|
“我这里还有一批小鱼干，价钱倒是实惠，不知你看不看得上。” 费云引着顾岛去了货舱最里面，从角落里拎出一个大麻袋，打开里面都是晒好的小鱼干。 顾岛抓了一把，仔细瞧了瞧，见这鱼干被收拾得十分干净，心中喜爱。 “这个多钱？” 费云没想到顾岛真的看上了，这小鱼干因为鱼小肉少一直卖不出去，在他这里放了许久了。 “你若是要，60文这一袋你都拿走吧。” 顾岛愣住了，这一袋少说得有30斤，就这么2文钱一斤贱卖给他了。 费云见顾岛双目瞪得溜圆，解释道。 “这小鱼干卖不上价，大酒楼瞧不上，小馆子又不知怎么做，故而就剩在我这了。其实小鱼干做出来很是美味，我觉得比大鱼吃得都香。” 顾岛自然是知道的，在看见小鱼干的那一刻，他脑中已经蹦出了好几种做法了。 香煎小鱼干、辣椒酱拌小鱼干、小鱼干炖豆腐、椒盐小鱼干等，吃不完，根本吃不完。 “那我全要了。” 费云挑了挑眉，“你这是准备拿去饭馆卖？” 顾岛点头。 费云不禁有些好奇，顾岛会怎样烹饪这些小鱼干。 虽然顾岛厨艺确实不错，但要论烹饪海货，还是当地的厨子更有经验。 顾岛看出他眼中的犹疑，笑着将自己脑中有关小鱼干的菜单报了一遍，可把费云和邵温文听得口水直流。 邵温文更是迫不及待问道，“何时做。” 顾岛沉吟了会儿，“就这几日吧，争取让你们走前吃上。” 邵温文听后恨不得冲顾岛拍手叫好了。 除了小鱼干，顾岛买了些干海带和紫菜，准备炖汤喝。 刚拎回家，就在院中看到个意想不到的人。 “常掌柜，你何时来的。” 顾岛将手上的东西交给景尧，朝常茂实走去。 常茂实笑着起身，“刚来，听说你新店开张，可惜我店里事多，一直挤不出时间来。今个总算得了空闲，就立马来向你贺喜了。”说着将一个小盒子递到顾岛面前。 顾岛抬眸向常茂实看去，常茂实不言语，只眼神示意顾岛打开。 顾岛只好照做，只见盒子内躺着一张纸，上面写着将留香居两成利转给他。 顾岛吓了一跳，忙将盒子盖上推了回去。 “常掌柜，你这是做什么。” 常茂实：“要不是你，我那留香居怕是真要关门大吉了。这是谢礼，顾大厨你就收了吧。” “这谢礼未免也太贵重了，我不能要，常掌柜还是收回去吧。” “顾大厨——” 顾岛坚持不收，“我不过指点一二，算不得什么。那芙蓉鸡片的做法，我也定不会泄露出去，常掌柜定可放心。” 常掌柜呼出一口气，“既然如此，那这个顾大厨总得收下吧。” 盒子被递给身后的下人，常茂实又从怀中掏出一张银票。顾岛打开一瞧，是一百两。 “顾大厨，这一百两看似多，但对于您给我们留香居的帮助来讲，根本不值一提。” 话说到此，顾岛也没了再拒绝的理由，就大方将钱收进了衣兜。 常茂实见此开怀一笑，又与顾岛说起了酒楼的生意。 “自从芙蓉鸡片好了后，酒楼的生意也恢复了过来。虽然仍不复过往热闹，但许多老顾客都回来了，点名要吃我们的芙蓉鸡片。甚至有说味道比过去还好的，这都多亏了顾大厨。” 说着话头一转，“我听宋湘说，你向她打听客乡来的事。顾大厨不要怪她多嘴，实在是她怕你冲动之下做了什么无法挽回的事，这才告知于我，遣我来问问。” 顾岛心头一暖，自己与宋湘本就萍水相逢，没想到她对自己倒是十分关心。 “无事，我不是冲动的人，不会乱来的。” 常茂实松口气，连说了两遍那便好。 “那房老板倒是不可怕，怕的是他背后那个赌坊隆老大。” 顾岛听常茂实话里的意思是似乎是知道那隆老大的来头，便问道：“你对那隆老大有所了解。” 常茂实点点头，“那隆老大本名隆大石，是十年前来了清流镇。当时就在城中开了处小赌坊，但不成什么气候。直到前几年，攀上了县丞大人，这才将赌坊越做越大，在县里也越发无人敢惹了。” “县丞大人，难道那赌坊实际是他的？” 常茂实摇了摇头，“这个我并不清楚，最起码在明面上，这赌坊与县丞大人并无关联。” “那大人为何？” “那隆老大有一小妹，长相极美，几年前被县丞看中，八台轿辇抬进家中。听说那女子极有手段，哄得县丞事事都听她调遣，毫无怨言。” 顾岛一时不知该说些什么好，又问常茂实，“那此事县令大人可知晓？” “这我就不知了，县令大人也是几月前才上任，怕是了解县内情况都要一段时日。何况县丞大人盘旋此地已久，若想瞒也不知县令大人能否查得出。” 顾岛了解得点点头，到底是强龙压不了地头蛇。 “不过顾兄也不必过多担忧，那隆老大再厉害，这清流镇也不是他能一手遮天的地方，又何况那房老板。当初不过是看顾兄父亲在县城毫无根基，这才动了别的心思。 顾兄你不同，你近来在城中破有名气，又结友甚多。那房老板并不敢真对你做些什么，至多不过使些见不得光的小手段罢了。” “那便希望如此了。” ------- 作者有话说：日更开始，存稿告急[捂脸笑哭]
