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沈悠然看着他吃得香，笑道：“咱这蒸饼是发面的，泡汤里就软和了，等下回，咱们做几个死面的饼子，那个更筋道，泡在汤里不容易烂，吃着也更有嚼劲。” 李金花觑他一眼：“还下回呢，昨儿个我才数落了天旭一顿，以后可不能再买这羊肉了，比猪肉都要贵上几文钱呢，哪儿能顿顿买着吃，买这一回尝尝鲜也就罢了，常这么着，日子还过不过了？” 听她又要开始念叨这事儿，沈悠然和蒋天旭对视一眼，都忍不住有些无奈。 李金花看他们都不吱声，又接着念叨：“你们也别嫌我絮叨，咱家虽说如今是有了挣钱的营生，可这花钱的项儿也多啊，前头的都不说了，就说后日吧，那什么柳童生不是还要过来，谈娃娃们读书的事儿？到时候又是一大笔开销，你们说说，谁家钱经得住这么花的？” 说着她叹了口气，语气也低了一些，“我知道你们是孝顺，买这些肉啊也是为了让我这个老婆子多吃两口，奶奶也不是不识好歹，非要在这时候扫兴，实在是咱们这花钱的事儿，一项接着一项，这钱总也攒不住，我这心里就总不踏实啊……” “奶，您可别这么说，”蒋天旭赶紧抬头说道，“我知道您都是为着我们好，您也别太担心，我这边分的钱也不少的，我一个人又没什么花钱的地方，偶尔给家里买些肉吃也是应该的，真花不了几个钱的。” 李金花皱起眉头：“买一回没几个钱，可搁不住你这隔三差五的买啊！天旭啊，你…你听奶一句，挣了钱都好好攒着，老这么大手大脚的可不成，日子可不是这么过的，听着没？再说了，眼瞅着都得开始说亲了，没点儿积蓄哪儿能成啊？” 听她都扯到亲事上去了，蒋天旭刚要开口说自己不急着说亲的，一旁的沈悠然却在桌下轻轻拉了一下他的衣裳，蒋天旭只好把话咽了回去，点点头应道：“嗯，我记着了，奶，您赶紧喝汤吧，一会儿凉了可就不好喝了。” 李金花这才稍微放心，又叮嘱两人一句：“明儿个集上，可不许再买旁的东西了，听着没？” 两人都忙不迭的点头答应。 第二天又是初八的集，沈悠然他们仍旧是挨着曹记布行支了摊子，摆好桌椅板凳，沈悠然和高秀秀开始麻利的和面、炸油条，郑聪也开始忙着招呼吃豆腐脑的客人。 阿陶则趁着油条还没炸好的空档儿，赶紧跑到肉摊子上买晌午做红烧肉用的五花肉，顺带也买了县城要用的，等会儿孙正来摊子上拿，能比镇上铺子里的便宜些。 “哥！”送肉的伙计刚走，阿陶赶紧凑到沈悠然边上，“我刚刚买肉的时候，遇着大杨村的那个杨东昌了！” 沈悠然有些意外：“他们也来集上摆摊了？” 阿陶摇摇头：“应该没有，他背着背篓，看着像是来集上买肉的，瞧着买了能有十来斤呢！” 看样子，大杨村这“杨氏炖香肉”的买卖，倒是真让他们给做起来了。 上回杨东昌造谣他们肉不新鲜的事儿，虽然陈金福带着孙正几个去大杨村讨过说法，可因为对方死不认账，杨时又和稀泥，虽然最后算是说了句软话，可王力和钱大几个仍是没有出气，见了大杨村其他人也都没什么好气。 不过，前几天挖鸡舍地基的时候，大杨村的王运来扛过几天活，这小伙子踏实肯干，钱大倒是跟他关系不错，也从他那儿知道了，这炖肉的生意，就是杨时牵的头，组织了他们杨家一门里的几家近亲，凑了些本钱，一起做起来的买卖。 听到阿陶的话，沈悠然忍不住皱起眉头，他倒不是担心被抢生意，而是像他前几天跟蒋天旭说的，怕的是他们又背地里使些下三滥的手段，可这行会的事儿，一时半会儿还立不起来，眼下也没有什么好法子能彻底防住，只能叮嘱刘旺他们几个多留个心眼，遇到情况及时应对。 过了晌午顶儿最忙的时候，集上的人流渐渐稀疏了些，但是赶集的人得一直到下半晌儿才能散完，冬日里天短，等他们收摊回家一般天都擦黑了。 几个人轮流吃了几口东西垫了垫肚子，没一会儿，蒋天旭也从镇上回来了，等他也吃完了饭，沈悠然终于能抽会儿身，准备构思一下章程的事儿。 他随手拿了个小凳子，走到板车后头，找了个相对安静的角落坐下，从怀里掏出他那本已经有些磨损的本子和一小截炭笔。 这会儿的太阳虽然已经没什么温度，但好歹亮堂些，沈悠然背靠着板车，翻开本子新的一页，先写下了“安阳镇吃食同业会”几个字。
