而返，所以也说不上去上门做菜到底是赚的还是亏的。 翌日刚吃过早饭，就有客人登门来订餐，还是昨天来碰壁的客人，听客人说起，才知道昨天来订餐的人不少。 虽然遗憾，但也没办法。 云霁提议：“以后咱们出门，是不是要找个人过来看家，帮忙接待一下客人。” 闵悉想了想：“有合适的人选吗？我并不想多招个人。” 云霁说：“鲍威尔的大儿子也有十来岁了，人看着也算机灵，传个话应该不难。我们出去的时候，就雇他来看家，给他一两个便士，想必鲍威尔太太也不会不同意。”
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