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他说着就到里头墙角里取了担子，拎了水桶出门往井边去了。 沈悠然想着这会儿炸了臭豆腐，等他们回来怕就凉了，用笼布吸干水后，就先一块块摆到箩筐里晾着了，转头先把一会儿调味用的辣椒酱蒜末备好，又把白菜洗净切好，跟炸好的豆腐泡一块儿下到锅里炖着。 等蒋天旭来回挑了两趟水，又出去挑最后一趟的时候，沈悠然估摸着时候差不多，他才开始准备下锅炸臭豆腐。 “大哥，给外头灶膛匀些火吧。”沈悠然端着那筐晾好的臭豆腐放到灶台上，又转身拿了双干净的长筷子，“估摸着奶他们快回来了。” 葛春生应了一声，往灶膛里添了把柴火。 等油烧热，沈悠然夹起一块青黑色的臭豆腐，沿着锅边轻轻滑入油中，立刻激起“滋啦”声，豆腐表面迅速鼓起细密的小泡，颜色也逐渐变得深黑油亮，臭豆腐生胚的气味儿也被激发出来，一股混合着发酵醇香的独特气味在厨屋里弥漫开来。 葛春生皱着眉头，仔细朝着锅的方向嗅了两下，随即笑了起来：“嗬！这味儿……刚闻着确实有些冲鼻子啊。” “要的就是这个劲儿！”沈悠然手下不停，用筷子轻轻翻动着锅里渐渐膨胀酥脆的豆腐块，笑着回道：“等到了庙会上的时候，咱们就挂块醒目的牌子，写上‘闻着臭，吃着香’六个大字，再让阿陶吆喝上两声，保管能引起注意，到时候看热闹、想尝个新鲜的人指定少不了，咱这新吃食不就又能一下子出名了？” 葛春生伸着头，看着锅里已经炸得圆鼓鼓、外皮焦脆的豆腐块，脸上的好奇更浓了：“那一会儿说啥也得好好尝尝，看看到底吃着有多香，呵呵。” 沈悠然刚拿了个碗，正快速从锅里往外捞炸好的豆腐块，就听见院子里传来沈悠明咋咋唬唬的叫嚷声：“什么味儿呀？哥哥开始炸臭豆腐了吗？”声音还没落，就一头顶开门帘冲了进来，紧接着一把捂住自己的鼻子，皱着小脸嚷嚷：“哎呀！好臭！” 阿陶跟在他后头进了屋，把手里的空箩筐放到台子上，自己也跟着使劲儿嗅了两下：“我闻着还成啊，就是跟刚才炸东西的味儿不太一样，说不上来。” 沈悠明还是紧紧捂着鼻子，却又忍不住好奇，踮着脚凑到灶台前，伸着脖子往碗里瞧。一看到那些圆胀胀的豆腐块，他又瞪大了眼睛，惊呼一声：“黑黢黢的！像个球！” 沈悠然笑着把他轻轻拨开一点，怕油溅着他，手下利索地又陆续拿了两个碗盛炸好的臭豆腐，一共二十来个臭豆腐，分了三碗盛。 他把碗并排放到台子上，抬头对最后进屋的李金花道：“奶，菜炖好了，臭豆腐也炸好了，咱这就开饭吧？” “成，天旭就在后头呢，正好。”李金花笑着点点头，走到灶台旁边拿着抹布准备掀锅，又对着阿陶嘱咐一声，“我来盛菜，阿陶先到屋里把桌子摆好去。” 阿陶擦着手应了一声，数好碗和筷子端着往屋里去了。 沈悠明以前最喜欢这个活儿，今天却没跟着，反而亦步亦趋地跟在沈悠然后头，扒着台子好奇地盯着他拿着筷子给臭豆腐戳洞：“咋都戳破啦？” “这样才好往里头灌汤汁，味儿才能进去。”沈悠然手上不停，笑着回了他一句。 等一个个挨着戳完，他又用勺子把刚才准备好的蒜末和红亮亮的辣椒酱均匀地淋在豆腐上，还特意给吃不了辣的沈悠明单独留了一碗没放辣的，接着又往每个碗里添上两勺开胃爽口的酸萝卜丁。 