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食客抬起手点了点小二道：“瞧瞧你这好听话不要钱地往外撒，那我便点一份吧，不过若是不好吃的话，我可不会嘴下留情。” “自然自然！”小二道。 说完，小二离开了。 不一会儿，他双手捧着托盘过来。 从托盘上拿下菜肴，小二将其放到食客身前的桌上。 原先食客心中满怀好奇，好运楼能研制出什么新菜品，当看到身前陶碗上面漂浮着的鱼片时，食客的脸色难看起来。 “一百多文的菜，你就让我吃狗都不吃的东西？” 小二道：“哎呦客官，咱们好运楼向来诚信做生意，哪敢坑骗你们啊？” 食客指着面前的鱼肉道：“如果你们没有欺骗我，怎会端鱼汤上来？鱼肉腥臭多刺，旁的酒楼皆是拿重重的香料油炸焖煮鱼块，你们倒好，清水煮鱼放几颗辣椒就想糊弄我了？” “客官，您实在冤枉我们了，这是小楼研制出来的酸菜鱼，虽看着清淡吃起来却味道十足。您尽管放心，这鱼肉绝对没有您想象中的腥臭，如果您吃的不满，小的可以为您免单！” “此话当真？”食客半信半疑地看向小二。 小二挺起胸脯，信心十足道：“绝对当真！” “好，我先尝尝，若是腥臭难入口，我便去找你们东家好好说道说道。” 食客说完后，便拿起筷子夹了一块雪白的鱼肉片，他不敢立马入口，而是将鱼肉放到自己眼前，仔细观察嗅闻起来。 筷子上的鱼肉薄厚均匀，微黑的鱼皮披在雪白鱼肉外面，食客低头闻着，没有想象中的鱼腥味，相反不知道厨子往这鱼里加了什么东西，闻起来竟然有股酸酸辣辣的香气。 这股气味一点都不刺鼻，相反，引得本就没有吃午食的食客的口腔不断地分泌出口水来。 吞咽了一下口水，食客一脸怀疑地看着面前的鱼肉，难道真的是他想错了，面前的鱼肉没有那么难吃么？ 这般想着，食客夹起鱼肉，试探性地放入自己的口中。 顿时，食客咀嚼鱼肉的动作一顿，而后，嘴巴立马动起来，嚼动着酸辣嫩滑的鱼肉。 他从未吃过这般好吃的鱼肉，不管是府城其他大酒楼做的香辣炸鱼，还是用十几种香料焖煮的鱼块都不如眼前的酸菜鱼好吃。 那些鱼肉只有腹部吃起来嫩滑可口，其他部位都跟嚼木头一样。 但这家酒楼却能将整条鱼都做得香嫩柔滑。 食客的筷子不停地向酸菜鱼夹去，他完全忘记了自己刚才对酸菜鱼的质疑。 配着一碗米饭，他完全忽略了桌上小二烤制的烤肉，他眼里心里只有身前的酸菜鱼，慢慢地，整碗鱼片都被食客吃完了，这些还不够，食客将酸菜鱼配菜里的豆芽，豆皮都吃完了。 “嗝” 食客打了个饱嗝，这是他第一次在外面吃的这么撑。 他对一旁侍候自己的小二道：“你们酒楼的酸菜鱼很不错，再帮我打包一份，不，两份酸菜鱼，我带回去给家里人吃。” “好嘞！” 看着身前食客对酸菜鱼满意的态度，小二便明白东家推出的这道新菜肴算是成功了。 他笑眯眯地走出包厢，看着从其他包厢出来，和自己一起走去灶房的小二，不禁加快了脚步。 但凡尝过酸菜鱼的人没有哪个能拒绝这般美味，若是他不快些赶去灶房，让大师傅做酸菜鱼的话，排到自己的时候不知道要等到猴年马月了。 酸菜鱼受欢迎的程度超乎顾霖想象，他看着林小幺拿过来的账本，一时间脑子有些懵然。