第98章 美食街 前儿个刘旺几个从县城回来, 跟他们仔细说了一下打听的情况，县城的吃食行当分得细，有按东西分的, 像面食行、果品行、糕点行，也有按经营规模分的, 像是食店行、脚店行、摊点行等等, 像他们这种早上卖油条豆腐脑, 晌午卖熟菜的“杂家”，大概可以算进“熟食杂行”里头。 问到怎么加入这些行会，那差别也是大了去了, 用王力的话说，大概可以分为管得严和不严的两类。 有的行会，规矩立得严, 入会门槛也高, 要有行户担保，还得交一大笔常例钱, 入了会更得守规矩, 隔三差五就有人来查，看东西干不干净, 用料是实不实在，这样的行会，名声自然就好, 客人都认这块牌子，宁愿多掏两个钱图个安心, 行户们自然也乐意顶着行会的名头做买卖，当个金字招牌使。 可也有些行会，纯粹就是糊弄事儿, 挂羊头卖狗肉，图的就是那入会的钱，毕竟在县城租摊位是需要行会担保的，这样的一般是交钱就能进，可相应的，名声肯定好不到哪里去。 沈悠然想成立的当然是第一种，他低头琢磨了一会儿，在第一行“宗旨”两个字后头，端端正正写上了“规范行业经营，维护行业声誉，保障行户正当权益”。 接着，又按着昨天跟方尚儒说的，把组织架构和决策机制都写清楚了，剩下的就是行户管理、行规行约和惩戒、行户权益这几个主体部分了。 行户管理这块，入会标准是关键，除了找保人担保，沈悠然想着，还要经过理事会的现场审核才行，他在“审核标准”后头特意留了两行，等着回头细填。 接着往下写“会费管理”，先明确会费的主要用途，基于这些用途来计算每月需要的会费总额，再按不同的经营规模分摊到各行户头上，会长和理事自然就要多承担一些。 行规行约和惩戒部分，卫生和质量肯定是重中之重，沈悠然先简单写了一些想到要点：食材得新鲜、生熟家伙什得分开、备餐周围的环境也得干净、天热的时候还得有防蝇虫的措施......这些都是最基本的卫生条件。 质量上，底线是不能卖那馊了臭了、或是掺假使坏的东西，这种情况必须得严惩，不然整个行会的名声都得被带累了。 价格方面倒是不好统一规定，沈悠然想了一会儿，只在这一条写了一句“货真价实，不得恶意低价倾销或哄抬物价扰乱行市”。 写完上头这些，沈悠然自己都乐了，小声嘀咕一句：“真是好久没弄这公文格式的东西了，一下子还有些生疏。” 想到前世当社畜熬夜写方案的日子，他忍不住摇摇头笑了笑，到这会儿不过短短一年多，竟恍如隔世了。 不对。 他是真的...隔世了。 蒋天旭刚一绕过来，就见沈悠然低着头，不知想到了什么，嘴角噙着一抹释然的笑意，眼神却有些飘散。 “悠然？” “嗯？”沈悠然一抬头，才发现蒋天旭已经走到他跟前了，“旭哥？怎么了？” “胡哥和二高过来了，你要不要过去打个招呼？刚在前头喊了你两声，你没应。” 蒋天旭把目光从摊开的本子上移开，他倒也认识几个字，小时候刘青柱教过他一些，在队伍里也跟识字的人硬学过几个，可沈悠然这简体字对他来说简直太难认了。 他话里说的是巡检司的两位差役，胡庆之和高同，之前六指来摊子上闹事那回，郑聪喊来帮忙的就是这两位，几人也由此结识。 后来跟蒋天旭一聊，才发现都是行伍出身，更是投缘了，加上摊子上的吃食实在对胃口，每次轮到他们两人当值，都要过来摊子上吃碗豆腐脑，说上几句话。 “写这章程写的太入神了，没注意前头的动静。”沈悠然说着，把本子和炭笔重新收到怀里，起身跟着蒋天旭转到了前头。 “两位大哥，今儿个怎么这个点儿才过来？”沈悠然笑呵呵地跟正各自拿着一根油条啃的胡庆之和高同打招呼。 这会儿摊子上也只剩油条还没卖完，阿陶特意到隔壁摊子上端了两碗热腾腾的馄饨过来。 “嗨！甭提了！”高同个子高，坐在这摊子上的小矮凳上憋屈得很，两条长腿岔开伸得老远。 他狠狠咬了一大口油条，边嚼边抱怨，“一大早，因为争摊位吵嘴干架的就闹了好几起！到了晌午更不得了，就你们前头那条道上，一家卖汤饼的，跟紧挨着的猪肉摊子，又掐起来了，好家伙，都抄上家伙了！我俩又被喊过去，折腾了半天才算完，我这饿得前胸贴后背的，这不，一直到这会儿才吃上口东西！” 他三两口把手里的油条塞完，接过馄饨先灌了一大口热汤。 阿陶把另一碗馄饨递给胡庆之，有些奇怪：“这卖汤饼的咋还和卖肉的打上了？” 胡庆之赶紧伸手接过馄饨，先道了声谢，才笑着解释道：“谁说不是呢，那卖汤饼的，非说那卖肉的影响了他家的生意，要人家赔钱，那卖肉的屠夫能是好相与的？当然不认账，一来二去的，可不就打起来了么。” “这都不是一行的买卖，那肉摊子咋还能影响汤饼生意了？”阿陶更糊涂了。 沈悠然略一想倒是明白过来了：“八成是那肉摊子收拾得不干净，有食客本来想吃碗热汤饼，结果一瞧旁边血呼啦的生肉，还有那味儿，心里头膈应，自然就换到别家去了，反正集上卖汤饼的摊子多的是。” “可不就是这么回事！”高同咽下嘴里的馄饨，接口道，“那肉摊子还是一大早现宰的猪，好家伙，那老大一个猪头就血琳琳撂在那儿，地上还淌着血水！那屠夫忙着剁肉，也没顾得上拾掇，赶集的人可不都从那儿绕道过呢！得亏这是大冬天，味儿还不算冲，要是赶上天热的时候，那苍蝇嗡嗡的，到时候别说汤饼摊子，怕是周边几个摊子都不愿意他的了！”
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