最后，他掀开旁边那只一直用小火煨着的陶锅，用大勺子舀起一勺奶白浓香、冒着腾腾热气的骨头高汤，手腕一扬，浇在码好料的臭豆腐碗里，“刺啦”一声轻响，滚烫的汤汁瞬间激发出蒜香和辣椒的香气，混合骨汤的浓香，一下子冲淡了先前那股浓郁的发酵气味。 蒋天旭刚好进屋，他撂下水桶，没急着往缸里倒，先凑过来瞧了两眼这新鲜出炉的臭豆腐，看了一会儿，张了张嘴，却又没想出来该怎么形容。 沈悠明盯着碗里的臭豆腐，也是一脸的纠结，想尝又不敢下嘴，他一直跟着端着碗的沈悠然进了西屋，麻利地蹬掉鞋爬到了炕上，然后就趴在炕桌边上，眼睛一眨不眨地继续盯着桌上的臭豆腐。 这会儿天还没黑，阿陶拿了灯盏放到桌上备着，扭头看着他这副又怕又馋的模样，忍不住笑道：“想吃你就壮着胆子尝尝呗，不好吃就吐了，又不碍事。” 沈悠明把下巴担在炕桌沿上，抬头看着阿陶，眉头紧紧皱着，语气还有些可怜巴巴的：“黑黢黢的…看着怪吓人…我不敢吃……” 葛春生和李金花先后端着蒸饼筐子和一大盆热气腾腾的白菜炖豆腐泡进屋，听到他这委屈的语气，都忍不住笑了起来。 看见沈悠然端着最后一碗臭豆腐也进了屋，沈悠明眼睛一亮，急忙问他：“哥哥，这个…黑黑的…吃到嘴里真是香的吗？不骗人？” 沈悠然把碗放下，笑着点点头：“当然是香的！哥哥什么时候骗过你？”说着，他率先拿了筷子，夹起一块还冒着热气的臭豆腐，吹了吹便送进口中，闭上眼睛细细品味这久违的味道，这可是他以前最爱的小吃…之一。 李金花和葛春生各自坐好后，也都先夹了一块臭豆腐尝。 阿陶挨着沈悠明坐下，拿起筷子夹起一块，轻轻吹了两下便塞到嘴里，鲜美的汤汁和软嫩的内馅瞬间在口中弥漫开来，独特的发酵咸香混合着蒜香、辣味和骨汤的醇厚鲜美，再加上酸萝卜丁带来的那一丝清爽解腻，阿陶眼睛顿时一亮，皱着眉头想了半晌不知道该怎么形容这复杂的口感，只能连连点头：“嗯！嗯！好吃！外头一层咬下去焦焦脆脆的，里头又软又嫩，还吸满了咸滋滋的汤，太好吃了！” 紧紧盯着他看的沈悠明这下可忍不住了，自己也拿起筷子，小心翼翼地夹了一个没放辣椒的，放到自己碗里，先是伸出舌头极小地舔了一下，然后才下定决心，小心翼翼地咬了一小口。 沈悠然正接过蒋天旭递来的勺子给大家盛骨头汤，见状笑着问他：“咋样？明明，好吃不？” 沈悠明皱着的小脸慢慢舒展开，又低头咬了一大口，细细嚼了嚼，才慢慢点了点头，给出一个评价：“外面脆脆的…里面软软的…第…第五好吃吧……” 沈悠然盛了碗骨头汤放到他跟前，奇怪道：“这又是啥说法？还排上序了？” 一旁的阿陶“噗呲”一声笑了出来，解释道：“他这几天不是正学数数呢嘛，刚回来的路上，就给今天炸的吃食排上号了，说是糖糕第一好吃，炸酥肉第二好吃，丸子第三好吃……” “是豆腐丸子第三好吃！”沈悠明急忙大声纠正，一脸认真道，“萝卜丸子没有豆腐丸子好吃！” 沈悠然把盛完汤的陶锅重新盖上，放到旁边不碍事的地方，自己也坐下来准备吃饭，叹气道：“合着折腾这么久的臭豆腐，在你这儿排这么靠后呢？” 李金花递了块蒸饼给他，笑呵呵道：“我尝着这味儿也挺好，他怕是一时吃不惯这个味儿，觉得有点怪。” 