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“那用其它的油也可以？”货郎琢磨了一下其中缘由，立马问道。 “自然是可以的，猪油羊油都能用来做肥皂。只不过价钱要贵一点就是。”谢虞琛点了点头。 “那若是用好油做，价钱又要几何？”那货郎又追问。 谢虞琛计算了一下其中的成本和损耗，再算上一些利润，报了个价钱：“大约要五文钱。” 五文钱……差不多就是两升半稻米，仔细算下来也不算贵。而且他们村因为土地肥沃，百姓也比其他地方的人富足许多，五文钱也不是掏不起。 思考了一阵，货郎做下决定，“既如此，郎君可否用好油制一些肥皂卖给我。” “自然是可以的。”谢虞琛点了点头，又道：“不过猪油食肆也没有多少，不知你打算买几块？” 货郎犹豫了一下，他也是听旁人说过这肥皂的名声，第一次贩卖这东西，没敢一次性囤太多，便只要了十五块。 “我先就要这么些，若是卖得好，再来向郎君贩买可好？” “自然可以。”谢虞琛点头，和货郎约定下取货的时间后，便回了院子，吩咐帮工去村里问问，看谁家那里还有剩的猪油，花钱买一罐回来。 因为谢虞琛今年开春教给村人那些养猪的方法，猪肉没了腥臊气，江安府才流行开吃猪肉，这前后不过几月的时间。 因此，猪肉的许多吃法都还没被人研究出来，像猪油这种东西，人们更是还没吃习惯。 富贵人家不稀罕吃，穷苦人家吃不起。因此宰杀猪时割出来的那些猪板油，几乎卖不出价钱。 除了许家食肆会收一点以外，村人也只能是自家炼了油，放在罐子里时不时挖一点吃。 但一头猪身上那么些肥油，光是做饭的时候挖一勺怎么可能吃得掉？ 现在有人愿意花钱购买，村人自然是乐意之至，当即便从厨房抱了一罐密封好的猪肉递到了帮工手里。 村人有了钱拿，食肆那边有了材料做肥皂，双方都很是满意。 那货郎因为不愿再跑一趟，便在村里找了户人家，花几文钱住了一晚。 中饭和晚饭也都是在许家食肆吃的，点了两盘菜三张饼，花了不到十文钱便差点吃撑。 味道又好，价钱又划算，那货郎打着饱嗝直呼满意，连带着对今天定下的生意也放心了不少。 …… 用新鲜猪油做出来的肥皂，模样就是比用废油做出来的漂亮许多。质地温润，颜色也清亮不少，不像用废油做出来的，里面还有坑坑洼洼哈那些絮状物。 那货郎第二天拿到货后，连连称赞，满意得不行，当即便结清银钱，带着肥皂回了村子。 开始用好油做肥皂后，谢虞琛便琢磨着，思考能不能把肥皂分成两条不同的生产线。 一条就还是用那些废油生产，主要面向的是普通百姓，也就是用不起价钱昂贵的澡豆洗漱的那些人。 至于食肆里没有那么多废油供他做肥皂，还可以去其它地方收购。 这个年代又没有什么收购废油二次加工的不法商家，主要是还没那个技术。 食肆酒楼里的那些用过的油最后的结局基本都是扔掉，想想还怪可惜的。 至于没有那么多食肆要用到猪油？ 这还不简单，只要谢虞琛把几个比较需要猪油的菜谱推广出去不就行了？ 现在许家食肆在江安府的餐饮界的名头可是大得很。 去年冬天的时候，谢虞琛为了推广酸菜教给众人的那几道菜，像酸菜鱼这些，甚至已经成了江安府许多酒楼的招牌菜品，许多郎君吃饭必点。 等用得到猪油的食肆多起来后，废油自然也就有了。到时候谢虞琛再派人去收废油，不用费什么力气就能维持住肥皂的生产。 但这样势必会引得猪肉的价钱升高，他想用干净的猪油制作肥皂，成本就会比现在高出不少。 不过谢虞琛原本的计划，这一类肥皂的主要受众群体就不是普通百姓，而是面向那些富贵人家销售。 和那些配方复杂，有的还添加了香料的澡豆抢占市场，价格方面的优势就不太重要了。毕竟对于那些富贵人家眼里，十文八文的差距根本不会在意。 而肥皂的清洁效果在普通人看来是难得一见，但凭借谢虞琛用过那些价格极其昂贵的澡豆的经验来看，那些东西的清洁效果并不输给肥皂，而且据说还有什么美容养颜的功效。 既然如此，那他就必须在其它地方下功夫，才能竞争过澡豆。 外观好看点？味道好闻点？颜色丰富点？ 谢虞琛大概想了几个办法，不过都是再过一段时间之后才能实验。 原因无它，现在村里人养的那些猪还没到出栏的时间。他手里的猪油不多，尚且不能维持大批量的生产。 只能再过一些时日，等到市面上的猪肉多起来之后，再开始着手肥皂的生产。 …… 算算时间，也快到了酿酒的时候。再加上给乌菏的信高鸿也已经送出去，再不开始酿酒，怕是等到乌菏到了蓬柳村，他的桂花酒还没酿好，那可就尴尬了。 酿桂花酒需要糯米和酒曲。糯米好买，县城的粮铺里要多少有多少。