第60章 酱烧小鱼干 鸡鸣将昏黑的天空划出一道大口, 日光争先恐后从那缝隙中钻出，为城内的大小道路披上一层金纱。随后慢慢爬上窗棂，轻轻将睡梦中的人们摇醒。 顾岛缓缓睁开眼, 几乎没怎么赖床，很快就来到院中洗漱。 将自己收拾妥当, 从晾衣杆上扯下经过一夜晾晒, 早已清爽洁净的围裙穿上，利落地将腰带在后背打了个漂亮的结。然后将袖子高高卷起，开始收拾小鱼干。 前几日买来的小鱼干已被顾岛重新清洗、晾晒，如今在接连几日烈日的抚摸下再次变得干燥。凑近细闻, 已没了刚拿回来时那长时间闷在船舱内淡淡的咸腥味，反倒透着股若隐若现的鱼香。 找了个干净的木盆, 顾岛往里倒入半盆井水, 又切了几片姜片, 抓了一小把盐巴丢入其中。伸手不断搅拌，直到盐巴融化。再倒入小鱼干，手掌略微用力将小鱼干压进水中，以使其充分浸泡。 完成后顾岛拿起一旁的青红辣椒，一手抓住辣椒蒂, 另一手轻轻旋转用力，很快辣蒂就被掰了下来。 接着将辣椒对半掰开, 将里面的辣椒籽去除。 经过这几日的经营, 顾岛也有点摸透了食客们的口味。喜爱重油重盐之物, 辣椒也爱, 但却吃不了太辣的。 为此顾岛每次用到辣椒，都需将里面的辣椒籽去除。这样辣椒的辣度会大大降低不说，吃起来也会更为鲜嫩。 刚处理到一半, 景尧从房里走了出来。 两人自搬到县城后，也一直跟在柳村一样分开住。 顾岛一是觉得两人尚未正式拜堂成亲；二是景尧的身体目前尚未完全恢复，两人住在一起难免擦枪走火，还是分开为好。 景尧走到顾岛身边，见一大盆鱼干早已被顾岛洗了个干净，顿时气不打一处来。 他昨个明明跟他说了，今个洗鱼叫上他一起。为此他昨夜特地早早睡了。谁曾想顾岛还是没喊他，自己一人将活都干了。 他瞧着那满满一盆的小鱼干，和顾岛冻有些泛红的指尖，只觉得胸口憋着一团闷气，发也发不出来，散又散不出去，只能憋闷地站在那里，连瞪顾岛好几眼。 顾岛却不害怕，他擦干手，拉过景尧在他身边坐下。 “早上的水凉，你身子还未好全，不宜碰凉水，我一个人洗就好了。其实这鱼干只是看着多，洗起来挺快的。” 景尧不言语，轻轻碰了碰顾岛的指尖，只觉冰得发颤，心里又不自觉涌上一股心疼，胸腔中那股憋闷也一下散了大半。 “其实…我身体恢复得差不多了，没有你想得那么差，这些活我都能干的。” “好。”顾岛将处理好的菜椒端到景尧面前，“那就麻烦小尧帮我把这些切成块。” 景尧故作矜持地起身，“夫君既然开了口，那我就勉强干吧。”说着端着菜盆去了厨房，不一会儿里面就传出菜刀与案板碰撞，规律且富有节奏的声响。 顾岛摇头轻笑，走到井边一个大木盆旁，摸了摸盆中的干海带。 经过一夜的浸泡，原本粗粝、坚硬的干海带已变得柔软光滑，四指稍稍用力就能轻松撕开。 顾岛将其捞出放入一个干净的盆中，准备拿去厨房切成宽条跟大骨头炖了，做一道海带大骨汤。 刚端起来，门口就传来砰砰的敲门声。顾岛先将海带拿去厨房，这才去开了门。来的不是别人，正是丁小猪和李秋分。 两人进来见顾岛和景尧已忙活开来，也顾不上寒暄，洗干净手也跟着一起干。 今日顾岛准备的荤菜有酱烧小鱼干、土豆炖鸡、白菜炒肉和宫保鸡丁，素菜是炒包菜、豆角茄子、酸辣土豆丝和凉拌海带丝。 如今丁小猪的手艺已经大有长进，除去酱烧小鱼干和凉拌海带丝这两道顾岛没教过新菜，其余菜色丁小猪早已烂熟于心，甚至味道都能做出顾岛的七八成。 顾岛索性将这些菜一分为二，自己和丁小猪各自完成。 等菜全部做好后，晌午也快到了，顾岛架锅开始炒制酱烧小鱼干。 “酱烧小鱼干要想做好，食材的新鲜度非常重要。”顾岛边热油，边给丁小猪指点酱烧小鱼干的做法，“好的小鱼干多为浅黄色，摸起来干燥不粘手，还带有淡淡的海腥和咸香味。” 丁小猪凑近闻了闻，发现果然如顾岛所说。那股海腥味虽依旧让他觉得有些刺鼻，但那股淡淡鲜香也让他蠢蠢欲动。 “其次是酱汁的调配。” 顾岛拿出一个小碗，往里加入两勺酱油、一勺料酒，一小点白砂糖和一勺虾粉、大酱，两滴菜油，最后加入半碗清水，搅拌均匀。 等油烧热，冒出缕缕白烟后，将攥干的小鱼干倒进锅中，小火慢慢煎。 带着轻微水渍的小鱼干，与高温的热油碰撞，不断发出滋滋的轻响。很快紧贴锅面的那面鱼身就变得金黄，边缘还带着一看就咔呲可口的焦边。
福书网：www.fushutxt.cc免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
135 首页 上一页 60 61 62 63 64 65 下一页 尾页
|