第76章 酸菜鱼和水煮鱼之争 好运楼做的是烤肉和火锅的生意，原本顾霖没有想过要推出酸菜鱼，这道菜是他平时做给家里人吃的。 但为了安抚食客转移他们的注意力，顾霖便决定推出酸菜鱼了。 不过，若是他们向食客们免费送出菜肴的话，难保不会让他们觉得好运楼好欺负，只要是个人上门闹闹事便能得到好处。 于是，顾霖便收取酸菜鱼一部分的银钱，在现代作为家常菜的酸菜鱼放到如今可不是一道简单的菜。 又是酸菜又是花椒辣椒等香料，种种加起来一道酸菜鱼的成本可不低。 顾霖只收一半的价钱，纯粹赚个成本和人工费。 不过顾霖没有想到的是酸菜鱼这般受欢迎，之所以推出这道菜品而不是其他的菜肴，是因为他喜欢吃酸菜鱼，赵嫂子和郑颢等人也爱吃，再加上，顾霖短时间内想不到其他容易制作的美食。 本想回报顾客不想给自己招揽了生意。 今日饭桌上，赵嫂子也做了一道鱼肉，不过不是酸菜鱼而是水煮鱼。 顾霖将酸菜鱼大受欢迎的消息告诉桌上其他人。 郑颢薄唇微启，对顾霖说道：“近些日子，好运楼的酸菜鱼名声大噪，不仅是外头的人喜欢吃，府学里的学子也爱吃。学堂上能听到他们对酸菜鱼的讨论，甚至午食的时候，府学许多学子都会派下人到好运楼买酸菜鱼，” 顾霖一脸惊讶：“怎么没有听你提起过？” 眼睛看向身前的年轻哥儿，郑颢平静的眼眸掀起些许无奈，轻声道：“我前两日和周先生一起吃饭，没有过多注意周边情形，直到今日看到每位同窗的午食都有一道酸菜鱼时才反应过来。” “不仅是府学其他学子喜欢吃酸菜鱼，彭兄和两位甄兄也喜欢。”怕自己刚才说的话显得敷衍，郑颢补充道。 “真的？”顾霖的语气带着一些懊恼道：“早知道你们喜欢吃，我便让人做好后送给你们，这样你们便不用等太久了。” 顾霖此言并非想要讨好彭志之和甄程甄远，而是如今好运楼的酸菜鱼一份难求，每日早晨到傍晚，好运楼的大门外都排着长队。 郑颢却不觉得有什么，然而看到身前顾叔一脸可惜，郑颢说道：“顾叔之前送给彭兄和甄兄的礼物，他们非常喜欢，托我代他们同顾叔道谢。” 甄家兄弟和彭志之在救顾霖一事上使了不少力，顾霖并没有因为他们人小，以及对方身为郑颢同窗的身份便觉得他们的帮忙理所当然。 从官府回来后，他便筹备着谢礼想要送给三人。但是，彭志之三人和郑颢一样学业忙碌，顾霖不便上门打扰，便托郑颢送出谢礼。 同时，碍着三人是郑颢同窗的身份，顾霖不好送金银或过于贵重的谢礼。 想着前些日子彭志之三人来好运楼吃饭，表现出喜欢美食的模样，顾霖便准备了三套上好的文房四宝，以及这个世界没有的点心，饮子酒水送给他们。 虽是礼轻但情谊重，既表达了谢意又不会显得生疏，彭志之三人觉得十分妥帖亲近。 给郑颢夹了一筷子羊肉炖白萝卜，顾霖说道：“一些吃食而已满意便好，若是你们哪天有空，你可以邀请他们回家做客，到时候顾叔绝对帮你好好款待他们。” 虽然感谢甄家兄弟和彭志之帮他救出顾叔，但郑颢仍不喜欢外人随意进入他和顾叔的家。 郑颢嘴上应道：“好。” 说完此事顾霖微微低首，眼神落到身前的水煮鱼上，不同于汤面清澈的酸菜鱼，水煮鱼一眼望过去，只能看到漂浮在其汤面上的辣椒碎和红油。 