一旁的葛春生也点点头附和，又夹了一块放进嘴里细细品了品：“刚入口是觉得有些怪，后头倒是越嚼越香，我吃着也挺好的，鲜香爽口，准能好卖。” 沈悠然笑着点了点头，心里并不纠结，他想着这毕竟是能在后世火遍大江南北的小吃，能接受的人肯定是大多数的。当然，他也明白每个人口味不同，有人不爱吃也正常，就连油条也不是人人都喜欢呢。 今天试做的臭豆腐，虽然调料有限，不可能完全复刻出记忆里的味道，但能达到这个程度，他已经很满意了，也算是了了一桩心事，接下来，就可以安心筹划正月十六的庙会了。 第二天是腊月二十四，按习俗要扫尘除旧。沈悠然几个依旧只在镇上卖了早市，过了辰时就收摊回家，吃过午饭后全家人都跟着忙活起来。 蒋天旭和沈悠然先把屋里那几样不多的家具都抬到了院子里，阿陶把被褥铺盖全都抱出来，搭在晾衣架上晒着，等屋里东西搬得差不多了，蒋天旭找来块旧布巾蒙住头和口鼻，举起一把新扎的大扫帚，开始仔细清扫房梁、椽子和墙角处积攒了一年的蛛网和浮灰。 沈悠然和葛春生又到厨屋里拾掇起来，因着做吃食生意，家里陆续添置了不少家什，各式大小的陶盆、陶罐摆了不少，这些常用的物件倒也不脏，他们主要是把灶台上、中间的大台子和东墙的置物架收拾出来，彻底清洗清洗。 李金花则兑了盆温热的草木灰水，拿着抹布，把桌凳、矮柜和两个箱笼的边边角角都仔细擦洗了一遍，她抬头见沈悠然抱着厚重的木头锅盖出来，担在了厨屋门口的大陶盆上，赶紧扭头喊了一声：“然然。” “嗯？”沈悠然拍拍手上沾的灰，走了过来，“咋了，奶？” 李金花把手里已经擦黑了的抹布投进旁边的清水盆里，边搓揉边开口道：“家里还没个正经供案呢，还是该买张回来，过年…还得把你爷爷…还有你爹娘他们的牌位请出来，好好供上呢……” 沈悠然听了先是一愣，随即心里涌起一阵愧疚，他实在是没想起来这事儿…… 他连忙应道：“明儿个集上，我就去李哥那儿问问，看他那儿有没有现成的，没有我就去镇上木器铺子里看看，这两天肯定买回来。” 李金花点了点头，又叹了口气：“眼下咱们日子好些了，也该让他们…知道知道，才能放心呐……”
第122章 年礼 天快擦黑的时候, 周桂英端着一筐炸馓子过来了，刚到门口就笑着招呼道：“婶子，春生兄弟, 还忙着呢？呵呵，我来送两把馓子给你们尝尝, 刚炸出来的, 酥脆着呢！” 李金花和葛春生两人正把筛好的豆子往麻袋里装, 听见动静，李金花忙笑着迎出来：“哎呦！还累你跑一趟！快进屋来坐坐，家里都忙完了？” “嗨, 快别提了！”周桂英跟着李金花往堂屋里走，嘴里念叨着，“前两日光顾着张罗提亲的事了, 今儿个才得空炸了点年货, 屋里院子都还没拾掇利索呢！” 经过几番打听和比较，媒婆已经定了南边吴家庄那位口碑不错的吴婆子, 前两天已经商量好, 就定在腊月二十五，也就是明天, 正式上女方家提亲。 她进了屋，左右张望了一下，不禁赞道：“嚯！你们这屋里收拾得可真是利索！咋没见悠然他们几个？都在厨屋里呢？”
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