但酒曲这东西就不是哪都能买得到了。 不过好在谢虞琛现在的身份不同往日，和高鸿提了这件事后第二天，金甲卫便带了一包甜酒曲回来，办事的效率非常快。 把圆滚滚的糯米泡到可以用手指轻轻碾碎的程度，然后捞出来铺到笼屉里上锅蒸熟。 这一部分的操作流程，让许大郎熟悉到还以为是回了谢郎最开始教他做龙须酥的时候。 说起龙须酥，自许大郎第一次挑着担子去定徐县卖糖的日子已经过去了一年有余。 那时候他还是个穷苦到连锅都快揭不开的人家，怎么可能想得到不过一年过去，他竟已成了这么大一家食肆的掌柜。 连银丝糖都已经过了人人吹捧的阶段。食肆早在今年夏天的时候就不做银丝糖了。 生意越来越好，原本那些吃食顾不上做后，便陆续淘汰下去，把方子给了在食肆做过帮工的那些人。 靠着这几个方子，他们维持生计养家糊口是不成问题的。 还有一部分则是因为没什么难度，渐渐也被其他食肆酒楼给琢磨复刻了出来，食肆也就顺势把这些菜式给淘汰下去一部分。 看着蒸屉上悠悠升起的白烟，许大郎回想起从前的日子，不免有些感叹。 “愣着干什么呢？”余娘子走到他身旁，打断了许大郎的思绪。 “没什么。”许大郎摇了摇头，问道：“桂花清洗好了吗？” “早洗干净，都已经上锅蒸着了。”余娘子白了他一眼。 刚刚自己抱着那么大一个盆经过他面前，许大郎都没有看到，可见许大郎走神走到了什么程度。 “那就好。”许大郎回过神来，和众人一起把蒸好的糯米给搬到了桌上。 蒸好的糯米颗颗饱满湿润，散发着清甜的米香。谢虞琛取来一碗凉白开，浇在上面，吩咐旁边的帮工道：“等到温度降下来一些后，便把桂花加进来拌匀。” 一旁的帮工赶忙应了一声。谢虞琛又道：“酒曲一点要等到糯米凉到了再放，千万不能放早了。还有，一定得用干净的筷子搅拌均匀。” 不怪谢虞琛如此慎重，酿酒这种事情，一旦有杂菌混进去，或是产生了别的醇类，那可是有危及生命的风险。 现在的医疗水平又这么落后，真要发生了什么酒精中毒之类的事，那就只能听天由命了。 感受到谢虞琛态度里的严肃，众人也不禁绷紧了心弦，手上的动作更是小心再小心，表情也变得郑重了许多。 用来发酵酒的容器也已经经过了高温蒸煮杀毒。拌好酒曲的米饭装进里面后，谢虞琛便让人在中间挖出一个洞，用来观察出酒的情况。然后再用纱布包裹，盖上盖子密封保存起来。 装了米饭的罐子被妥帖地放在了灶台旁边，为了保温，还又在上面包了一层厚实的毯子。 温度适宜的环境下，大概第二天便会有酒液析出。如果这个时候取出来，煮熟之后便是桂花醪糟。 不过谢虞琛计划酿的是酒精浓度更重的桂花酒，所以还需要再加水，继续发酵一段时间。 …… 因着肥皂的爆火，这段时间又流行起了另一种行当，那就是用竹篾和木头做肥皂盒。 买了肥皂回去的人们逐渐发现，那肥皂沾水之后变得湿淋淋的，放在哪里都不合适。而且若是一直浸在水里，肥皂还会慢慢缩小。 于是便有那些心灵手巧的妇人用竹篾编出一个巴掌大小的圆盘装肥皂。 最开始还只是自家用，渐渐越来越多的人发现了肥皂盘的妙处后，便开始拿去市场上卖，造型也变得愈加精致。就连谢虞琛自己，也买了一个回来。 他这段时间又忙碌起来，除了酿桂花酒以外，还有肥皂的事。 用废油做的肥皂产量还是一如以往的低，不过需要用猪油煎炸的菜谱已经陆陆续续地传开了。 现在湾水县里，街头巷尾的许多食肆都上新了像脂油烧饼和油煎豆腐一类的菜式。 估计过不了多久，就会有大批量的废油产生。之后肥皂的产量便能提起来不少。 而除了废油做成的肥皂以外，这几天谢虞琛制作得最多的就是价钱更贵的上品肥皂。 猪油不够，羊肉也行。许多商贩来买肥皂的时候，甚至都是主动带着油脂过来的。连带着附近村县的荤油价钱都上涨了不少。 人们一打听，才知道原来是那位“谢郎”又鼓捣出一种叫做肥皂的东西。 又能能洗脸又能洗衣裳，价钱还不贵，于是肥皂的知名度也扩大不少。 对于这种主动带着原料上门的商贩，肥皂的售价就会低一点，因为扣除了油脂的成本。 为了实施自己和澡豆竞争上层市场的计划，谢虞琛还试着往肥皂里加了一点松香和花瓣。 这个季节山上的花可是不剩多少了。加到肥皂里的那些是他费了老大的劲，才从一个外地货商那里买来一些栀子和茉莉晒成的干花。 为了得到那一点花香，要先用油脂浸润花瓣数日，等到其中的香气融到油里后，再用纱布过滤掉花瓣。 最后还要往里面添一点调色的石泥，一块肥皂才算真正制作完成。
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