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“火小些吧，稳着些。” 他叮嘱完阿陶，又从水桶里舀了小半瓢水，沿着边慢慢的往装了豌豆淀粉的碗里倒，边倒水边仔细搅拌，最后一道勾芡可是做麻婆豆腐的关键，水淀粉调的稀了稠了都不成。 等锅里烧开，正勾芡的时候，蒋天旭和葛春生也回来了，沈悠明本来在后头跟着，闻着香味后腾腾两步跑到前头。 “好香啊！”他冲进厨屋一把抱住沈悠然，着急的踮着脚往锅里看，“是什么肉肉？” 沈悠然转身拿了盘子准备盛菜：“没有肉肉，做的麻婆豆腐，放了辣椒，一会儿看看你能不能吃。” 一听到辣椒，沈悠明有些失望了，他吃不了太辣的东西。 沈悠然把靠里的锅盖也掀开，蒸米饭的香气一下子蔓延开，他深深的吸了口气，可真是久违的味道了。 手上垫着块笼布，他又把米饭上头放的一个碗先端了出来，亮给沈悠明看：“专门给你蒸了鸡蛋羹，你吃这个成不成。” 看到颤巍巍的鸡蛋羹，沈悠明刚刚那点小失望立马烟消云散了，眼睛亮晶晶的盯着沈悠然手里的碗：“要吃这个！” 葛春生端着盆子进来舀水，使劲儿嗅了两下：“今儿个怎么还蒸了饭？” 沈悠然把鸡蛋羹放到台子上，接过阿陶端来的一摞碗，开始盛饭。 “春生哥，你和旭哥赶紧洗手，到饭桌上就知道了。” 葛春生呵呵笑了两声：“你这是又有什么新鲜吃法了？” 其实倒也不新鲜，就是把麻辣鲜香的麻婆豆腐浇到米饭上，拌着吃。 勾芡均匀的麻婆豆腐汤汁浓稠，再裹上香喷喷的白米饭，一口下肚，能同时感受到豆腐的嫩滑，肉末的酥香，再加上白米本身的饭香，每一口都让人有十足的满足感。 沈悠明本来抱着鸡蛋羹吃的很满足，可看着其他几个人都抱着饭碗吃的头也不抬，忍不住也想尝一尝。 他扯了扯旁边阿陶的袖子，小声道：“我也想吃一口…” 阿陶怕他辣着，先给他旁边备好了一碗水，才盛了一勺给他喂到嘴里。 米饭的甘甜中和了麻婆豆腐的刺激感，沈悠明尝了一口就喜欢上了，就算嘴巴斯哈斯哈地吸气，过上一会儿也要再要上一勺。 葛春生一碗饭吃完，忍不住打了个饱嗝：“悠然，这麻婆豆腐可真香，比肉还下饭呢！” 阿陶也猛猛点头：“哥，这个好吃，比炖豆腐和香煎豆腐都好吃！准能卖出去的！” 李金花笑道：“这辣劲儿也正好，大冬天的吃下去，浑身都暖和了！” 看着几人都吃得赞不绝口，沈悠然总算放了心，毕竟如今的食材和调料不如后世那么齐全，他也是废了一番心思才凑够的，做出来味道怎么样心里也有些没谱，好在这会儿看还算成功。 蒋天旭也一直默默点头，他倒是对这道菜的名字更有兴趣。 “悠然，是因为这豆腐吃起来是麻的，所以才叫麻婆豆腐这个名字吗？” 沈悠然摇摇头：“这菜的做法是我从书上看的，书上说，第一个做出这道菜的人，因脸上有麻子，被人称为陈麻婆，所以才叫麻婆豆腐的。” 李金花忍不住惊叹道：“这陈麻婆心思可真是巧，这做法都能琢磨出来。” 阿陶一心想着在镇上卖的事儿：“那咱们卖的时候，也叫麻婆豆腐吗？” 麻婆豆腐这名字，对沈悠然来说太熟悉了，以至于他完全没想过改名字的事儿。 “就叫麻婆豆腐吧，”沈悠然笑道，“咱们既然学了人家的方子，也该尊重人家这份巧思，替人家扬扬名才是。” 蒋天旭点点头，又开口道：“除了这个，我倒觉着这‘麻婆豆腐’听起来还有些独特，听着就新鲜，也更容易让人记住。” 沈悠然深以为然，“麻婆豆腐”这名字可比什么“麻辣豆腐”“红油豆腐”好传播多了，独特又有记忆点。 吃完饭，沈悠然又根据今天的花费算了算成本，一大盘麻婆豆腐约么有个八两左右，用碗装能盛满满的两碗，食材和调料的成本约么有个二十文左右，到时候一盘卖二十八文钱，一碗就卖十五文，应当也算不上太贵。 名字已经定下，价格也已经定好，沈悠然琢磨着过两天再开始卖磨破豆腐，毕竟还得先把县城红烧肉的生意张罗起来。 转天就是冬月十四，同心村定好竞聘面试的日子，沈悠然他们特意少做了些油条和红烧肉，刚过晌午顶就赶回来了。 午后的太阳暖融融的，整个同心村五十来口人，都搬着家里的板凳来井上凑热闹了。 陈金福大声指挥着，让各家的人都坐在一起，一会儿好商量着投票。 孙秋雨负责一会儿的主持工作，她按跟沈悠然讨论过的流程，一项项过，可这会儿第一项比拼厨艺的人都还没到齐，可把她急坏了。