顾霖的神情变得若有所思，片刻，他抬头对身前几人道：“你们说酸菜鱼在好运楼卖的那么好，水煮鱼会不会也有很多人喜欢吃，都是鱼，一道是卖两道也是卖，要不然咱们也推出水煮鱼？” 顾霖的想法不能不说跳脱，一时一个主意，赵嫂子不太赞同同时推出两个菜式：“菜方子用一个少一个都是压箱底的东西，一次推出两道新菜肴实在是划不来。” 面对赵嫂子的担忧，顾霖目光闪烁，他总不能说自己还有很多菜方子吧。 郑颢沉思片刻，对身前的年轻哥儿道：“婶子的思虑并非没有道理，然而府城酒楼之间的竞争十分激烈，顾叔若想站稳脚步，不付出一些代价是不可能的。” “顾叔可以试着推出水煮鱼，府城中能将鱼做的那么好吃的酒楼寥寥无几，酸菜鱼酸辣，水煮鱼麻辣，对于前者府城之人十分喜爱，想必对待后者也差不到哪儿去。” 顾霖也这般想，他的脸上露出笑意，自我调笑道：“本来做烤肉和火锅的酒楼竟然硬生生地被我弄成这般，也不知道日后小二该怎么和食客推荐菜品了。” “到时候，食客进来让小二上招牌菜，小二便道‘我们这儿的招牌菜有火锅、烤肉和酸菜鱼，您要哪种＇若是客人回答前面两者，小二又要问：‘火锅和烤肉有诸多菜品，您想要哪些？’这饭也不知道要不要吃了。” 顾霖边说边模仿小二说话的模样，生动形象的表情和肢体语言把赵嫂子和赵大哥逗的大笑，便连内向的顾安肉肉的脸上也露出笑容。 郑颢清冷的面容微微缓和。 第二日来到好运楼，顾霖把水煮鱼的方子交给厨子，并在一旁指导对方该要如何制作，林小幺则把水煮鱼写上好运楼的菜单上。 在顾霖的指导下，好运楼的大厨成功做出一份水煮鱼，顾霖夹了一块鱼肉放到嘴里吃起来，在大厨略微紧张的眼神下眉眼舒展道：“不错好吃。” 大厨露出喜悦的笑容。 而后顾霖招来一位小二，让对方把水煮鱼端到大堂分给食客们吃。 面对香喷喷料十足的水煮鱼，小二心里咋舌，东家真是大方，这样的好菜都舍得让别人白吃。 边端着水煮鱼边走到大堂，小二叫唤道：“各位客官，小楼新研制出一道菜品名为水煮鱼，东家邀请各位客官品尝给出建议，不知道哪位客官愿意尝一尝？” 小二话落，便有善谈的食客发问：“小二，你们东家不是刚研制出一道酸菜鱼吗？怎么又出来一道水煮鱼了？” “还有这水煮鱼和酸菜鱼有何区别？”另外一位食客略带疑惑地问道。 小二走到离自己最近的一张桌上，这张桌子坐着四个男人，小二把水煮鱼放到桌面上。 四个男人微微低头，看着面前红彤彤的汤面，以及表层沾满红油的雪白鱼肉，光是在外观上，这水煮鱼便比酸菜鱼让人更有食欲。 小二开始回答食客们的问题：“这水煮鱼和酸菜鱼不要看都是用鱼做的，里面的区别可大了。前者的关键在于酸菜，吃过酸菜鱼的食客们都知道咱们酒楼选取酸菜多么用心，整道酸菜鱼里面虽加了许多酸菜，但其原本的鲜美没有被酸菜遮盖住，酸辣鲜在酸菜鱼上皆能尝到。” “不过，有些食客仍吃不惯酸菜鱼，觉得里面加了酸菜影响了鱼肉本身的鲜美。咱们东家最重视食客的意见了，所以特意推出水煮鱼。不同于前者加了酸菜，水煮鱼除了该添加的配菜与香料外，干干净净的只有鱼肉本身，尝过的人都拒绝不了它的美味。”
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