第78章 应变 “莹莹, 你再去问问张叔，秀荷婶子咋还没来呀？不行就到家里喊一趟吧，这马上就要开始了呀！” 刘莹答应一声, 绕过往空地中间摆桌子的钱大和钱小山，匆匆跑去问拐子张了。 中间的桌子一摆好, 孙秋雨赶紧招呼刘新兰和杨喜云：“兰姑姑, 云婶子, 先把你们两家的红烧肉放桌上吧。” “唉！” 这边刚摆好，气喘吁吁的王秀荷挎着篮子也赶到了。 “秀荷婶子你可算来了，赶紧把你家红烧肉也摆桌上, 咱马上开始了。” 王秀荷连声答应着，一开口赶紧认错：“哎呀我来晚了，对不住啊秋雨。” “没事儿婶子, 这不是正好赶上了。” 她边笑着安抚王秀荷, 边推着她们三人按顺序站好，正好站在各自红烧肉后头。 刘新兰一向是爽利的性子, 然而这会儿看着围了半圈的人, 手心忍不住都有些出汗了，更不用说本就不怎么出门的杨喜云了, 这会儿已经紧张的张不开嘴了。 孙秋雨揽住跑过来想找王秀荷的毛毛，本想把他送到拐子张身边，沈悠明却突然从旁边蹿出来, 拉着毛毛往陈小武那边跑了。 她扭头扫了两眼，果然看到沈悠然和蒋天旭几人也拿着凳子过来了, 这会儿正跟陈金福说话。 她小跑两步过去：“陈叔，悠然哥，咱们人都到齐了, 时候也差不多了，这就开始吧？” “成，今儿个就看你的了。” 又跟孙秋雨讨论了一会儿，沈悠然便退后两步，跟李金花、阿陶坐到一起，蒋天旭则跟葛春生坐在一条凳子上。 陈金福也点点头，笑道：“今儿个秋雨和莹莹可帮了大忙了。” 孙秋雨笑着推他往场地中间走：“您赶紧讲两句，咱好开始，不然一会儿红烧肉可都凉了。” 陈金福清了清嗓子，大声道：“各位乡亲，该说的前头都跟大伙儿说过了，我也就不再废话了，咱这就开始！” 这话一出，人群立马哄笑起来。 沈悠然也忍不住笑了，他们村的风格一向是这么务实的，这会儿让陈金福说那些空话，估计他也说不出来。 陈金福把孙秋雨让到中间：“秋雨，来来，说好你来主持的，快开始吧。” 孙秋雨毫不怯场，她走上前，声音洪亮的开口：“第一项是选掌勺的，参选的人有刘新兰、王秀荷和杨喜云三人，现在请有投票权的十三户人家，各自选一个代表，上前依次品尝三位做的红烧肉，尝完之后，觉着谁做的最好吃，就把手里的红绳结放在谁前头。” 阿陶忍不住称赞：“秋雨姐可真厉害，这么多人看着，她一点儿都不紧张。” 李金花也不住的点头：“可不，我要是站上头，怕是话都不会说了！” 看着落落大方主持的孙秋雨，沈悠然也忍不住笑着点点头，这要是在后世，妥妥的校园晚会主持人的好苗子。 县城红烧肉的生意他家虽然没有出本钱，可沈悠然毕竟算是发起人，陈金福还是让他家也参与投票，他手上勾着孙秋雨编的红绳结起身，慢慢走过去排到了人群后头。 他们前期也讨论过投票的形式，最终还是定了公开投，反正即使选不上差事，各家也还是有分红可以拿的，再加上村里各家之间关系和睦，搞成匿名的反而有可能让人多生猜忌，不如一切都摆到明面上，就算有不同意见也能当下就掰扯清楚，反倒比什么都藏在心里的强。 孙秋雨话刚说完，刘旺第一个冲了上去，尝也不尝，就把红绳结放在了刘新兰前头。 “不成不成，你这样算犯规的，”一旁监督的刘莹毫不给她哥面子，“你得按流程来，先尝尝，投票也得公公平平的投！” 昨儿个沈悠然可是专门给她和孙秋雨培训过的，还真说到了这种情况该如何处理。 刘旺讪笑着退后两步，拿筷子把三盘红烧肉一一尝了一遍，吃完最后一口，他眼神有些纠结起来，拿着手里的红绳结在王秀荷和刘新兰之间左右摇摆。 排在他后头的钱大受不了了：“阿旺你咋回事，快点的，后头这么多人等着呢，这掌勺的手艺可关乎到咱们全村日后能挣多少钱的，你可得好好投啊。” 听到这话，刘旺有些歉意的看了他姑姑一眼，还是把红绳结放到了王秀荷前头，他本来觉得姑姑做的红烧肉已经很好吃了，可刚刚尝了秀荷婶子做的，味道明显更好一些。 刘新兰笑着对他摇了摇头，轻声道：“不碍事。” 刘旺投完，后头的人投起来就快了，还剩两三家没投呢，王秀荷的票数就已经过半了。 沈悠然也投给了王秀荷，味道和口感确实更好一些，比他做的并不差什么，甚至卖相上还更好一些，应该是因为用的酱油不同。 刘新兰长舒了一口气，扭头对着杨喜云苦笑道：“就说咱俩比不过秀荷嫂子的，我尝着做的都比李大娘做的好吃了。” 看着跟前那一堆红绳结，王秀荷既高兴，又有些不知所措，对着另外两人“我”了半天也没能说出些什么。 “哎呀嫂子，咱们谁选上都是一样的，你做的味道更好，咱卖的就越多，分到各家的钱就越多，要我我也投你的！” 听了刘新兰这话，王秀荷才笑了起来，听到旁边孙秋雨高声宣布掌勺的人选，激动的握住刘新兰和杨喜云的手，却只会笑，还是说不出一句话来。 下头的拐子张也一样，拽着王庆来的胳膊，激动的说不出一句话来。 “你快别激动了，马上开始选采买这一项了，你不是也报名了这个？” 拐子张猛的摇了摇头，开口还是有些语无伦次：“选…选上了…不报了…”
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